オーベルジュ　あかだま フレンチ島宿。

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  皆さん訪問ありがとう。/今日もいい天気 !/(花の画像あり)

  こんばんは、みるく102さん、大分のオグさん、ノア9047さん、トブネコかおりんさん、パワールックMIWAKOさん、ケイナ2676さんみんなさんありがとうございます。一緒に言ってごめんなさい。花は基本的に好きで、またお客様にも喜んでいただけて二重の喜びです。基本は美味しい料理を作ることですが・・・そんなに広くてたくさんあるわけでは無いですが、朝見ていて綺麗だなと思ったものを写真にとっています。なるべく毎日と思いますが、草花にかかりっきりになれないので何事も自然にしています。ナチュラルガーデンを目指しています。(笑)本当に感謝します。でわでわおはようございます。今日は昨日までの天気がうそのようなすがすがしい、なんともいえない気持ちのいい朝です。また一段と朝露を放ちながら元気に咲いています。駐車場の右側の石積みがロックガーデンに変身です!?。夏に向かって植物がなじめばいい感じになりそうです。うちの親父作です。入り口横の階段に咲いているインパチェンスとふじつぼです。石を拾いに行ってた時にいっしょに持ってきたものです。その時はまだ生きていました。(笑')昨日久しぶりに昔の仲間に電話をしました。相変わらず元気で忙しそうでした。彼は昔働いていたところにまだ在籍をしていて、いろんなお店ができると安定して回るようになるまでシェフとして動くそうです。高松に出来たお店にも一ヶ月言ってたそうです。今はパンパシュフィックホテルの方にいて名誉総料理長のアシストをしています。いろいろ日本各地でのフェアーの時も行くみたいです。話してみて田舎と都会の流れている空気が違うなと思いましたが、また頑張るぞという元気をもらいました。夏頑張ってそこへ食べに行きたいと思います。でわでわ

  Jun 9, 2004

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• つる系の植物は元気!

  おはようございます。昨日からの雨は止み静けさのあるくもり空です。植物たちにはここ三日ほど暑かったのでちょうどよさそうです。つる系の山葡萄、クレマチスなどが元気につるを伸ばしています。玄関横のぶどうはまだまだといったところです。ノア9047さんいつも訪問書き込み感謝いたします。コツコツの精神で頑張って行きたいと思います。ぜひぜひ遊びに来てください。でわでわ

  Jun 8, 2004

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  コスモスも赤系が咲き始めました。(画像あり)

  おはようございます。今日は鼻曇の天気ですが、湿度も高めで暑い１日になりそうです。バラの花がぼちぼちと咲いています。株が大きくなるともっと楽しみが見えそうです。コスモスも赤系が咲き始めました。今から夏に向かって行っていますが、秋の花が咲くとはうれしいですが、少し複雑です。夏本番ではコスモスは・・・・これからもいろいろな花が咲くので楽しみです。でわでわたった今御泊りのお客様がお帰りになりました。このお客様は、二月号の雑誌の投票の"御泊り宿泊券"が当たりいらっしゃいました。料理に施設に満足してまた来ると言って喜んでお帰りになりました。が、今度いらしゃっていただくためには、設定された金額で御泊りに来られるということですので、その金額以上のものが今回の宿泊で感じられていだければ幸いです。今度御泊りに来たいと感じられたならば、予約が入るかと思いますがそれがなかったならば、いろいろと考えていかなければならないと思います。ぜひ予約が入ることを祈りたいと思います。

  Jun 7, 2004

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  夏空を思わせる天気(画像あり)/むしむしとした天気です。

  こんにちは昼からは夏空を思わせる天気でした。梅雨が過ぎて夏が来たと思いましたが夕方前から天気予報通り曇りつつあります。東の空は積乱雲が出ていました。(写真は南西の空)おはようございます。今日は朝から小雨がぱらつく天気でしたが、昼からは花曇でむしむしとした天気です。また暑くなりそうです。

  Jun 6, 2004

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  フランボアーズ(画像あり)/早起きは三文の徳。

  今日もいい天気。思いっきり夏です。朝の六時には東の山の上には、まぶしいぐらいのお天道様が輝いていました。天気がいいと、早起きも気持ちがいいのとなぜか得した気分になります。木苺が実りました。四株あるうちの二つに実がつきました。その一株です。10個ぐらいしか今年は取れませんが、来年一杯取れだしたらデザートに使いたいと思います。おととい知人からマリーゴールドを100株、ひまわりを15株いただきました。暑い天候だったのですが日が傾きかけたころに植えたのですがあまりに天気が良すぎたので少し参り気味です。水をいっぱい昨日もあげたら元気になりました。コツコツとガーデニングをやっているといろんな人からお花や情報をいただけるので頑張ったかいもあります。感謝感謝です。いい気が流れ込んでいるようです。この日記を読んでいる方にもうれしいことが起こります様に。でわでわ

  Jun 5, 2004

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  今日も月見ビール(画像あり)/月見酒がうまかったです。

  こんばんは、今日の月もなかなかなものでした。今日も月見で一杯です。ビールがうまい。御泊りのお客様もいらっしゃいますが、テラス越しでこの月が見えているでしょう。おはようございます。今日もいい天気で夏を感じさせる陽気でとても気持ちがいいです。昨日は、気温が30度を越えたみたいです。まだ梅雨が控えているのに・・・その暑い時間宿泊等は、とてもひんやりとしていました。窓を開けるとかえって暑く感じるくらいでした。敷地の南端で高台のところに立っていて木を抜ける風が建物全体を冷やしているのだからでしょう。それと天井が少し高めとなっているところもあるのかもしれません。建物全体が緑で覆われると、見た目と感じられる気温は低くなるのかもしれません。いろいろ自然に教えられることばかりです。昨日の月はとても綺麗でした。月見酒がうまかったです。でわでわ。

  Jun 4, 2004

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  初夏の陽射し/ヘリクリサム(画像あり)

