健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

今日はパウンドケーキを焼きました。
超定番、でもおうちで作るのはおいしい～。





　うちのは、型が小さめ14センチ×6センチ×高さ5センチ
ほどなので、一度に4本焼けるので焼き上がったら誰にあげよう
か～、冷凍しちゃおうか～などと至福の時を過ごします。

　食べるのを少しがまんして1週間ほど置くと味が
しっとりなじんでこれも極上。



☆作り方☆

　◎フルーツ漬けを作り、半月以上置く。

　　レーズン　　　　300グラム
　　オレンジピール　一袋　レーズンの半分ほどの大きさに刻む
　　あんず　　　　　150グラム　1個を６分の1に切る
　　三温糖　　　　　150グラム
　　シナモンパウダー　大さじ２
　　ブランデー　　　　１５０ｃｃ
　　ホワイトラム　　　１５０ｃｃ

　　以上を全て煮沸消毒した瓶につめる。
　＊レーズンは、塩水でさっと洗った方がおいしくなる
　　とうわさに聞き、実践していますが心なしか
　　おいしいかも！？浸透圧とかで味がしみこみやすく
　　なったりするのかしら。。
　　　
　　逆さまにしたり、横にしたり転がしたりして
　　ときどき混ぜながら、半月以上つける。

　＊フルーツ漬けの分量はめやすなので、お好みで。
　　　この分量で3～4回分（12本ｰ16本）焼けます

　＊バターは無塩と有塩を混ぜて使っています。なんだか
　できあがりの味がくどいなぁというときには、塩を減らす
　といいですよ。

　☆パウンドケーキの作り方

　◎材料　　バター　　　　　200グラム
　　　　　　砂糖　　　　　　150－170グラム（お好みで）
　　　　　　フルーツ漬け　　300グラム
　　　　　　ブランデー　　　大さじ１
　　　　　　牛乳　　　　　　大さじ１　　　　　　
　　　　　　くるみ　　　　　100グラム
　　　　　　プルーン　　　　100グラム
　　　　　　小麦粉　　　　　200グラム
　　　　　　ベーキングパウダー　小さじ１
　　　　　　卵　　　　　　　　　4個

　　　　焼き上がりの上に塗る用　ナパージュ、ブランデー
　　　　　　　
　◎作り方

下準備として、くるみをフライパンで炒る。
めんどうだけど、これでおいしさＵＰ！　
くるみは1個を四分の1ぐらいに切る。
焦げた部分があれば、包丁でこそげとる。

　：プルーンは1個を6分の1ぐらいに切って分量分の
　　フルーツ漬けに合わせる。
　　牛乳､ブランデーも一緒に混ぜておく。

　：小麦粉をベーキングを合わせてふるっておく

　：型に分量外のバターを塗るか紙をひいておく

　：砂糖はふるわなくても大丈夫かも。あまり大きな
　　かたまりはつぶしておくこと

１．ボールにバターを入れて、荒くきざむ。

２．ミキサーでバターをゆっくりほぐしてなめらかにする。
　　冬は寒いのでどうしても、だまだまにかたまっちゃうけど
　　それでも大丈夫です。

３．砂糖を3回に分けて入れ、ミキサーで混ぜる。

４．卵を10回ぐらいに分けていれ、ミキサーで混ぜる。メジャーカップに卵を溶いちゃえば少しづついれやすい。

５．フルーツ漬け、くるみを入れる。軽く混ぜる。

６．小麦粉とベーキングパウダーを合わせて
ふるったものを入れる。

７．オーブンを200度に余熱する。

８．生地を型にスプーンで入れる。（あまったら
　　アルミカップに入れて一緒に焼いてます。）

９．オーブン、195度で35分から40分焼く。アルミカップは20分ぐらいで焼けるので様子をみてとりだす。

＊温度はオーブンによるので、必ず竹串をさして
チェック。

１０．ホーロー鍋に上がけ用のジャム､ナパージュを
　　　ブランデーで溶き、一煮立ちさせる。ケーキの上､
横に塗る。網の上で冷ます。　できあがり！