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April 30, 2024
カテゴリ：美味しいモノと店
両親は北信の出で、実家では長野のローカルフード「ニラせんべい」をよく食べていた。ニラせんべいは農林水産省のページでも紹介されている由緒正しき郷土料理だ。
小麦粉にニラを入れて溶いて、少々の油で焼くだけの素朴な食べ物。味噌を少々入れる地域もあるが、両親は何も入れていなかった。 アバウトな食べ物だから、つけダレは砂糖醤油でもよし、ソースでもよし、味噌ダレでもよし。ニラせんべいだけど、ニラがなかったらネギでもよしキャベツでもよし。粉もので野菜が入ればすべて「せんべい」だから。 要するに定型のない田舎料理。手軽。 これは親からしっかり引き継いだ。我が家では、今も季節を問わない定番の昼食。簡単なので、子供が作れる。（下の写真はニラせんべいのニラがなくなったから庭のネギに切り替えたところ） 
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Last updated
April 30, 2024 11:00:08 AM
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