  おはようございます。今日も初夏を思わせる陽射しがまぶしく感じられる朝です。周りの木々も光を浴びてきらきら光っています。大島大橋もまぶしいくらいです。ヘリクリサムボンボンです。花がドライフラワーに向いているとあったので一株だけ買いました。花はさすがにドライ気味です。昨日は空いた時間に先祖の墓の予定地を草むしりをしてきました。山イチゴがいっぱい生い茂っていました。実はこれからで残念でした。墓はここ数年のウチに親父と頑張って建てたいと思います。これで１年大丈夫です。でわでわ

  Jun 3, 2004

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  生命の尊さ/自然のすばらしさ(画像あり)

  おはようございます。今日は東の風が少し吹き、穏やかな薄ぐもりの天気です。玄関横の多肉植物も元気に育っています。ナスタチュウムも花を咲かせサラダの上に登場です。昨日の日記にも書いたのですが、命の尊さなどを自然の中に住みながらもっと子供たちには教えていかないといけないと思います。でわでわ

  Jun 2, 2004

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  悲しい事件 /絶好の朝からほあぁーんとするにはいいです。(画像あり)

  夕方佐世保のニュースを知りました。同級生の女の子が女の子をカッターナイフで切ってなくなったというニュースですが、車で40分　船で25分のところでこういう事件他人事では無いですね。子供も六年生の息子がいて少し話をしましたが、信じられない様子でした。いまの子供はゲームなどでいろいろな体験もできるし・・・心が病んでいるのか、その状況がどんなものかがわからないので、なんともいえませんが、命の大切さ、刃物の怖さを子供には伝えて行きたいと思います。うちは、仕事がら包丁で切りものをして、時々手を切ったりするので切ると痛いとか血が出るとどういう風になるといったことを日常生活の中で少しは、わかっていると思います。・・・だけど難しいですが、いろいろと子供と話をすることが大切なことを思いました。でわでわ今日は梅雨の中休みとてもいい天気です。風もなく絶好の朝からほあぁーんとするにはいいです。草花も気持ちよさそうに見えます。フランボアーズが色づきはじめました。デザートにのる日は、まだまだ先です。　大きく育てて行きたいと思います。今日も一日頑張るぞーー。でわでわ

  Jun 1, 2004

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• 取材が来ました。/9000ありがとうございます。

  ランチの後に雑誌の取材がありました。感謝です。"自然の中でゆっくり過ごす(仮称)"という企画の取材でした。長崎県内の情報誌リブながさきの七月号です。広告代ゼロありがたいことで、この広告代をお客様に還元できます。コンビニで6/25ごろに出てますので立ち読みをしてください。でわでわおはようございます。今日は梅雨らしく朝からしとしと雨が降っています。庭の植物はほどほどですが、周りの木々はぐんぐん大きくなっているようです。木々も夏に向かって力をつけて乗り越えようとする姿がなんとなくですが伝わるようです。9000番ありがとうございます。またの訪問よろしくお願いします。湿気が高い時はなかなか集中力が上がりませんが、ここというときはお客様を喜ばせるためにこつこつと頑張っています。

  May 31, 2004

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  スチコンとかわいい花　(画像あり)

  おはようございます。朝から霧気味の天候ですが、雨は何とか降りそうではありません。長崎も一週間早く入梅をしました。建物は木造で天井もなく吹き抜けのようになっていて、耐震用の基礎になっているおかげで室内も気持ちよく過ごすことが出来ます。頑張っている最強マシーンのスチコンです。ホットエアーとスチームが一緒に出るのでハード系のパンも美味しく焼けます。　今日の仕込みのプティパンです。玄関脇の植え込みのキャットテール?です。去年のが大きくなりました。

  May 30, 2004

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  水がめの中も自然(画像あり)

  おはようございます。昨日からの南風は止まず、時折小雨まじりのあいにくの天気です。湿度も高めでべたつくような感じです。これから梅雨に入っていくのでしょう。入り口横に水がめを三つ置いています。そのひとつにめだかの赤ちゃんが生まれていました。えさとかやっていませんが水草を入れているのでそれを食べているみたいです。そのかめの中でも自然が行っているのですね。水草の花も楽しめます。玄関横の寄せ植えの花が咲き始めました。　名前を忘れました。(笑)今日も悪天候ですが、お客様が食事と御泊りにみえます。ありがたいことです。こつこつです。でわでわ夜になると風は少し吹いていますが、雨は止んだみたいです。湿気は高く感じもう梅雨はそこまで来ているようです。アジサイが雨に生える季節ですが、一株しかありませんのでぼちぼちバラと一緒に増やしていきたいと思います。

  May 29, 2004

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  喜びの書き込み/蕎麦の花が咲きました。(画像あり)

  おはようございます。朝は風もなく静かな初夏を思わせる天気でしたが、予報にあるように雲行きが少し怪しくなってきました。風も南風が強く吹き始めました。庭に蕎麦の花が咲きました。近くの畑から飛んできたのでしょう。自然の不思議さを改めて知りました。その蕎麦の花です。バラと玄関横のシンビジュウムのが咲きました。先ほど、もうひとつのHPの掲示板でお客様から感謝の書き込みがありました。とてもいいお客様で、いろいろお話をしていただき、とてもためになることばかりを教えていただいて、お金までいただいて、・・・感謝いたします。最近思いますに、いいお客様がまたいいお客様を連れてきていただいています。本当におりがたいことです。日々コツコツとお客様に喜ばれることを頑張っていくことによりお客様の笑顔が自分の喜びに変わっていくようです。こつこつ頑張っていきたいと思います。でわでわ

  May 28, 2004

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• お客様の書き込み　感謝です。

  おはようございます。今日は夏を思わせるような天気です。今度、御泊りに来るお客様からの書き込みがありました。どんなとこかな？　投稿者：○ェリー 　投稿日： 5月26日(水)01時55分2秒 6月14,15にうかがいます。娘と親子3人で、初めて旅行らしい旅行をします。遠くに住む娘が、まとまった休みが取れて実現した旅行です。皆さんの言葉や、本で、もう期待は膨らむばかりです。いい思い出ができることを願って、楽しみにしています。喜んでいただけるよう頑張りたいと思います。でわでわ

