新着記事一覧 | ハッピーのバニラスカイキッチン

到着→ホシノ丹沢酵母とナンブのお粉のパン♪

天然酵母のパン屋さん→ピッコリーノさんのパンが届きました♪ホシノ酵母でもホシノ丹沢酵母で作る国産小麦のパン→国産小麦粉はナンブのお粉なんですね田舎パン　・全粒田舎パン　・ライ麦パン　・くるみパン　の4種ヘルシーセットにしました少し食べてみて思いましたが、焼いてチーズと食べた方がおいしそうな感じがします明日、トーストして食べてみたいと思います♪

2007.01.31

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国産小麦のパン作り・・の本にトライ・・。

天然酵母のパン屋さん→ピッコリーノさんのパンが届く前に、新刊の田舎パンにチャレンジ！明日届くパンの中に、この田舎パンも入っていたよね♪参考にした本は、ホシノ酵母でもホシノ丹沢酵母で作る国産小麦のパンの作りかたなどが説明されていますでも、今、我が家にあるのは、普通のホシノ酵母そして、お粉は、テキストは国産小麦のナンブ小麦→我が家にあるもので選んだのは、はるゆたか１００の国産小麦４００ｇで紹介されていましたが、２５０ｇで作ってみました、配合比率もそれぞれのレシピにあり。↓焼きあがって食べてみて・・・腕が未熟なのに、酵母もレシピと、違うものを選び、トライなんて、成功するのが不思議のような。うーん、フワフワはしていてパンにはなっているんですが、成功とはいえない味ですね、おいしくないなぁ＜笑＞明日は、お店から、同じ田舎パンでも、おいしいパンが来ます楽しみ☆レシピ本はレシピ以外に、いろいろと詳しく書かれていて、大変勉強になりました♪

2007.01.30

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ホシノ酵母での紅麹食パン＋黒豆八ツ橋

おいでやす、京の代表銘菓→八ッ橋！好んで買うことってないんですが、いただきものの黒豆生八ッ橋、どんな味か楽しみです楽天でも同じじゃないけれどあったぁ♪とりあえず、楽天のお店に見に行きますっ他の商品も見に行ったりして、楽しんでいます＜笑＞いろいろあるのね、なんて。→画像のものは、桂華堂のお店のものです。↓パンは明日の朝に食べるのに作ったホシノ酵母での紅麹食パン♪スーパーキングを使ったので、一斤でも大きくフワフワ☆

2007.01.29

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未完成・・黒米ブレッド

弱火で黒米を煮て水分をとばしてからって書いてあるんで、そのようにして作ってみたんですが、出来上がりのホシノ酵母での黒米ブレッドは・・黒米の芯がまだ硬くて、だめかなぁやっぱりご飯と炊いてから、追加した方がいいのかなとりあえず、作ったんで、綺麗な色だけアップしますね☆黒米さえ、硬くなかったら、色も綺麗だし栄養もあっていいんですがね。

2007.01.28

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ホシノ酵母の新刊購入♪と桜色ハート食パン♪

↓書店で見かけて気になっていたホシノ酵母の新刊！最近、ホシノ酵母ばかりで焼いているので、ついに買っちゃいました、なかなか良い本でお気に入りに♪↓こちらの新刊も欲しいなぁ♪画像クリックで詳しい情報ありです☆↓昨日焼いた、ホシノ酵母での食パン♪大きく綺麗に焼けたので、ハート形に切ってみました♪とっても大きなハート形ですぅチョコクリームが冷蔵庫にあるので、塗って食べましょうチョコクリームと一緒にバレンタインディーにプレゼントしても素敵ですね☆以前、この位大きなケーキの形で桜色のハート形パンを焼いてみたこともありましたね☆桜色の色粉に使っているのは紅麹！健康にも良いし、綺麗だし、我が家のパン作りにはかかせません♪

2007.01.26

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ホシノ酵母で房干しレーズン食パン♪

房干しレーズンを使っての食パンって久しぶりですっ水玉みたいで可愛いですね☆

2007.01.25

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健康的♪ホシノ酵母で発芽雑穀食パン♪

やずやのあの雑穀ご飯を食べてみて気に入ったので、あれから、発芽十六雑穀を注文しました♪玄米ご飯を入れたレシピがあったので、あの、レシピをそのまま使用。変わりに、この発芽雑穀ご飯を冷まして入れちゃいました☆↓このような、左の雑穀ご飯出来上がりは、自然なご飯の甘み？とってもおいしいぃそして、消化が良いのでないか？十六雑穀がほとんどつぶれてパンに練りこまれていますただ、問題は、ホームベーカリーを開けて、パンを取り出そうとしたら、でない・・！！かなり、苦労しました。ご飯のせいなのかな、パンケースにひっついちゃった

2007.01.24

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ホシノ酵母でチョコクリーム食パン♪

なんとも良い香り、切り分けたパンの香りは、ほのかに甘い、ピーナツバターの香りのするチョコクリーム食パン！このクリームにはピーナツバターが入っているからなんですね♪先日、息子のために買った、チョコクリームですが、チョコ好きのくせにこのチョコクリームを食べませんそこそこ美味しいんですが・・そこで、無駄にするのももったいないので、早速、パンのアレンジに挑戦、実験のようでママが楽しんでいるんですが＜笑＞ホシノ酵母に、お粉は国産小麦粉の、はるゆたか１００使用。先ほど、家族で試食したんですが、なかなかおいしい、合格♪ほんのり飽きずに、たくさん食べれそうな甘ささらに、このチョコクリームを塗って食べると、おいしいぃなんと、息子も真似して塗って食べました♪新しいおいしいパンの種類がまた、仲間入りしてハッピー☆

