[美味しい話]の記事一覧 | 番茶も出花

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[美味しい話] カテゴリの記事

全57件 (57件中 1-50件目)

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地蜂のご飯の

季節ももう終わりに近くなったけど。。。今年の秋も何度かご近所から貰って食べましたまえーーーは　我が家でも飼育してた事もあってこの季節には　必ず地蜂ご飯パーティーをやって主人の兄弟達夫婦が全員集まってたけど我が家に子供達が　居るようになってからは　子供達が蜂に刺されてはと　飼育しなくなってからは貰って食べる事が多くなったね静岡育ちの内のママ蜂を食べる習慣がなかったものだから　最初はびっくりでも　食べてみると　蜂の甘さが美味しいと目をつむって蜂を見ないで　すこーーーしは食べられるようになったかなぁ。。。静岡生まれで岐阜育ちの我が家のお嬢様達最初は見向きもしなかったのに「蜂蜜で育ってるから　甘くて美味しいんやよ」の　私の一言に　がぜん反応したママの唖然とした　驚きの顔も。。。なんのその５歳と２歳が地蜂のご飯の蜂だけを成虫あり　子供あり　うじ（何だか表現が　汚い感じだけども）ありを　ご飯の中からよりだしては　競争して食べてる子供は　大人のように観念がないからいいのかなぁ。。。この子達は　たくましい。。。　どこでも生きて行けそう（笑

2008.11.24

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ピーターパン。。。

を　今夜は５歳の彼女はもちろん２歳の彼女も私もワクワクどきどきです。。。やっぱ楽しいですね私の子供の頃はディズニーってこんなにも身近になかったから　今　子供達と一緒にもの凄く楽しんでみてます５じゅううん歳の私でさえこんなにも心弾んで　見入ってしまうんです子供達は楽しいはずですね。。。東京ディズニーランドが不滅の人気を誇るのは当たり前あの空間は　夢の国ですもの我が家のおちびちゃん達も5ヶ月になって弟がもすこし大きくなったら行くんだと楽しみにしています今度のDVDは　ティンカーベルにしようかなぁ（笑

2008.11.10

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お茶の入れ方で。。。

当然の事ながら味ってこんなにも違うんだと実感しましたママの実家は静岡毎年　新茶を必ず頂くけど　普通にあっついお湯で入れてましたそれは　それで「あー新茶だね」って言う　幸せは感じる今回は　静岡のおじいちゃんじきじきの指導のもとママが　入れてくれたぜんぜん違う　お茶がまあるいって初めて感じたまあるい　まろやか　あまいそんな感じこんなにいい味をもった新茶を毎年頂いてたのに丁寧な仕事をすれば　こんなにも美味しく戴けるんやねぇそして先日　ラジオでお茶を出した後の新茶の葉っぱを食べるといいって聞いたから早速　実践したみたの私がかけたのは　ちょっとすっぱ系のドレッシング美味しかったよ言わなければお茶の葉っぱだなんて解らないかもです。。。私は好きですくせになりそう（笑

2008.05.10

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お助けメニュー。。。

点心飯を　市販のかに玉の素を使って作るんです。。。いたって簡単だし　家族も結構喜ぶしね（笑かに玉の具とあんをデトルトにしたもので後は、卵を加えるだけって言うやつね普通にかに玉を作ってこんもり盛ったご飯にのっけて後はあんをフライパンで作ってたぁーぷりかけるだけ。。。ね。気がついた時に買い置きして置いて時間のない時とか。。。メニューに困った時にお勧めです。。。パート２ベーコンととうもりこしのバター炒めどん缶入りのとうもろこしと細かく刻んだベーコンを炒めて塩こしょうをしっかりきかせてご飯ににのっける後は、刻みのりをたっぷりかけるって言うしごく簡単メニュー後は、あさりのすまし汁でもあったらうれしいかなぁ（笑

2007.04.28

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コメダ珈琲店の

シロノワール。。。もう一度絶対食べたーーーいパンの上にソフトクリームが、乗っかっててそれにシロップをかけて、食べるんやけど・・・。パンの生地が、すっごーーーく柔らかくてクロワッサンみたいでもあったパンの柔らかさとソフトクリームとシロップの甘さが何とも・・・言えなく　しあわせな食感。。。もうひとつは私が、食べたんじゃないけど。。。カツサンド。。。一目にるなり　大きさにびっくり・・・ごく普通のカツバーガーの２倍はある。いくら男性でもでっか過ぎて　完食できるかなぁーって正直思ったけど本人曰く「絶対しっこいと思ったのに　これがどっこい柔らかくて・・・油こくなく　マスタードが、適度にきいてあっちゅうまに　完食」なんだって。。。コメダ珈琲店ってもっと珈琲の専門店かと思っていたから珈琲を飲まない私は前を通っても寄った事なかったけどいろんなメニューあるんだねぇダイエットの５文字が頭を過ぎるけど（笑また来たいなあ。。。また来ようね（笑

2007.02.15

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私の負けかなぁ。。。

昨日我が店、オリジナルの笹寿司がデビューしました。。。お味は、四種類　四個で４５０円社長は、今売れてる他社のお寿司に負けないものを。。。いずれは、取って変わるように。。。との事共存共栄ではなく、お寿司で宣戦布告する考えに最初は、えっーって思ったけど。。。蓋を開けてみたら。。。みんなの心配をよそに　笹寿司も予想よりはるかに早く完売したけど他社のお寿司も相乗効果か影響なく何と売れてしまった。。。すごーーい！予想外の展開　よかったぁ。。。やっぱ！社長は凄い！おにぎりでなきゃ共存できないって思った私の負け（笑。。。ね。

2007.02.12

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仁義なき、戦い。。。

いよいよ勃発です。。。「お寿司戦争」私・・・現場サイドから見たら戦争なんてしないで共存共栄が良いと思うんやけど・・・さすが　と言おうか社長の考えは違ったお店と業者さんて私は持ちつ持たれつでの関係と思う戦争をあえて　何でするの？ってやっぱ　社長っ違うんだ　私には社長にはなれないね（笑お寿司戦争を挑む相手は我がお店　開店以来の取引相手そこの納めてる寿司が、良く売れるものだから「そのお寿司に取って変わる寿司を作りなさい」との　社長命令が、支店の板さんに下された。。。お店のお客さんの声は「おにぎりないですか？」なんです。。。だから　お寿司の開発よりも素朴で安くて美味しいおにぎりの開発のほうが、ぜったい私は必要だと思うんやけど。。。現場の意見なんて　聞く耳もたないみたいお寿司は、そのままお任せで家は、おにぎりでその売上をしのぐ商品の開発をしたらいいのにね！高級感のあるお寿司の開発器にもおだわり二転三典　板さんが相当頭を悩ませて居るみたい高級なお寿司より簡素な包装の美味しくて安いおにぎりの方を私は、店頭に置きたいなぁ今度の日曜日　注目のデビューです。。。