  May 27, 2004

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  　コスモス　秋桜の花が咲きました。(画像あり)

  おはようございます。お天道様は曇り隠れ風もそよそよと吹く静かな朝です。去年の秋に咲いた秋桜のこぼれ種からすくすくコスモスが育ち花が咲きました。白い可憐な花です。ピンクよりも秋秋してなくてこの季節にも溶け込んでいます。　春になって暑い日が続きその後、何日か少し肌寒い時期があったので、コスモスも間違えて咲いてしまったのでしょう。はたして、秋に咲くコスモスは、あるのでしょうか?自然の不思議なところです。入り口横の花壇が出来上がりました。　ねぎ?の花とブルーベリーの実

  May 26, 2004

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  感謝の日記です。/リペイント(画像あり)　/ 花たちもぐんぐん大きくなりました。

  こんにちは、今日のお仕事ぶり拝見。。きなこkkさんの日記は、先週の金曜日に接近戦をしてお話をしまして、思いをつづった、感謝の日記です。感謝感謝おはようございます。今日も清々しい気持ちのいい朝です。昨日と同じように日中は暑くなりそうです。昨日書き込みで喜んでいただけた内容を載せましたがこれも皆様のおかげだと感謝いたします。移転オープンして1年と四ヶ月がたち木造の良さもありますが、メンテを欠かさずに気持ちの良い建物を目指すために外観の一番風雨にさらされる場所のところの登り梁を三箇所リペイントしました。見違えるように綺麗になりました。ゲストハウスのテラスもリペイントしました。これで1年気持ちよく使えると思います。入り口のハーブの寄せ植えのローズマリーが大きくなりました。バラも咲き始めました。

  May 25, 2004

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  喜びの書き込み/二重のお祝い !(画像あり)

  御泊りのお客様よりの書き込みです。"リラックスしました。　投稿者：○のクロス 　投稿日： 5月24日(月)18時09分44秒 今月が結婚２５年目となりますので、この小旅行を計画しましたが、素晴らしい五月晴れにも恵まれ、自然が一杯の大島でリラックスできました。話には聞いていましたが、美味しい料理と十分過ぎる量で胃がびっくり！でも、大満足でした。海辺で拾ったビーチグラスで新しいアロマランプを作ります。また、お世話になります。奥様や元気なお父様にもよろしくお伝えください。今度は子どもも一緒に泊まりたいです。"ありがたい書き込みです。コツコツと頑張っていきたいと思います。おはようございます。今日も昨日と同じように夏空を思わせるような天気でとても気持ちがいいです。昨日のお昼は、前の日記にも書いていてと思いますがいつもひいきにしていただいているお客様の結納ではないのですが家族の顔見世会がレストランでありました。豪華なランチとなりお客様もたいへん喜んでいただきまして、うれしくもあり、こういう節目に、利用していただく事のお客様の喜びが私自身の喜びにつながり感謝の気持ちでいっぱいです。こういうお客様をたくさん増やしていきたいと思います。夜も、子供二人と甥っ子の合同の誕生日会をしました。お祝いが重なることの喜びはいろいろな出会いが支えていることだなとつくづく皆様の感謝のおかげだと思います。ありがとうございます。5/23は娘の9才 、5/26は次男の8才、 5/30は甥っ子の2才です。大きなケーキを買って一緒に三回ローソクを消しました。決して経費削減のためではなく、なかなか休みが取れないためです。(笑)とても楽しい1日を迎えることが出来ました。その反動ではないですが、今日の月曜日は休養日にしました。また今週から忙しくなりそうです。

  May 24, 2004

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  朝焼けがきれい !(画像あり)

  おはようございます。きのうはたくさんの御来店誠にありがとうございます。今日は静かな晴れを予感する綺麗な朝焼けが見れました。昨日のディナーの一部です。でわでわ

  May 23, 2004

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  昨日　よびりん学校の二次会(写真付)にいきました。

  おはようございます。穏やかな静かな晴れの土曜日です。　今日朝一で福岡から戻ってきてから仕事です。頑張ります。　昨日はよびりん学校の二次会に乱入して来ました。左からパワールックMIWAKOの旦那さん、きなこkkさん、大分のオグさん パワールックMIWAKOさん、sfpさん、 よびりん　さん 、鍛冶屋の息子さん、私ことあかだまです。いろいろ聞けて勉強になりました。また機会が会ったら行きたい物です。それと今後の展開のために建築屋さんの"sfpさん"に会ってきて、宿泊は1日一組ですがもうひとつお客様のために何とか後一つ部屋を作りたいと思いまして、お話を聞きました。がんばって実現できるよう頑張りたいと思います。でわでわ

  May 22, 2004

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  パンが焼けました。/ゲスト脇の花たち(画像あり)

  パンが焼けました。ランチようのプティパンです。今日は風もなく静かな花曇の天気です。昼からは晴れの予報が出ています。宿泊棟脇の花たちです。地植えのシンビジュウムがひとつだけ花を咲かせました。普通は一月ごろに咲くのですが・・・シンビジュウムと二種のバラの黄色の花昼過ぎから福岡に用事で行きますので、"よびりんさん"の学校の懇親会に出て愛の心、半分の法則をまなんできたいと思います。でわでわ

  May 21, 2004

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  すくすく育つ。(画像あり)

  おはようございます。台風の影響はあまりなくなぜも吹いていないですが、小雨まじりの朝です。庭の植物たちはすくすくと育っています。西洋オダマキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チロリアンランプの仲間二色のペニチア　　　　　　　　　　　　　　　　　木苺実がなる。こんばんは、明日は昼過ぎから用事で福岡に行きますので、よびりん学校の二次会にでて行きたいと思います。愛の心を接近戦で学びたいと思います。でわでわ

  May 20, 2004

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• レストランも舞台 !?