2007.01.21

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ホシノ酵母でブールとブリオッシュ食パン

ただ今、焼き上がりましたいつものホシノ天然酵母でのブールですもうじき節分なので、買い物の際に売っていた節分の豆とお面のお面を登場させましたその昔、家族で玄関で→鬼はぁ・・外って遊ぶように・・入っている鬼役に豆をまくってゆうことをしたのをおぼろげに・・思い出せます。後、豆を集めるの大変なのよね＜笑＞＜節分豆知識＞2007年は、2月3日が立春の前日の節分。→この夜、豆まきする習慣は、疫病や災害を追い払う中国の行事、追儺（ついな）に由来するといわれます↓これ、ロールケーキだって、面白いね♪ ↓昨日の夜に出来上がった息子の大好物のホシノ酵母でのブリオッシュ♪卵の色が黄色く綺麗ですね☆

2007.01.19

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ホシノ天然酵母のミルキーブレッド♪

本当に、久しぶりにパンを焼きました♪ホシノ天然酵母でミルキーブレッドとゆうレシピ使用。バターや牛乳・卵がブリオッシュほどではないんですが＜ただいま、ホシノ酵母でブリオッシュを作っています＞配合されています。いつもは、最強力粉で作るんですが、今回は業務用のお買い得のお粉で作ってみました卵やバターは厳選された良いものを使用１・５斤サイズ。我が家のホームベーカリーはリーガル社のものなので白神こだま酵母コースはあっても、ホシノ専用の天然酵母コースはありませんだから、手間が少しかかるのですが、→１次発酵を終えた生地を再び大きくなるまで発酵させたり・・・。その工程が自分で育ててる気になるってゆうか、可愛いのよね、子育てみたい？♪出来上がりが待ちどおしいのですぅ時間もかかる、朝からはじめて、出来上がりは夜になりますものね☆息子と、夜、お風呂に入ってでてきたら出来上がり４分前♪さっそく、粗熱をとり切り分けてみました♪うーん、うまく出来上がっているね息子が待ちきれず、切り分けたパンに触るわっいたずらして、舐めるわっ→やめてぇ！手作りパンのある生活ってやっぱり楽しいですね☆

2007.01.18

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お気に入りのホロホロサブレ♪

明けましておめでとうございますぅ♪どうぞ、今年もゆっくりペースのブログですが、よろしくお願いいたします☆ただいま、朝から、息子とサブレを作って食べました息子とママと一緒に楽しめること・・といえば、やはり、お菓子作りとゆうことで＜笑＞息子はもうじき幼稚園なんですが、何しようかなぁ・・なんて思ってしまいます予定では、朝に簡単なお菓子を楽しく作り、昼は公園やお買い物などを・・夕飯の支度の際には、テレビでも見たり、疲れて、ぐっすり眠る音符→くれればいいのですがなかなか＜笑＞↓ママのお気に入りの藤野真紀子さんのサブレ息子もお気に入りのようですホロホロした食感で歯にひっつかないから子供が食べても心配ないのです♪バニラビーンズも配合されたレシピで焼いている間も甘いアロマ！ハッピー気分になれます。この本の表紙のものですぅ☆↓昨日、作った、またまたですが＜笑＞スィートポテト！息子が大好きなので、今回は、おせちの甘い黄色い栗をトッピングなかなか好評なので、また、載せてみましょう♪

2007.01.05

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ボジョレヌーボの胡桃レーズン食パン♪

今日からボジョレヌーボが解禁しましたね♪今年のボジョレは適度な酸味がありバランスが良いとか！我が家では、まり子さんレシピのボジョレを使ってのボジョレヌーボの胡桃レーズン食パンを作りましたパネトーゼマザー酵母使用なので私は、レシピにはなかったんですが、早焼きコースで焼き上げました☆こちらのワインは２００５年のボジョレ！昨日の夕食の際に開けたんで、残りのものですっていっても我が家で飲むお酒は年中ビールが多いんですよ久しぶりのワインもいいものですね☆お料理に合わせて、昨日の全粒粉食パンも一緒に楽しみました☆藤原紀香さんが結婚するんですねぇ以外にも、お笑い芸人の陣内智則さんとだそうですね関西人同士の組み合わせだとか☆ドラマで共演したのが・・ほほぅ、どちらにしてもおめでたい、おめでたい☆

2006.11.16

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全粒粉の食パン２種類を焼いた♪

ホームベーカリー２台を同時に使い、全粒粉を使った食パンを２種類焼きました♪房干しレーズン入りの、全粒粉がたくさん入った食パンと食べやすい全粒粉が少しの配合の全粒粉食パン♪子供のおやつのビスコのビスケットにも全粒粉入りのものがありますが、ハッピーは普通のビスコより全粒粉入りの方が好き！どうでもいい話ですが＜笑＞全粒粉って健康にも良いし、おいしいし大好きです☆→小麦全体をそのまま挽いた全粒粉には、ビタミンB群、ビタミンE、ミネラル、食物繊維が多く含まれています♪

2006.11.15

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ホシノでパン　ド　カンパーニュ他・・♪

↓ただいま焼き上がりましたぁ♪こちらも久しぶりのホシノ天然酵母でのパン！フランスパン専用粉の他、ライ麦と全粒粉も入っています☆昨日の手作りのブールのパンですが、カマンベールチーズを載せてトーストしていただきますぅ、おいしいぃ♪そして、甘いパンを最後に食べるのが好きです飲み物は体に優しいハーブティー早く、風邪治らないかなぁ・・↓ホシノでの全粒粉ブールとキャラメル食パン♪ ↓切り分けたのは、このキャラメルチップ入りの食パン♪ミックスコールで追加したので、粒が残っていますね☆

