健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

[お菓子♪] カテゴリの記事

全20件 (20件中 1-20件目)

1

• 

  ＊コーヒーを使ったデザートと防災グッズ＜画像レシピつき＞

  　　まだまだ、暑いですね。　お久しぶりです～、夏ばてだいじょうぶでしょうか？？今年の夏は、コーヒーにはまって、コーヒーをいれるのが日課に。　さて、今日はコーヒーを使った簡単おやつを二つ紹介します。一つ目は、おなじみコーヒーゼリー。顆粒ゼラチンなら、いれたコーヒーにそのまま混ぜるだけなので簡単！　容器に少なめにゼリーを作って、たっぷり上から牛乳をそそいで食べます。写真は、ちょっとスプーンでくずしてみました。粗めの砂糖をかけると、じゃりじゃりと食感が楽しいよ。　◎作り方◎　１．コーヒーをいれる。できることなら、豆を買ってきておうちで　　　好きな粗さに挽くと楽しいです。Kalita（カリタ）電動コーヒーミル　２．コーヒーが熱いうちに粉ゼラチンを混ぜる。　　　ココットなどに一人分づつ入れて、冷まして　　　冷蔵庫で固める。　　　ゼラチンはこれ↓を愛用中。でもネットで買うとこんなに高いの？？？？　　　スーパーだとひとけた違うぐらい安いよ。　　一袋でコーヒー２５０ｃｃまでOKと書いてあるけれど、やわらかぷるるんゼリーが好きなので一袋で４００ccのコーヒーの分量で作っています。　＊ドリップは、今までカリタばかり使っていたのですが、コーノさんのドリップ名人も使って　　比べてみました。　　どう違うのかというと、↓にいろいろ書いてあるのですが、ペーパーの手軽さで、ネルドリップの味わいを実現！！●円すいドリッパー●ドリップ名人 1～4人...残念ながら私には、味の違いがわかりませんでした(T-T）淹れ方がまずいのかなぁ。せっかく買ってみたのに残念。確かに、落ちるのは早いし、理論は納得なのですが。それに、ちょっと大きいので１－４人用のは、ピッチャーの口が小さくて合わない場合もあります。写真の右側のピッチャーの口は、小さくてコーノさんのドリップは、使えません。＊カリタとコーノと二つ同時に入れています。　　＊ピッチャーは、冷蔵庫に入れるので、牛乳パックの形に近くて、かわいくて安いという理由で↓を買ってみたけど注ぎ口があまくて、こぼれまくり(T-T）それに、ちょっとガラスが重たい。雑貨屋さんで最近よく売っているのをみかけます。これ↓はネットの方が値段が高いかも。《リュミナルク》クワドロピッチャー1100で、買いなおしたのがこれ↓イワキ スクエアサーバー 1L軽くて、しかも耐熱。とってはついてないけど、大人が注ぐのには問題なし。冷蔵庫でもかさばらず。注ぎ口も完璧じゃないけどこれなら許容範囲かな。スポンジで底まで洗えるし。お店で２割引になってたので思わず買っちゃったけどネットの方が安かったりするのね、うる(T-T）　　で、二つ目のデザートは、アイスクリームのコーヒーがけ。コーヒーはホットでね。本当はエスプレッソをかけて食べる方がおいしいのだけれどコーヒーがあるので、代用。　アイスは、ハーゲンダッツのリッチミルクとバニラ。フレーバーアイスじゃない方がコーヒーの味がひきたっておいしい！＊いろいろ豆を買って試したみたものの結局いつも飲んでた問屋さんで　買ってくる豆が焙煎の具合もよくて、一番おいしかったよ。　スタバの豆はけっこうおいしかった。けどちょい高いかな。コーヒーって紅茶にくらべてずっと高い！ということにいまさら気がついたのでした　W(ﾟoﾟ)wもうすぐ、９月。　　　１日は防災の日ですね。私の欲しい防災グッズをピックアップしてみました。ひとつのお店で全部買えて、しかも一番安かったらいいのになぁ。。NASAで実際に宇宙服用に開発されたアルミシートでできたブランケット！【MPI】エマージェンシーブランケットFOMA対応！携帯電話に充電できる、【手まわし充電たまごゴールド MG-120】★★フリースひざ掛け...SOS!緊急時役にたつ！オリジナルIDホイッスル[防災・地震対策用品] 緊急用防煙マスク　ガーディ・マスク　FAS1あとは、楽天には売ってないんだけれど、泥水を飲める水に変えられる錠剤が気になるところ。浄水錠剤といって、１リットルの水を１錠で浄化するらしい。使ったことある人いますか～？？使い心地、教えてくださいね。・ブランケットは、家族の人数分ほしいかも。車にも積んでおきたい。冬に事故ったときにも使えそう。・愛用中のライトはこれ↓アメリカの警察や軍隊で採用されているもので、ジェット機と同じアルミ合金から削り出しされてるので丈夫です。生活防水で多少の衝撃なら耐えれます。大きさがいろいろあるので携帯用、車用といくつか愛用中。小さくても光はしっかり。予備のランプも中についてます。夏の最終売り尽くし!マグライト マグライト5－cellD

  2006.08.29

  コメント(8)

