[カテゴリ未分類]の記事一覧 | オーベルジュ　あかだまフレンチ島宿。

今日から三連休

おはようこ゜さ゜います。今日から三連休、普通の三連休と違って、お正月に、いっぱいお金を使って、給料日まえなので、予想しましても、近場でのんびりととなるのでしょう。今日明日とお泊りの方がいらっしいます。がんばるぞーーーやはり旅行雑誌の力は、すごい・・・広告となると値段が張るが、取材となるとあまりコストがかからない。そう取材は、ありませんが、今度の月末に、テレビの取材が入りました。（ローカルテレビです。だけどうれしいです。・・・）がんばって旨いものを作るぞ！・・・でわでわ。

Jan 10, 2004

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久しぶりに映画館で映画を見た。

おはようございます。書き込みが今日は、夜になってしまいました。久しぶりに映画館で映画を見ました。冬休みに、子供に映画を連れて行けなかったので、今日つれて見に行きました。ファイテング・ミモでした。去年、家族そろって物事をすることが出来るありがたみがしみじみ感じられたので、なるべく、今年は、みんなで何かを、という目標で、家族愛を大切にしながら、仕事に励んで生きたいと思いがんばっています。なかなか映画のほうも、その目標みたいな映画だったので、良かったです。たまには、映画館もいいものですね。明日からまた忙しくなります。がんばります。でわでわ

Jan 9, 2004

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新年会

おはようございます。新年会、大体、会社とかグループとかの集まりで行うもので、忘年会をして、明けると新年会、この業界に働いておりますと、なかなか参加してすることもなくもっぱら、営業サイドでがんばっています。まず同じ場所で忘年会・新年会をすることはないので、忘年会で忙しいと、新年会は、ぼちぼちといったぐあいです。去年は、忘年会が忙しかったので、新年会シーズンは、ぼちぼちでしょう。その隙に、がんばって申告の準備をいたします。法人では、ないのでいつもこの時期が大変な時期になりますが、目標は、法人にして、働いているみんなでがんばり、喜びを分かち合いと思います。そのために今何をするべきか常に考え、すぐ行動に移したいと思います。有限実行、即行動、今日の一歩は、五年十年後の一歩になるように、がんばって行きたいと思います。

Jan 8, 2004

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先ほど帰ってきました。

久しぶりに、泊りがけで旅行に行きました。熊本に行きました。とてもよかったです。天草が船に乗り島原半島周りで帰ってきました。久しぶりに、高速をあまり使わずにゆっくりと帰ってきましたが、海を見ながら天気が良かったせいか、あまり疲れず、楽しめた１日でした。また明日からがんばろう

Jan 7, 2004

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黒川温泉に風呂だけ風呂だけに行きませう。

おはようございます。今日は、休みをとり、温泉と旨い蕎麦でも食べに行きたます。やっと正月休みをとります。子供が休みのうちに、となると、今日と明日しかありません。いい仕事をするには、家族愛も必要です。たまには、家族サービスで。・・・・のんびりするぞー。温泉は、日帰り湯の黒川に行きたいと思います。それでは、皆さんお仕事がんばってください。

Jan 6, 2004

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今年もはや四日が過ぎた。

おはようございます。今年も四日が過ぎ、毎日の目標を立てて、今年１年も、実りのある充実した年にしていきたいと思います。　住んでいるところが島で、海の近くに建物が建っているため、お客様は、周りの樹をばっさりと切れば、海と橋がよく見えていいのにとよくいいますので、早速、昨日建物の周りの樹を選定し、海が見えるように少し整えました。本当はもう少しばっさりと切るとオーシャンビューになるんですが、・・・しかしお客様の声・・・・・　もともとここは、自然の小山だったところを伐採、造成した土地なので、いろんな樹が生えていて、特にどんぐりの樹・くぬぎの木ががたくさん生えていましたので、何とかもとの森になるようにするために、なるべく周りの木を切らないようにしたいと思っているからです。　去年もどんぐりを拾い集めて、敷地の周りに、いっぱい植えました。これから少しずつ、木が大きくなり、十年後は、どんぐりの林になるようにと少しずつ植えていきたいと思います。　今の時代は、大げさに言えば、自然との（地球との）共存共栄が大事だと思い、私自身も自然は大好きなので、よりお客様がもとめるものを100%聞き入れるより80%ぐらいにして許して貰いたいと思うからです。　ここ１年住んでみて、自然の木の中で過ごすことにより、いろんなものを与えていただき、健康で過ごせるということが、一番ありがたいことだと思います。木をたくさん植えましょう。ガーデニングは、大事です。植物を愛する人は、悪い人はいないと思います。

