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パンプキンのおへそ

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2016.06.18
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カテゴリ:梅仕事

とても良い梅が出回ってきています

昨年梅ジャムを作って美味しかったので今年も作りました

甜菜糖使ったので色は今ひとつですが沢山出来ました!

 

  • 2016-06梅ジャム.jpg

  • そして翌々日実家から梅を収穫したので取りに来て~!
  • と連絡がありました
  • あーーだったら梅を買わなかったのに~(^-^;
  • 私は既に木熟梅を注文済みでキャンセルは出来なかったの(=_=)


  • まずは梅干し用をよけて残り1.8キロで梅サワーを作りました
  • 凍らせるやり方とかあるけれど
  • 海街ダイアリーみたいにプツプツ穴を開けようかなとも思いましたが
  • 時間がなく今回はそのままでリンゴ酢と右は甜菜糖、左は氷砂糖で

  2016-06梅サワー.jpg

 梅干し用を広げて追熟させました

この追熟の見極めが難しいくて悩みます

2日間追熟の梅をあく抜きの為に水に1時間漬けました

追熟梅は長時間漬けると変色するので注意です

容器が足りないので初めてジプロックで梅干し作りに挑戦です

   2016-06梅仕事2.jpg

ジプロックのLサイズに1.3キロ位入ります

ここに塩とリカーと水気を吹いた梅を入れて混ぜるだけ!

なんとも簡単でした!

本などで軽く重しをしたら

2日後にはタポタポに水が上がってきました

袋ごとに塩分を変えたり砂糖を加えたりと出来るのも嬉しいグッド

   2016-06梅仕事1.jpg

一応毎日ひっくり返しています

初めてなのでちょっとドキドキどきどきハート

このまま順調に出来るといいな〜ぽっ



先週中学校時代の恩師のお宅にお邪魔しました

こちらはお庭にある先生の作品、とても素敵でしたきらきら

卒業以来会う男子もいてメチャメチャ懐かしかったです 

話がしているうちに次々と記憶が蘇りました

忘れていた楽しかったあの頃

そんな思い出は宝物ですプレゼント

  • 2016-06お庭.jpg

先週の福のラジオのゲスト

一つ一つ言葉を選ぶ緊張気味の新山さんと

リラックスしたさくらちゃん

2人の対比が面白かったです


来週木熟梅が届くので引き続き梅仕事に励みますウィンク

 






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Last updated  2016.06.20 08:37:21
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