2006.11.14

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ホシノ天然酵母で全粒粉ブール・ブリオッシュ食パン♪

ただいま、焼き上がりました♪やはり、パンの焼きあがりはハッピーになりますね♪気持ちはハッピーですが、体はついてきませんっインフルエンザの予防接種を受けたら、＜もともと風邪気味だったんですが＞調子が悪くなり昨日は、寝込んでしまいました。しばらく無理しないようにしています、体の中でウイルスと闘っているんでしょうね！天然酵母の場合、全粒粉ブールなどは、夜、眠る前に、生地を作っておいて、後は、一晩、一次発酵させるだけ・・朝、起きて、後の作業をするだけ♪天然酵母は大変そうなイメージがありましたが、のんびりと楽しめていいです→調子の悪いときでも、パン作りを楽しめる訳です♪味見の方も楽しみです♪ ↓先日焼きましたが、また、息子用に焼きました♪こちらも、のんびり・・９時間ほどしてやっと出来上がり☆

2006.11.12

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紙コップショコラシフォン

昨日から、急に冷え込んで今日は、夕方に公園にいたら、寒くて寒くて、息子は、平気でなかなか帰ってくれませんでしたぁさて、今日のおやつは、ショコラシフォンにしてみました☆ホシノ酵母も久しぶりにおこしまして・・ブリオッシュ作りをホームベーカリーも使って、お昼から作っていますぅすごく時間がかかるんですが、すっごくうまく仕上がるとおいしいので楽しみです生クリームもそのために、今朝、買ってきたんです♪今日は、お風呂でしっかり温まりましょう

2006.11.07

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キャラメルシフォンと白神こだま酵母食パン♪

今日は、白神こだま酵母コースを使って、白神こだま酵母食パン明日の朝食に食べましょう♪そして、キャラメルチップをシフォンに入れて焼いた紙コップのキャラメルシフォン♪息子は、このシフォンをスプーンで食べるのが大好きなんですよキャラメルチップは、６粒ほど入れています自分で作ると、好みの量を加減できて◎です☆

2006.11.06

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久しぶりのパン！キャラメル食パン♪

久しぶりにホームベーカリーを使いましたお気に入りのパネトーゼマザー酵母でメープルシロップのキャラメル食パンを焼きましたはじめからキャラメルチップを入れたんで、混ぜ混ぜになって形もなし、口に入れると、キャラメルの味と香りが感じられますやっぱり、パネトーゼマザー酵母っていい！生地がフワフワで失敗もないしね☆

2006.11.05

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ホワイトチョコのシフォンケーキ♪

ハーベストの丘で主人が数種類買っていたビール、ネーミングも「すきやさかい」！大阪弁は大阪弁でも父が「・・・やさかいなぁ・・」なんて話しているのを聞くぐらいで、ほとんど、年配の方以外使っていないんじゃないかな。→だめのことを「あかん」とか、一般的に有名な大阪弁は使いますけどね♪このすきやさかいビールの他に、ほんなもんやさかいってゆうネーミングのビールもあり、主人と飲んだのですが、なかなかおいしかった☆また、行った際はビールも買ってかえろう♪↓ホワイトチョコを使用したシフォンケーキを焼いてみたんですが、そのときも、冷ます際に使用しました♪なんとか、のっかっているって感じで危なかったんですけど＜笑＞通常はワインの空き瓶を使用するんですけどねとっても柔らかくて、食べると、ホワイトチョコの味がします。 ↓卵黄が余ったので、卵１個＋卵黄２個も使用するアーモンドパウダーたっぷりの焼き菓子も焼いちゃいました☆ 楽天のお店のシフォンケーキはこちらをクリック♪

2006.10.26

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スウィートポテトが完成♪

息子の幼稚園でのトイレットペーパーの芯で作ったとんぼの作品いらなくなったものを使っての作品→環境に優しくって良いですね☆今日のおやつは、スィートポテトに♪毎度のことながら、マフィンカップ使用の簡単仕上げですぅ☆とんぼ・・！秋ですねそう、紅葉が綺麗な季節ですね、京都にでもゆきたいなぁ・・なんて思って、書店で新しい本は買ったんですが、今年中に行けるかな？遊び盛りの息子がいると、やはり、息子の喜びそうな所にゆくことになります京都は息子を連れては難しいかな・・。↓駅から、観光地から５分圏内に立ち寄りたいお店などが紹介されています。京都ごはん地図見て歩き京都ホームページへジャンプ！

2006.10.25

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クローバーのハチミツで紙カップシフォン♪

クマのプーさんにも登場してもらいました♪ ハチミツはクローバーなどの、優しい味わいのハチミツの方が、シフォンに混ぜ込むにはいいですよねたっぷりハチミツ入りで、甘くてしっとりしています☆紙カップのプーさんシールは、息子に選んでもらいました♪