  おはようございます。台風がやってくるみたいですが、九州地方は今のところ穏やかな曇り空です。今日は先輩の父親の葬式です。この先輩にはいつもお世話になっていまして、たいへん悲しく、お通夜、葬式に出席してお悔やみを申し上げます。天気が心配でしたが何とか台風の影響も心配されましたが何とか大丈夫みたいです。この歳になるとそういったことが今から増えてきます。親の介護とかもです。いろいろ悩んでも始まらないと思います。なったときに考え"よびりんさん"の言っていたように愛の心で家族健康であればお客様にもお返しを出来るかと思います。あと気になった日記で、トブネコさんの"今日の日記　お仕事は化かすこと"で言っていましたが、うちの業界で料理はもちろんですが、雰囲気など、いかにお客様の満足度を上げるかと思います。レストランが舞台でお客様がヒロイン(主人公)、店側が喜んでもらえるように演出をしてします。お客様が変わればストーリーも変わります。サービスする側の技量も問われます。いかに小さい店(家内制手工業と呼んでいます。)は個別に対応できるかがカギとなります。いかに満足していただくためにコツコツとやれることをやってソフトをアップしていきたいと思います。でわでわ

  May 19, 2004

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  ヤマモモの新芽(画像あり)

  おはようございます。今日は花曇で日曜日から順延されていた中学校の運動会があります。食前酒の元になるヤマモモの木が新芽がでてきました。いっぱい実をつけるといいですが。きのうの夜、御泊りの予約の電話が入りました。なんと来年の二月の御予約で、今までは二月の日で11月の中旬が記録だったのですが、それを上回り9ヶ月前の御予約です。なんとありがたいことでお客様に感謝いたします。その日は誕生日だそうで、デザートの時にローソクと心のこもったハッピバースディの歌を歌いたいと思います。いつもカレンダーに予約を入れるのですが、さすがにまだ来年のカレンダーはありませんので、スケジュール帳には来年の五月までありましたので一安心。その方は北海道からでこれまた遠方からの記録です。早くあってお話がしたいものです。こうやってインターネットをやっているから予約が入る物で、これまた感謝です。何事もコストを掛けずにお客様に喜んでいただける物は小さい物でもいろいろとあると思います。コツコツ、お客様の笑顔が見たいために頑張りたいと思います。でわでわ

  May 18, 2004

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  はやく大きくナーれ。(画像あり)

  おはようございます。昨日からの雨も上がりうっすらとした曇り空です。昼からは晴れの予報ですがまた明日は雨のようです。庭の植物も雨に洗われて生き生きとしています。花が咲き実がなるものも少しづつ大きくなっています。多肉植物の寄せ植え　　　　　ミニバラが咲き誇り始めました。　　インパチェンスの二色もの　　　　　　　もうすぐ色づくブルーベリー　でわでわ

  May 17, 2004

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  外はじめじめ中は空っと/lunchの前菜/今日は1日雨　!?

  こんばんは、まだまた゜雨は止みません。降り始めからけっこう降っています。梅雨を思わせる陽気で、災害になるんじゃないかと心配ですが、当店は、山の地山の上に立っているので安心です。明日は昼からはれの模様ですが、あさってはまた雨のようです。じめじめとして感じですが、建物の中は、からっとしています。木造りの家はこういうときに真価を発揮するのでしょう。(設計料が少々かかったですが　笑)派手さはないですが、目に見えないところがいろいろとものを行っていると思います。作っていただいた皆様に感謝したいと思います。でわでわおはようございます。今日は朝からしとしと雨が降っています。一日中降り続くみたいです。　今日のランチの前菜です。新ジャガイモとトビウオのテリーヌ

  May 16, 2004

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  宿泊のでぃなーの一部/朝食のパン(画像あり)

  おはようございます。小雨がぱらつくあいにくの曇り空ですが、今日もランチは、島外からお見えになります。天気がいいともっと気持ちでドライブ気分になるのですが・・・天候に関係なくお見えになっていただけることを感謝したいと思います。御泊りのお客様がもうすぐお見えになります。朝食の時にお出ししているパンです。ベースはそんなに変わりませんが、山形パンは皮がぱりぱ゛ディニッシュ風でもうひとつはゴマとライ麦をまぶして大きめに焼きます。食事で出しているのと味わいも少し変わるかと思います。ディナーの一部です。

  May 15, 2004

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  朝露とミニバラ(画像あり)

  おはようございます。今日は静かな清々しい朝です。昨日の雨のせいで朝露がいっぱいです。 バラの花が色々と咲き始めました。気候とあいまってぐんぐん大きくなるでしょう。でわでわ

  May 14, 2004

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  ぶどう棚(画像あり)

  おはようございます。今日は夜半から雨が降りだし明け方から強い雨になっています。アジサイの花が咲き始める季節ですが、ウチには一株しかありませんので増やしていきたいと思います。ぶどう棚を玄関の右側に作り夏の西日を遮るためにと作りました。まだ苗を植えたばかりなので、棚を這うまで少し時間がかかります。今年の夏に間に合うかな(笑)。コツコツ頑張って行きたいと思います。三月過ぎに出た 休日計画×ボルボの本で御泊りの予約がぼちぼちとはいっています。ありがたいことです。でわでわ

  May 13, 2004

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  天からの恵 !?(画像あり)

  おはようございます。いつも魚を仕入れに漁師のところに行くのですが天からの恵でいっぱいです。それにはいろいろとコストがかかっているのですが、まずは新鮮な魚、網につくものからできるミネラル豊富な肥料、極めつけは、ボールです。これは色々な球技がありますがそれが河から海へと流れ着いてそれを掃除するついでにいただく、ちょうど息子が練習ボールがほしいと行っていたのでそのボールをいただくことに、少し空気が抜けていますが、子供の遊び程度だったら問題ないです。最近の日記は、自然に関してですが発想を変えれば色々な楽しみが生まれてきます。朝露に光る庭の植物も消毒などをせずに自然に育てたいと思います。そのミネラルの肥料のおかげで今のところすくすく育っています。たいした自然の中に住んでいませんが、その中でも色々な発見が見つけられます。皆さんの周りでも起こっているはずです。でわでわ

