健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　新こいもが出始めましたね。

まだ直径３センチぐらいなので皮をむかないで

蒸してしまえば、簡単！です。蒸し器がなくてもＯＫ．

煮物とはまたちがったシンプルな味でお気に入り♪




　♪レシピ♪

　◎材料◎

　新こいも　　直径３センチぐらいがベスト

　　　　　　　大きすぎると蒸せないかも。

　１．こいもは、たわしでこすって土を落とす。でも皮はむかないように。　　

　　　すり鉢がある方は、こいもをざっと洗ったあと水気を軽くきり
　　　すり鉢の中でこいも同士をこすりあわせるように、手でぐるぐる
　　　回すとよく落ちます。水を何度もかえてきれいになるまで繰り返す。

　２．こいものおしりの部分を座りがよいように少しだけ落とす。

　３．こいもの高さの下から３分の１ぐらいのところをぐるっと１周
　　　包丁で切れ目を軽くいれる。→蒸したあとで皮をむきやすくするため。

　４．粗塩または塩を軽くふって蒸し器に入れて１５分ぐらい蒸す。




　５．中まで火が通っているか確認して、できあがり♪　塩味が足りなければ足す。

　＊蒸し器がない場合は大きくて深い鍋に、湯のみを入れてその上に
　　網をのっける。上の写真参照。蓋を少しずらして蒸気を逃がしながら蒸す。

　＊盛り付けるときに、皮に切れ目を入れた下の部分をむいておく。
　　こうすると、食べるときに片手でつるっと残りの皮を簡単にむきながら
　　食べられる　（しかし、上の写真ではむくの忘れてました、、、）
　　　

　＊もう少し本格的にしたい時は蒸した後に、だし、しょうゆ、酒を混ぜたものにつけて
　　下味をつける

　＜番外＞　おくらはゆでて、かつおぶしをふり、しょうゆ、酒、をちょっとだけかけたもの。

　　　　　　手抜きのおひたしみたいなかんじ。ほうれん草もこれでいけます。

　　　　　　かつおぶしのかわりに、すりごまでも。