パンとお菓子と､ときどき…

自家製酵母、流行ってますね～

今酵母作りに最適な気温なので、デビューするにはいいし。

特にこの本が出てから、も～みんな｢クイック、クイック｣って感じで(笑)

やっぱり本のデザインも今風(?)だから人気もでるんだろうねぇ。

私の自家製酵母の教科書は

　　
この２冊です。

ただ、本・ネットの情報によっては書いてあることがマチマチで

ネットでかなりお世話になってるｅｰパン工房では、

酵母エキスを作る時は絶対に密閉しないっ　て書いてある!!

アルミホイルを被せるか、ポリ袋を被せるかして撹拌回数を増やすと良い　との事

今度酵母エキスを作る時はこの方法でやってみよう!!

今、ヨーグルト酵母起こしてます。

前に作ったイチゴ酵母エキスを少し入れてます。

な～んだ、ａｋｉｒｉｎもクイックやってるやんって言わないで～(笑)

出来上がったエキスを足して新しい酵母エキスを作るのってフツーだからっ!!

では、今日はパン画像もなく、これで終り♪

バイト行ってきまーす

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