2007.02.06

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メイトーの。。。

なめらかプリン最近はまってまーーーす。サークルKにて一個\１０５でーす。ちょこっと小さめだけど・・・食べごたえ充分まさになめらかーーーで美味しい！牛乳と卵たっぁぷりって感じします。ヨーグルトは大好きで毎日食べてるけど・・・浮気したくなる美味しさサークルKの前を通るとついつい買ってしまうんだよねぇいろんなダイエットに挑戦するよりも間食しない！って言うのが私のモットウのはずなんだけどなぁ誘惑的で魅力的　今日は４個も買っちゃた（笑

2007.01.27

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もう。。後には戻れない。。。

んですよ。。。知ってしまった贅沢な味（笑毎焼く食パンをね牛乳パンにしてみたのしかも　今朝は、チョコチップを入れてね「牛乳チョコチップパ---ン！！！」今までは　水でやってたんやけど牛乳パン美味しいよ。。。って聞いてから変えてみたそしたらやっぱり。。。水とは違う「美味しい」フランスパンにしなくても外はパリッとしてて中　ふわふわしかも　焼きたてのあつあつでも　パリッとしてるからスライスしやすい　上手に切れるんです。。。贅沢を覚えてしまった身には　もう戻れない。。。最初は日清製粉から出ているパンの粉もイースト菌もセットされてるのを買っていたんやけど家族が増えて毎日一斤づついるようになってからはスーパーで粉とイースト菌　マーガリンとかって別々に買うようにしたんですよこの方が、少し安上がりかなぁ（笑くるみパンやレーズンパン　胡麻パンなんて言うのも美味しいです。

2006.12.07

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つるむらさきうどんの。。。

つるやさんにママとランチに行って来ました。ずーーーーと気になってたお店なんです。。。私が、つるむらさきと初めて出会ったのは次男を産んで（今は、とっくになくなっているけど・・・）町の母子センターに入院した時に食事のお世話をして下さった保健婦さんが、「つるむらさきは、鉄分がいっぱいあるから」と自宅で作ってるのを、わざわざ摘んできて食卓に載せて下さったのが　最初です。つるむらさきって言うけどつるには、紫と緑色のがあってちょっとぬめりがあるんですよ。これを使って　武芸川のお母さん達のグループがうどんを作り古ーい民家を借りて「つるや」さんって言うお店を出された。。。今のうどんって太くて腰があるのが。。。まぁ。。。主流ですよねぇでも、このうどんは、細くてなんとなくぬめりがあって想像を越えるものでした。。。美味しかったです。お母さん達の手作りの季節料理が添えられて　ホットできる空間こんなお店で、来て下さるお客様の事を思いながら仲間とメニュウを、あれこれ思案するのって楽しいだろうなぁって思える素朴な　また来たいなぁって思えたですよ。。。つるむらさき私の大好きな野菜家庭では、天ぷらとか胡麻和えとか炒め物にするのが一般的でしょうか？

2006.11.29

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お相撲さんの。。。

作ったちゃんこ鍋。。。正確に言うと元　お相撲さんが作ったちゃんこ鍋を初めて食べました元　佐渡ヶ嶽部屋の力士の作ったちゃんこを食べよう・・・イベント計画したんですよ！味噌仕立てと醤油仕立てがあって基本は、同じようです昆布と鰹でだしをとってです。つみれには、鶏肉を使ってそれにネギのみじんと味噌を混ぜて野菜は、いっぱい（キャベツに大根、人参、たまねぎ・・・あとなんだったかなぁ）とにかくいっぱい・・・（笑私が、食べたのは味噌仕立て味噌はタケヤ味噌にこだわってらしたしキムチは桃屋にこだわってらしたよ、作る時にねとにかく美味しかったでーーーす。でもお陰で盛況だった為に忙しくて私達スタッフの食事時間がなくて交代で、お昼ご飯として私達も食べさせてもらったけれど・・・ちゃんこが熱いし。。。キムチで辛いし。。。あわてて食べるし。。。もう　口の中が大変なの今度ちゃんこを食べる時には美味しいものを　ちゃんと美味しいと味わってゆっくり食べてみたいでーーーす。相撲甚句の流れる中ちゃんこをちゃんと食べたお客さんはラッキーって思ってくださったと確信してるんだけどなぁ？

2006.11.26

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ボージョレヌーボ。。。

いよいよ解禁ですね。アルコールを全く飲まない私でも毎年ご予約受け付け中なんて言葉を目にするようになるとなんだかウキウキして・・・予約しなきゃ・・・って気分になりますよ。。。で　どんな違いが在るのかちょこっと調べてみました。ボージョレヌーボって言う言葉の意味はボージョレ地方で造られたお酒だけど。。。名前が、長くなればなるほど造った所が限定されているから値段もだんだん高くなって行くのやそうな。。。ボージョレ地方の例えば北の方の何々地区の誰さんちで造ったものと迄限定できるそうな。。。好きな人にはたまんないでしょうねぇ。。。手にした時のワクワク感コルクを開ける時のドキドキ感グラスに注ぐ時のウキウキ感もうー口に運んだ時は、思わず「幸せーーー」って叫んでいるのかも。。。一昨年が、過去最高の出来栄えだったとか酷暑のせいで、収穫量は少なかったけど。。。糖度が物凄く良かったそれが、５だったとすると今年は、３.５だとかで今年も良いよっていう表現になるそうな。。。ちなみに参考までにワインに会うおつまみの私の一押しはオンザリッツでパテは。。。ドイツ.ウイングエース（株）の「ジェンセン」サーモンパテとフォグラ（ダック）パテ飲まない私やけど。。。絶対に会うと思うよ。。。