2006.10.18

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ショコラシフォンと息子の紙コップ動物作品♪

今日は、ショコラシフォンをおやつに焼きましたココアや溶かしたチョコがたっぷり入っています☆主人も息子もニコニコ食べてくれて嬉しい☆息子はチョコが大好き♪チョコって子供は大好きですよね私もチョコは大好きで、買い置きして食べたい時に、食べています息子が幼稚園で作ってきた紙コップで作った動物、その動物の手に、いつも冷蔵庫に買い置きしている小分けタイプの一口サイズチョコを持たしてみました♪可愛い！紙コップのシフォンってこの間焼いたんですが、紙コップで焼くってゆうのは、私のアイデアでなくレシピによくあるんですよぉ♪シールを貼るってゆうのが前に思いついたアイデアだった訳！今回、思いついた楽しそうなアイデア、公開！紙コップで焼いてから、この画像の幼稚園の作品のように紙コップ動物を作るってこと！子供と作っても楽しいし、子供のお誕生日会などにもよさそうですね♪息子と作ってみようかしら♪ハッピーママライフのショッピング→楽天のショコラシフォン集合♪クリックでジャンプします↓最近いただいたチョコケーキで大阪のウインナーハウス？のロールケーキおいしかった♪

2006.10.15

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紙コップで黒砂糖シフォンケーキ♪

ほんのり黒砂糖の風味のする優しい味のシフォンです今年の夏、沖縄旅行の際、黒砂糖も買ったんですいろんな種類の黒砂糖があり、買うのも楽しかったな♪画像のものがその、購入した黒砂糖です。今回使用は、以前いただいた、沖縄の粟国の黒砂糖開封している方から使ってゆかないとね☆粟国の黒砂糖がさっぱりしている甘みのせいかシフォンもとってもあっさりした風味に仕上がりました☆このシフォンには、あらかじめ、煮溶かした黒蜜の状態で使用しています☆↓リンク先にある黒砂糖が今回使用した黒砂糖です♪３００ｇ入り。完全に粉末までは細かくなっていない、細かく砕かれた黒砂糖です。【粟国島の黒砂糖】(100g)色は黒っぽく、ゴツゴツとした表面に重さは軽く、さっぱりとした味が... 可愛いし、気軽なのでカラーの綺麗な紙コップでシフォンを焼いたりすることはあったのですが、今回は、無地の白い紙コップにキャラクターシールを貼ってみました♪このシールは、風邪で通院している息子の行く耳鼻科でいただいもの♪サービスの行き届いた耳鼻科で息子は、喜んで通院しています治療が終わったら、大急ぎで、籠の中のカードやシールの中から好きなものを１つ選びますお気に入りのシールがおやつになって再登場したら喜んでくれる？♪ちなみに紙コップでシフォンを焼く際は、今回、１７０度で２５分で焼きました生地は焼いていると膨れるので、その分、差し引いてくださいね♪

2006.10.13

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坊っちゃんかぼちゃのシフォン♪

シフォンは何度も作ってるんで楽勝！なんて思っていたんですが、久しぶりに作ると、失敗ではないんですが、思ったとおりに出来ず、ほんの少し凹んでいます＜笑＞でも、栄養いっぱい、愛情いっぱいなので、息子は喜んでくれるよぉ♪→自分で励ましていますパンも夏場は作らなかったので、コツを忘れてたりして＜汗＞↓今日作った坊っちゃんかぼちゃ使用のシフォン♪↓これは、昨年作ったかぼちゃシフォン

2006.10.12

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コーンミールブレッド♪＋大反響の手でささなくていい傘？♪

息子のおやつに、コーンミールブレッドこれは、昨日のおやつに作ったもの息子の大好きなおやつの１つですコーンミールが余ったときなどに、作ろうかなぁなんてゆうおやつなのね☆簡単に出来上がって、栄養満点！この中に卵が３個も入っています、コーンミールもたっぷりキレイな黄色で切り分けるのが楽しくなります追加↓簡単なので、興味のある方はトライしてみてくださいね☆→この本に載っていたレシピなんです今日も、ホームベーカリー２台を使って、ホームベーカリーまかせの食パンを作っています。雨が降っていても、家にいようとしない息子カッパに長靴、ママが傘に入れてテクテク歩いて昨日のパンもバーバん地へ遊びに行く際に手土産にとハーフサイズずつにして、持ってゆきました♪今日も、お昼に幼稚園から帰ってきますが、やんちゃしてくれるんだろうなぁ＜笑＞↓共同購入開始！こんな傘があるなんて♪息子にこんな傘もいいなぁ、手で持たなくていいなんて☆第2回新入荷ご予約！手に持たずにさせるから、両手が自由♪荷物があっても、赤ちゃんを抱っこし...↓80cmの大きな傘が大活躍です☆

2006.07.21

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リーガル　ブレッドメーカーで白神こだま食パンを初焼き♪

楽天から新しいリーガル社のホームベーカリーが到着♪古いホームベーカリーの方も、ついに、→パンケースと羽根のセット＜６４５０円＞まるごと、換えちゃった。２つとも、早速、使ってみたくて、まず新しいホームベーカリーで、白神こだま酵母食パンコースでパン作り♪３時間ぐらいで出来上がります！もう１台は、早焼きコースで、いつもの＜コーンミールブレッド＞食パン作り♪横に並べてみたんですが、同じ大きさですね違うのは、前のは、スイッチの表示が英字だったんですが、それが、日本語になっていたり少しだけ変わっただけで、ほぼ同じ♪ワクワク、２台もたのもしい、ホームベーカリーがあるなんてハッピー！出来上がりが楽しみです☆↓新しい白神こだま酵母対応　リーガル　ブレッドメーカー届きました☆]【プレゼント付】白神こだま酵母対応　リーガル　ブレッドメーカー　RJ7884↓完成！画像追加しますね、とってもおいしそうに出来上がりました☆

2006.07.20

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ママパンさんでリーガル社のホームベーカリーを購入♪

新しいホームベーカリーを、購入しました♪↓これなの♪到着が待ちどうしいです☆]【プレゼント付】白神こだま酵母対応　リーガル　ブレッドメーカー　RJ7884↓ママパンさんではじまりましたよぉ7/15(土)18時～7/18（火）お昼１２時まで、「税抜き5千円以上お求めで、常温送料無料」キャンペーンを開催します！ぜひこの機会にお買い物なさってくださいませ！

