アビアントへようこそ

今日の一番初めのお客さまが、マカロンが残っている分みんなお買い上げになった。

ルバーブのマカロンが4個だけしかなく、また品切れになってしまった。

そのお客さまのお話。

「ここのが一番おいしい。これは友達に食べさせてあげたくて。」

マカロンはカラフルでかわいいものが多いが、色は着色料、味もさまざま添加物の使われることが多い。

マカロン自体が「マカロンミックス粉」でつくられているものも多々あると聞く。 

何を優先するかが、違うのだと思う。

カワイイ色合いで目を引き、安めの価格で買いやすく、おしゃれなパッケージも忘れない。

これらはすべて売上優先からきている、と思われる。 

アビアントの優先するものは「おいしさ」。これはずっと変わらない方針だ。

ただおいしいだけでそれを知る人がいなければ食べてもらえない。

おいしいものを作ることと、それが売れることは別のこと。