2006.11.15

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おこげスープ。。。

香ばしいおこげに今　はまってます。。。天野実業（株）から発売してる海鮮おごげスープパリパリのおこげを貝柱や蟹　木耳　ネギと一緒に昆布味のスープで戴きます。マグカップに丁度一杯分ご飯の時やなくて・・・パソコンやってていっぷくとか好きな本を読んでていっぷくとか・・・いろいろちょこっと　ほっ　てしたい時に体も暖まるし　美味しいよ。。。香ばしいおこげを味と香りとともに　試してみては？いかが？

2006.10.31

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「粗食のすすめ」

丈夫な子供を育てる基本は、食事その中でも子供のお弁当は、手間　暇かけないシンプルな　ご飯８割が基本。。。。って幕内秀夫氏の主婦の友社からの著書に在りました。この本では「子供のお弁当にこそ手を抜くべきだ」と力説されています。私の観念とまるで違ってて　へえーーーって読んでて　なるほどとも思いました成長期の子供は、ご飯をしっかり食べさせればいいお弁当にもご飯を八分目詰め　後の二割は前の晩のおかずや在り合わせの常備菜などを詰めれば充分時間も手間も掛ける必要はまったく在りません大人は、盛り付けや薬味　器など目や楽しみで食べたりしますけど　子供はお腹がすくから食べるのです誤った「栄養バランス論」に振り回されて朝時間がないのに。。。何種類ものおかずを作ろうとするとどうしても　油を使った料理になってしまい油だらけのお弁当を作ってしまい子供の健康にとって好ましくないそもそも旅や重労働をにぎり飯だけでこなしてこられたのはご飯だけで必要な栄養素のほとんどがとれるから。。。。と自論を展開されています。なかなか面白いですよ。だって昔の人達は、粗食でも丈夫で長生きしていらっしゃいますし特に　明治生れのおばあちゃんなんて凛として素敵ですもの。。。

2006.10.25

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スイートブリオッシュ

１個　１３０円濃厚な味　ぜーたくな生地がはまりそう。。。です。パイライトの原石見たいなかっこう焦げ目が香ばしくて　おいしいです。。。パン生地に卵とバターが練りこんであって生地と生地の間にマーガリンとグラニュウ糖が入ってるんだって県道５８号線沿い道の駅「平成」のパン工房で見つけました。。。もう一つのニューフェイス「焼き栗あんぱん」あんぱんなんやけど漉し餡の中に　焼き栗が入ってるの栗が、焼いてある所がポイントなんです。。。焼き栗でこその歯ごたえ栗の甘さが　増して。。。うーーーん　し。あ。わ。せ１個　１３０円体重計を横目に・・・別腹　別腹・・・ね（笑

2006.10.24

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プルーンをフレッシュで

初めて食べました。。。けど私には、今いち美味しさが解からなくてプルーンさんごめんなさいです。種を取って　干しぶどうのようにしてあるのはときどき食べるんですプルーンには、鉄分がいっぱいあるとかでいっも貧血検査でD判定を貰う私にはつよーーーい見方なんですよ。。。でもこれは、甘味とか旨みがぎゅっと詰まっててすきです。先日実家に仏様参りに行った折に母が、「おおきなぶどうを貰ったから一緒にたべよう」って　出してくれたんですねへえっ変わったぶどうやなぁと思いながらも口に入れたええーっ　およそぶどうとは違う食感種も桃みたいで。。。「これ　ぶどうやないよ。。。プルーンやないの？」最初ぶどうと思って食べたのが、いけなかったのかも。。。あまりのぶどうとの味の差に　衝撃（笑最初からプルーンと思って食べていれば　これほどの衝撃は受けなかったかもですが・・・プルーンさんごめんなさいです。そのうちあなたの良さがわかる日が、きっと来ますから。。。（笑

2006.10.13

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手作り　パン。。。

家族が増えて　食パンの需要が、いっきに増えました。今までは、日進製粉からでてるパンの粉とイースト菌が、セットになったので焼いてたんやけど。。。ええっと　それだと９００円で５斤焼けるかな　けどもう少しコストを抑える事できないかなぁって事でカメリアの粉に変えてみたのこれだと別で　イースト菌　マーガリン　スキムミルク　砂糖　塩がいるけど・・・少量の事やし　一度買って置けばかなり使えそうで　スパーのそれのコーナーを良く見ると粉にも　いろいろ　価格も実にさまざまあって・・・いろいろ試してる所なんやけど。。。パンの周りって言うか　いわゆる耳になる所の堅いものやら気にならない位柔らかいものやらまた味の違いも・・・どれかって言うのは　好みだね。牛乳を水の変わりにすれば。。。牛乳パンお抹茶を入れたり　ぶどうやくるみも。。。遊び感覚で楽しいですね。アイデアが広がって楽しくて　美味しくて　価格ちょっと抑え目いっせきさんちょうでーーーす。。。

2006.10.12

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焼き上がりは１０時半頃。。。

パン工房「平成」のアップルパイ・・・一本７００円あっつ　あっつの焼きあがったばっかりでした。。。あまーい香りが、誘惑的。。。パイ生地の中に　半分に切ったりんごが丸ごと入ってた。。。パイ生地とりんごの美味しさがぞんぶんに堪能できる　喜び！！！リピータのお客さんの話だとこの大きさで　このお値段だから・・・美味しさにはあんまり期待してなかったんやけど　今はすっかりファンになったと教えて下さった県道５８号線沿い道の駅「平成」で見つけた美味しいものでーす。。。久振りに立ち寄ったら工房にも　ずいぶんニューフェイスなパンたちが、並んでてどれにしようか迷ってしまう。。。天高く　私も　肥ゆる　秋。。。

2006.10.09

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エンペラー　。。。

正に　皇帝です。。。他を圧勝して・・・完全に　群をぬいています。値段も１,８９０円ジョッキよりも大きい器に入っています。今日は、ママと４ヶ月の彼女と３人だから。。。４ヶ月と３歳の彼女達が、もう少し大きくなったらきっと４人で食べようと堅い決意で・・見ただけで帰って来ました。。。巨大なチョコレートパフェイなんです。アピタのイタリアンのお店に在りました。もうーチョコが１０センチ位は、しっかり入ってて其の上にアイス其の上に、山のようにフルーツのおんパレードすっごい美味しそう。。。甘党の男の人でも一人でたいらげるのは、無理かもよ。。。あーーーあっ早く食べたーい　彼女達が大きくなる其の日には。。。