Jan 5, 2004

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わが町では、今日成人式。

おはようございます。今日、わが町では、成人式があります。田舎ゆえ、成人の日にすることがなくなっています。わが成人式の日は、東京で働いていたせいか、帰郷して友人と一緒に参加することなく、職場が休みではなかったので、中央区からお祝いのまんじゅうとアルバムをもらった覚えがあります。みんなのように着飾って出席をした経験がないせいか、この日になっても、テレビで見るような、お祝い事という感じがなく、いつも淡々と過ごして感じています。仕事柄、小さい時から、今までみんなと一緒に何かをするということがなかったので、着飾って七五三などなど・・・ですからこともにもあまりしてあげていません。良いことか悪いことかは、わかりませんが、何とか人並みにと思うこのごろです。しかし、今の自分があるのも、親がやってきたことと、自分がやって来たことの積み重ねだからです。お客さまあっての仕事、いかにお客さんの側になって物事が考えれるかということです。人が休んでいる時に働き、働いている時に休みというパターンですが、時とともに、少しずつニーズが変わっているようです。ニーズを以下に読めるかが、これからの鍵になるかと思います。

Jan 4, 2004

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今日は、日帰りで温泉、蕎麦でも食いに行くかな？

おはようございます。今日は、休みをとり、日帰りで、温泉と旨い蕎麦でも食べに行きたいな。よく遊びよく学びよく働けの精神で・・・・東京で働いていたころ、仕事場での合言葉は、　一生懸命汗を出せ、汗を出したくなかったら、知恵を出せ、汗も知恵も出したくなかったら、金を出せ、汗・知恵・金も出したくなかったら、黙って立ち去れ。資本主義の原点かな。一生懸命汗をだしながらがんばります。

Jan 3, 2004

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お正月二日　夢は見るものすぐには、かなわないもの。

おはようございます。夢は、見るものだとつくづく感じました。寝るときに見る夢ではなく、目標に掲げる方で、温泉を掘るためにと、せっせと宝くじを買っています。何せ掘るとなると、億単位のお金がかかります。事業の目標でもありますが、なかなか簡単に出来るものでは、ありません。とりあえず宝くじに望みをかけて、毎回・・・ジャンボとつくのは、買っていますが、今回のも外れました。やはり夢は、簡単にかなわないものだと思います。半分の法則でがんばります。

Jan 2, 2004

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A Happy new year

あけましておめでとうございます。ことしもよろしく一つ一つこつこつとがんばりましょう。半分の法則で！無事おせちも出来上がりました。今日は、のんびり初日の出も少し上がりましたが無事拝みました。

Jan 1, 2004

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大晦日！

おはようございます。忙しい大晦日、当ＨＰにご来店有難うございます。今年も後わずかになりました、し残したことは、さっさと片ずけちゃいましょう。おせち作りももうすぐ終わりです。こたつにはいって紅白を見るぞーーー。皆様良いお年をお迎えください。でわでわ。

Dec 31, 2003

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今年もあと二日

おはようございます。今年もあと二日、賀状書きも何とか終わり、おせち作りを残すのみとなった。これがまた大変だ、しかしこれが仕事なのだから、美味しいものを作ろう作ろう。

Dec 30, 2003

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最後の追い込み

おはようございます。ただいまおせち作りの真最中です。上の写真のものです。和洋折衷となっています。美味しいですよ・・・・

Dec 29, 2003

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今年も今日を入れてあと四日

おはようございます。今年も１日１日と過ぎていきます。平穏無事がなりよりですが、イラク、イランが戦争、災害が起こっています。何が起こるかわかりませんが、事故とかは、集中力が低下している時に、起きることがあります。人の集中力は、二時間程度しか持たないと思います。そのあとは、休憩をし回復をしたら、またがんばる。焦らずこつこつと、半分の法則で・・体力勝負です。風邪をみなさん引きませぬようお気をつけください。

Dec 28, 2003

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あと五日でnew year!