• 

  ＊ほっこりお薄と和菓子　＜画像レシピつき＞

  　　おうすと京菓子で、今日は一服まったりと・・・・てるてる坊主とかたつむりが和みます。今一番のお気に入り♪　　俵屋吉富さんのお干菓子です。京都の老舗の和菓子やさんの中でも、味も色もとびきり上品です！この写真には載せていませんが、白雲龍も白あんがとろけて、おいしかった～！白あんは水っぽくて今まであまり好きではなかったのですが、白雲龍を知ってからは、イメージ変わりました。デパートにも出店があるようです。私が買ったのは京都大丸でした。

  2006.06.30

  コメント(8)

• 

  簡単！あっさり、おいしい特製あんみつまめ！

  　　そろそろ暑くなってきましたね。田んぼで、田植えをしている光景に出会いました。今はまだ、細い細い苗ですが、秋には黄金色の稲穂がたっぷりなるのでしょう。　さて今日は、ひさびさにおやつ。　あっさり簡単、あんみつです。おうちにあるフルーツを、ささっと足して食べるとボリュームも増えるし手軽にけっこうおいしくて、はまっています。　　♪レシピ♪　　　2人分　　フルーツみつまめ缶詰　　　　　　　　　1缶　　あん　　缶詰　　　　　　　　　４分の1缶　　　　＊残りは、冷凍できますよ　　フルーツ適宜　　　バナナ・りんご・オレンジ・ネーブル・いちご　などなどお好みで足して。　　＊白玉・アイスクリームをのせて、更に豪華においしくどうぞ！　　＊缶詰を冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも食べられるので　　　急なお客様にも対応できて便利です。　　＊缶詰についている、みつがあんまりおいしくないので　　　かけなくてもいいかも。　　＊あんもいっしょになっている缶詰もあるけれど　　　あんがいまいちだし、割り高な気がしますよ。　　　　　　なので、あんは別の缶詰を買います。　　　昔からの定番、井村屋のあんが安くてまぁまぁいけます～。　　　（これも最近、水増しされてるからちょっと水っぽくなってきてますが）　　　　榮太樓総本鋪↑↑↑ここのがみつまめの缶詰がおいしかったよ！　残念ながら楽天では、ここの缶詰は　　　みつからなかった。 　　　　　大きいスーパーやデパ地下に売ってるよ。ランキング参加中～↓↓↓↓↑↑↑↑和菓子好きな人～、１票クリック応援してね！　　　

  2006.06.09

  コメント(6)

• 

  ＊紅玉で炊く、手作りりんごジャム♪＜画像レシピあり＞

  　もう１０月も半ばですね。おひさしぶりです（笑１０月といえば紅玉（こうぎょく）の季節です。この種類がりんごの中で一番ジャムにするのにむいていると思います。　最近の紅玉は、すっぱくなくなって実もやわらかいのが多いのでジャム向きではなくなっているのがざんねん。　そして、この季節のために１年間、瓶を必死で集めます。今年は紅玉１０キロ炊いてあちらこちらへおすそわけ。　おうちで炊くとやっぱりとびきり上等の紅玉ジャムができます♪少量でも作れるのでぜひ一度作ってみてね。　♪健康レシピ♪　　　　　◎材料◎　　直径２６センチの平鍋でつくる場合　りんご（紅玉）　芯をとって少し皮をむいて　１５００グラムぐらい　グラニュー糖　　４５０グラム　　　　　（りんごの重さの３割～２割５分ぐらい）　レモン汁　　　　１個半分１．大きい鍋に湯をわかして空瓶の消毒をする。　　　　　＊使ったあとのお湯はおいておいてりんごを炊いたあとの鍋を洗うときに　　使うと取れやすくて便利。２．りんごを４分の１に切っての芯をとり、皮をところどころむく。　　＊皮をとればとるほど、ジャムが煮崩れてしまう。お好みで。　　　＊右側のは皮の赤い濃い色の部分をむいたもの。　　　これも一緒に炊くことでジャムが綺麗なピンク色に仕上がります。　　　なので、できれば減農薬のりんごがおすすめです。　　＊皮が赤くない部分は炊いても　　　おいしくないのでとってしまった方がいいです。　３．更に半分に切り（結局８分の１のサイズ）、６ミリ-８ミリの大きさに　　切ったりんごを鍋に入れ、上からグラニュー糖をふりかける。　　　　＊１５００グラム全部は一度に鍋に入れると蓋がしっかりできなくて　　　りんごからの水分がうまく出てこなくて焦げてしまいます。　　　入りきらない分は４．のところで追加します。　　　４．蓋をして中火ぐらいにかけ、りんごから水分が出てきたら　　レモン汁を加える。蓋はこのあとずっと外しておく。　　　　＊入りきらなかったりんごを追加。５．焦げ付かないように注意しながら水分がほとんどなくなるまで　　煮詰める。２０分ぐらいで仕上がります。　　＊熱いうちに瓶に詰めるので余熱でどんどん炊けて　　　崩れることを考慮にいれる。　　＊火が弱すぎると水分が飛ばない　　＊広口の鍋がおすすめ６．熱いうちに瓶に詰め蓋をしてできあがり☆　　瓶が熱くなるので注意。　　♪　ヨーグルトにトーストにクレープにと大活躍の紅玉ジャムです～♪

  2005.10.15

  コメント(21)