2006.10.03

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玄米アイス。。。

デビューしちゃいました。。。一見モカアイスかな？って思うようなうすーーーいブラウンな色こおばしい香り　と　味後味が、バニラアイスとかよりさっぱりしてるし想像してたのと良い意味で　全然違いました。。。美濃市・・・　うだつの町並みの中にある　パン工房に在りました。外人さんのグループや老御夫婦やら・・・みなさん　なかなか他所では食べられないからって注文されたんやけど品切れしちゃったとかで。。。私達が最後だったらしくて　みんなの注目の中（笑「すっごく　美味しいです。。。」って食べちゃいました。。。玄米ご飯を食べた事ないけど。。。きっとこんな風にこおばしいんでしょうね。今月２３日にうだつの町並みでクラッシックコンサートが在るから嫁さんと二人で今日はその下見に来たんです。このあたりは、一方通行の道が多くてね。。。ラッキーにも玄米アイスデビュー出来ちゃったんです。。。

2006.09.20

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蕎麦がき。。。

が、大好きな私はもちろん蕎麦も蕎麦湯もだーーーい好きですが・・・少し遠出した時とかその土地の蕎麦粉を買って帰ります。。。けど。。。子供の頃に家でおばちゃんが、作ってくれたようなそば粉にはなかなか巡りあえないです。おばあちゃんのそば粉・・・それは色が黒くて　蕎麦がきにするとつるつるしてるっていうか・・・てかてかしてるんですね今時の蕎麦粉のように　めためたしてないっていうか。。。違いの感じ解かって貰えるかなぁ今は、きっと精製技術が進んで高度精製なんでしょうね。。。今日　偶然にもa un　（あ　うん）のマガジンの「美濃飛騨　そば紀行」の記事が、目に止まりました。それによると　今時は、一個の蕎麦の美を四つに分けて挽くのだそうです。。。殻　皮　実の部分それに核の部分核から出来た粉は、はな粉と言って・・・蕎麦を打つときの打ち粉として使いあとの粉は、部分によって色が違うから自分のこだわりで配合を考えるんだってです。おばあちゃんの蕎麦がきの粉を作るにはこの本からすると。。。蕎麦の実の殻を簡単に取った位で　手挽すると出来るらしい。。。夕ご飯に早速先日出かけた３０３号線のドライブ「夜叉ヶ池の道の駅」で買って来た蕎麦粉で蕎麦がきをしてたべてみました。今時の高度精製の粉やったけど。。。これは、これで美味しいですよ。「夜叉ヶ池・・・」で食べた二八蕎麦も美味しかったけど。。。

2006.09.19

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ウーロン茶で、

ブタの角切り肉を煮るとすっごく柔らかく煮えて美味しいですよ。。。お肉がたっぷり沈む位にウーロン茶っを入れてあくを何度も取りながら　ひたひたに成る位まで茹でてから調味料をいれます。普通にお砂糖とみりん　醤油の味付けね。味がよーくしみ込んでるし　お箸で簡単に切れる位の柔らかさ。。。久振りに煮てみたけど・・・３歳の彼女が　思いのほか喜んで食べてくれたから私も　すっごーーい嬉しかった。この所　ママとじいじの料理が多いから久振りに台所に立ち　感が鈍ってないかなぁってちょっと心配したんです。コーラで煮ても肉が柔らかく煮えるそうで。。。是非　今度やってみたいものです。　

2006.09.14

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冷しゃぶ。。。

レタスとアスパラいっぱい添えておろし胡麻たれかけて戴きました。。。とおっても美味しいでーーーす。実はね冷しゃぶには、思い入れがあって主人と二人でくらしてた時私が、冷しゃぶを作ろうとすると　決まって「俺は、そもそもドレッシングをかけて食べる料理は嫌いなんやで。。。冷しゃぶ何かで食べるよりも　焼肉にしたら美味いだろうなぁ。」って　　主人言うの。。。不機嫌になると困るやん　だから冷しゃぶが、焼肉に今までは変身した　。。。けど今日は違った　何処が違ったか？冷しゃぶを作ったのが、息子の嫁さんもう　嫁さんには、メロメロな主人先日も　ハンバーグの　しかもトマトソース煮込みを　作ってくれた。。。だいたいひき肉が嫌いな　主人は　ハンバーグじたいが気に入らないのにそれをトマトソースで煮込むなんて　とんでもない・・・けど。。。黙って食べた。。。息子の嫁さんは、メロメロに可愛い代代の家風ね（笑息子が同居したいって言って来たとき主人の性格では。。。。と心配したけど案ずるより産むが易しね（笑

2006.08.27

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ねぎ塩レモンの誘惑

遂に。。。負けちゃいました。スナックってダイエットの天敵ですよね。だから・・・買わないように　してたんです。在ると誘惑に負けてついつい手を出しちゃうで止める時がないから　　ずーーーと　　結局一袋なくなるまで止められない　止まらないです。息子夫婦と暮らすようになったらこの　天敵のスナックが日常的に　目の届く所や手の届く所に在るんですよねぇ　これが。。。しかもねぎ塩レモン味うーーーんこれは、初体験やっぱり　手ぇ出さなきゃねぇねぎ塩レモンに悪いもんねぇ香ばしいねぎにさっぱりレモン。隠し味のごま油なんですって・・・　　うーーーーｎ　おいしい！期待通りに　一袋食べ尽くしちゃった。。。誘惑にあーーーあ負けちゃった。。。よお置いて置く人が悪いんだよね（笑

2006.08.22

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鶏肉のから揚げに

大根おろしに砂糖と醤油を混ぜ合わせたものを　のっけて食べるの美味しいよ。。。息子夫婦と同居を始めてからワンパターンの料理からの脱出で　楽しいですよ。焼き魚やと　大根おろし使ってたんやけどお肉にって言うのは　目から鱗でした。。。採れたての茄子を使って茄子だーーーけのシンプルなお吸い物も美味しかったでーす。ポイントは、別のお鍋で茄子を湯がいてあく抜きして置く事みたい夕ご飯の準備はたいてい　ママとじいじのコラボで私は据え膳　何よりも世は満足じゃ（笑

