健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

さつまいものレモン煮

さっぱりとした酸味のきいた味で和風のお料理にも

洋風のお料理にも合うと思います。



♪作り方♪

　◎材料◎

　さつまいも　　１個

　レモンの汁　　半個
　
　バター　　　　１０グラム

　砂糖　　　　　小さじ２
　
　塩　　　　　　小さじ４分の１

　酒　　　　　　大さじ１

　水　　　　　　　１３０ｃｃ－１５０ｃｃぐらい
　　　　　　　　　（水を入れすぎると煮崩れちゃいます）
　　

　１．さつまいもは　１．５センチ～２センチぐらいの輪切り。

　　　　　　　　　　太い部分は更に2分の１とか４分の１とかに
　　　
　　　　　　　　　　切って一口大にする。


　２．鍋にバターを溶かしてさつまいもをいためる。

　　　裏表とも、バターの色で黄色くなったら、お湯またはお水、

　　　砂糖、レモンの汁、酒、を加えてしばらく煮る。

　　　塩を加え、ときどきひっくり返しながら更に煮る。

　　　煮るというよりは水気を飛ばしていくかんじで炊いて煮詰める。


　　
　 汁気がなくなるまで煮詰める。汁気がなくなったのに

　　　まだおいもが固いときはお湯を足して様子をみてください。

　☆煮詰まって、とろっとした煮汁をさつまいもにからめると

　とってもおいしいですよ。




人気blogランキングへ←←←おいも大好き！っていう人はクリックしてね！