• 

  ＊クレープ　with　プルーンのコンフィチール♪＜画像レシピあり＞

  　お友達からプルーンのコンフィチールをいただきました。　赤ワインソースたっぷりの中にプルーンが丸ごと入っています。これはクレープしかないでしょ！　　というわけで作ってみましたよ。　♪健康レシピ♪　　　　１０－１２枚分ぐらい　◎材料◎　　　卵　　　　　　　　２個　　　グラニュー糖　　　３０ｇ　　　牛乳　　　　　　　２５０ｃｃ　　　小麦粉　　　　　　１００ｇ　　　バター　　　　　　２５ｇ　　（電子レンジで溶かしておく）　　　ラム酒　　　　　　少々　　　　　＊バターは有塩を使用。もうほんの少し塩を足してもいいぐらいかな　＜トッピング＞　＊お好きなものでどうぞ！　　プルーンのコンフィチール　　生クリーム　（泡立ててから冷凍しておくと便利）　　ドライフルーツのラム酒づけ　　アイスクリーム　　バナナ　　桃　　ミントの葉　　（今回はバジルの葉で代用）　　＊今回は生クリームとドライフルーツはクレープの中へ　　　はさみました。　１．卵をボールに割りいれ、泡だて器で混ぜ、砂糖を加え　　　更に混ぜる。　２．１．に牛乳を入れて混ぜる。　３．ふるった小麦粉を別のボールにふるい入れて中央を空けて　　　そこへ２．を入れる。　４．少しづつ周りの小麦粉をくずしながら混ぜていく。　５．溶かしたバターを入れ、更に混ぜる。　６．網で漉して冷蔵庫で１時間ほど休ませる。　７．フルーツなどトッピングを準備する。　８．フライパンにバター（分量外）をひく。　　　＊余分なバターはキッチンペーパーでふきとる。　９．薄焼き卵を焼く要領で裏表を焼く。　１０．トッピングを飾ってできあがり♪　＊クレープは１枚ずつラップかクッキングシートで包み　　冷凍できるようです。　　（今回冷凍してみましたがまだ食べてないの）　　　＊プルーンのコンフィチール、甘さ控えめの大人の味で　　思ったとおり、クレープによく合いましたよ。　　この赤ワインソースもたっぷりクレープにかけるといいかんじ。　＊プルーンって健康にめっちゃ　　よさそう。　　＊プルーンのコンフィチール、ぜひ挑戦してみたいな。プルーンコンポート　ランキング参加中～↓↓↓↓←←←食べたぁい～～！と思ったら１票入れてくださ～い！

  2005.09.29

  コメント(14)

• 

  ＊自家製ミントハーブティー　＜画像あり＞

  　日曜の午後にひとやすみ。。。　　　お友達から、ミントのハーブをいただきました。お庭に生えていたのを、逆さにつるして枝ごと乾燥させたものだそうです。よく見ると、ミントの花（つぼみ？）もついています。　市販のハーブティーはどうも苦手なんだけれどこれはとってもおいしくて、くせになりそうです☆　以前、ハーブを育てていたときは、摘みたてのハーブティーもおいしかったのですが、乾燥させた今回の方が香りも味も凝縮されてておいしかったです。　体中がすーーーーっと浄化されて健康がみなぎっていくかんじですよ。　　　　＊ペパーミントは妊娠期に避けるエッセンシャルオイルリストに　　　のってる場合（ハーブは大丈夫という説もあるけれど）もあるので、　　　妊婦さんは気をつけてくださいね。　　　　 ←←←飲んでみたいよ～って思ったらクリックお願いします～！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2005.08.28

  コメント(8)

• 

  ＊　桃　大好き＾＾！！　＜画像つき＞

  やっとおいしい桃の旬が到来～～ですね。うれしいっ。　個人的には白鳳種が好き。早生の桃はどんなに、お姿がりっぱでも味はいまいち、、、と思いながらも毎年桃が出始めるとがまんできずに買ってしまう。　白凰が出るまで来年は桃を買わないぞ!　という気持ちを込めて日記にしとけば、来年は買わずにがまんできるかな。　　　さてさて、桃は”食べる前に冷やす”というのがおいしく食べるには一番なのだけれど、これがけっこうめんどくさくない？冷やしすぎたりしてしまう、、、　なので、冷やすのは切ってからにしてみました。器に氷を盛って目にも涼しげ、そして上げ底にもなる（笑　　余談ですが、桃って切るとすぐに茶色くなっちゃいますよね。　時間を置いてから食べるときは桃を切ったらすぐに砂糖水につけるといいですよ。まあ、少しは変色するので切ったらすぐ食べるのが一番だけれど。　りんごを食塩水につけて変色しないようにするのと同じ効果だそうです。しょっぱいりんご、あんまり好きではないので私はりんごも砂糖水につけています～。　あ～～、山ほど桃食べてみたい＾＾

  2005.07.28

  コメント(16)

• 

  ＊ぺリエ＆グレープフルーツジュース

  　暑い夏とお風呂上りに飲みたいもの！！　　ぺリエとグレープフルーツジュースを混ぜるだけ！ジュースってあまり飲まないのだけれど、暑い日には、これがとっても恋しくなります。　ぺリエを初めて飲んだとき、なんておしゃれな飲み物なんだろ～と思いました。この瓶の色といい形といい。炭酸で甘くないというのがお気に入り♪　リサイクルに出す時、この瓶とはいつも別れがたいです～（笑

  2005.07.08

  コメント(16)