2006.08.02

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逃がしちゃった。。。お肉

内に来られる営業さん。。。お休みの日に買ったばかりのワゴン車で、帰宅途中猪を軽トラックで轢いたばかりで困ってたおじいさんの所を通りかかったんだって。。。でね道の真中で　死んだようになってる猪を貰う事にして車に　積み込もうとしたけどもし猪が、生きてて暴れると大変だから　もう一度自分の車で轢いてから　車に乗せようと考えて思いっきり　アクセル踏んで猪を轢こうとしたら猪が、むくって起きたもんだから。。。猪に体当たり状態になっちゃって車の前はぼこぼこおまけに。。。猪には逃げられてしし肉は食べ損ねるは家族には「自分から　猪にぶつかって行くなんて」って　笑われたり車ぼこぼこにして怒られるはさんざんの日だったそうな。。。私は、この時期のしし肉食べた事ないけど・・・冬場のは、美味しいですよ。大根や里芋　蒟蒻　竹輪などなどと一緒に味噌で炊いたのが好きです。。。心も体も　ほっかほっかでーーーす。。。一度やってみる価値ありですよ。。。

2006.07.21

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「ピーマンの

肉詰めって　どおやって作るんやった」って福岡にいる息子からの電話そう言えば　家に居る時彼は大好きやったなあ。。。大皿いっぱい作ってたっけね我が家の畑に　この所毎日のように猿が来るんですよ。でねもう　茄子やとまと　きゅうりを片っ端から取って食べるものだからあてにしてた夕ご飯の食材がえーーーってあてが外れちゃって。。。けどピーマンだけは、猿が嫌いみたいで・・・在るんですよ今夜は、久振りに我が家も「ピーマンの肉詰め」に決めました。焼きあがったあつあつにたっぷりのケチャップとソースをかけて食べるのが我が家流です。ピーマンは、出来るだけ大きなものを使って緑のごく普通のピーマンでも　ながーい事枝に着けたままにして置くとカラーピーマンのように　赤く色ずきますよね赤くなったピーマンは、肉厚で柔らかくしかも甘味があるんですよ。。。これを使って作った「ピーマンの肉詰め」は最高に　美味しいですよ。試してみてください！！！

2006.07.01

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ジェラード！！！

に　ウインナ-コーヒーをかけて・・・初体験でーす。アイスクリームより　乳成分が少ない感じでさっぱりしていて。。。口の中に入れると　アイスより口解けが、早いね。。。コーヒーの苦味が、マッチして　美味しいいっぺんにファンになぁっちゃいましたよ。。。また、食べた-いでーす。今日は、仲間とイタリア料理のバイキングに行って来たんです。その時の　デザートのひとつにあったんですよ。でも　みんな（仲間）気になってたんやけど・・・どうやるのか解からなくてね他のグループの人達が、やるのをじーーーと見ていて（笑「ああやって　やるんや。」って事で開襟でーーーす（笑最初はね、コーヒーにアイスを浮かべて飲むのかなぁ・・・って思って見てたんです。。。「やっぱり　たまにはこおやってバイキングに　こなあかんね。世の中に遅れるもん。」　

2006.06.21

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ビビン麺を

ついに　頼んじゃいました。焼肉やさんで、いつも　気になってたんやけど。。。腰のある麺に　山菜やひき肉　卵やサラダ菜　もやしがトッピングしてあってとんがらしのよーくきいたナムル味もやしの大きな豆の食感が　好きになったでもねお酢が、小さなお皿に着いてきたんこれ　どうしょうかな？って　かけて食べるには　違うような気がしたし。。。味的に　かける勇気もなかったつけて食べるのかとも思たけど。。。結局そのままにして帰ってきちゃったビビン麺の正統な食べ方ってどうやるのかなぁ？？？

2006.06.11

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コビレゴンドウ・

くじらが、１頭初水揚げ（和歌山県で）されたそうです。くじらのお肉　だーーーい好きです。。。。今時は大きな声でこんな事言うの不謹慎なのかなあ。。。水産庁が決めた今年の　この漁協の捕獲粋は３６頭正和丸が、熊野灘で大きな群れを発見し１時間以上追いかけて　しとめた。。。。とか。コビレゴンドウ・くじらって口の所がまーすぐで・・・ピノキオに出て来るくじらかも。。。です。小学校の頃の　給食の人気メニューのひとつにくじらの角煮が、在りましたよ。。。うーーんといつの時代やーって歳がばれますね。家では、たった揚げにしたのがたまーーーに　食卓にのぼりましたね。四角に切ったくじら肉に　醤油味をしみ込ませて片栗粉っをつけて　揚げたやつです。。。肉じたいが、日常的に食べられる時代ではなかったからくじらの肉なんて。。。もーう感激でした。ものも言わずにひたすら食べました。。。懐かしい時代を　思いださせてもらいましたよ。

2006.05.16

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そば粉のパンケーキ

「大草原の小さな家」に出てきた。。。生活は貧しくても　心は決して貧しくなかった。。。ローラ一家の質素でも心豊かなだった事が、解かるような気がする。。。味小麦粉とは、一味違う。。。素朴な感じ甘味にブラウンシュガーを使い　甘さを抑えぎみにしてみた。出来上がりは、マーガリンを載せて。。。小麦粉とは、堅さが違うね歯ごたえが、違うもんこれはこれで、いけるよ。今にもローラの声が聞こえてきそう。ちょっとだけ　一家に仲間入りした気分になって。。。幸せ気分な私です。

2006.04.30

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チーズパリパリ！

美味しいもの見つけちゃいました。私の手のひらよりも　大きくてスナック感覚で、食べるパン。。。うすーいパイ生地に　クリームチーズとピザソースパリッが、美味しい一枚でやめようって思ってたんやけど。。。ついつい２枚食べちゃった「うーーーん　満足。」「幸せ。」県道５８号線沿い「道の駅　平成」のパン工房に在ります。工房のお姉さんから耳よりな情報連休あけ位に、またまたニューフェイスなパンが登場するそうな。。。小倉抹茶パンにも　はまってるし・・・チーズスティックも好きです。カマンベールチーズたっぷりのチーズパンも大好きでーーーす。「食べても太らないんだよ。」ってパンに言い聞かせながらね。。。（笑）

2006.04.27

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初たけのこ？

竹藪を　まるで畑のようにぼっこぼっこに掘り返して　今年一番の旬を。。。大地の滋養いっぱい詰まった　あの。。。あまーい「たけのこ」をしかも　さしみで　贅沢に食べ尽くして行った。。。いのししさぞ　美味しかった事でしょう。さぞ　満足であったでしょうね。うっらやましい！！！たけのこを文字に表すと「筍」食べ物の旬とは、十日間の事だそうで。。。発芽して十日間が、つまり「筍」で十日間が過ぎたものは竹だあるそうな私も、竹になる前に。。。一度は　あま辛く炊いて木の芽を、添えてもう一度は、若芽と一緒に　もう一度は、筍ご飯に　あま味噌のでんがくで、食べるのも良いしうーーーんと　そうやねぇ十回位は、旬のうちに食べてみたいなぁーって希望持っているんだけど伝わっていますかねぇ竹薮の　い・の・し・し。

