【店舗改装の為　一時閉店？】　青メガネ係長　ほぼ内勤

こんにちは





昨夜は　楽しいお酒を飲みすぎて二日酔いです。


行きつけの　居酒屋いなかで

呑むわ、歌うわ、お話しするわ　良い時間でした


私が　同店で　ご一緒させていただくのは


土曜日レギュラーの　モモコさん、キミさん

どちらも　干支を何周したやら、というレデーさん達です。


私は、『経済社会に役立つために、人をクドク仕事』をしておりますので、

これくらいのキャリアの方々とお話しする、と言うのは　非常に勉強になります。

例：1月9日（土）の出来事 キミさん 　　『はるあやクン、２２才の別れ　唄ってよ～』 私 　　『よーがす。ところで　キミさんは 　　　　２２才の頃は、どんな感じだったのですか？』 キミさん 　　『まだ、わたし今年成人式だから、２２才なんて未来のことは　わからないワ～』 私 　 『！　・・、・・・。』

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☆さて、先週の出来事でも


私のブログに訪問いただき、

最近知り合えた　フレッシュニューカマー様達むけに、ジコショ　しますと

私は、平日は出張サラリーマンとして

西へ東へ　お仕事しておりまして

休日の出来る限りの日を

援農（エンノウ）と言って　農業ボランティアをしております。



私が　師事している農園主さんは　わわ菜（さい）と言って

非常に　あまみがある　ベビー白菜を作っています。

で、ボランティアですので　無給なんですが、帰る時には

下記の如く、現物をいただくのです。



・・・かさ地蔵が　家に来てくれたみたいですね♪

で、今回　写真　右下が　イノシシ肉と鹿肉です。





食べ物を求めて、イノシシや鹿が里山の農場に降りてきます。

しかし　看過していますと大切な農作物が食害になりまして

そうはさせじ！と　猟友会のスナイパーさん達が　駆除するのです。

自然界に比べれば、人間界の方が　スナイパーさんが必要なのにね。

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さて、貴重なイノシシ肉を　鍋にして見ました。


!o(⌒囗⌒)oΨ♪　係長の　30分クッキング　




・先ずは　土鍋の底に　黒シメジを敷きまして、１ｃｍ幅の大根を銀杏切りにします

・出汁を大根ヒタヒタまで張って、中火で炊きます



・ここで、イノシシ肉のトリミングをします。体毛など付いてますので、焼きまして

　これを今回は　圧力鍋で20分加圧、自然放置して　トロトロにしました。

・大根を並べた隙間に　ちぎり蒟蒻を施し、真ん中に豆板醤を入れました。




しかる後、わわ菜を　tamuさんのアイデアをオマージュさせていただき

輪切りしまして、施します。

tamuさんの　アドバイス通り　若草色のバラの様です



煮えたかどうだか、食べてみよ～

アッチチー、ビール飲も～、といただきました。


イノシシの畜産結果が、豚です

イノシシは、脂質が少なく　たんぱくなのです。


なので、強い汁が合うのだなぁと思いました。


もちろん、美味しかったです。

しかしながら　納得のいく味では無かったので

次回は　残りの肉で　カイゼンに努めます。




では！


【おまけ】

とても心が楽しくなる一曲です。
吉永小百合・三田明「明日は咲こう花咲こう」