コルクの気持ちの店長の気持ち

午前中、手稲山に大きな入道雲。
夏ですね！

さて、晩酌報告です。
やっと飲めたキャンティ・クラッシコ。
もの凄いボリュームでした。



トスカーナ州
イル・ボルゲット
キャンティ・クラッシコ　２００５年
税込み価格　２７８１円

サンジョヴェーゼ　１００％
新・中古を混ぜたバリックで１６ヶ月間熟成
アルコール度数　１４．５度！！
輸入　オーバーシーズ



しっかりと長め。



色合いは、ほんのり向こう側が透けて見える位の赤紫。
グラスに脚が出ているのわかりますか。
見るからにアルコール感たっぷりです(^_^)

で、香り。
もう何かが爆発したんではないかと言うくらいの開きよう。
ベリー系の果実香が、ズーンと脳みそに届きます。
いや、凄い凄い。
いくら２００５年が暑い年だったからって、この香りのボリュームは驚きです。

一口目、おぉ、濃い！
果実味もさることながら、まるでチョコレートのような樽香。
鼻から息を出すと、アルコールの蒸気じゃないかと思えるほど。
酸味もタンニンも、最初の段階ではかき消されてしまいます。
もうバランスがどうこうと言うレベルじゃないです。

このくらい濃度を感じるキャンティ・クラッシコは初めて飲みました。

１本飲めるかな。。。
ちょっと無理かな。。。。

なんて考えていたんですが、そこは取り越し苦労でした。
１５分くらいでバランスＯＫ。
それからはとても滑らか。
骨太の味わいは多少落ち着く程度ですが、適度な酸味が全体をまとめてくれます。
スムーズになった飲み口のおかげで、１本２時間もかかりませんでした。
かなり美味しかったです。

熟成を考えますと、このワインは難しいかもしれません。
あ、おそらくこの先５～６年は美味しくなり続けますよ。
でも１０年先を見られるかというと、それは難しいと言うことです。
酸味は十分にありますが、渋みがちょっと足りない。
また、強すぎる果実味も余りよい影響を与えないかもしれません。
２００５年は暑かったせいもあり、
熟成に関してはそんな年なのかもしれませんね。

すぐに飲むのでしたら、大変美味しいワインです。
強めの味わいがお好きな方、「キャンティ・クラッシコは酸っぱくて」の方。
是非おためしください。



イワシのソテーにトマトソースをかけたもの。
イワシ、時期ですね。
ですがとてもお高い。
もっとお安いお魚じゃなかったでしたっけ？



デスコの小割シェフから頂いてきた焼きたてパン。
小麦の香り、タマリマセン。
小割シェフ、パン屋さん開いたらいいのに。
ジャスコのパン屋さんと比べると、完全にデスコパンの方が美味しいです。
ドンクやジョアンと比べても遜色ありません。
比べる対象に問題ありそうですが、それ位美味しかったです。

小割シェフ、カミさん、ごちそうさまでした。