2006.04.02

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旬　しゅん　シュン

春の新芽うーーんとね　蕗のとうとか、藪わらび　こごみ。。。などなど陽だまりで見つけるとうれしいいかにも大地のパワーをいっぱい貯めてるっていう姿眩しい位それを、戴くのだから美味しいの当然ね蕗のとうは、なんと言っても天ぷらかなぁでも甘いお味噌を付けて・・・ほろっとした苦味を味わうのもいい。藪わらびは、金色に輝いた花？穂？を出した姿が味わい深く。。。山野草として鉢植えされたものをこの頃良く見かけますね。天ぷらとしてもいけるけど・・・胡麻和えがいいかなこごみは、マヨネーズが一番あってる胡麻マヨでもいいけど・・・邪道？？？まだ　食べてないのが、つくし。。。はかま取るのちょっと手間やけど・・・卵とじがいいね。明日お休み　お天気になぁれ！！！

2006.03.11

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平成パン工房

２月は　バレンタインデーにちなんで・・・「チョコフェアー」なんだって。。。チョコレモン・・・１個　１００円デニッシュぽい生地　チョコの中にレモンが入っててしっとり　柔らかーーーい　うん美味しい。チョコバナナ・・・１個　８０円バナナチップが　生地に入ってるバナナの香り　いっぱいこりゃ　いけるね。チョコパン・・・これ変わってる！！！チョコ棒が、まるごと餡になってる。えーーー　楽しい食感だね・・・１個　１３０円それにチョコリボン・・・２個８０円かわいい！！！　目にも　楽しいパンです。パイ生地が、リボン結びになっててちょこんと　チョコが　其の上に小さなハートが二つ一口食べると　バターの風味がいっぱいに広がるしサクサク感が　何とも嬉しいし美味しい。また　面白いのがアンデス・・・１個１００円デニッシュ生地に　つぶ餡とマーガリンのコンビがいい味出してる。アンデスのネーミングは　お姉さんがしたんだって・・・餡です・・・アンデス。。。ちょっと受けねらい！！！だってお姉さん達のアイデアいっぱいのパン工房ちょっとくたびれてた私の心に笑顔が戻りました。ありがとう！　また来ます。R５８沿い「道の駅　平成」に行くと出会えますよ。

2006.02.16

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おにぎりパワー

の記事が、目に止まりました。へぇーーって納得です。。。おにぎりが、光って（？）見えます。おにぎり。。。おむすび。。。握り飯。。。「むすび」とは本来「天地万物」を生む神霊」の事だそうで手のひらを上下にしながら　両手でご飯を握るこの行為が、神や霊のパワーを凝縮する事に繋がるそこに　お母さんの愛情が込められれば食べてまずいはずはなく生命を養う強いエネルギーを宿す。。。の記事ですた。おにぎりだーい好きです。梅干に海苔を巻いたのが、やっぱり一番かなでも　五目御飯のも捨てがたいしふりかけを、混ぜたのはすぐに食べないとねあられのパリパリ感があるうちに手巻きもいいけど・・・やっぱりおにぎりがいいね。おにぎりを、持っての山登りなんてもう何年もした事ないけど　最高だね！きっと　マイナスイオンのおまけ付きだし。。。形がふぞろいでも　パワー込められないから手で、作らないとね！！！

2006.02.08

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平成パン工房

私、一押しの工房でーーーす。本日出会ったニューフェイスのご紹介ニューヨークチーズケーキサクッサクのパイのベットにレアチーズがどっかんとのっていい香り「どうして　ニューユークって言うの？」って聞いたら工房のおねえさん笑ってたこのストレートな　都会的（？）な形にニューヨークを感じるのかなぁうーーーんチーズって言う心地よい味にニューヨークを感じるかなサックっとした歯ざわりとしっとりチーズのマッチング食べるとみーーーんなニューヨーク気分になるんだ　きっとね（笑）価格１個　１３０円そしてアンフランスと芋フランスどっちも1個　８０円手のひらに　ちょこんと乗る大きさフランスパンの生地の真中にあんこが入っているのとさつまいもが入っているものこのさつまいもスイートポテト風だけど　甘過ぎず生クリームが、生きてるねまたまた体重計との戦いが始まりそうな。。。予感側には無料の足湯もあってなんだか得した気分　心も体もポッカポカで　またアクセル踏みました。県道５８号線沿い「道の駅・平成」にありまーす。

2006.01.26

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七輪の向こうの

ひげずらの　彼が、ちょっと前から口数が、だんだん少なくなり顔色が、変わりつつある変化を目の端に。。。感じながら次の話題に頭を廻らしている私「今夜は、焼肉に出かけよう。」の彼の一言でいつもの如くいつものR248沿いの炭火焼のサ○○に来ています。ビンビールが、もう半分以上減っているのに彼の注文した牛ホルモン３人前が、まだ来ないいつもだったらビールと一緒に一番に来てるのに。。。私の注文のタン塩と大根サラダが先に来てる「タン塩　たまにはレモンで食べてみ　タレもいいけど　これもいけるよ。」彼の顔色を気にしながら。。。彼の気をホルモンから　そらそうと努力をしている私「ビールお代わりしないの？」「やっぱり　今夜も此処込んでるね店員さんも大変やね。」「・・・・・・・・。」「・・・・・・。」ああーーーあげ　・ん　・か　・い　かも。。。思わず目をつむろうとした瞬間「こちら　ホルモンです。」「ほっ。」

