ハッピーのバニラスカイキッチン

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• のんびり、マイペースにブログ再開します♪

  おひさしぶりです。産後に、ダイエットにと、スポーツクラブに入って楽しく、無理なくのんびりと、ダイエットしまして、おかげさまでただいま、体脂肪率、体重は適正となりました。また、更新したいと思いますぼちぼち更新します～。でわ。

  2013.01.13

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  贈り物♪自家製酒粕酵母のシュトーレン☆

  今朝、先ほど、届きました～！名前を見ると、そららさんではありませんか！なおさんと会おうとはりきっていたのですが、まだ、お会いしたことはありませんが、楽天ではもう、何年になるんでしょう、長いお付き合いですよね♪私も会える日を、すごーく！楽しみにしています☆楽天ブログをこうして、マイペースですが、続けているのも、少数ながら、とても素敵な方々との交流があるからかな↓包装まで素敵☆私の好物のシュトーレンではありませんか♪ ↓シュトーレンってとても手間暇がかかりますよね全体と断面をパチリ！美しい～☆↓レースの編み物の色合いが淡い綺麗な色です♪手作りってやはり温かさがあって感動☆ な・なんて、おいしいんでしょう～☆ラム酒漬のドライフルーツはもちろんのこと、オリジナルならではの贅沢さ！→クランベリーや胡桃他多数・・＜使用材料まで素敵に詳しくポストカードに印刷されていて＞切り分けると、シュトーレン独特の香りが漂い、口に運ぶと、私好みの上品な甘さ♪そららさん、本当に、ありがとうございますぅ～！大切に一切れ、一切れ、いただきますっ☆

  2008.12.08

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  クリスマスメニュー♪でハッピー

  今日の大阪はとても寒くて～つらい！小走りに歩き、お料理教室へ♪でも、お料理教室の扉を開くと、アイシングで可愛くクリスマスを演出した手作りクッキーがクリスマスツリーに飾られていたり、いたるところに、先生の皆を楽しく過ごしてもらおう！と思うおもてなしの心が、感じられる手の込んだ、手作りの飾り物♪↓前菜のサーモンロール　カプレーゼとグリーンサラダ↓クレープは２種類学びましたが、こちらは、お料理用の配合のあっさりクレープで巻いてあります～！ホワイトソースも学びました☆ホタテと海老のクレープグラタン！ ↓煮込んでいるときから、食欲をそそられましたコック・オ・ヴァン！↓ミルクレープのクリスマスケーキ♪何枚もクレープを重ねて、苺とクレームシャンティーで重ねてゆきます☆ ↓画像中央にある、サングリアの飲み物も作りましたデザートの後に、いただきましたが、これまた美味～！お料理と、先生の手作りのおいしいパンと一緒にいただきました♪パンが、また、ほっかほっかでたまらなくおいしいぃ☆どれも、これも、おいしくて、感激しっぱなし☆大満足のお料理教室でした♪ハッピー、ハッピー☆

  2008.12.06

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  お菓子の家♪に息子かぶりつき☆

  今日は、いつも通っている教室のイベントにお友達と参加しました～♪ドイツのクリスマスのパン→シュトーレンミニのお菓子の家、パン生地で作る飾りパンのリース！３つも興味のあることが出来るとあって、すごく楽しみにしていましたお菓子の家は、家に持ち帰ると、さっそく、息子がかじって、ほぼ、崩壊！食べてもおいしいお菓子の家です♪作っている間も、ココアの生地の香りがとてもいい香りでした☆教室参加後もすぐに、予定が入っていて、大忙しの一日でしたとりあえず、画像アップ♪。

  2008.11.29

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  ホシノ酵母でかぼちゃとブリオッシュ食パン

  ↓先ほど出来上がったのですが、ホシノ酵母で坊っちゃんかぼちゃの食パンを焼きました♪とっても綺麗な色で、おいしそうぅもうひとつの食パンはいつもの定番のブリオッシュ食パン

  2008.11.25

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  ホシノ酵母でクグロフと胡桃食パン♪

  クグロフは何度か、作っていますが、今回は、ホシノ天然酵母で作りましたレーズンは熱湯にくぐらせるだけにしました我が家では、この方が好評なんです☆時間をかけて作った分、完成するとハッピー気分一切れ一切れ、大切に食べます～！１８ｃｍ型ぐらいの型なので、けっこう、大きいんですよ なかたに亭でも、クグロフがあるのですが、小さい、１５ｃｍ型のものかな？５００円位したかな？いつもあるのかは知らないのですが、こちらにはありました☆なかたに亭さんのケーキ屋さんで私が好きなものは、ミルフィーユやショコラや抹茶のマカロンなのです～！チョコ関係のものが有名なお店ですが、ランチもはじめたそうなのでまた、行ってみたいな♪＜なかたに亭＞大阪市天王寺区上本町６－６－２７　中川ビル１Ｆ アクセス 近鉄大阪線上本町駅より徒歩1分※近鉄劇場を南に向かい、りそな銀行とローソンの間を左へ 営業時間 10：00～20：00（L.O.19：45）／日祝10：00～19：00（L.O.18：45） 定休日 月休 TEL 06-6773-5240 ↓ただ今、楽天のそらとぶフライパンさん１つのお買い物でも、送料無料中！バナークリックでお店へ、ジャンプします☆

  2008.11.22

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  黒砂糖マフィン♪

  この季節、甘いものがおいしい！甘いものの中でも、健康に良い、黒砂糖を使用したおやつは積極的に作ったり、食べたり、よくします♪画像のものは、いつもの黒砂糖マフィン！ですが、使う黒砂糖によって味わいも変わりますね～！パン用のものも、この黒砂糖が最近はお気に入りです☆↓白浜のお土産にいただいた黒かりんとうもありますこのかりんとうすごくおいしいので、嬉しいです☆ ↓ママパンさんでまた、常温送料無料、クールもお得な送料に！ってゆうのが、開催中、無塩バターなどやその他、買っておこうかな♪

