健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　今日は、箸やすめ、常備菜にもなる梅ごぼう。

食べると口の中がさっぱり、なんだかマイナスイオンを

飲み込んだようなかんじ！？梅干をけちらずにたっぷり入れてね。



♪作り方♪

　◎材料◎　けっこうたくさんできます

　ごぼう　２本　　たわしで土をおとす。けっしてむいたりしないように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨みが逃げちゃいますよ

　梅干　　　３個

　ごま油　　小さじ１

　だしの素　小さじ４分の１強
　
　酒　　　　大さじ１
　みりん　　小さじ１　（なければ砂糖で代用。なめてみておいしくないみりんで
　　　　　　　　　　　　あれば、砂糖の方がいいかも。みりんってなかなかおいしい
　　　　　　　　　　　　のがみつからない。。）
　塩　　　　小４分の１弱
　しょうゆ　小さじ１
　水　　　　１８０ｃｃ－２００ｃｃ
　

　１．ごぼうは、たわしでこすり、７センチぐらいに切って
　　　さらに３～４つぐらいに縦にわる。

　　

　　　左上のスポンジは、ごぼう専用スポンジ。こいもとかにも使うよ。

　２．ごま油を鍋に熱して、ごぼうをいためる。
　　　ごぼうにまんべんなく油がまわったら、キッチンペーパーで
　　　余分な油をとる。（とった方があっさり仕上がります）

　３．だしの素以下すべての調味料と梅干（箸でつぶす）を加え、
　　　蓋をして１５分ぐらい煮る。


　　
　　　　まんべんなくごぼうに熱がとおるように途中何回かかき混ぜる。
　　　
　　　＊汁気がなくなりそうなら水またはお湯を少し足す。

　４．味見をしてごぼうが柔らかくなっていたら、蓋をとり
　　　強火で水分をとばす。

　　　＊ぱちぱちと炒めるようにして　
　　　　旨みをぎゅっと凝縮させたのが好き。　　出来上がり♪



　



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