2006.01.23

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マヨネーズ

マヨラーなる流行語（ちょっと古いかな？）（笑）まで　生まれてマヨネーズって　時代の寵児ですよね。何にでも　良く会う主婦の強ーい見方です。例えば擂り胡麻と合わせて・・・胡麻マヨネーズワサビと合わせて・・・ワサビマヨネーズ　とかコンビを組む相手次第で和風にもよし　洋風にもよし。。。先日　焼肉やさんで　久ぶりにいかを注文したら付けたれに　ちょこっと醤油をたらしたマヨネーズに一味とんがらしをかけたのが　登場して「うーーん」感動でした。醤油にマヨネーズ　一味とんがらしって言う発想私には、なかったけどこの　コラボ使えそうです。そうそう　今の若い人達って（？）マヨネーズには　醤油なんですよね。私達（？）の年代だとマヨネーズには　ソースでしょう？今日の新聞にケンタロウさんの　料理の紹介コーナーで偶然レンコンの揚げ物には　一味マヨネーズって記事を見つけて　うれしくなりました。今度絶対　試してみようと　ウキウキしてまーす。

2006.01.21

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七草がゆ

「一日、早いけど・・・」って　戴きました。立ち寄った道の駅で地元のお姉さん（？）達が　ご馳走して下さいました。大根、白菜、せり・・・ほどよく炊けたお粥さんがお正月以来の　ご馳走攻め（？）の胃にとっても美味しかった。やさしさに出会うと　やさしくなれる大きなお鍋の湯気の向こうお姉さん達のやさしい気持ちがおわんいっぱいのお粥を通して心も　体も　暖かいやさしさでいっぱい。。。貰ったやさしさを　今度は　私がパワーに変えてお客様に返したい。「笑顔に触れたら　元気になったわ」って笑顔をあげたい今年も？いい顔で一年を過ごそう？・・・すごしたい？

2006.01.06

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白菜の話

英語ではチャイニーズキャベツと言うんだそうです。中国が原産地だからだそうです。ジャパニーズ○○って言うのがあったら嬉しいですね。ないんでしょうか？きっとありますよね？この時期白菜は漬物に　鍋物にと美味しいですよね。我が家でも三週間前位に　漬け込んだ白菜をあげてみました。まだ　ちょっと塩がなれていない所が・・・ですがまあ　それなりに美味しいです。だって　冷たい思いして自分で漬け込んだんだもん（笑い）白菜漬けに　キムチのタレをちょっとだけ付けて食べるのが、大好きです。これさえあれば・・・ご飯が何倍でもいけちゃいます。おせち料理にあきたら試してみては・・・最高ですよ。たっぷり含んだカリウムが塩分を体外に出してくれるとかで漬物が美味しいこの時期には体に優しい食べ物ですね。また煮ると芯まで柔らかくなって食物繊維がとれ腸の働きをスムーズにしてくれるそうです。今年は秋の天候が良かったのと猿の攻撃に遭わなかったせいもあって我が家でもりっぱな白菜が採れました。ご馳走攻めで胃が弱りがちなこの時期白菜をいっぱい食べて心も体も暖めよう。

2006.01.04

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「平成パン工房」

美味しいーよ。またまた　立ち寄ってしまいました。あのパンが、私を呼んでるーーー。もうー。。。行かなくっちゃ。。。こぼれるような笑顔で向かえてくれた　パン工房のお姉さん。エスパルスカラーのエプロンとバンダナ。「本日のお勧めは？」「白いクリームチーズパンとラムレーズンandチーズパン」デビューしたてのニューフェイスだそうな！焼きたてのホカホカを　早速一口。。。「うん。おいひい」これで一つ100円とは。。。物凄く特した気分。はまりそう。白いクリームチーズパンは、たっぷりのチーズが、贅沢なほど口の中一杯に広がります。ラムレーズンandチーズパンは、ラム酒に漬け込んだぶどうが、パン生地に練りこんであって中は、クリームチーズたっぷりで。。。レアチーズケーキを　食べているようでみごとに美味しい。満足度５００パーセント笑顔のお姉さんに　見送られて　帰途に着きました。県道５８号線沿い「道の駅　平成」にあります。下呂・高山方面に行かれる時は是非に。。。

2005.12.21

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ポップコーン。

映画館に、ポップコーン売って居ますよね。それも半券を切って貰わないと　買えない場所で。。。あれは明らかに映画を観ながらポップコーンを食べなさいって事ですよね！私の相棒必ずその誘いに乗って買うんです。ポップコーンのそれもキャラメル味を。。。（私は、塩味の方がいいのに）しかも・・・大きいやつを！いくら映画館が、空いているとは言え家でテレビを観ているのとは　ちがうんだから食べる音って気になります。ガサガサ・・・袋に手を入れる音。ゴソゴソ・・・食べる音。相棒の出す音に　ヒヤヒヤ・・・ドキドキ。。。いくらそっとやったつもりでも「音」がある。映画には、関係ない「音」が。。。ある。でもしかし売ってるって事は、コーンの音など気にしないで映画を楽しみましょう。。。でしょうか。それともコーンの音も映画の一部なのでしょうか。ひろーーーい心を持って楽しみましょうかなぁ。出口には、にこにこして大きなゴミ袋の口を開けたお兄さんが待っていました。

2005.12.18

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玉子かけご飯

今、玉子かけご飯がブームだそうです。新聞にそう書いてあったんです。ほっかほっかご飯に、醤油をたらした生卵をかけると言う至極簡単な食べ方です。特に　ブームになる必要がないように思んですけど。。。だって　結構日常的にみんなやってる事ですよね。私は、卵は好きだけど玉子かけご飯は、ちょっとね・・・です。っていうか生で卵を、食べる事が好きではないですね。とろとろご飯は　好きでとろろに納豆　オクラのたたいたのをぜーーーんぶ混ぜて　ご飯にかけたのなんて最高でーす。芽かぶでもOK。卵の栄養化は、すばらしく　しかも料理のいろんな　ニーズに答えてくれる。主婦お助けNO.1商品ですよね。私達が、子供の頃は、お弁当に玉子焼きが、入ってるなんて大ご馳走でした。大量生産の現代でも、たぶん玉子焼きはお弁当の人気NO.1でしょうね。卵のもつパワーは、すごいです。栄養化はもちろんですが、いつの時代にも　人の心をつかんで離さないパワーが。。。

2005.12.12

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赤福餅

言わずと知れたお伊勢さんの名物です。久ぶりにお土産に戴きました。今年の初めお伊勢参りをした時に　立ち寄った赤福のお店。。。かまどから　湯気が立ち上り　昔の茶店の雰囲気満点な。。。です。白い餅は　五十鈴川の川石を意味し表面の餡は　三筋の指の跡をつけて、川の流れを表しているそうな。。。そして参拝する人達の真心（赤心）と福多い事を願って「赤福」の名が生まれたとか。。。お伊勢さんの門前でお伊勢さんのパワーをいっぱい秘めてるであろうこの餅は訪れる人達やお餅を食べた人達にいっぱいの幸せを　力を下さるのでしょうね。だってさっきから　うんと幸せな気分が・・・むくむくと湧いてきてますもん！！！