2006.07.17

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タピオカ入り黒糖食パン・アーモンド炊飯器ケーキ

上田　まり子さんホームページのレシピからタピオカ入りの黒糖食パンを作って見ました♪黒糖食パンは主人が大好きなので、リクエストされ作る→我が家の人気黒糖食パンなんですが、このレシピでははじめてなんです☆このレシピは、タピオカ入り♪朝食にトーストして食べましたが、いつも作るレシピよりあっさりめの黒糖の味の食パンでした☆タピオカ粉を入れると、生地がモチってゆのか、しっとりキメが細かくなるのかな？おいしいですね今度は、自分でアレンジして使ってみようかと思います♪↓いつもの我が家のアーモンド炊飯器ケーキです今回は、アーモンドの皮も粉末になったタイプのアーモンドプードルを使いました♪クックパッドさんに、このレシピを載せているんですが、誰かが、レシピを使ってくれたら、クックパッドのサイトから通知メールがきます。今朝も誰かがレシピを持っていかれたとメールが来ました→おいしく出来るといいですね☆炊飯器によってうまく出来るものとそうでないものがあるのが、残念ですが、出来ればすっごく簡単！とってもおいしいですちまたで流行の炊飯器ケーキのレシピに、アレンジしてハッピーが大好きなアーモンドパウダーを入れています→とってもリッチな味になっています冷凍保存も出来るのがいいですね＜冷凍庫に粗熱をとって、画像のような切ったケーキをラップして冷凍用の保存袋に入れて冷凍、食べるときには１分ぐらいラップまま、チンしてラップを取り出来上がり＞→息子のお気に入りおやつなんです♪最近は、いつも冷凍庫に入っているんですよ！簡単なので食育として息子とも楽しんで作ります☆ クックパッドハッピー→アーモンド炊飯器ケーキレシピ

2006.07.13

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タピオカ粉デビュー→モチモチ食パン

上田　まり子さんホームページのレシピからもちもち食パンを作って見ました♪白玉粉でも、上新粉でもいいんですが、買い置きして使っていなかったタピオカ粉を使ってみました楽天のパン作りのお友達のブログを拝見していても、なかなか好評のタピオカ粉！実は、はじめてなんです☆水分は牛乳のみ、卵も入るブリオッシュのような材料牛乳にタピオカ粉をあらかじめ溶いてから入れます↓焼きたてをすぐにスライス！うーん、なかなかおいしい♪

2006.07.11

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房干しレーズン入り黒いちじく自家製酵母でべーグル

レシピ本のとおりに焼くと、昨日のべーグルだと４個しかできないんですが、手土産にしようと思ったので、あれからもう１種類焼きました♪この前、測り売りの大丸デパ地下のドライフルーツ専門店で買った、房干しレーズンと自家製レーズン酵母作りに使った小粒の房干しレーズンの２種類をミックスしてべーグルを焼いてみました。シナモンも入っていて、こちらもモチっとしていておいしかったです♪レシピ本どおりに焼くと、こちらは、小さいべーグルが８個できます今回もこの使用♪黒砂糖や砂糖でもトライしたことがありますが、やっぱりモラセスって綺麗につやつやになりますね♪昨日のべーグルはクオカの江別製粉はるゆたかブレンド使用レーズン入りは、ママパンさんの南のめぐみを使用↓こちらの本を参考に焼いてます☆

2006.06.22

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完成♪黒いイチジク→自家製酵母でべーグル

いつもの本で、べーグルを焼いてみました♪茹でる際に、砂糖とレシピ本にはあったんですが、冷蔵庫にモラセスがあったんで、使っていますつやつやでべーグルらしく仕上がりましたすごくおいしかったぁまた、作ろう♪

2006.06.21

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ドライ黒いちじくの自家製酵母でパン・ド・セーグル

ドライ黒いちじくの自家製酵母で今度は、自家製レーズン酵母のパンと比較したいので→この前焼いた、パン・ド・セーグルにしました♪形は、今回は、丸くして焼いてみました☆食べてみたんですが、レーズンもイチジクも似たような仕上がり、味ですね？♪「自家製酵母」のパン教室自家製酵母で、焼くパンの１次発酵は、この季節、常温で、３時間ぐらいってことが作っていて分かったので、１次発酵中に、お気に入りの本屋さんに行きました♪お菓子やお料理の本、雑誌を買い、満足♪なにかしら、いつも、吸収していたいのか、本屋さんは大好きなのです☆息子のバスのお迎えまでの、ほんの、少しの時間貴重なママ時間です☆自家製酵母のパンの場合、イーストでのパン作りより、発酵の時間がゆるやかで、助かります。イーストだと、ちょっと、約束の時間より長くなると、発酵しすぎて、失敗するものね＜笑＞税　抜　き　5　千　円　以　上　　　常┃　　温┃　　送┃　　料┃　　無┃　　料┃　　！┃　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　　6/16（金）お昼12：00　～　6/20（火）お昼12時まで↓こちらバナー先が入口ですママの手作りパン屋さん、常温送料無料！です☆