  2008.11.21

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  ホシノ酵母で２種類の食パン作り

  急に、冷え込んで、外は、寒い、寒い～！っていっても息子は、公園好きなので、今日も暖かいうちに遊びにゆきました家に入ると、顔がしもやけのように？ほてる感覚！温度差がすごいですもんね～☆久しぶりにホシノ酵母を使いました朝の１０時頃に１次発酵が終わり、２時間ほど２倍になるまで待ち、フランス食パンコースをスイッチオン！簡単なんですが、時間がかかるんですよね～☆レーズン食パンと真っ白い食パンが出来上がりました♪生種おこしも２５時間ほどでできるのですが、この時期は、寒いので、理想の２５～２６℃の温度を場所を作ってあげるのが、難しいです＜２０度くらいでも出来上がっていますが＞明日の朝食にでも食べようと思います♪

  2008.11.19

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  シフォン型での、坊っちゃんかぼちゃシフォン♪

  今日もまたまた、坊っちゃんかぼちゃの登場です～っ息子や主人に、好評で、すぐになくなってしまいます♪今日は、洗うのが面倒なんで、シフォンの型で焼くのは、避けていたのですが、久々に使ってみました卵と砂糖、サラダ油、水、かぼちゃペースト＋小麦粉＋メレンゲが通常のいつもの作り方ですが、小麦粉を入れ忘れ、最後に混ぜ合わすことに！幸い、メレンゲの泡がつぶれることなく優しく混ぜたので、いつもどうりに仕上がることができました～！慣れた頃って、やらかしてしまいますね＜笑＞でも、とても勉強になりました量や、作り方の手順を変えると、どうなるのか？ってゆうのを、楽しんでいるので、今回も１つ発見！かな♪

  2008.11.14

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  カップで坊っちゃんかぼちゃシフォン→レシピ

  息子は、今日も２個ぺロリ！気軽に食べれ、息子のおやつに切り分ける必要も なくて、気に入っている紙コップでのシフォン♪ 坊っちゃんかぼちゃを、シフォンケーキ、いっぱいに詰め込みました食べるビタミンカラ～♪息子のお気に入りのおやつです 材料（７人分ぐらい　直径７ｃｍ高さ８ｃｍの紙コップ）薄力粉...８０ｇ坊っちゃんかぼちゃ...９０ｇグラニュー糖...３０ｇ卵黄＜Ｌ＞...４個サラダ油...大さじ４水...大さじ２☆メレンゲ用→グラニュー糖...４０ｇ☆メレンゲ用→卵白＜Ｌ＞...４個 作り方[1] オーブンは１８０℃予熱[2] メレンゲを作る→ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を３回に分け、加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。[3] 別のボウルに卵黄を入れ、混ぜ、グラニュー糖をすべて入れ、さらに、混ぜる。[4] サラダ油を少量ずつ加えてゆき混ぜる、次は、水を入れ、混ぜる、かぼちゃのペーストを潰したものも、加えて混ぜる。[5] ４に、粉ふるいで、ふるいながら、薄力粉をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。[6] 角が立つまで泡立てたメレンゲを５に、少し入れて、混ぜる。[7] さらに、メレンゲの半分を残して、すべて入れて、混ぜる。[8] 残りのメレンゲのボウルに７を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。[9] おたまなどで、生地を紙コップに入れ、トントンと紙ごと落としてみて、気泡を消す。[10] オーブンで１７０℃で２５分ほど焼く。[11] 横に、倒して粗熱をとる。かぼちゃのペーストとは、坊っちゃんかぼちゃをチンして食べれる状態のペースト状のもの。 紙カップに入れるときは、膨らむので少なめに。 焼きむらが気になるオーブンは、天板を４～５分まえに、ひっくりかえして、こげないように、焼きます。

  2008.11.13

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  頂き物の卵でシフォン作り♪

  頂きものの卵でいつもながらですが、この季節になると、登場する坊っちゃんかぼちゃのシフォンケーキ♪今回は、たっぷり坊っちゃんかぼちゃのペーストを入れてみましたシンプルな材料で、そして作り方などで、ケーキって、出来上がりの状態が本当、微妙に違ってきますよね～アレンジが楽しい今日この頃♪家庭でのお菓子作りは、息子と主人が採点！気に入ってくれれば、それで合格？♪喜んでくれるといいな☆卵もたくさんあるし、他の種類のケーキも焼いて楽しんでみようかな☆↓頂き物の卵とシフォンケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆↓お気に入りのケーキも久々に食べることができ、ハッピー、ハッピー♪

  2008.11.11

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  キャラメル食パン

  今日は、とても冷え込みました寒いのが苦手なものでこれからの季節は、食べ物も温かいものを作ります☆お昼は、具沢山の鶏のスープと、昨日、焼いたシンプルな食パンといつもの家族のお気に入りキャラメル食パン！風邪気味なんですが、元気が出たような気がします♪↓昨日のカボチャカップケーキとキャラメル食パン♪

  2008.11.09

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  レシピ→坊っちゃんかぼちゃのカップケーキ

  野菜嫌いの息子にケーキとして栄養価の高い坊っちゃんかぼちゃを加えてみました息子が、食べやすいように、マフィンの型で焼いてみました　材料（マフィン型で６個分）薄力粉...１００ｇベーキングパウダー...４ｇ砂糖...１００ｇ無塩バター...１００ｇ卵...８０ｇ牛乳...４０ｇ坊っちゃんかぼちゃ...５０ｇ 作り方[1] オーブンは１７０℃に予熱しておく。カップシートを敷く。[2] バターを室温で柔らかくし、ハンドミキサーで攪拌して、クリーム状にする。[3] 砂糖を３・４回に分けて加え、混ぜる。[4] ペースト状のかぼちゃを加えて、さらに混ぜる。[5] 卵は、数回に分けて分離しないように混ぜる。＜卵は、箸などでよく混ぜておく＞→ハンドミキサーはここで終了！[6] 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、２回、３回に分かて、ヘラで混ぜる。[7] 粉が、残った状態で牛乳をすべて入れ、混ぜる。[8] カップシートにスプーンで生地を入れる [9]１７０℃のオーブンで３０分ほど焼く。 ハンドミキサーで混ぜると、あっとゆう間に 出来ます♪作業４のペースト→洗った坊っちゃんかぼちゃをラップで丸ごと包み、レンジで数分加熱したそのままでも食べれるようにした皮以外のおいしい部分。