  May 12, 2004

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  愛鳥週間(画像あり)

  おはようございます。朝は花曇の天気だったですが、天気予報の予想通り、真夏を思わせる陽射しと気温です。昨日から愛鳥習慣ですが、相変わらず朝から、何種類かの小鳥がうるさいぐらい(言いすぎですね)よく鳴いてくれてとても気持ちがいいですね。愛鳥習慣だからではないですが、鳴く声が綺麗でボリュームも高めです。よく見ていると木々に毛虫などがいっぱいいて、それをえさ代わりについばんでる様子が見られるので、今が鳥たちにとって一番いい時期かもしれません。毛虫たちも新芽をむしゃむしゃと食べるため今が豊富なのでいっぱいいて、それを小鳥が食べ、そうやって食動物連鎖で繋がっているのでしょう。昨日のムカデも何かの役に立っているのですから、こちらが少し気をつければいい事かもしれません。少しの配慮で、自然の中でいろいろな恩恵を受けているのですから、人もうまくその輪の中に入っていかなければならないと思います。庭のベリー系がこの天気ですくすくと美味しい実をつけ始めました。バラも花が咲き始めました。だんだんと良くなってきています。でわでわ

  May 11, 2004

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• 自然の驚異

  おはようございます。朝から小雨まじりの曇り空でガスがかかるような感じの朝です。今日魚を仕入れに行く時外に置いていた靴を履いた瞬間、左足の人差し指にちくりと激痛が走りました。あわてて靴を脱いで見ると10cmぐらいのムカデがいました。すぐに靴下を脱ぎよく見るとかまれている後があり涙が出るくらい情けなさと痛みでした。すぐに庭にあるアロエを塗り、魚を仕入れに行きました。なんと1.5kgぐらいある天然のとらふぐが網に入っていて、痛い思いはしましたがいいことがあり何とか慰めになりました。今度の御泊りのときに出すように段取りをしました。ふぐは歯があるので網を破って逃げるかがちっと心配です。何事も神様は見放していません。靴を履く時は、いったん中に何かが入ってないか確認をして履いてください。自然の中に建っている分いろいろな恩恵を受けます。いい事も悪いことも。でわでわ

  May 10, 2004

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  バラの花(画像あり)

  おはようございます。昨日の雨は止んだみたいですが、今にも降りそうな曇り空です。風も少し吹いて湿気を感じさせる朝です。いただいたバラの花です。娘が作った、シーグラスの花器です。 昨日のディナーのお客様にその方の庭で咲いている5から6種類のバラの花をかわいいブーケみたいな感じでいただきました。とても香水を感じさせるようなものもありとても綺麗で良かったです。その方は、最近お昼に友達と来られて、昨日はだんな様と来られてとその花を持ってきてくれました。バラが庭にいっぱい咲いているみたいで育て方を少し教わりました。おととい夏に向かって花を植えた甲斐があり、日々コツコツが大事だと思いました。もう少しバラの数を増やして行きたいと思いますが、いろいろと手がかかるみたいですので自然体で行きたいと思います。でわでわ

  May 9, 2004

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  日々の積み重ね。(画像あり)

  おはようございます。ガーデニングは日々のコツコツとした積み重ねでよくなっていく物だと最近つくづくお客様の声から日増しに良くなってといくような声を聞きまして、うれしくなってきます。仕事も同じで日々の積み重ねの上に成り立っていると思います。お客様のお帰りの際の顔の表情でまた期待かはなんとなくわかるようになってきました。また来たいねという声を聞くとまた頑張ろうと気にしていただく魔法の呪文みたいです。昨日夏に向かっての庭作りを少しして後は植物が大きくなるように毎日おまじないを掛けながら見て行きたいと思います。後一ヶ月もすればまた一段と良くなってきていると思います。ワイルドストロベリーもいっぱい実をつけ始め増した。バラの花もそれぞれの株で花芽をつけてきて、バスに入れられるようになりそうです。楽しみ楽しみ。でわでわ

  May 8, 2004

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• シーグラス

  おはようございます。今日はとても天気がよく初夏を想わせる陽気となっていて、仕事をしたくなくなってきます。きのうのお客様は、海に興味があったみたいで、海に流木とシーグラスを拾いに行かれていました。そのことをディナーの時におしゃっられて、あまり無いようなことだったので、今日の朝、とっておきの場所に案内をして来ました。その場所は、うちの近くの山の中の道を海へと降りる道で、昔、海の近くに畑をつくつっていた時の名残で、今はあまり使われていないので、山の中を進んでいくような感じですが朝ということで木々の間からのこぼれ日がなんともいえない清々しさを感じさせ、普通では味わえない体験ができたみたいです。シーグラスとは海岸にガラスの破片が歳月を経て角が取れ丸くなっているため、手を触っても怪我をせずにすこしきずがはいって逆に味が出ています。それを写真などのフレームに貼り付けるとステンドグラスみたいになり自然の味わいが出るので好きな方には、やめられないみたいです。なにがいいかというと自然に接してただで手に入るので一石何丁にもなるので・・・。流木・シーグラス拾いを朝食をゆっくりめにとりのんびりと過ごされて御泊りのお客様は、喜んでお帰りになりました。でわでわ