• 

  ＊手作り梅ジャム！＜画像レシピあり＞

  　梅の季節もそろそろ終わりですね！　梅に手を出すとたいへんなことになりそうなので（特に梅干しとかおいしいけど手間がかかりそう）毎年、梅からの熱い視線を無視し続けてきました。でも、今年おともだちから梅ジャムをいただき、それがすっごく美味！！！だったので、梅デビューしてみることにしましたよ。。でもね～、実はこれ失敗しちゃったの。煮詰めすぎ＆もう少し梅の渋みをぬかなくっちゃいけなかったみたい。　もう１回リベンジしてみたい、、、が、もしうまくいったら最初に作ったのはきっと食べなくなっちゃうだろうな～と思うと迷う。　お友達がくれたのは、お庭の無農薬の梅で作ったジャムだったので香りがすばらしかったです。お庭に梅の木がほしい。　♪レシピ♪　◎材料◎　　　梅　　　　　　　　１キロ　　２,３日おいて黄色く熟したもの　　砂糖（上白糖）　　８００g（～１キロ）　　　１．ほうろうの鍋にたっぷりの水と洗った梅を入れて火にかける。　　　＊酸が強いのでアルミ鍋はさける。　２．沸騰させないように弱火で梅が柔らかくなるまでゆでる。　　　＊今回は沸騰後７分ぐらいで出しました。　　　　柔らかくなりすぎで皮も少しやぶけちゃいました。　　　　が、ジャムなのでだいじょうぶかも！？　　３．梅を水に取り、３～４回水を換えて梅の苦味と渋みを十分抜く。　　　でも抜きすぎると、旨みもなくなってしまうらしい。　　　　＊一つ食べてみて、苦味と渋味は抜けているが酸味と風味は残っている　　　ぐらいになるまで水にひたして、少し置いて水を換えるを繰り返す。　　　＊私は、時間をおかないで連続して４，５回水を換えて味見をしました。　　　ひとかけ食べてちょっと、ぴりりとするなぁと思いながらも大人の　　　ジャムに仕上げてみたかったので次へ進んでしまいました。　　　ここはもう少し時間をかけた方がよさそう。　　　＊初めて作るときは試しに梅半量の５００ｇで作るといいかも。　　４．梅をざるにあげて水気をきって、手で梅をつぶしながら種とへたを除く。　　　　果肉と果汁はほうろうの鍋へ。　　　　＊素手ですると少し手がひりひりしました。必要な方は手袋を。　　　　　　　　＊大きい皮は食べやすい大きさまでちょっとちぎっておく　　５．砂糖を加えて混ぜて、砂糖が溶けたら火にかける。　　　　　６．弱火でゆっくり煮つめる。　　　　＊今回は５０分弱火で、半量より少し多いぐらいになるまで煮詰めました。　　　　　ジャムは冷めたら更に固まるというのを一応考慮に入れていたつもり。。　　　　　いつも作るりんごジャムと同じ感覚でいったら砂糖が多いから？？なのか　　　　　予想以上に固まってしまった。　　　　　＊あとから写真をみると、やっぱりいかにも煮詰めすぎだなぁ。　　　　　＊梅ジャムはとても焦げつきやすいので注意　　７．粗熱をとったら、熱湯消毒した瓶につめる。　できあがり！　　　　やっとお気に入りのWECKの瓶の登場～。　　　　＊食欲のない朝でも梅の酸味でさっぱり食べられます☆　　　　もちろんヨーグルトとも相性ばっちり。

  2005.07.06

  コメント(14)

• 

  ＊ルコルドンブルー特別講座ケーキ編＜画像付＞

  　　あこがれのルコルドンブルーで半日だけのケーキの講座が開かれたので行って来ました。　往復２時間半はちょっと遠かったけれどとっても楽しいひとときでした♪　洋梨のシャルロット☆です。　ルコルドンブルーのお菓子の本を持っているのですがどれを作ってもおいしい、はずれなしレシピなので一度、ケーキを習いにいきたいな～と思っていたのが実現。　先生がフランス人で通訳の方がいらっしゃって驚きました。しかも、先生がかっこよかったのもポイント高しです☆　写真は自由に撮ってＯＫで、１０人までの少人数クラスなので質問もしほうだいでした。といっても、先生が実演してから一人１台、ケーキを作るのでわかりやすかったです。先生もめちゃフレンドリーで、だしおしみなく、メレンゲの泡立ち加減やカスタードの火の入れ具合など一人一人チェックしてくださいました。　大理石の大きな作業台、大きなボール、流しもコンロも業務用ってやっぱり使いやすくていいですね。せめて、大きなボールだけでも買おうかしら～。　手で泡立てたのでもうすでに筋肉痛＾＾です。　ビスキュイという生地でケーキの底と周りと蓋になる部分をまず焼きました。ふわふわで軽い食感です。　洋梨（残念ながら缶詰でしたが）をミキサーでジュレにして、カスタードソースに混ぜたものを上の生地に流し込みます。間に、洋梨のスライスも入れます。　マーガレットのお花をイメージしたビスキュイを蓋にしてできあがり♪　パンフレットでは、上にも洋梨が飾ってあったのにな～なんて思いつつ。まぁ、かわいいのでいいかな。　洋梨のお酒が入っていてとても香りがいい、フランスらしいお菓子でした。　作った後、先生が作ったものを試食できたので、自分が作って家に持って帰ったものと味が比べられるのがうれしい。試食したお部屋のファブリックとかめちゃかわいかった☆　１日講座でお料理もあるようなのでもう１度いってみたいな。というわけで、大満足な１日でした。ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子 人気blogランキングへ←←←行ってみたい～って思った人はクリックお願いします～！

  2005.05.27

  コメント(6)