  2008.11.08

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  坊っちゃんかぼちゃケーキ

  ただ今、坊っちゃんかぼちゃのケーキが焼きあがり１個試食してみましたっうーん、おいしい♪毎年、この季節、秋といえば、お芋にかぼちゃ！大好きなんです～♪坊っちゃんかぼちゃが市場でお買い得価格で、たくさん並んでいるんで嬉しくなってつい、買いだめしてしまったりして＜笑＞食べ方は、ぼっちゃんかぼちゃをよく洗い、まるごとラップをして電子レンジで数分加熱皮まで柔らかくなる感じを手で押してみて確認して半分に割り中の種とわたをくりぬき、スプーンで食べます♪普通のかぼちゃより栄養価もよく、子供のおやつに◎！↓とっても綺麗な色で食べていてハッピー気分！たくさん、入れてみたんですが、ちょうど良かったみたい☆ 息子は野菜嫌いだから、こんな風にして楽しく栄養補給させないとね♪喜んでくれるといいな☆↓画像クリックでジャンプします！

  2008.11.07

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  マカロン♪

  抹茶のマカロンが上手く出来てご機嫌のハッピーです♪心ウキウキ、ハッピーなことがあるとブログを更新したくなるもので久しぶりに更新してみました～☆→東京で仕事をしている主人のことでハッピーなことがあるのですが、この件はまた今度☆今日は、いつものお料理教室の単発のイベントがあったので参加してみたんです☆マカロンレッスンで、７種類も作りました～！マカロンのクリームも７種類のマカロンにマッチするこだわりのクリーム！先生のデモの後に、１人ずつ１種類のマカロンを担当して作ることになりました私は、抹茶を選んでみました注意点を丁寧に教えていただきながら楽しくマカロン作り～！一度トライしたことのあるマカロンマカロンの周囲のピエ＜足＞がでなかったのね～！マカロンは難しいから、２度目のトライはしませんでした今回は、憧れの、マカロンのピエが綺麗に出来ていて♪嬉しいんで、自作の抹茶マカロンを中心に画像アップ☆受講して本当良かった、先生やアシスタントの方に感謝です☆↓お家でいろいろ息子と食べてみましたがどれも、これも、おいしいぃ特に、ショコラとフランポワーズ、抹茶がうまうま～☆ ↓アップしていなかったのでお料理の方も画像アップ、いつもながらおなかも心も大満足♪さて、息子をお風呂に入れてねむらないと～それでは、また☆ごきげんよう！

  2008.09.23

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  久しぶりのフォカッチャ

  日曜にお友達が遊びに来てくれたので息子も大喜び！友人には、お昼を息子と軽く食べてから、このフォカッチャを一緒に作って、楽しんでもらって試食、お持ち帰りしてもらいました久しぶりのフォカッチャ作りだったので、どうだっかな～？！なんて思いながら、きちんと完成したらいいのにな～なんて思いながら作りましたいつもの紅麹の食パンと持って帰ってもらったら喜んでくれたので良かった♪↓ママパンさん５０００円以上常温につき、送料無料なのでお買い物をしました☆↓手作り派の我が家に、かかせないもの！食中毒防止などの衛星面のために、この商品を買い足したかったのもあるのです～もちろんバターなども買いましたが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2008.07.08

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  久しぶりの紅麹食パン＋ピーマンドーナツ

  やっと、とゆうか梅雨らしく雨が多い日が増えました皆さんは、どのようにお過ごしでしょうか？ハッピーは、雨の日は息子が幼稚園へ行っている間に、整理などのお掃除などをする日が多いかな、晴れの日は外に出て行きたくなるので、最低限のお掃除しかしません＜笑＞昨日の日曜も雨、どうしようかな？！本当に、久しぶりなんですが、パン作りをしてみました簡単なホームベーカリー任せの食パンやりだすと１・５斤を４つも作ってしまいました～可愛い食パン達はどの子も手土産などにしたりしてもらわれてゆき、我が家用に、冷蔵や、はたまた切り分けて冷凍したりして♪やっぱり、手作りのパンはおいしいですね～パネトーネの酵母を使用☆↓ピンク色のパンは紅麹パン、はなまる放送のレシピでピーマン嫌いの子供に良いとゆうピーマンドーナツも作ってみましたレシピ→ピーマンドーナツ１つだけですが、砂糖をつけながら息子は食べていました→形の見えるピーマンを食べるのはこれがはじめて♪でも、その日はそれ以上食べず、１つだけしか、食べなかった～。 ↓楽天のプロフーズのお店のサルタナレーズン入りのレーズン食パン↓こちらの収納ボックスやその他いろいろ買ったんですが、このお店、いろいろと変わった生活用品も揃います♪楽天の生活雑貨の部屋より

  2008.06.23

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  リンゴドーナツ・チョコドーナツ

  この本でドーナツを作るのははじめてでしたぁ～ドーナツの穴にトッポでリンゴ♪ドーナツにチョコを塗った２種類のドーナツ作りましたってゆうのも、この画像にある本で作ったんですが、できあがりが、けっこう小さめなんで？！それでなくても穴って小さくなるのにドーナツの穴が小さくなりすぎちゃいましたこうゆう時は、思いつきのアレンジでカバーです＜笑＞息子も喜んでくれたし、久しぶりのパン作りで楽しかったかなこの、本は、湯だねってゆう小麦を熱湯を少し入れて団子状にしたものを捏ねる際の材料に入れますそうすることで、時間が大幅に短縮できるのですぅ！手で捏ねるのも、３分ほどなんですよ、打ちつけることもありません♪ありがたいレシピ本です♪

  2008.05.12

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  作ってみたいものばかり♪

  お料理教室の画像なんですが、今回は、和食♪おからコロッケをはじめ他、おいしくてヘルシーなものばかり～ぜひ、作ってみたいなぁデザートは、つぶ餡入りのわらび餅～もちろん、これも教室でみんなで習いながら作りました♪あんこは先生の手作りのもの息子は、わらび餅が大好きなんです喜ぶだろうな～先生が研修旅行でパリやウィーンその他に行かれていたので、そのお土産話と共に、パリで有名なあのラデュレの紅茶をいただけましたハッピー、ハッピー☆