今年も後わずかになりましたが、回りでは、早々と正月休みとなったところもありますが、まだまだ休みは、とれませんががんばります。休みは、大事です。仕事のためのリフレッシュになります。正月あけて休みます。市川さんの法則”半分の法則で”がんばります。宝くじ当たるといい、夢も買いましょう。語りましょう。

Dec 27, 2003

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今年もあと６日寝るとお正月！

早いものであと６日でお正月！クリスマスは、毎年シャンパンを自分への褒美として飲んでいる。今年のシャンパンは、ランソンだった。久しぶりにおいしいなぁと思った。今年も何とか結果的に、１日の積み重ねで、がんばれたからだと思う。まだ、賀状・おせちは済んでいない、もう少しがんばらねばねば。明日からは、公務員などは、お休みに入ります。経済を回す為に、お金を大事に使いましょう。ためるとお金は、腐ります。

Dec 26, 2003

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今年も残すところあと５日

おはようございます。今年もあと五日となりました。終わりよければすべてよし。とあります。今日の未明、わが町で火災がありました。楽しいイブの後です、それもお酒を飲むところです。一番かき入れ時に、・・・・お見舞い申し上げます。皆さん何かとあわただしい時期です。交通事故、火事などお気をつけてください。平穏無事な初詣がいけません。それと健康で。

Dec 25, 2003

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メリークリスマス

おはようございます。この業界が一番輝きを増す日です。気合いを入れてがんばりたいと思います。ローストチキン・ローストウズラ・ローストビーフ・なんでもローストして旨さを挙げましょう。

Dec 24, 2003

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今年もあと８日!

おはようございます。また１日過ぎました。皆さんいかが二十四時間お過ごしだったでしょうか。昨日お客様が仰っていました。宝くじは、一枚でもいいから毎回か居続けること、雨の日も風の日も、嵐の日も毎回買い続けると、運が少しずつ傾いてるときに買い続けると、当たるということです。当たるという信念も持ち続けることです。何か仕事とにているような気がします。毎日こつこつと、がんばりましょう。

Dec 23, 2003

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今年も残すところあと一桁。

今年も早いもので残り九日になりました。まだたくさんのことをしていかなくてはいけません。年賀状作成、おせち作り、がんばるぞーーみなさまお風邪がはやっております。お気をつけください。

Dec 22, 2003

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本日晴天なり

おはようございます。本日は、昨日と打って変わって風もない穏やかな晴天です。ただいま忘年会真っ盛り、今日もがんばるぞ。今までで自分なりのモットーは、”来るものは、拒まず、去るものは、追わず”です。

Dec 21, 2003

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大島トマト取れ始める。

おはようございます。今年は例年よりはやく、大島トマトが取れ始めました。トマトと聞くと夏が旬と思いますが、このトマトは、トマトが持っている本来の力を発揮させて、糖度と酸味をあげる作り方をしています。ようするにある程度の時期からトマトに対して水などをいっさい与えずに過酷な状態で育ていくものです。するとトマトは、水分を探すために根や産毛をいっぱいに伸ばします。トマトの状態を見ると葉はしおれかけ新芽はぼちぼちと出始めトマトのみ自身も余分な水分がなくなるので、糖度と酸味があがる仕組みとなっています。ひとつの株からいろんな形や味わいが出来ます。ほかの作物みたいに同じ形や味が出来るとは限りません。株の中でも生き残りが起こりいいものとそうでないものが取れます。競争の原理が働くのでいいものはいいねそうでないものはそれなりに、人間の社会でもある程度競争は、必要なものだと思います。大島トマトは、とても美味しいですよ。

Dec 20, 2003

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今日はとてもさぶいです。

おはようございます。長崎でも小雪が降っています。今年一番の寒さです。といっても最高気温が7C゜です。北国の寒さから比べると・・・・・寒い時は、温泉が一番、わがオーベルジュには、温泉施設がありません。料理でがんばるので、特にあったらいいなーという程度です。しかし、あることには、越したことありません。設備投資計画から行くと第100次計画ぐらい夢の話です。皆さんから投資していただき作るか、宝くじにあたって掘るかぐらいの夢のお話です。でも夢に向かってがんばって生きたいと思います。常に、夢を熱く語れる気持ちは、大事だと思います。夢を語ることにより、プラス思考、語れる仲間など前向き前向き思考になると思います。現実は、半分の法則を忘れずに、、