  May 7, 2004

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• 昨日はこどもの日だった。

  おはようございます。今日はいい天気で静かな朝です。昨日はこどもの日だったのですが、仕事のためどこにも連れていけなかったです。この仕事は人が休んでいる時に忙しいため、子供はなかなかそのことがわからないみたいですが、三人いるので三人で喧嘩をしながら家の周りで野いちごをとったり自転車に乗ったりして過ごしていたみたいです。昔小さいころの家族での旅行は盆と正月の祖母のところへの帰省でした。何が楽しみだったかというと祖母に会えるのもひとつでしたが、その帰りに寄る、玉屋というデパートの屋上にあるゲームセンターに行ってゲームをすることでした。　昔ですから家庭用ゲーム機があるわけでもないので子供心にわくわくものでした。DNAは、つながっていまして、町に行く時は必ず子供はゲームのところに吸いよされて行きます。なるべく時間を作って子供たちには接していかなくてはならないと思います。親の背中を見て育つといいますが、いいほうに育って行ってほしいものです。庭のワイルドストロベリーはあちらこちらで実をつけ始めました。葉の後ろで実がなるため見つけるのがたいへんです。虫に取られないように探します。(笑)最初に植えていたバラも花が咲いてきました。オールド系の花なのでとてもロマンチックです。画像を後でアップしたいと思います。でわでわ

  May 6, 2004

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  GW 最終日　ナイスな天気

  おはようございます。今日はとてもいい天気で清々しい朝です。御泊りのお客様も喜んでお帰りになりました。そのお客様が、日本じゃないみたいにゆっくりとしていてとても落ち着けたそうです。(シェフは東南アジア系ですが)昨日の月もとても綺麗でした。久々の月食だったみたいですが、夜更かしができませんでした。

  May 5, 2004

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• GW 四日目　何とか曇りです。/喜びの言葉

  おはようございます。嵐のような昨日の夜でしたが朝は、静かな時折小雨がぱらつく曇り空で少し肌寒さも感じるような感じです。きのうのお客様は、嵐の中を過ごしましたが、また来ていただくような会話でお帰りになりました。なかなかこんな天気に来ることはなかなか無いですねといっていただけたので、何とかほっとします。おとといのお客様のお礼の書き込みがありましたので、載せてみまして。"ごちそうさまでした　投稿者：７人のお嬢さま？です。 　投稿日： 5月 3日(月)21時12分48秒 　手間暇かける。という言葉そのままの、おいしい料理に温かいもてなしありがとうございました。期待以上の、滞在ができました。　帰りの道々、それぞれが職場に戻り、きっと自慢したくなるに違いないけれど、言うべきか否かで、話が盛り上がりました。お泊まりの予約が増えると、我々の次の予約が取れなくなるかも・・・、でも、しっかり繁盛もしてもらわないと・・・。ということで、自慢する方向で、話がまとまりました。　ともあれ、連休後に向けて、いい充電ができました。ごちそうさまでした。　"毎日コツコツとお客様に喜んでいただけるよう頑張りたいと思います。昨日の嵐ですが、庭の植物も何とか大丈夫だった見たいです。自然の力はすごいですが、小さな植物もそれなりの耐えうる力を持っているのだと思いました。でわでわ

  May 4, 2004

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• GW　三日目　台風並みの大荒れ !

  こんにちは、お昼前から大荒れの天気になりました。いつもの大島大橋の風速計は、19m/hを表示しています。せっかくのGWなのにお天道様は残酷です。けれど、悪い天気の中おかげさまでお客様もたくさんおいでになりました。お客様の中で北九州から娘さんに食べさせてやりたいということで日帰りでおいでになられた方もいらして天気も悪いのに満足してお帰りになりました。とてもありがたいことで、感謝の気持ちでいっぱいです。まだディナーもあります。さあ頑張りましょう。でわでわおはようございます。雨上がりの朝でお日様は出ていませんが、ところどころに青空が見えます。風は東よりが少し強く吹いていて、涼しい感じの空気です。昨日の御泊りのお客様は、星が詳しい方がいらっしゃって、金星が三日月に見える日だったそうですがあいにくの天気で見えませんでした。なんと天体望遠鏡まで持ってくるつもりだったそうです。(すごい !)私が今日は残念ながら星が見えませんといったら、また見に来るとうれしい返事を返していただきました。ありがたいことです。そのお客様曰く、博多どんたく、久留米のすいこ祭りなど雨が降るのが当たり前のごとくとらえられていて、気持ち的にはGWは気持ちのいい晴天になってくれればいいのにと思いますが、何事も気持ちの持ちようで前向きにポジティブにとらえればうまくことが運ぶと思います。今日も御予約をいただいております。美味しい料理、笑顔を忘れずに頑張りたいと思います。ワイルドストロベリーも実をつけました。トブネコさんの縁起物のバッチも手に入れました。いい事はせんでんする。(誰かのキャッチコピーですが　笑)でわでわ

  May 3, 2004

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• GW　二日目　食前酒

  こんにちは、何とか朝はぱらぱらと降りましたが、何とか大丈夫です。しかし南風の湿った風が吹いているような感じです。夜は雨が・・ワイルドストロベリーも実をいっぱいつけ始めました。でわでわおはようございます。雨は降っていませんが今にも降りそうな曇りです。風もなく静かな朝です。今日から本格的な休みに入りわが島を訪れる人も多くなると思います。お客様の予約もそこそこ入り、忙しい１日になりそうです。昨日の御泊りのお客様、到着後島内見物にドライブに出かけたそうなんですが、情報優先の手作りマップを差し上げた物ですから、だいぶん道に迷われたみたいで、この先行き止まりみたいなところまでいったそうです。お客様にラリーをしたみたいですねといったら笑っていました。こういうときは、きちんとした地図も渡さないといけないと反省いたしました。食事の時、食前酒をお出しするのですが、けっこう道に迷われて、エネルギーを使い果たしたせいで、空腹だったみたいでね美味しいあまり自家製の梅酒を一気に飲んで、とても気持ちが良くなったそうですが、食事が進むにつれてよいが回りだしたみたいで、スープのあたりで気分が悪くなって伊勢海老料理、お肉料理はパスされて、デザートで終わられました。その料理は、朝出していただけるのならお願いをされました。作りたてのほうが何倍もおいしい物なのに体調で食べれないということは、楽しみを半減されるに等しいかなと思いました。食前酒は焼酎で作る梅酒だったのでけっこうアルコールが効いている物なので、それをロックで御飲みになられていて、ある程度年代にあわせたさらっと美味しく飲めるカクテルまでいかないようなアルコール度数の物をお作りをして、食事をより楽しんでいただけるようなおもてなしを心がけないといけないと思いました。(反省。)１日１組限定の泊まれるところ、食事のニーズも大事ですが、食前酒を出している以上は、ストレートかオンザロックかソーダ割りとかでもなく,もっと一歩踏み込んだ提供の仕方を考えないといけないとつくづく考えさせられました。お客様に感謝。

  May 2, 2004

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• GWスタート/虫の声?

