健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

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さてさて、今日の日記はいちごジャムです。

　いちごで有名？な天理のそばを通りかかったので、

ジャム用のいちごをゲット、ジャムにしました。

　


　　重さ１．８キロで１０００円でした。安かったけれど今回はちょっと新鮮さに欠けたかな。

　　　いちごは煮詰めてジャムにすると４瓶ぐらいしかできません。


　♪作り方♪

　　◎材料◎　　　　

　　　いちご　　　　１．５キロ　（へたと痛んでるところをとって正味をはかる
　　　　　　　　　　　　　　　　　２６センチの平鍋でつくりやすい分量は１．２キロぐらい）

　　　グラニュー糖　　４５０グラム（いちごの重さの３割弱）

　　　レモン　　　　　２個　　しぼる
　　　
　　１．いちごをよく洗い、へたと痛んでるところを取る。

　　２．平鍋にいちごを入れグラニュー糖をかける。



　　３．弱火にかけて、いちごから水がでてきたら、レモン汁を加え強めの火にする。



　　　　平行して、ジャムを入れる瓶の煮沸消毒をしておく。

　　４．あくをとりながら、炊く。どんどん水分を飛ばしていく。

　　　　１．５キロだと量が多くてふきこぼれやすいので火の調節が

　　　　やっぱり面倒でした。　焦げ付くことはないと思いますが

　　　　ときどき、軽く底からまぜる。混ぜすぎていちごをつぶさないように注意。　

　　５．３０－４０分ぐらい炊いて、水分が減ってきたら少し小皿に
　　　　　　ジャムをとって、粘り気などをみる。
　　　　　　
　　　　　　＊熱いうちは水分が多いようにみえても冷えると
　　　　　　　急にどろっとするので小皿に移して冷ましてからどの位
　　　　　　　煮詰まっているかを確認する。

　　　　　　　木べらでかき混ぜないと鍋底がこげつきそうかな～と
　　　　　　　いうくらいまで煮詰めるとちょうどいいかな。
　　　
　　　　　　煮詰め具合は、何度かするうちにつかめるのでチャレンジ！

　　６．熱いうちに、瓶につめて蓋をして、できあがり。

　　　

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