あか虫にっき

今日のお昼はたくさん人が遊びに来たので、
小さい台所で１１人分のごはんを作りました。
おもてなしVe料理を作る自信がまだ無く( . . ;)ラクトオボです。

時間が無い上に、小さいコンロが一個しかないから、
野菜茹でたりするのは石油ストーブの上に乗せたりして
効率よくやらねばならない。めらめら。
久々に頭使いながらガンバッテ料理してしまった(☆_☆;）
　*普段は心をこめるどころじゃないテキトー料理なので*


★手巻き寿司（具を切るだけで良いから楽♪）
　　具は、ベジハム・納豆・アボカド・梅干・卵焼き・ベジコンビーフ
　　きゅうり・青じそ・かいわれ・レタス
　　酢めしは実はちゃんと炊いたことが無かったので、ヒトに教えてもらった。
　　昆布だしとお酒を入れて炊いてから、合わせ酢を混ぜるんだって～へ～っ。
★春菊とお団子のスープ
★ミニ揚げ春巻
　　スティックに切ったセロリと人参、チーズをくるくる巻いて揚げる。
★野菜と生麩のマリネ
　　具は大根・人参・キャベツ・セロリ・きゅうり・赤と黄色のパプリカ・生麩
　　これはサラダ代わりに昨日の夜作っておきました。
　　酢と白ワイン、オリーブ油、レモン汁、塩を煮立てたモノに漬けておきます。
　　（生麩は焼いてから。きゅうりは直前に。）
　　あ、それからゆず皮の千切りとゆず果汁も入れました☆好評好評。
★野菜のキッシュロレーヌ
　　具はベジスモークウインナー、ほうれん草、マッシュルーム、じゃがいも。
　　これも好評だったー。プチトマトも入れたかったけど高くてビックリしてやめた。

★それから、いただきもののＴＶＰを使って焼き餃子を作りました！

　　
　　　　大豆たんぱくの「もどきミンチ」。手軽でらくちん☆
　　　　美味しく出来ました(^_^)♪

　　具は干し椎茸、ゆで白菜はみじん切り。おろし生姜たっぷり。
　　干し椎茸の戻し汁でＴＶＰを戻して、
　　まるまっちにもらった『ベジ炒飯のもと』で味付け。胡麻油で焼く。
　　１００個くらい焼いたかなあ。

　皆に喜んでもらえて、本当にホッ。良かったわん(o^^o)
　いそがしくって写真が撮れなかったのが残念。

＋＋＋＋

　とあるおじさんが、
　「あかりちゃん、よくタコ焼作るんだってね～。
　タコ焼の粉あげようか？」と言うので、
　「あ、ちょうだいちょうだい」と軽く言ったら、
　今朝、本当に持って来てくれました。

　しかし。

　２５ｋｇ大袋入り。
　
　タコ焼、何個作れるんだろう…。