• 

  ＊手作りいちごジャム　＜画像レシピ付＞

  　＊＊＊ありがとうございます☆　　　　　　　　　さきほど、アクセス記録みたら１００００ＨＩＴ達成！！　　　　私のたよりない日記を見に来てくださった皆さまに本当に感謝です！！！　　　　　　　　これからもぼちぼち､続けていけたらと思うので応援してくださいね♪＊＊＊さてさて、今日の日記はいちごジャムです。　いちごで有名？な天理のそばを通りかかったので、ジャム用のいちごをゲット、ジャムにしました。　　　重さ１．８キロで１０００円でした。安かったけれど今回はちょっと新鮮さに欠けたかな。　　　いちごは煮詰めてジャムにすると４瓶ぐらいしかできません。　♪作り方♪　　◎材料◎　　　　　　　いちご　　　　１．５キロ　（へたと痛んでるところをとって正味をはかる　　　　　　　　　　　　　　　　　２６センチの平鍋でつくりやすい分量は１．２キロぐらい）　　　グラニュー糖　　４５０グラム（いちごの重さの３割弱）　　　レモン　　　　　２個　　しぼる　　　　　１．いちごをよく洗い、へたと痛んでるところを取る。　　２．平鍋にいちごを入れグラニュー糖をかける。　　３．弱火にかけて、いちごから水がでてきたら、レモン汁を加え強めの火にする。　　　　平行して、ジャムを入れる瓶の煮沸消毒をしておく。　　４．あくをとりながら、炊く。どんどん水分を飛ばしていく。　　　　１．５キロだと量が多くてふきこぼれやすいので火の調節が　　　　やっぱり面倒でした。　焦げ付くことはないと思いますが　　　　ときどき、軽く底からまぜる。混ぜすぎていちごをつぶさないように注意。　　　５．３０－４０分ぐらい炊いて、水分が減ってきたら少し小皿に　　　　　　ジャムをとって、粘り気などをみる。　　　　　　　　　　　　＊熱いうちは水分が多いようにみえても冷えると　　　　　　　急にどろっとするので小皿に移して冷ましてからどの位　　　　　　　煮詰まっているかを確認する。　　　　　　　木べらでかき混ぜないと鍋底がこげつきそうかな～と　　　　　　　いうくらいまで煮詰めるとちょうどいいかな。　　　　　　　　　煮詰め具合は、何度かするうちにつかめるのでチャレンジ！　　６．熱いうちに、瓶につめて蓋をして、できあがり。　　　 人気blogランキングへ←←←ジャム大好きって人はクリックよろしくっ！

  2005.04.29

  コメント(6)

• 

  ＊お濃茶（抹茶）の練習＊

  今日は、お濃茶（”こいちゃ”と読みます。抹茶の一種でふつうの抹茶よりずっと濃いもの）を点てる練習をしました。　というのも、今週末お茶事があり、亭主(お茶を点てる人）をつとめさせて頂くことになったのです。どきどき。。　写真は飲んだ後。。なぜ、飲んだ後かというと飲む前も写真を撮ったのですが、お抹茶が冷えないうちに飲もうとあわてて撮った写真がいまいちだったので。。　お茶では、飲んだ後にお茶碗の姿、形を拝見します。黒の茶碗に抹茶の緑がきれいに映えて道具はやっぱり使った方がいいな～といつも思います。あまり、一般的ではない話でごめんっ。。　さて、濃茶のお味ですが。。これを最初に飲んだ時は本当に衝撃的でした。あざやかな緑といい、どろどろ具合といい、まるで絵の具を飲んでるみたいでした。でもだんだん慣れてくるとおいしくなって病みつきになってしまうので不思議なものです。 人気blogランキングへ←←←お茶、大好き！っていう人はクリックしてね！

  2005.03.31

  コメント(8)

• 

  ＊　いちご大福＜画像レシピあり＞

  　いちご大福、私、大好物なんです。これを考えついた人はえらいっ。近くにおいしい大福が売っていないので作ってみました。下記の分量を基に3個分だけつくりましたが、白玉粉の加熱ぐあいが難しかったです。フライパンでする方法もあるようなので次回試してみて、よかったらアップします。ちょっと無責任なレシピでごめんっ。♪作り方♪　◎材料　１０個分◎　白玉粉　　　　　　　１００ｇ　砂糖　　　　　　　　４０－５０ｇ　水　　　　　　　　　１８０cc　いちご　　　　　　　１０個　こしあん（市販品）　150グラム（あん少なめ））　打ち粉（片栗粉）　　適量　１．いちごを洗いヘタを取ってキッチンペーパーで水気を取る。　　　いちごを、こしあんで包む。 　＊いちごをこしあんで包む時、いちごの上の方は包まないほうが、見た目　　綺麗に仕上がります。（今回は全部包んでしまったので、もちから　　透けてみえるいちごがあんに隠されてしまって、いまいちかも。。）　２．白玉粉に少しづつ水を加えて混ぜ、さらに砂糖を加えて　　よく混ぜる。これを電子レンジで加熱する。６００ｗで5分、　　途中まぜて更に2分。あくまで目安ですのでもちが透明になるまで。　　＊今回は少しすきまを開けてラップしたからなのか、少量で作ったからなのか　　　少し乾燥気味でした。フライパンだと見ながら調整できるのでは。。。　　　と思うので次やってみます☆　３．まな板に打ち粉（片栗粉でよい）をして、そこへもちを取り出し　　　等分する。手にも打ち粉をしないと、すごいことになっちゃいます。。　４．餅を餃子の皮のように丸くのばして、あんをつけたいちご　　　をひとつづつ、包む。上から餅をかぶせて、綴じ目を下にする。　 人気blogランキングへ←←←いちご大好き！っていう人はクリックしてね！