  2008.05.10

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  お料理教室

  今月のお料理教室はイタリアン♪先生の手作りのフォカッチャもいただきましたパン作りが好きなもので、どの生徒さんよりもハッピー気分～☆子供がいるので、ミートボールのおいしいレシピがいただけて、とっても嬉しいぜひ、作ってみたい☆パンナコッタも、苺ジャムも超簡単なレシピなのにおいしいの、これもチャレンジしてみたい～ レシピのいただけるレストランって感じで毎回楽しみ！新しい味、おいしいお料理をいただけてハッピーな１日でした☆

  2008.04.09

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  ディアマン

  今日は、ディアマンとゆう、ダイアモンドとゆう名前のクッキーを焼いてみました♪グラニュー糖を生地の周囲にまぶしつけていて、切り分けて焼くと、とっても綺麗～このグラニュー糖のキラキラ光ることからこの名前がついたそうです☆息子は、すごく気にいったようで、私もですが、減るのが早いこと早いこと～！また、焼いてみようと思います♪

  2008.03.31

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  豚まん完成♪

  今日のお昼のおやつはチャンレンジして完成した豚まん～♪ずーと、前から豚まんとあんまんはマスターしたいなぁ～！って思っていたので、ハッピー、ハッピー♪こんな豚まんが１３個出来ました☆先ほど、お家に用事があって着た、バーバに手土産としてそして、主人が来週帰ってくるので、冷凍保存♪ハッピーは２個もパクパク！蓬莱の肉まんなどは、１個食べたら、体にあわず、むかむかしてくるのよね～うーん、ひつこくなくてハッピー向きのこの肉まん先生にならって本当、よかったわ☆ 朝は、バーバの食事作りなどの手伝いをしていました～なんせ、左手がつかえない状態なので、じゃが芋や人参も切れないのよね～！しばらく応援にゆこうと思います♪今度は、何に挑戦しようかな～カレーパンやマカロンなどに挑戦してみたいなぁ！挑戦したいことがあるときが、そして、完成しておいしかったときって、ワクワクして楽しいですね☆作りなれて、おいしい～って食べてもらうのも幸せなことですね手作りって奥が深いわぁ～☆

  2008.03.29

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  ティーパーティー

  お料理教室のティーパーティーの画像です♪ スコーンや洋梨のタルトや食パンを切り抜いてのサンドイッチや先生の人気の焼き菓子などが並びます。もちろん、３種類は先生のデモもあり、嬉しいイベントです☆リモージュのティーセットにフォションやエディアールなどの３種類のティー、苔桃、ラズベリーのコンフィチュール、焼き菓子以外にもこだわりのものばかりで本当、優雅な気分～☆普段は息子と育児に奮闘中ですので、優雅なティータイムが実現できてハッピー♪参加できて良かったわぁ

  2008.03.28

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  完成♪あんまん

  昨日に続きますが、やっと、念願のあんまんに到達ですっ１２個のあんまんと花巻の小さいものを３個作ったのですが、もう１つ蒸し器があると一度に出来るのですが～！分量を半分にして６個の出来上がりでいいかもね☆ 冷凍が出来るらしいので、半分は冷凍にして主人が帰ったら、食べてもらいたいんだけど、冷凍してから、食べたことなんいんで大丈夫かな～蒸しなおしって、１２分蒸したから、１２分また蒸すのかな～？ってまだまだ、わかんないことがあります花巻は昨日成功って思っていたんだけど、今日のはふんわりしているんです今日のが成功なのかな？あんまんは蒸しあがりに蓋を開けると外の冷気に触れてしぼみます、しばらくそのままにしてから蓋をずらしてみたんですが、やはり、ほんの少し形が崩れたかな～でも、おいしく出来ていてハッピー☆お料理先生レシピで挑戦したのが、成功への近道だったみたい～先生に本当、感謝♪

  2008.03.26

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  初挑戦！角煮をはさんで見たよ花巻♪

  今日は、花巻に挑戦してみました～！豚まんやあんまんを作ってみたいのですが、まずは、皮がおいしくできないとねっ♪ってことで、お料理教室の先生のレシピの豚マンの皮を花巻にしてみました～☆花巻は教わっていなかったので、いろんな本を引っ張り出してきての、我流です蒸し器は画像のものを使用。先生の所は、大きな、竹の蒸し器だったのね憧れるけれど、なんせ場所や保管が大変そうなので購入したいんだけど、今のところ控えています☆↓花巻の形は、２種類試してみました☆胡麻油は塗らず、サラダ油にしました。 ↓成功しているのかな～？の瞬間 ↓作り置きすることの多い我が家の圧力鍋で作る簡単角煮

  2008.03.25

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  うさぎ饅頭

  ↓週末に主人が帰ってきていたのですが昨日は、おまんじゅうを食べてもらいました～気に入ってくれたようですぅおいしい熱湯玉露と共にいただきましたが、饅頭を食べると、とってもおいしくお茶がいただけますぅ～☆画像クリックでジャンプしますが、このお茶本当においしいですよぉ～！ティーパックなのに本格的な味なんですおいしくお茶を楽しむために饅頭があるって感じ？！♪↓あまったあんこで今日も作りました♪今日は、丸く簡単に作りました中の餡が足りなくなったので、チョコ入りも作りましたが息子が喜んで食べてくれました～☆皮だけ蒸したものも作ってみましたが、けっこうおいしい！でも皮だけってゆうものね＜笑＞→甘いのよね、砂糖がたくさん入っているので 今度は、あんまんや豚まんが作れるようになりたいな☆