2006.06.19

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完成♪ドライ黒いちじく酵母でリュスティック>

ドライ黒いちじくの自家製酵母でのパンが完成！！わぁーい、成功だなぁハッピー♪↓これが、発酵エキスですお粉ははるゆたかブレンド！使用☆残りの酵母で早く、いろいろと焼いてみたいなぁいろんなドライフルーツで発酵エキスを作ってみたいし♪それとも、夏らしい果物で？♪楽しい、楽しい☆税　抜　き　5　千　円　以　上　　　常┃　　温┃　　送┃　　料┃　　無┃　　料┃　　！┃　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　　6/16（金）お昼12：00　～　6/20（火）お昼12時まで↓こちらバナー先が入口ですママの手作りパン屋さん、常温送料無料！です☆↓今回もこちらの本を参考に焼いてます☆「自家製酵母」のパン教室

2006.06.18

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自家製酵母＜黒いちじく＞発酵エキス完成？♪

黒いちじくの自家製酵母ですが、参考にしている本によると、夏場は３日で＜目安＞完成らしいけれど、なんと２日目でもう、混ぜなくても、泡がたち、シューって音もたてている！香りもかすかに、アルコール→さっそく発酵エキスが完成？かなって思ったので、酵母をおこす作業に入っていますですが・・、全粒粉が少しだけ足りなかったぁ＜汗！＞んー、大丈夫かなぁ、出来るといいなぁ☆そうそう、ママパンさんで↓始まりましたよぉ☆税　抜　き　5　千　円　以　上　　　常┃　　温┃　　送┃　　料┃　　無┃　　料┃　　！┃　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　　6/16（金）お昼12：00　～　6/20（火）お昼12時まで↓こちらバナー先が入口ですママの手作りパン屋さん、常温送料無料！です☆

2006.06.17

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自家製レーズン酵母でファンデュ♪

おしりの形の自家製レーズン酵母のパンです♪本のとおりに作ったつもりですが、なんだか、見本の本より表面にふりかけたライ麦が多くて、まっ白パンになってしまいましたね＜笑＞このパンには、ライ麦やヨーグルトも入っています☆２種類の瓶を登場させましたが、右が、こちらのパンに使用したオーガニックレーズンですあと、一回酵母作りに使用できます。左が今、作っている→黒いちじく♪出来あるかなぁ、ワクワク☆瓶の大きさは、黒いちじくで使用した瓶の大きさがレシピ本に記載されていた大きさのもの。同じ大きさの瓶でないと、難しいらしいけれど、少し大きかったり、小さくても、ハッピーの場合はですが大丈夫でした☆↓今日からですよぉ！のぞいてみませんか？→この文字クリックで期間中５０００円以上お買いあげの方送料無料販売期間 2006年06月16日20時00分～2006年06月19日20時00分にジャンプ　パンの材料がそろう専門店　ぶーらんじぇさんより♪ ↓こちらのバナーもぶーらんじぇさんです☆↓今回もこちらの本を参考に焼いてます☆「自家製酵母」のパン教室

2006.06.16

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自家製レーズン酵母で１５穀カンパーニュ♪

五穀のカンパーニュだったんですが、ママパンさんの１５穀ミックスを自家製レーズン酵母のカンパーニュに使ってみました☆１５穀ミックスって鳥の餌みたいぃ＜笑＞→その１５種類ってゆうのは、コーン、キビ、玄米、ライ麦、小麦、亜麻仁、オーツ麦、小麦、ライ麦、ヒマワリの種、バルガー小麦、サトウモロコシ、アマランサス、キノア、胡麻ですって！今、はじめて、ゆっくり読みました昨日の夜に出来上がったんで、朝食にスライスしてカマンベールチーズと食べたんですが、ヒマワリの種は口の中で確認できたかな♪ヘルシーでとってもおいしいパンでした☆自家製レーズン酵母の酵母をおこし、いっきにいろいろ作ったんで、今回は、＜酵母のリフレッシュ作業もしない＞酵母はこれで終わりになりました。３種類作ったのかな？♪いや、今日、ただいま、また、１次発酵中なので→４種類か♪けっこう、自家製酵母作りにもはまっていますね＜笑＞↓今回もこちらの本を参考に焼いてます☆「自家製酵母」のパン教室↓バナー先→ママの手作りパン屋さんへジャンプします☆

2006.06.15

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自家製レーズン酵母で２種類のパン完成♪

自家製オーガニックレーズン酵母をまたはじめから→楽しい発酵エキス作りから作りました♪発酵エキスはとっても元気でシュワーなんて泡と共に音をたてて、生き物を飼っているみたいなの♪↓今回、はじめに作ったのはいちじくのパン・ド・セーグル♪レシピ本より、少なめにしました☆石臼挽ライ麦粉　1kgも入っています☆ 室温が、お昼には３０度になったんで、思ったより、時間のかかる１次発酵が早い、早い♪いちじくの方は４時間で、胡桃のパンは３時間で発酵完成！発酵が早いんで、２種類も一日に作ることができました☆↓ボールの中の生地は胡桃のリュスティックの方ですこれが、上までいっぱいに大きくなったら完成☆画像では、まだまだですね☆↓胡桃のこのパンには［チャック袋］国産強力小麦粉　春よ恋ブレンド　2．5kg使用しています♪画像にある、無塩の胡桃もイチジクも房干しレーズンも大阪の大丸＜心斎橋＞のデパ地下で買ったもの♪１００ｇ単位で買えるのが嬉しいですこの間の外出時にたまたま、見つけたお店♪いろんなドライフルーツがあって、また、買おうかしらね♪イチジクもオイルコートなしなんで、自家製ドライイチジク酵母に挑戦してみたいな☆↓今回もこちらの本を参考に焼いてます☆「自家製酵母」のパン教室