  2005.03.22

  コメント(4)

• 

  ＊空き缶ブラウニー＜画像レシピあり＞

  　今日はブラウニーを焼いたよ♪ PolaさんのＨＰで紹介されている空き缶で焼いて贈るブラウニーがすごく素敵だったので真似させていただき、焼いてみました。　缶にクッキングシートをひいて、この缶で焼くそうです。焼き上がったら冷まして、ラップ＆リボンをかけて、再び缶へ。　普通のブラウニーが、缶に入れてリボンをかけるだけでよそ行きに大変身です。 　ブラウニーは私がいつも焼いてるレシピを紹介します。　すっごい簡単！　♪作り方♪　　◎材料◎　　１８×１４×高さ２．８センチぐらい　　　・小麦粉　　　　　５０グラム　・砂糖　　　　　　１２５グラム　・カカオパウダー　４０グラム　・卵　　　　　　　２個　・くるみ　　　　　５０グラム　・バター　　　　　１００グラム　電子レンジ３００ｗで２分半ぐらい　１．くるみはフライパンで空炒りして、こげた皮はぺティナイフで　　　軽くとる。　２．小麦粉、砂糖、カカオパウダーを合わせ、溶きほぐした卵も　　　加えて混ぜる。（小麦粉、砂糖はかたまりをつぶしておけば　　　ふるわないことも？！おうち用は簡単が一番）　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．溶かしバターを加えて混ぜる。　４．１７５度のオーブンで２５～３０分焼く。竹串をさして必ずチェック。　　　生地の高さにより、焼き時間が変わります。　今回はヴァレンタインのチョコが残ってたので、チョコを削ってココアパウダーの代わりに使いましたが、チョコの分量がいまいちつかめなくてあんまりでした。色もココアパウダーを使うより薄くなりました。せっかく一手間かけたのにざんねん。。　もし、空き缶を使わないなら、クッキングシートで箱を折り、それを使っても焼けますよ。　上記の分量のレシピならシートは２５センチ×３０センチぐらいで箱を折ってます。箱の作り方はこちら。。と同じ。　ホッチキスで２箇所ぐらいとめます。もちろん生地の重みでゆがんできっちりとした正方形には焼けませんが（笑）　端っこを落として、一口大に切ればプレゼントできます。 人気blogランキングへ←←←空き缶を再利用したくなったらクリック！

  2005.03.05

  コメント(9)

• 

  ＊手作りアーモンドクッキー＜画像レシピあり＞

  今回は食べ始めたら止まらないちょっと困ってしまうクッキーのご紹介。　シンプルが一番おいしい～。というか、今まで食べたクッキーの中で一番おいしかった。私って実はアーモンド好きだったのね。最初は、手でこねこねするなんて、垢も爪の隙間のバイキンもぜーーーんぶ、はいっちゃうようで恐ろしかったけれど。１８０度で焼くのだからと自分を納得させて作ったよ～。でもね、作ってみたらこねこねがなんて楽しいの～。子どものときのねんど遊びをしてるかんじ、これはもうセラピーみたいなもんで本能が満足します。それに焼きたてがこんなにおいしいんだ～と改めて思った一品。次の日食べると味がぜんぜんちがうの～。でも市販のよりはずっとおいしいのでお試しを。型抜きは、なしなので割と簡単！ ☆作り方☆（４０－５０枚）　◎材料◎　バター　　　　　　　　　　１６０グラム　砂糖　　　　　　　　　　　　９０グラム　卵　　　　　　　　　　　　２分の1個　薄力粉　　　　　　　　　　２００グラム　レモンの皮すりおろし　　　１個分　皮付き生アーモンドホール　１００グラム　◎作り方◎１．ボールにバターを入れて手でやわらかくする。２．砂糖を引き続き手で混ぜ合わせる３．卵を２，３回に分けてなめらかなクリーム状に　　なるまでこれも手で混ぜ合わせる。４．薄力粉をふるい入れ、レモンの皮も加える。５．手でざっくり混ぜ合わせる。６．台の上に生地を取り出し、手のひらで２，３回こねる。７．アーモンドをまるのまま加えて生地を一つにまとめる。８．ラップで包み冷蔵庫で１時間ぐらい休ませる。９．台の上に打ち粉をして、８．をこねて柔らかくして　　丸い棒状にする。１０．めん棒でたたいて少しのばし、厚さ２，３センチ　　　幅４、５センチぐらいの長方形に形を整える。　　　冷凍庫で休ませる。　　　（クッキーは、焼きたてが一番なので私は　　　　１０．を更に三分の１ぐらいの長さにわけて　　　　ラップして冷凍。これで１回分焼くと１６枚ぐらい　　　　になり、天板１枚で焼ける）１１．生地が固くなるまで冷凍庫で休ませたら厚さ５ミリ　　　くらいに切っていく。 １２．鉄板に並べて１８０度の　　　オーブンで１５分ほど焼く。 > 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できあがり♪ 人気blogランキングへ←←←クッキー食べたくなったら　　　　　　　　　　　一票クリックしてくださいな♪

  2005.02.18

  コメント(4)