2005.12.09

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鮭への思い

今は、年中鮭が　出回っていますが、あれはいっつも　食卓に載せるものでは、ありません。私に　とっては。。。私が　子供の頃は、鮭と言えば　塩鮭それも　半端な塩ではないから　焼くと切り身の表面に、真っ白に　塩が浮き出す。見るからに　辛いでも　その塩からーい鮭。姉と私は、食べさせて貰えなくて　どんなに羨ましかった事か。私達の母が、おじいちゃんにだけ　おかずを一品よけいに用意するんです。昔は　どこの家でも、そうであったように家長として　特別な扱いなのです。私には、５つ上の姉と３つ上の兄がいます。兄は一人息子で、将来家長となる身子供の頃から　何かに付けて　姉や私とは扱いが違いました。おじいちゃんのお膳に、特別に載っている塩鮭おじいちゃんは、それを半分だけ食べて後の半分は、兄にあげるのです。いっつも。。。姉と私は、一度も貰った事がなくて・・・「あの、おじいちゃんの塩鮭が　食べて見たい。」っていっつも羨ましく見ていました。今となっては　遠い昔。。。食卓に、塩鮭を付けた日は　私にとって特別な日満足度５００パーセントな日。。。

2005.11.11

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Meiji　マーブルチョコレート

ひっさしぶりに　買いました。スーパーで、目の端には　写ってるんですけどね。ふと、心が動いて私の子供の頃には、確か３０円鉄腕アトムシリーズのシールが入ってて。。。アトムとかウランちゃん　お茶の水博士とか・・・何が出るのかうれしくて。当時　３０円のチョコはおやつとして、高価だからいっつもは買っては貰えなかっけど。外がパリッとした　触感も昔のまま　変わっていないような気がする。チョコなのに甘すぎず　後を引く美味さだね。でも、キャラクターが、変わってる。牛にも見えるんだけど・・・ちゃんとした正式名称はあるのでしょう。今の子供達は、マーブルチョコに思い入れなんかないのでしょうね。私達が味わったような　感動ないね。こんなにも、おやつの豊富な時代ですものね。でもある意味　可哀想なのかもしれない　豊富過ぎておやつに対する感動がないかもです。後、おまけが付いてたグリコのキャラメル一粒　１００メートルでしたっけ。

2005.11.06

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富有柿

岐阜県を代表する　果物だそうです。「富有」の名前は古典「礼記」の中から、とられた名称で「天下を治める」っと言う意味があるそうです。だからかなあ、斎藤道三や織田信長の天下取り物語が、あるのは・・・面白いですよね。mokakamoのHPに　あったように柿は買って食べるものでは、ありません。私の場合は、木から　自分で取って食べるものです。今のように　おやつが豊富になかった　子供時代には家の柿の木はもちろん　友達ん家の柿の木も近所の子供達　みんなのもの・・・。でお互いに　遊びに行っては木に登って　自分の手で取って食べたものです。そして　また柿の木は、ブランコの支柱としても活躍しました。横に張り脱している枝に、縄でブランコを作ってもらってずいぶん乗ったものです。今年も富有柿が、いっぱい実りました。でも今は、人間の子供に代わって猿の軍団が、食べにきます。手に手に柿を持ち　大屋根に並んで　実に美味しそうに。。。種とへただけ庭に落としてきます。見ている分には、猿の親子ってとっても可愛いです。柿は以外にも、ビタミンCがキウイやいちご　レモンに負けない位多く含まれているそうなそして　ビタミンB1　B2　カロチン　タンニン　カリウムも多く含まれ「柿が赤くなれば医者は青くなる」と言う言葉がある位　栄養化の高い果物で生活習慣病の予防にもなるとの事です。柿をいっぱい食べてる猿の未来は・・・明るいです。

2005.11.05

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アジメドジョウ

これが、食卓にのぼると秋　やなぁーーーって思います。１０月９日の岐阜新聞にアジメドジョウの　登り落ち漁の記事が載っていました。食通の間では、「鮎より　うまい」とも称されると。。。此処では、流れに逆らって泳ぐ魚の習性を巧みに利用した登り落ち漁の仕掛けの紹介が、してありました。これには、アジメドジョウの他にカワシノボリやウグイ、ゴリなども入り、小型の底生魚を狙った方法。我が家の食卓にのぼるアジメドジョウは、之とは違います。この時期だけの。。。アジメドジョウの雌が、卵を産む為に　川底の砂の中に潜る習性を、利用したもの。だ・か・ら。。。アジメドジョウだけ・・・それも、お腹に卵を　持ったものを多く捕る方法なのです。たっぷりの　千切りしょうがと一緒に炊くとお腹にはちきれんばかりの卵がいっぱい詰まってて　ぷりっとうーーーん秋の味です。かつて　私が、一ヶ月程外科入院した時留守を守る男所帯子供のお弁当に、何も入れるものがなくて、アジメドジョウを入たそうです。友達が「玉子と交換して。」とか「ハムと交換して。」とか言って来て・・・おかげで、いろんな物が、食べられたとか。。。毎年、これが食卓にあがった時には、この話が出るのもお決まりなのです。

2005.10.16

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パン工房　平成

車から降りると　　　まあ！焼きたてのパンの　かおり　　うーーんおいしそう！パン屋さん発見です。岐阜県関市関の市街地から、下呂・高山方面に向けて　県道５８号線沿いに道の駅　平成があって。。。下呂温泉や高山に出かける時に　丁度いい休憩地点でよく、利用するのですが。。。焼きたてのパン工房が、出来ていました。笑顔の素敵なお姉さん１５種類程並んでる。どれも美味しそうだけど・・・全部買うわけにはいかないまず、本日は　ポテトパイとピザパンを自分ように。お土産用は、フランクをはさんだバジルパンとメロンパン・レモン蒸しパンを。焼きたてのあつあつ。。。紫芋の蒸しパンも美味しそうだし、アップルパイも・あのキャラメルのも。今度ね！是非また来たい。きっと来る店です。駅の店内も　広くて　楽しめる商品ありますよ。県道５８号線沿いね！　こぶしの古木があって春にはみごとです。　

2005.10.13

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