2006.06.13

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気分転換にパンの体験レッスンへ☆

息子を幼稚園に送りだし、ほっと一息、マーサリビングの放送を、見ながらのブログ更新です☆嵐のような、先月の息子の病気続き・・やっとおさまり、ママもしばしホッとしておりますですが、いつ、また、病気をするか！ママは、ストレスがたまってきていたので、ここらで、何か、気分転換にと、行きたかったパンの体験レッスン→友人を誘って即、参加！↓コネコネ、楽しい☆全粒粉に熱湯をまぜた、湯だねを作るってゆう特許をとった製法の作り方でパンの生地を作ってゆきますお家でも、数回チャレンジしたことあったんだけどね↓共同作業でなくて、自分の分は自分で作りますジャーン、完成したもの☆すっごくおいしかった！♪60分でもっちもち湯だねパン暑い季節、アイスがおいしいですねそのエコールクリオロのお店のアイスこれもおいしそうねサントスシェフ自慢のアイス6個セットA

2006.06.12

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国産小麦粉のクリームパン♪

クリームパンのクリームがまだ、固まってなくて、トロリィってかんじでパンに入れたら、これが、やりずらいってことで、２個はなんとか、クリームパンとクリーム付きパンにしました☆後は、また、きちんと冷蔵庫で冷まして固まってから、作りますもう一回作ろうと思います。クリームが冷蔵庫で待ってるもんねぇ☆甥っ子が今日、お家に遊びにきるんです手作りのクリームパンを一度、あげたことがあるんですが、子供ですね、喜んでくれたんですぅ今日も、久しぶりに作ってあげようかなぁってね♪バニラビーンズもクリームには、入れています賞味期限が数日過ぎていましたが、大丈夫よね製菓材料などを買い込むのはいいけれど、全部使えないのよね今後、控えます☆このスライスアーモンドもあわてて封を開けた＜笑＞

2006.06.08

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白神こだまのカンパーニュ♪

白神こだま酵母で全粒粉入りののカンパーニュを焼きました♪お粉は春よ恋ブレンド☆ ↓主人の好きなレーズンと黒砂糖入りのパンも昨日、あれから焼きました。スーパーキングを使ったのもあるのかな、すごーく爆発的に大きく出来上がりとってもおいしかったです☆レーズンはオーガニック♪この２個のパンですが、仲良くひっついてるのせっかく仲良しさんなので再登場してもらいましたぁ今朝、主人と仲良く食べておなかの中です＜笑＞

2006.06.07

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焼けたよぉ！！→白神こだまでプレッツェン

おしりのような、桃のような割れ目の可愛いパンですが、なかなかレシピ本のように、しっかり溝がつかないのよね何回も試して、ハッピーの裏技は、しっかり菜ばしで底まで押し付けて、それでも２次発酵で綺麗に溝がでない時は、優しく、オーブンで焼く寸前にもう一度、押し付けて溝をつけてやります♪お粉は春よ恋ブレンド使用

2006.06.06

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白神こだまで石臼挽ライ麦粉パン♪

ママパンさんのお店の石臼挽ライ麦粉　1kgでライ麦パンを焼きました♪この間の自家製天然酵母＜レーズン＞でのライ麦パンにもこの、ライ麦粉を使用しましたが、とっても良いですね☆姉にもいろんなパンをおすそわけして、食べた感想を聞いているんですが、このライ麦での、自家製酵母パンが好評♪また、作ろうっと。白神こだまでの、ソフトフランスは主人と今朝、スライスして、そのまま食べてみると、やはり、最高♪柔らかくて、炊きたてご飯を食べるような安心感のある味？♪さらに、トーストしたものを焼いて、カマンベールチーズを載せて、焼いてみる→うーん、これもやはりおいしいぃ。白神こだまのライ麦パンも楽しみです！ライ麦は４０％☆ちなみにレシピ本はひまわりの種ですが、ハッピーはかぼちゃの種を表面にまぶしつけております☆お粉は、春よ恋ブレンド使用。もうじきなくなるぅ、また注文しなきゃ☆

2006.06.05

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国産小麦粉の白神こだまソフトフランスパン♪

白神こだま酵母のソフトフランスを春よ恋ブレンドで焼いてみました♪白神のソフトフランスパンって大好きなんです☆↓ふっくらおいしそうに出来あがりご機嫌♪

2006.06.04

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超簡単すぎのコロッケパン♪

いつものお気に入りの国産小麦粉＜春よ恋ブレンド＞での丸パンで、超簡単コロッケパンなりぃ♪市販のコロッケを揚げて、割ったパンにはさんでとんかつソース。惣菜パンも研究してうまくなりたいわっ☆小さいものは、息子のおやつおいしそうに、かぶりついて食べてくれました☆ママも２つぺロリ、焼きたて、揚げたてってやはり、おいしい♪多忙な中でサンドイッチがうまれたエピソードの理由が分かりますねぇ、はさむと、実に簡単に食べれます。今月は、息子が幼稚園デビューをしたのはいいけれど、はじめての救急車、水ぼうそう、ただいま、鼻、咳の風邪で病院通い・・はぁ・・話には聞いていましたが、幼稚園へ行き始めるとあらゆる病気をいただいて帰ってきますね＜笑＞病気知らずの息子だったのに☆友人のお家に空いた時間が出来るんで赤ちゃんまた、見に行くねぇなんて、はりきっていたけれど、とうとう、行けませんでしたぁ息子を連れてのじゃがいも堀りも行けそうにないなぁ・・友人と単発のパン教室も行くつもりでしたが、だめだったこんな時期も子育ての中には、ありますよね、ふぅ・・ため息子育て中は予定は未定と思っていた方がいですね友人に電話でもしてみようかしら、気分も晴れるかな☆