• 

  ＊簡単、手抜きぜんざい＜画像レシピ＞あり

  今日は、おぜんざいの紹介。　ここのところ自分用にチョコを買ったり、作ったりもらったりでチョコ三昧だったので、和風なものが食べたくなりました。 ☆材料☆（二人分）　ゆであずきの缶詰（井村屋が安くてまあまあ）１５０グラム　　　もち　　　半分に切って焼くとかわいいし、おいしいよ　塩　砂糖　ひとつまみ　◎作り方◎　１．もちは焼く（あたりまえ＾＾）　２．鍋にあずきと砂糖塩､水大さじ１～２を入れ　　　温める。　（電子レンジでも可）　　　あずきは余ったら冷凍可　３．器を温めてから、あずきともちを盛る　ざばざばした汁気の多いぜんざいではありませんのでご注意を。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上　今日は日記も手抜き。。おまけ：余ったチョコをおいしく食べる方法。　　　食パンのミミを切りサンドイッチ用ぐらいの薄さにスライスして、３センチ四方ぐらいの大きさに切る。パンをかりっと焦ばしく焼いて、チョコをはさんで食べる。パンの熱でチョコがとろ～～～り。チョコの香りも抜群。一度お試しあれ！　 人気blogランキングへ←←←ぜんざい食べたくなったら　　　　　　　　　　　一票クリックしてくださいな♪

  2005.02.16

  コメント(4)

• 

  ＊脱帽！ヴァローナののチョコ＜画像レシピあり＞

  こんばんは！　　明日にでも日記に書こう、いやもう遅いから来年にしようかな～なんて思ってたのだけれど、さっき、チョコが出来上がって一口食べたところ、めちゃめちゃおいしかったので気持ちが冷めないうちにアップします～。 　ゴディバもノイハウスもヴィタメールもリシャールも卒業。ロイズの生チョコも卒業。ジャンポールエヴァンは好き。。今だに食べたい～という私のレシピです。よかったら作ってみてね。　去年までは、ジャパンホームメードのクーベルチュｰルチョコを使っててそれでもロイズよりおいしい！かんじでしたが、今年はヴァローナを使用。味の違いに驚いているところです。　レシピとしてはコンデンスミルクが入ってるのはめずらしいと思うんだけどな。　 作り方☆材料☆ 　　クーベルチュｰルチョコ　　　２００グラム　（今回はヴァローナ社のエクアトリアルラクテ３５パーセント）　　生クリーム　　　　　　　　　９０グラム　　水あめ　　　　　　　　　　　２５グラム　　コンデンスミルク　　　　　　２０グラム　　無塩バター　　　　　　　　　２０グラム　　有塩バター　　　　　　　　　２０グラム　　ブランデー　　　　　　　　　小さじ２　　ココア　　　　　　　　　　　適量 バターの有塩、無塩はお好きな割合でどうぞ！１．１０×１４センチぐらいの流し缶を用意し、クッキングペーパー　　を敷く。２．チョコをナイフで削る。けっこうたいへん。　　（この段階で味見をしたところでは、去年とあまり違いが　　わからなかった）３．鍋にチョコとブランデーとココア以外の材料を入れ、弱火にかけ溶かす。 ４．溶けたら火から鍋をおろし、チョコを入れてやさしくかき混ぜながら チョコを溶かす。５．あら熱がとれたら、ブランデーを加えて混ぜる。 ６．流し缶に入れて自然に冷やす。（冷蔵庫へ入れないこと）　　　　泡が表面にあれば竹串でつぶすとよい、とも書いてあった　　　　がめんどうなので、パス♪ ７．８時間以上冷たいところ（廊下とか台所とか）に置く。８．まな板の上にココアを広げ（チョコがやわらかいのでまな板に　　くっつくのを防ぐ）その上に、７．をうつぶせにして置き　　クッキングペーパーをゆっくりはがす。はがれにくいですが　　ナイフなどを使って落ち着いてゆっくり）９．ココアをまぶしながら好きな大きさに切る。（といっても大きすぎると濃いですが）１０．箱に詰めてできあがり！　　ヴァローナ　エクアトリアル・ラクテ　35%　200g　　　

  2005.02.11

  コメント(4)