  2008.03.24

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  アーモンドパウダー大袋で買ってあるのよね～

  アーモンドプードルを使ったお菓子が大好きなのですが、今回は、1キロ冷凍するつもりで購入してみました楽天のプロフーズのショップで注文してみました☆いつも小袋で数個買って冷蔵保存しているのですが、冷凍ははじめてあまりに大きいので、次回はどうしようかと思案中！アーモンドパウダーたっぷりのパンドジェーヌを久しぶりに焼いてみましたぁ～☆昨日は、いつもの簡単ヴィクトリアンケーキを焼いたのですが私は、手軽にできる焼き菓子がやっぱり好きです息子が焼きあがると、食べたい～！と我慢できない様子、今回も、手も記念にとっておきました５歳の手とゆうことで♪楽天のお友達とオフ会をしようとのお誘いもありワクワク気分のハッピーでありますぅなおさん、そららさんお会いできる日を楽しみにしております♪

  2008.03.14

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  息子のお誕生日のチョコケーキ＋うさぎまんじゅう

  息子の５歳のお誕生日にいつもの飾らないチョコケーキを焼きました♪今日がお誕生日ではないんですが、東京から主人が今日の晩に仕事帰りに大阪に帰ってくるんですが、月曜に帰ってしまうんで、少し早めに一緒に息子のお誕生日をしようと思っています明日は、バーバからのお誘いで、フェミリーにぎやかに、息子のお誕生日の食事会に行きます楽しみです☆↓お誕生日当日にはろうそくや簡単にこの車でも並べましょう♪↓昨日、挑戦したうさぎまんじゅうです☆耳は、バーべキューの串で焼いてみましたみんな手土産にすると喜んでくれます♪少々あんこが出ていても、ゆがんでいても、ご愛嬌＜笑＞上用粉は今回は、画像のお粉を使っています☆

  2008.03.07

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  豚まん

  いつもの教室のパンの教室にも参加してみました♪ブリオッシュタイプの生地でハートの形のパンとその生地でもう１種類それにフィナンシェと、この豚まん！みんなで先生に習いながらワイワイ作った豚まんが蒸しあがり１つ、誰のかわかんないけれどお皿に熱々をパクッ！わぁ～い♪なんておいしいのぉ感激♪豚まんが食べたくて、参加したんですものねぇいろいろ本当、楽しくパン作りが出来てハッピー☆先ほど、帰ってから、お持ち帰り用の豚まんもまたもや１つ食べちゃった息子は、食べるかな？お持ち帰りのフィナンシェの焼き菓子もあるし、喜んでくれるよね♪ なんてことを更新していると、息子のお迎えにゆかなければ・・それでは、♪

  2008.01.22

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  息子の好きなスィートポテト♪

  今日は、息子の幼稚園の行事がありました♪息子なりに頑張っていたんで、ママは嬉しくなり、帰りに、本と息子の好きなスィートポテトを作りました作っている最中に、つまみぐいをしにくるんです女の子だったら、一緒に作るんですが、混ぜるとつまみぐいぐらいしかしないのよねぇ＜笑＞後→食べる係り＜画像のものを８個ぐらい食べたかな＞最近かったボンジョルノフラワーのお皿に載せてみました♪お料理教室の先生が、ジノリは丈夫っていってらっしゃったけれど本当、丈夫！それに素敵！↓楽天のお友達が届いたら見せて～なんて声があったんで、福袋の中身の２種類だけですが見てぇ～。 ↓ちなみに今、この大きなのプレートのみですが半額になっていますっお買い得です、この大きさのものも、欲しいな♪

  2008.01.19

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  お料理教室・お別れパーティーのよう♪

  お料理教室最後の日でした～♪先生の温かい気配り本当感謝ですぅお料理教室なんだけど私のお別れパーティーのような感じで♪ちょうど１２月はクリスマスメニューってこともあり、とっても華やかなセッティングです可愛い熊さんのペーパーナフキンにはメリークリスマスとさりげなく書いてありますナイフとフォークを赤いリボンで結んだり、さりげなくクリスマスらしい先生のアイデアが♪リボンは、各自自分で結んでみましたハッピーは、左手前のリボンです。うまく結べました♪ロゼのスーパークリングワインで乾杯！ローストチキンにロゼのシャンパンがマッチして食もすすみますどのお料理もおいしいぃ、幸せ♪一緒に習っていた私のお友達とも今日が最後かなあ～残念！こんないいお料理教室ってそうめったにないよぉ☆ ↓魚介のマリネが美味！！感激！これはパンにのせて食べるのですが、ぜひレパートリーに加えたい☆↓海老のクリームパイもローストチキンもお家でこんな風に作れたらな！チャレンジしてみたいぃ☆↓デザートも作りました、お菓子にうるさいハッピーも満足なんと、先生が私のために、栗の渋皮煮を手作りしてくれましたロールケーキに巻き巻きしてありますぅ☆ ハッピーな一日でした☆

  2007.12.01

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  パネトーゼマザー酵母で作るお気に入りパン♪

  いろいろ酵母を使ってきましたが、パンの酵母って楽しいし、面白いですその中でも１、２番？ってゆうほどお気に入りのパネトーゼマザー酵母♪今回はパネ・・の酵母のパンをアップ！パン酵母ってナイアシンが含まれてるって？知っていました？＜テレビの宣伝でもナイアシン入りの栄養剤があったりと、体の中で大切な働きをする酵素！なんでも、体内には２２００もの酵素がいろいろな作用をしていますが、ナイアシンは５００ほどの酵素を補う働きをしています。お酒をよく飲む人や、肌荒れや口内炎がある、妊娠しているそんな場合には、ナイアシンを十分にとるといいそうです他にも不足は、皮膚炎、胃腸障害、神経症状などがあれわれるんですってかつお節やインスタントコーヒーやパン酵母などにも含まれているそう＞あと、からしめんたいこ、落花生、まぐろの生などなど・・パン酵母にナイアシンが入っているなんて知らなかったぁ～パンにいろいろ混ぜ込んで、栄養を取り込むのはいいことですね♪↓どちらも上田まり子さんレシピのミルクブレッド砂糖は入れずに練乳だけの甘さだけで作るパン♪パネトーゼマザー酵母のパンはすべて早焼きコースで作るんですが、普通に時間をかけて作る食パンのようにおいしいぃ↓メープルシロップの甘さが上品なキャラメルメープル食パンそして、胡桃とレーズンの食パンこちらもパネトーぜマザー酵母使用♪ 今日も、このキャラメルパンと胡桃なしレーズン食パンを焼いておりますお世話になった人たちに、大好きなパンを引越しまでの間に、せっせと作って食べてもらおうと思います♪

