健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　この２､３日、関西はあたたかい日が続いています。

この冬は寒くなるのが早かったから、暖かくなるのも早いといいな。

　さて、私の大好物！菜の花が出回る季節になりました。

このほろ苦い味がいいですね。



スーパーではぎゅっと小さく束ねて売られているので

ちょっと高くかんじますが量的にはほうれん草とか菊菜とかと

あまりかわらないと思いますよ。

　今回は粉からしを使いました。溶きたてはやっぱりチューブ辛子より

ずっと香りがいいし、経済的で添加物も少ないのではないでしょうか。



♪健康簡単レシピ♪　３人分

　菜の花　　　　　　一束　
　粉からし　　　　　小さじ４分の１強ぐらい
　しょうゆ　　　　　１０ｃｃ
　酒　　　　　　　　５ｃｃ
　糸かつお　　　　　適宜
　

　１．菜の花は茎を１ｃｍー１．５ｃｍぐらい切り落として
　　　よく洗い、茎が太くて固ければ端っこを２-４ツ割に
　　　包丁で切り目を入れる。

　２．沸騰したお湯に塩（分量外）をいれて１．をゆがく。
　　　
　　　＊ゆがきすぎに注意。１分半でもちょっとゆがきすぎでした～。

　３．冷水で粗熱をとり軽くしぼって二つに切る。

　４．辛子を少量のしょうゆで溶く。いきなり１０ｃｃいれてしまうと
　　　辛子が練れず、辛さがでません。
　　　また、ここで力をいれて勢いよく練りすぎても辛くなりすぎて
　　　しまうので、辛子の量や力加減を調節してね。

　５．残りのしょうゆ、さけを加える。

　６．３を５で合えて糸かつおを飾ってできあがり♪





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