• 

  ＊フルーツパウンドケーキ画像レシピあり＊

  今日はパウンドケーキを焼きました。超定番、でもおうちで作るのはおいしい～。 　うちのは、型が小さめ14センチ×6センチ×高さ5センチほどなので、一度に4本焼けるので焼き上がったら誰にあげようか～、冷凍しちゃおうか～などと至福の時を過ごします。　食べるのを少しがまんして1週間ほど置くと味がしっとりなじんでこれも極上。☆作り方☆　◎フルーツ漬けを作り、半月以上置く。　　レーズン　　　　300グラム　　オレンジピール　一袋　レーズンの半分ほどの大きさに刻む　　あんず　　　　　150グラム　1個を６分の1に切る　　三温糖　　　　　150グラム　　シナモンパウダー　大さじ２　　ブランデー　　　　１５０ｃｃ　　ホワイトラム　　　１５０ｃｃ　　以上を全て煮沸消毒した瓶につめる。　＊レーズンは、塩水でさっと洗った方がおいしくなる　　とうわさに聞き、実践していますが心なしか　　おいしいかも！？浸透圧とかで味がしみこみやすく　　なったりするのかしら。。　　　　　逆さまにしたり、横にしたり転がしたりして　　ときどき混ぜながら、半月以上つける。　＊フルーツ漬けの分量はめやすなので、お好みで。　　　この分量で3～4回分（12本ｰ16本）焼けます　＊バターは無塩と有塩を混ぜて使っています。なんだか　できあがりの味がくどいなぁというときには、塩を減らす　といいですよ。　☆パウンドケーキの作り方　◎材料　　バター　　　　　200グラム　　　　　　砂糖　　　　　　150－170グラム（お好みで）　　　　　　フルーツ漬け　　300グラム　　　　　　ブランデー　　　大さじ１　　　　　　牛乳　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　　　　くるみ　　　　　100グラム　　　　　　プルーン　　　　100グラム　　　　　　小麦粉　　　　　200グラム　　　　　　ベーキングパウダー　小さじ１　　　　　　卵　　　　　　　　　4個　　　　焼き上がりの上に塗る用　ナパージュ、ブランデー　　　　　　　　◎作り方 下準備として、くるみをフライパンで炒る。めんどうだけど、これでおいしさＵＰ！　くるみは1個を四分の1ぐらいに切る。焦げた部分があれば、包丁でこそげとる。 　：プルーンは1個を6分の1ぐらいに切って分量分の　　フルーツ漬けに合わせる。　　牛乳､ブランデーも一緒に混ぜておく。　：小麦粉をベーキングを合わせてふるっておく　：型に分量外のバターを塗るか紙をひいておく　：砂糖はふるわなくても大丈夫かも。あまり大きな　　かたまりはつぶしておくこと１．ボールにバターを入れて、荒くきざむ。 ２．ミキサーでバターをゆっくりほぐしてなめらかにする。　　冬は寒いのでどうしても、だまだまにかたまっちゃうけど　　それでも大丈夫です。３．砂糖を3回に分けて入れ、ミキサーで混ぜる。４．卵を10回ぐらいに分けていれ、ミキサーで混ぜる。メジャーカップに卵を溶いちゃえば少しづついれやすい。 ５．フルーツ漬け、くるみを入れる。軽く混ぜる。６．小麦粉とベーキングパウダーを合わせて ふるったものを入れる。 ７．オーブンを200度に余熱する。８．生地を型にスプーンで入れる。（あまったら　　アルミカップに入れて一緒に焼いてます。） ９．オーブン、195度で35分から40分焼く。アルミカップは20分ぐらいで焼けるので様子をみてとりだす。＊温度はオーブンによるので、必ず竹串をさしてチェック。 １０．ホーロー鍋に上がけ用のジャム､ナパージュを　　　ブランデーで溶き、一煮立ちさせる。ケーキの上､ 横に塗る。網の上で冷ます。　できあがり！　　　　　　　　　　　

  2005.02.07

  コメント(5)

• 

  ＊＊ミニミニマドレーヌ画像＆レシピあり＊＊

  日は、最近お気に入りのミニミニマドレーヌを作ったよ。3センチ×4センチぐらいなので小さな子供でも一口で、ぱくって食べられるの。小さいけど味はしっかり本格的。 　フランスde Buyer社のシリコンでできたマドレーヌ型はバターを塗るなど、下準備が不要。焼き菓子にも冷凍にも使用できます。焼き上がって、粗熱がとれてから簡単に生地を取り出せます。型を斜めにかたむけるだけでぽろぽろ外れます。耐熱温度　３００℃ ～ -７０℃冷凍庫からオーブンまで使えます。 今日はいつもと違うレシピを試してみました。☆材料と作り方☆♪材料　　卵　2個　　　　　小麦粉　　　　　　　　　130グラム　　　　　ベーキングパウダー　　　　4グラム　　　　　砂糖　　　　　　　　　　130グラム　　　　　バター　　　　　　　　　130グラム　　　　　レモンの皮すりおろし　　二分の一個　　　　　　トッピングにくるみ、きざみアーモンドなど。　　　　　　☆くるみもアーモンドもフライパンで空いりすると　　　　　　　　香ばしくなり味がグーーンとアップ。　　　　　　　♪作り方　ミニミニマドレーヌ約100個分　　１．ボールに卵、砂糖、レモンの皮をいれて泡だて器で 　　　よく混ぜる。　　２．小麦粉ベーキングパウダーを合わせてボールに 　　　　ふるい入れて更に混ぜる。　　３．バターを電子レンジ３００ｗで3分ぐらいにかけて溶かし　　　　　　加える。更にまぜる。　　　　４．絞り袋にいれて冷蔵庫で1時間以上冷やす。　　　　マドレーヌ型の3分の2ぐらいの高さにしぼりだして 　　　　その上にトッピングをのせる。　　　５．オーブン210度で7分、様子をみて190度で2，3分　　　　焼く。　　　できあがり♪

  2005.01.13

  コメント(2)

• 美味！手作りいちご生クリームカステラ

  お正月に食べようと買ってあったカステラが余っていたので今日はひさびさにいちご生クリームカステラを作りました。☆作り方☆１．カステラは３～５ミリの厚さにスライスする。２．生クリームはあわ立てる。できるだけ上等の生クリーム　　を使うとおいしい！３．いちごはへたをとり、2ミリぐらいに輪切りをするように　　スライス。へたの方から輪切りにすると上に飾る用のも同時に　　　できる。４．１のスライスしたカステラに生クリームといちごをはさみ　　　　　ショートケーキみたいに飾り付けをする。カステラがうすくス　　ライスできていれば3段重ねとかにすると豪華！写真を撮ろうと思ってたのに、あまりにもおいしそうですぐ食べちゃいました。。

  2005.01.11

  コメント(1)

全20件 (20件中 1-20件目)

1