  2007.11.30

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  お料理教室はあと一回

  １１月に習ったお料理教室での「おせち」♪あと、もう一回となったお料理教室お友達と２人で楽しく習っていたんでもっと、習っていたかった～お友達は、ひき続き通うそうですこの日も楽しかった♪ ↓先生作のシュトーレン味見させていただきましたおいしいぃ、とっても上品な仕上がりのシュトーレンでした☆

  2007.11.27

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  レーズンスコーン他

  ↓は近鉄の２００７年のクリスマスケーキカタログとハッピー作のチョコシフォンです引越をするので、大阪のおいしいケーキ屋さんのケーキともさようなら～自分で作ってもいいけれど、大阪のおいしいケーキ屋さんのクリスマスケーキもいいかなぁなんて♪カタログを見て思案中！どうしようかな丸いケーキばかりでなくて、↓のようなケーキも販売されていていますでも、やっぱりクリスマスケーキは丸いのがいいよね。 ↓主人の妹さんにレーズンスコーンを伝授♪上田悦子さんのレシピのスコーンなんですが、ラム酒につけたレーズンを使用。とってもおいしいスコーンです↓次世代のドライイーストでレーズン食パンを♪スコーンもこの食パンにも同じサルタナ種・ゴールデンレーズン使用。ママパンさんでいつも買うんだけど、お気に入り♪綺麗ですよね☆３枚の画像だけ、とりあえず、ブログにアップしてみました何かと忙しくしております。その中でも、お菓子作りはなんだか楽しい最近ずーと、何かしら風邪のような症状で、体の調子がよくないんだけど、気分転換にちょこちょこ作っていますぅ東京に行ってもお菓子を作る時間があればいいなぁ～それじゃ♪

  2007.11.23

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  お芋堀りのお芋でスィートポテト☆

  年中組の息子の幼稚園では、昨日お芋堀りました、観光バスにのって行くんで乗り物好きの息子は楽しみにしていました♪お芋はそのままでは食べてくれないんですよね＜オーブンで焼いたばかりのそのお芋を食べてみるとそのままでも充分甘くておいしいぃ＞ママ、スィートポテト作って！って可愛くお願いされたので早速、朝から息子が持ち帰った芋とお家にあったお芋をプラスしてたくさんのスィートポテトを作りました♪手土産にも良いのでたくさん作ったのですが、主人の実家や私の実家へも今日は行き、たくさん近況報告をかねて、おしゃべり♪どちらの実家も近いので、こんなことはありふれた日常のひとコマでしたぁ今日は、丁寧に作ったので、味の方は最高♪みんな喜んでくれて良かった☆ゆっちぱんさんへ↓ゆっちぱんさん、このブログに遊びにきてくれたんですねそうですね、東京にはメゾンカイザーや木村やのあんぱんも＜笑＞どうなるやら～って感じですが、またお暇な時にでも見てください♪

  2007.10.31

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  １０月お料理教室＋熱がでる

  １０月のお料理教室は飲茶でした♪春巻き揚げや海老入り蒸し餃子に中華おこわに小龍包・揚げ胡麻団子、盛りだくさんでした＜小龍包は市販の皮でも作ったんですが＞小龍包の皮から手作り！したんですが、具を入れて包んだり、楽しかった♪ 胡麻団子も手作りしました♪先生がこの間台湾に飲茶の研修？っていったらいいのかな旅行をかねて研修に行かれたのですが、そのときに買ったとゆう、トウチョウウーロン茶もいただきました☆もともと中国茶好きなもので、買い置きして秋などにはよく楽しんでいるんですが、みんなで飲むとまた、ほんわか、まったりと時間が流れ、いものです☆ お料理教室までは元気だったんですが、寝込んでしまいました☆３８・６とゆう熱が出て、数日夜中につらい思いをしました咳もなんにもないんですが、関節痛と頭痛と熱が出ましたまだ完治とまでゆきません季節の変わり目なので、皆さんも体に気をつけてくださいね☆

  2007.10.22

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  マイヤーレモン入りの焼き菓子

  昨日は、朝はデパートに気分転換に出かけてお昼は親戚の女の子と最近よく焼くマーブルケーキを焼いたりしていました♪息子は、チョコが大好きなのでこのケーキがお気に入りのようですしかし、昨日一日中、めいいっぱいがんばりすぎたために疲れが、今日にきました体力が好奇心についてゆきません～夏バテに気をつけないとね☆↓はしばらく前に焼いたものなんですが→マイヤーレモンの皮をすりおろしたものが入っている焼き菓子☆主人も息子もレモンピールや果物を使った焼き菓子などが嫌いなので、いまいちのよう・・。もう作りませ～ん☆私は、マイヤーレモンってゆうレモンが、使ってみたかったし好奇心は満たされたかな♪オレンジとレモンを割って足したようなレモンなんですね

  2007.09.11

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  ９月のお料理教室＜洋食＞

  楽しみにしているお料理教室♪今回は洋食とゆうことでした毎回、盛りだくさんのお料理をみんなで先生に教わりながら楽しくお料理☆↓完成♪ミートローフって作ったことなかったんでとっても勉強になりました↓どのお料理も◎ですが、今回、ハッピーのお気に入りは人参のポタージュ！なんともまろやかで優しく口あたりのいいことハッピー自作のパンに添えて一緒に味わってみたいなぁポタージュのクルトンは先生が前の日に焼かれたフランスパンを使用したんですよ☆ ↓チキンのオムライスは自分の食べれる量を盛りオムレツは１人１個ずつ作りました♪とろとろオムレツってことで、牛乳と生クリームが入っています無事完成♪ぜひ、お家でもこの味のオムライスをレパートリーに加えたい！とその日の夕飯に、復習もかねてこのとろとろオムライスを作ったのよぉ♪ ８月は画像アップできずでしたが、テーマはアジアンでグリーンカレー・・他たくさん作りました今度は、飲茶！すごーく楽しみです☆