2006.05.31

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自家製天然酵母のパン・ド・セーグル

またまた、自家製の天然酵母でパンを焼いてみした♪発酵不足だったのかな、へんなところが割れてしまいましたライ麦が入っていますが、とっても食べやすいパンですライ麦粉は→石臼挽ライ麦粉　1kgを使用しました☆残りの酵母であと、一回は作れたんだけど、特に、あとは、焼きたいパンがないし、野菜室に大きな瓶を保存しておくのが、スペース状困難なので残りの酵母は処分しました☆新刊から、パン・ド・ミや他→３種類ほど作りましたがトライできて良かった♪ハッピーが作ったこの本での、自家製天然酵母を使ったパンは、どのパンもクセのないパンでした♪↓参考にしたレシピ本です☆「自家製酵母」のパン教室

2006.05.30

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新刊から→自家製酵母のパン・ド・ミ＋リュスティック完成♪

自家製酵母のパンををあの新刊を参考に作ってみました♪５月１９日から発酵エキスを作り、今日やっとパンになりました☆↓画像は発酵エキスと酵母作り、途中のもの ↓パン・ド・ミ完成♪大きめの空っぽの瓶ではじめ発酵エキス作りをしましたレシピ本より大きめでしたが、大丈夫でした☆メモお粉は国産小麦粉の春よ恋ブレンドレーズンは、クオカのふさ干しレーズン＜オイルコートなし＞発酵エキス完成→瓶を開けると、ツンとアルコール臭、ワインのような良い香り♪完成した酵母ですが、レシピ本のようには、膨らみませんでしたが見たところ、うまく出来ているようなので次のステップに進む。「自家製酵母」のパン教室↓レーズンでの自家製酵母のリュスティックも先ほど完成♪↓今回は常温で約６時間ほど→一次発酵が終了するとこんな感じに膨らむ☆

2006.05.28

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ホームベーカリーの油漏れ再び☆

やっと、パンケースの油漏れが治るぅ♪２月にオイルシールを交換したばかりなんですが、またしても、使いすぎ？なんでしょうか、５月ですが、パンの生地に油がほんの少し混ざるようになったのです☆→ハッピーはリーガル社のホームベーカリーなので、そちらの会社にパッキン３点セットってゆう、画像のものを送ってもらい、主人に交換してもらいます☆今度、また、なったら・・・→うーん、新しい、パンケース＜５０００円くらい＞を買うか、新しい、ホームベーカリーをまた買うか・・また、面倒だけど、このパッキン３点セットで直し安くすませるか・・。でも、また、今度もリーガル社のものを買うかも♪パンもまた、焼きたいなぁ☆息子もホームベーカリーも早く元気になっとくれぇ♪↓画像、クリックでジャンプします

2006.05.19

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イチゴとフランボワーズのシャルロット♪

前回の洋ナシのシャルロットでの、ババロアが素晴らしくおいしく今回も、似たようなシャルロットなので受講することにしました。夢見るような優しいピンク色、甘さと酸味もほどよいムースがたっぷり詰まっています☆↓試食用のシェフ作のシャルロット↓ハッピーの完成品！イチゴとフワンポワーズを好きに飾って仕上げるのですが、シェフのデモ作品を真似てみました☆真ん中のイチゴはハートの形のつもりなのル・コルドン・ブルーまで遠いし気軽には行けないんだけど、参加できるだけでもとっても嬉しいんです、また参加できるといいな☆

2006.04.24

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不気味なバナナ酵母元種６日目・息子が鼻たれ

レシピ本を見て、バナナ酵母ちゃんを作っているんですが、ただいま、元種作りで６日目。うーん、苺ちゃんのように、とってもいい香りの元種と違って、粉くさいかんじのする元種です。実験のようなかんじで進めていっていますが、なんだか、食べるの怖いぃ。液種をこさないで冷蔵庫へってあったんですが、甘い香りはすごくするもののバナナがにょろにょろしていて、不気味なのよねぇ。やっぱり、ベリー系かな、頭の中で、次を考えているハッピーでした。病気など、ほとんどしない息子が、おとついあたりから、鼻水？そして、今日は、鼻たれに！園は寒いのかぁ病気もたくさん、もらってくるよねぇ園にも、まだ、なれないようで、そんな息子を送るママもつらい。息子よがんばれぇ♪

2006.04.19

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自家製天然酵母作りのパンの放送見てました？＋苺酵母丸パン♪

↓まず、最後となった苺酵母ちゃんで作った丸パン！画像アップ☆これも、お粉は、はるゆたか１００で作りました苺の香りはしなくなっていましたが、なかなかおいしいかな♪昨日は、またまたリクエストにより、パンケーキはを作りましたが、お粉は南のめぐみに、はるゆたか１００で作ったときと同じような、もちもちしてやはりおいしいパンケーキでしたよぉ。そうそう、昨日の鉄腕ダッシュ見ましたか？鴨鍋でも、食べようかと、お鍋を作っていたら、主人がパン作りしているよぉってゆうんで、見に行ったら、天然酵母のパンを作ろうとしているではないではありませんか、とゆうことで、お鍋は中断しまして、楽しくテレビを見ることに。りんご酵母にぶどう酵母作りなど・・ハッピーの参考にしている自家製酵母作りのレシピとは、似ていて、違う作り方に興味しんしん。最後は釜で焼いて出来上がり！でした。自家製の天然酵母作りって、本当、いろいろあるんですねぇ☆↓鉄腕ダッシュを見ていなかった方は下記の放送内容４月１６日に、主な内容が画像付きで今なら見れます。鉄腕ダッシュ・天然酵母パンに挑戦！４月１６日放送より

2006.04.17

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