  おはようございます。今日は静かな、曇りの天気です。予報だと夕方から雨が降るような、週間天気予報は晴れの予想が・・・・GWウィーク本番に突入しました。今日もランチは、忙しくなるでしょう。御予約お待ちしております。少し前までは、夏の日差しを想わせる天気があり、その後肌寒い日が何日か続いたせいで、ここ数日虫の声が聞こえます。御泊りのお客様も喜んで(?)いました。虫も敏感のようですが、一匹だけノー天気かそそっかしいのがいるのか、ちっとしたことですが自然とは面白い物です。明日からの天気はれるようにお天道様にお願いをしなくてはいけません。皆様よいGWをお過ごしください。でわでわ

  May 1, 2004

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  木苺がなりました。(画像あり)

  おはようございます。今日は花曇な朝ですが、御泊りのお客様の朝食の時は、お日様も出ていて、とても気持ちがよさそうでした。木苺がとりあえずひとつなりました。 今から少しづつなったらデザートに載せたいと思います。でわでわ

  Apr 30, 2004

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  今日は朝から昨日買った植物の植え付けで/今日の朝焼け。(画像あり)

  こんばんは、今日は休みとあいまってランチの営業は、けっこう忙しかったです。福岡の雑誌に載ったおかげでボルボに乗ったお客様が三組ほどいらっしゃいました。九州じゃメジャーな雑誌のおかげであちらこちらからいらっしゃっていただけるので、ガーデニングに美味しい料理を作るやりがいがふつふつと沸き起こってきます。とてもありがたいことでお客様に感謝です。夜もとても星が綺麗で御泊りのお客様も喜んでいただけて折ります。でわでわおはようございます。今日も静かな気持ちのいい朝です。今日の朝焼けです。遅くなりましたが昨日のイチゴです。とても美味しそうです。 やっと完成の駐車場の石積みです。植栽スペースが増えていろいろな苗を買ってきました。 植え込んだらまた画像をアップしたいと思います。でわでわ。

  Apr 29, 2004

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• ランチの後有田の陶器市に行ってきました。/今日は最高の天気 !　石積み完成。

  こんばんは、今日のランチのお客様が有田の陶器市のしん窯さんと源ゑ門窯さんにいかれたみたいで、わが店にしん窯さんの皿がいっぱいあったことに喜んでいただけたみたいで、帰り際にそうおっしゃっていました。その方はいつも行かれているみたいで、その源ゑ門さんの福袋を買いに行かれて、それを買うのに朝4時ごろにだんな様と並んで整理券を求めたそうで、一緒に来てた方が要らなかったので一枚あまっているので今から行かれるなら差し上げるといわれたので喜んでいただきました。なんとその福袋は3万円もいたします。しかしそれを買い求めるために全国から来るみたいで、すぐに200限定のものが数分で売り切れるそうです。(10万円ぐらいの物が入っているそうです。)さっそくランチを終わらしてその福袋を買いに行きましたが窯元のレベルが高いのでお買いに来ている方がやはりそれなりの方でした。もうひとつのしん窯さんは毎年恒例となっていて、毎年皿などはチップや破損して数が少なくなるので春と秋の陶器市で買うようにしています。　このレストランを始めてから12年も毎年行って、決して安い物でもないので買うときはこの時期にと思って、少しづつ購入しています。ここ3から4年まえにその窯元の職人さんと仲良くなってその方の書いた物が私がほしいと思って物とぴったりで何よりも普通じゃ買えない物を出していただいていることにも買いに行く理由のひとつです。その方もたまに東京の高島屋で個展を出されるくらいの実力の方で、だけどいつも腰が低く謙虚でいらっしゃることが少しでもまねできたらいいといつもお話をしながらありがたやありがたやと思っています。　今日も皿を10枚、コーヒーカップを10個、楕円の小さな器を20枚、パン皿を20枚、コーヒーポットを2種類、蕎麦猪口を1個買って来ました。総額うん万円もして、けっこういい値段ですが、美味しい料理を盛るにはいいお皿があるとお客様がより喜んでいただけることが何よりで、なるべく割らずに今度はいっぱい買わないようにと行くのですが、ここ最近は、買う量が増えてきているみたいです。今日買いに行った時に、社長の奥様がさっき皿を買いに来たお客さんが"あかだまに行って美味しい料理をいいお皿に盛って食べてこられてたいへん満足で喜んでいらっしゃった。"とニコニコと仰っていただいた事が、その方も喜んでいましたし、私もうれしく思い、世の中どこでどのようにつながっているかは、わからない物で、特に最近、縁は円だと思います。そのことで少しおまけをしていただきました。いい事は特になる。ほんとコツコツと日々お客様に喜んでいただくことをしていくことだと思いました。おかげさまでこの楽天日記があっていろいろなことを教えていただいて皆様に感謝したいと思います。やり取りしている人がメジャーになっていく様が見れて、なんだかいいほうに引き寄せられているみたいで、頑張れる元になっています。今日は星空も綺麗でお客様も満足をしてお帰りになっていることで今日一日実り多き１日でした。でわでわおはようございます。今日は真っ青な空でとても気持ちがいい朝です。初夏を思わせる陽射しが降り注いでいます。駐車場の石積みが完成しました。また植栽できる部分が増えて楽しみです。庭をよく見るとワイルドストロベリーでなく、イチゴがなっていました。とても美味しそうですので、画像を後でアップします。ワイルドも赤い実をつけてきました。でわでわ