  2007.09.04

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  お料理教室♪

  お料理教室に通うことにしました♪↓の画像のパン以外のメニューを分担して作りましたパンはイタリアのノディー二とゆうパンだそうで、先生の手作りなのです、＜おまけ＞につけてくださったの☆料理の腕があがるといいなぁとっーてもおいしいレシピを手に入れることができてハッピーなのですが、手に入れることに満足しないでお家でも作らないとね♪→ラザニエ用のパスタ生地も体験できましたほうれん草が練りこまれていますパスタマシーンってゆうの？はじめてだったんですが使ってみたかったの♪パスタ生地はお家でトライしたことは一度だけありますが、麺棒で頑張って伸ばしたものね☆パスタマシーンを楽天でただ今、見てきました↓クリックでジャンプします画像にはないんですが、手作りアイスクリームも作りました☆お料理がおいしいだけでなく、いろいろ新しい体験ができて◎！次回が楽しみです♪

  2007.07.13

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  ワーイ完成！あこ天然酵母でバターブレッド♪

  田辺由布子さんのこの レシピ本のバターブレッドってとってもおいしいのですが、このレシピ本は、ホシノ天然酵母使用のレシピ本なんです！そこで、今回はあこ天然酵母でチャレンジ♪実は、この間もこの本のブールでチャレンジして一度失敗していますぅ↓今回は、ただいま出来上がりましたが大成功♪ヤッター☆まぁ食べてみないことには分かりませんね♪↓出来上がりには、溶かしバターを刷毛でたっぷり塗って完成なんです

  2007.05.21

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  あこ酵母の食パンを焼き続けてます

  ↓楽天でもみーつけた♪あこ天然酵母のパン、プロが作ったものも食べてみたいな冷蔵庫でゆっくり生種が低温熟成されたものを使ってチャレンジした食パンですが、焼きたてを切ったら、失敗の際に香る、独特の臭い香りぃ、発酵過多か発酵不足なのかな？生種が古くなって弱くなったのかな？？今日も、同じように、今度は、新しく出来たてのあこの生種でチャレンジ♪今日のものは、明日の朝の朝食に楽しめそうだわ

  2007.05.19

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  あこ天然酵母の種起こし→メモ♪

  種起こしも今回で３回目♪あこ天然酵母は３６時間で完成なので明日の朝に完成しますぅ☆飽きもせず、毎日同じような食パンをホームベーカリーの力を借りつつ作っておりますとーてもおいしいので、焼いたパンは我が家で楽しむだけでなく手土産にしたりと大活躍なのです。このように種起こしをおこなっています煮沸した清潔な瓶に３０度のお湯とあこ酵母を入れ、煮沸したスプーンでかき混ぜます→おからのようになってもひつこくしばらく混ぜて、だまがなくなったら、ラップをして輪ゴムでとめて、そして、空気穴をつまようじでプツプツと開けますそして３６時間２７度から３２度のところで発酵させるのですが、ハッピーはこの瓶を普通に温かい環境を選びつつ、普通に台所に置いています。たまに瓶ごと振ったりもしますが、育てることもまた楽しいですね♪ご機嫌に育つように、良い音楽をかけたり、できるだけ温かい環境になるように、してあげたりもしています☆２７度きっちりでなくても、少しぐらい低めでも大丈夫のようです画像はあと１２時間後に出来上がる酵母です、お酒のようなツンとした香りがしてきたものの、まだ、マイルドかな、小さい泡もある状態♪もうひと瓶ありますが、これは、今日も作っているのですが、冷蔵庫でゆっくり生種が低温熟成されたもの＝冷蔵庫でほったらかしに放置したものともゆう＜笑＞出来立てホヤホヤの生種酵母と低温熟成の生種酵母でのパン作り、お粉を変えてみる・・いろいろと課題はありますお粉はフランスパン粉のリスドォルを使ってみたのですが、すごく良い出来になり→画像の紅麹食パンがそうなのですが♪あこ天然酵母、ますます好きになってきました安定して失敗なしに作れるし、本当、素材の味を生かしやすい酵母です☆画像の指に透明バンドエイド→お料理していたら、少し切ってしまったぁ＜笑＞

  2007.05.18

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  あこの天然酵母でブリオッシュ食パン♪

  ワクワクしながら挑戦したあこ天然酵母ですが、またまた、２回目の元種おこしを済ませ、次は、ブリオッシュ食パンに挑戦♪いつもは、ホシノ酵母で作るブリオッシュ食パン！♪なのですが、あこ天然酵母ではどうでしょう出来立てホヤホヤのあこ天然酵母で作ったブリオッシュ食パンは成功♪ でも、ホシノ天然酵母で作った方が、深みがあるってゆうのかなおいしいような・・うーん、出来立てホヤホヤの酵母で作ったせいかな？まだまだ疑問は、作るほどに、増えてまいります＜笑＞まー、一袋使い切る頃には、疑問も解消されてゆくでしょう？♪↓こちらの、あこ天然酵母で作った紅麹食パンは、すごくよいできばえで満足できる味でした♪すっきりしていて、毎日食べたいような、飽きのこない味♪お粉は、すべて１ＣＷのお粉なので、今度は、違う粉で食べ比べでもしてみようかと♪クオカで１ＣＷの粉を購入したんですが、ママぱんさんでも１ＣＷ・あこ天然酵母、共に、販売されるようになったんですよね♪

  2007.05.15

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  パネトーゼマザー酵母でドーナツ・あこで紅麹食パン♪

  ドーナツって藤野真紀子さんのレシピのドーナツは作ったことがあるんですが、それ以外の手作りドーナツって作ったことがないんですね今日は、初めて、パネトーゼマザー酵母を使っての、ドーナツを作ってみました♪お粉は国産小麦のはるゆたか１００使用。揚げる際の油は、「ヘルシーリセッタ」とゆう体に脂肪のつきにくいとゆう油♪厳選された良い材料で挑戦したドーナツ♪参考にした本は、お気に入りの画像横にリンクしたこのレシピ本♪２次発酵してから、油に入れる際に、形が崩れ、難しい・・けれど、出来上がりは、とってもヘルシーなドーナツでおいしいぃまた、息子と一緒に遊びながら作ってみようかな♪→息子は、あとで、てなおししましたが、自分で作ったちびドーナツなどをおいしそうに食べていました♪奥の、写真にある食パンは、あこ天然酵母での紅麹食パンですぅ１斤サイズですが、なかなかいい感じで仕上がっているようで明日の朝食が楽しみです☆新しい、レシピに挑戦するのってワクワク楽しいですね♪ホームベーカリーが２台あるとやはり便利です手放せませーん☆