Dec 19, 2003

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最後の追い込みだ

遅くなりましたが、おはようございます。最後の追い込みです。クリスマスガード、年賀状作りが押し迫ってきました。この時期は、仕事はもちろんいろいろと今してはいかなければならないことが、たくさんありまして、明日に回そうとするとたまる一方になります。いつも思うことですが、計画的にと思うのですが、なかなかいきません、頭の中では、まだ間に合うという気持ちが働くからだと思います。よくわないですね。やっとおせちのチラシが終わり、クリスマスシーズンおせちづくり、大掃除、年始の営業と時間は、静かに時を打っていきます。最後の追い込みをかけて、ファイトでがんばっていきたいと思います。みなさんだいぶ忘年会でお体を無理していることと思います。♪~お金は大事だよーー♪~　じゃないですけど、♪~からだはだいじだよーー♪~　です。

Dec 18, 2003

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ホームページの更新！？

おはようございます。昨日遅くまでかかり、HPを更新しました。もうひとつのものですが、これがメインのＨＰです。何を更新したかといいますと、クリスマス用にと検索エンジン（Google）にうまく上位で検索してもらうために、作り変えました。今までは、２２万件の３１位ですが何とか１０位以内に入るように変えてみました。2、3日後に結果が出ると思います。今の時代、うまくインターネットを使いこなすことによる広告の広域化と低予算化を図るためといろんな可能性があるためと考えています。検索名は、"レストラン　フランス料理"です。がんばります。前向きに、半分の法則で！

Dec 17, 2003

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本日快晴気持ちのよい朝

今日は、とても天気がよく、清々しい朝だ。海も凪いでいる。いい魚が獲れる連絡が、入る。スズキにふぐに鯵に今日のメニューは、何にしようかな。知り合いの漁師曰く、釣り魚と定置網の魚では、うまさが違うといっていた。つり魚は、おなかをすかして常に沖合いを移動しながら泳ぎ回り釣り上げれ、釣るときに暴れまくり、ストレスがたまる。定置網の魚は、海岸近くに住み、日頃から餌をよく食べていて、散歩している時に網の中に迷い込み、捕まり、魚自身もまだ捕まったという不安がない。そのチョッとしたところの、ストレスと日頃から餌を食べているかで、脂の乗り具合が違ってくるところによる。さかなを下ろしてみると、その差がよくわかり、うまさが格段に違ってくる。人間もストレスによるところのダメージは、大きいと思う。病はきから、悩んだ時は、人に悩みを相談しよう。そうすれば悩みも解決する。いろんな悩みがあるので、いろんな友達がいれば、悩みにあった相談が出来る。健康が大事、人生は、一度きり、前向きで明るく健康で過ごしたい。

Dec 16, 2003

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人生の岐路

おはようございます。人生の岐路、人生は、常に道を選んで進んでいきます。坂道、登り道、上下左右に分かれています。学生の時の進路・就職・恋愛・結婚・仕事常に選択の人生だと思います。人生の中で何度か訪れるものです。すぐに決断し、行動するものでしょうが、後悔があってはならないと思いますので、私の場合は、いろんな友人に相談をしたくさんの意見を聞き、よく悩み考え苦しんだ上で、結果を出します。出た答え　後悔しなくて、前向きにどんどんがんばれるます。半分の法則は、大事です。私は、ここまで後悔なしにがんばっています。悩む考えることは、大事だと思います。大いに悩みましょう。

Dec 15, 2003

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穏やかな朝です。

おはようございます。今日は、昨日までの寒い北西の風が止み、（気温は、最低7C゜北の地方に比べれば・・）穏やかな朝です。青空はありませんが、花曇の日です。海も穏やかで、おいしい脂の載った、魚が取れるでしょう。今日のメニューは、何にしようかな。・・・ワインは、地域柄まだまだ出ませんが、ぼちぼちがんばって生きたいと思います。

Dec 14, 2003

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朝日と森林浴は、体の細胞にいいみたい。

オーベルジュスタイルのレストラン移転をして住まいが変わり、朝日が窓の真横からあたる生活になり、いやがおうでも早起きになりました。周りが木々の緑が多いせいかなんともいえない得した気分になります。あさひと緑は、体にいいとつくづくいいものだなーと感じています。病気もしなくなりました。だから、早起きは、三文の徳とは、病気をせずに働けるから逆にお金がかからないからと思いました。がんばりましょう。

Dec 13, 2003

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