  Apr 28, 2004

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• トブネコさんが楽天のメルマガに!/昨日の嵐でもワイルドストロベリーは強かった。

  こんばんは、トブネコさんが楽天のメルマガに紹介されていて、メジャーになっていくような気がします。運良くキリ番ゲットしてシェフのキャラを作っていただいたし、そのカンバッチまでいただいてもう家宝ものです。いっぱい運をもらって私ももっと美味しい料理と心地よい空間を作っていきたいと思います。駐車場の石組みがほぼ完成いたしました。今日は雨が降っていたので、明日晴れたら画像アップしたいと思います。でわでわおはようございます。昨日の嵐は、台風並の風と雨は、今日の朝まで続いていました。風は昨日は南東でしたが朝は南西の風に変わっていました。新芽の殻などは飛ばされて道路に散乱していますが、ほとんどもものは、力強く植わっていました。ワイルドストロベリーも元気でいました。実がいっぱいなるのを楽しみに芋虫毛虫を毎日チックしています。でわでわ

  Apr 27, 2004

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• 夕方からは嵐 !/今日は朝焼けな感じの朝日

  夕方からは雨風がすごくなり夜の九時ごろはとんでもない風と雨です。近くの大島大橋の風力計は22mを表示していました。ちょっとした台風並です。今から本州のほうへいきますので、御気お付けください。せっかく元気よく育っている植物がこの風の影響で傷んでいないかと心配です。明日止んだらチェックです。何とか無事で・・・恵みの雨ではなく・・・でわでわおはようございます。今日は夕焼けでなく朝焼けでした。朝焼けだと天気はあまりよくないと聞きましたが、少し雲の切れ間から朝日はのぞいてたようです。天気予報だと昼過ぎからくずれるとあったみたいですが、風がだんだんと強く吹きつつあります。風がある分新緑の葉の香りがいっぱい感じられます。きのうの御泊りのお客様が帰りがけに次回の予約をしてお帰りになりました。よく有名な旅館などではよく聞きますが、わがオーベルジュでもそのような御予約をしていただくとは、本当にうれしく思い、コツコツとお客様が喜ばれることは何かを常に、やっていたお陰だと思います。感謝いたします。今度着ていただくときは、夏ですがそのころのでには、草木もいいように育ったより満足してもらえるよう頑張りたいと思います。ワイルドストロベリーもぼちぼちと取れ始め御泊りのお客様に食べていただきました。もっといっぱい食べてもらえるよう虫対策を万全にしていきたいと思います。でわでわ

  Apr 26, 2004

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  気持ちのいい朝(画像あり)

  おはようございます。今日も静かな気持ちのいい朝です。 昨日の御泊りの魚料理です。美味しいですよ。 五月の末ごろに勉強会に京都まで行こうと計画を立てていましたが、昨日、お客様から御予約が入りいけなくなりました。また機会を作って行きたいと思います。その後予約は、いつもひいきにしていただいてたいるお客さまで、その日が結納の前の家族の顔合わせ会をなさる食事会で、人生一度きりのよき日の門出に、わが店を使っていただけるとは光栄の限りです。これもたいへんありがたいことです。人生の節目に来店をしていただけるとは、何よりもより頑張れることだと思います。感謝いたします。これも日々のコツコツとの積み重ねだと思います。初心を忘れずに、これからも頑張って行きたいと思います。でわでわ

  Apr 25, 2004

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• 花みずきの花咲かす゛。

  おはようございます。今日は夏を想わせる陽射しとなっていますが、風はそよ風でたいへん気持ちのいい昼となっています。草木たちもいっぱいの陽射しを浴びて気持ちよさそうです。また夕方水遣りをしないといけません。花みずきの新芽は出たのですが、葉ばかり茂って今年も花をつけなかったみたいです。普通にしているだけで花はつくのでしょうが、風が強すぎるせいで花がつかないのでしょうか。自然に任せて見てみたいと思います。

  Apr 24, 2004

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• 今日もいい天気

  おはようございます。昨日の夜は南風が強く雨を感じさせる天候でしたが、朝からは変わって北風になり、たいへんいい天気になりました。昨日の夜、電灯にカメムシがいっぱい集まりだしどくどくの匂いを出していました。去年はあまりいなかったのですが、皆様お気をつけください。カメムシ大発生に!

  Apr 23, 2004

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  ワイルドストロベリーの実がなりました。(画像あり)/6000番ありがとうございます。

  今年はたくさんの山葡萄がなるでしょう。いっぱいのシュートを走らせています。秋が楽しみです。 ワイルドストロベリーも実がなりました。これからいっぱいなるでしょうからアイスクリームの上に載せたいと思います。 おはようございます。6000番を迎えることができました。皆様の暖かい訪問のおかげでございます。感謝申し上げます。昨日のお客様が自分の庭にいっぱいに生えているハーブをたくさん持ってきていただきました。感謝いたします。またシンビジュウムも大きくなりすぎているのでそれも今度とおっしゃっていました。ありがたいことです。庭がだいぶんガーデニングの庭らしくなってきたので、ランチのお客様でガーデニングに興味のあるお客様はよろこんでいただけているみたいでまたもっとという気持ちになります。ベリー系の実がそろそろなり始めました。デザートにでもいっぱい取れだしたらのせたいと思います。でわでわ

  Apr 22, 2004

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  穏やかな１日の始まり。(画像あり)　

  おはようございます。今日は静かな朝です。昨日の夜は少しひんやりしたせいで、朝露がいっぱい草花についていました。 朝からは水撒きはいらないみたいで、バラも元気に育っています。でわでわ

  Apr 21, 2004

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