  2007.05.13

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  初あこ天然酵母♪

  ブログを更新していなかった間ですが、最近は、お気に入りのパンのレシピをとっかえひっかえのんびりペースで焼いていました☆☆今回の挑戦メモ☆よくホシノ酵母で作る全粒粉ブール♪田辺さんのあのレシピ本は超お気に入りその、レシピ本を参考に、あこ天然酵母で挑戦♪あこの天然酵母ってホシノ酵母より生種を作りとほとんど同じ作り方で、瓶の中で育てる時間があこの方が１２時間ほど長くかかるんですね１時発酵を今回は、３０度で急いで、発酵させたせいかないまいちな仕上がり・・次は、一晩かけて一次発酵させて作ってみようかな。なんせ、初のあこ天然酵母でのパン作りうまくいかなくても、ワクワク嬉しいので久しぶりに更新しました♪息子が、はしかに似た症状で長い間寝込んで、しまいには、４０度以上の熱がでてひきつけをおこしたりと大変なこともありました・・今は、元気でほっとしています。後で、熱がひいた頃に、シャワーをあびた後に、息子の体のおなかに発疹が・・、次の日、シャワーを浴びさせたら、今度は、足の付け根に発疹が・・、突発性湿疹？？ってゆう、はしかの軽い症状の病気なのかな？家族が元気でママはパンを焼く、なんてことない一日ですが、ハッピーなことですね。

  2007.05.12

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  こだわりマーガリンで黒糖レーズン食パン♪

  いつもの主人のお気に入りの黒糖レーズン食パンですが今回は、黒糖もいつものものと違うものを使用、そして、マーガリンもベニ花ハイプラスマーガリンを使用♪最近は、スーパーに行っても、いろいろとこだわりの新商品がずらりと並んでいてすごいなぁ・・なんて感心してしまいますっ健康に良いものがヒットする時代なのでしょうか体によさそうなものがたくさん増えてきていているように思います☆体によさそう、といえば、私もけっこう健康おたく？！どうせ体に取り入れるなら、相性の良い、体の良いものがよいかなぁなんて、薬膳関係の本も最近ちょくちょく、読んでいます♪ちなみに、東洋医学での薬膳では、食材のすべての食材の性質を食性に注目します。　温・平・寒の三つに分けられていますが、黒砂糖は、体を温めて冷えを除く、新陳代謝を盛んにする→温の食材。白砂糖は、体を冷やす涼寒性食品なのだそう。私は、体が冷え性なので、黒砂糖と相性がよさそう↓黒糖を変えると、食パンの色も味も変わりますいろいろ試していますが、毎回試食が、楽しい♪↓最近お気に入りの新発売のケロッグのシリアル・ビスケットシリーズ玄米フレークのこちらの商品が好きで、息子とよくおやつに食べています！７種類のビタミン、鉄分、カルシウム、そして食物繊維たっぷり☆

  2007.03.28

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  赤ワイン胡桃レーズン食パン♪

  息子の春休みがはじまって早くも、私は、クタクタ、息子は、公園などの外での遊びが大好きで、お家でおとなしくしていないのです息子が、朝に眠っている間にこの２種類のパンを仕込み、後は、ホームベーカリーまかせ♪久々に、赤ワインで胡桃レーズン食パンを作りましたワインはシャトー・セル・メジャン（赤）ラングドックルーションＡＯＣ　→あたたかく素朴な香りで赤い果実やカカオの風味が広がりますとても飲み易い口当たりです。ハッピーお気に入りのワイン♪パン画像の横のリンクしている画像のワインとは違いますもう、１種類は白神こだま酵母のパンです

  2007.03.26

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  アコ天然酵母をはじめて購入♪

  あと１袋となった、ホシノ天然酵母さきほど生種おこしを終えたところですホシノ酵母のパン作りもなれてきたので、今度は、似た天然酵母のアコ天然酵母を購入しましたこのアコ天然酵母を販売しているのは楽天では、プロフーズさんぐらいなのかなはじめてこちらのお店でパンなどの材料を購入しましたが。息子の誕生日用のバースディキャンドルやチョコも一緒に購入♪もうじき息子も４歳かぁ♪↓こちらのバナー先はその、プロフーズさん↓この本２冊も買ったので、またチャレンジしたくなったら何か作ってみましょう↓このスランプ可愛いなぁ♪

  2007.02.08

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  カステラ

  型にクッキングシートを敷きこんでいるので、洗い物も少なくてラクラクなんですね我が家のカステラはこうゆう作り方か、炊飯器で焼いちゃうかのどっちかです♪ このカステラのレシピパンの袋に入れています。お菓子っておめかしして、プレゼントも素晴らしいですが、部屋着感覚のこんなリラックスカステラもありですよね＜笑＞

  2007.02.02

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  ホシノ酵母→豆乳生クリームブリオッシュ

  こちらは、いつものホシノ酵母でのブリオッシュですが、今回は、レシピにある生クリームを乳製品を使っていない豆乳入りホイップってゆう生クリームを入れて作ってみました味が少し違っているかな少し、あっさりして感じるかな。うーん、こちらもなかなか良い☆昨日のお取り寄せのパンと朝食にいただきましたお取り寄せのパンはチーズをのせてトースト♪このお取り寄せのパンは、やや薄めにスライスしてトーストする食べ方が私好みの食べ方かな。ナンブのお粉のパンを食べれて好奇心が満たされました♪↓ホシノ酵母→豆乳生クリームブリオッシュ ↓お粉などがもう底ついてきました見に行ってきまーす☆

  2007.02.01

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