HaRu-HaRuのキャピタルゲインで食べ歩記

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  アンキモ＆鱈白子

  寒い時期の食べ物です。アンキモ＆鱈の白子おなじみ某究極のグルメ漫画ではフォアグラより旨いといわれたものと真鍮と揶揄されたものになります。どちらもまだ出始めの味。これからどんどん良くなりますね。真鱈白子☆送料無料！☆日本海産【あんこう鍋 （2人分）】ランキングに参加しています。冬はお鍋のあなたも冬でも焼き肉じゃいというあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年11月02日

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  軟体動物類とアスパラガスのにんにくバター炒め

  いつものお店で出してもらいました。 軟体動物類とアスパラガスのにんにくバター炒め中身がジンドウイカ、ミズダコ、トリガイ、ホッキガイ、ホタテ貝柱ということで軟体動物としました。全部探せますか？タコの頭生だこしゃぶしゃぶセットランキングに参加しています。お祭りに行ったらたこ焼き派のあなたもイカ焼き派のあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ

  2006年10月26日

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  ワンタンメン

  チャーシュー麺は苦手なお年頃ですがこっちは今でも好きです。ワンタンメン大きさ比較のためにうまい棒を入れてみました。連れに大盛りにしなくてよいの？ときかれましたがこのお店は普通サイズでこの量です。大盛りはタライのようなサイズで来ますので普通盛で十分です。不思議と女性も残さず食べていますので美味しい店なんですよね。ランキングに参加しています。うまい棒というと遠足のおやつを思い出すあなたも。遠足のおやつといえばチョコバットが溶けて悲しい思いをしたことがあるあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ

  2006年10月22日

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  カンパチ＆ワラサ丼

  丼の紹介は久しぶりかもしれません。 カンパチ＆ワラサ丼手前がカンパチで奥がワラサです。ちなみにエビは車海老です。 わかりにくいから上から海老を挟んで左がカンパチ、右がワラサ。実は下段にも刺身が並べられています。ワラサはカンパチほどまだ脂が乗っていません。というわけで色の違いがわかるでしょうか？釣りたてのワラサはとってもコストパフォーマンスが高い食べ物だと思います。カンパチフィーレ瀬戸内産　天然つばす（ブリの若魚）　300g～500gランキングに参加していますぴちぴちのワラサ（ツバス・ハマチ）が好きなあなたも成熟したブリが好きなあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ

  2006年10月18日

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  壹番(いちばん)　餃子　熱海市

  熱海の昼御飯はこちらを選びました。 壹番これが看板です。熱海駅前の商店街を抜けてメインストリートを海のほうに下ります。歩いてもたいした距離ではないです。餃子が有名です。お昼の予約は出来ず、土日の夜は予約のみらしいです。（確認してください）さくまあきらさんも行くようです。コースというわけではなくではなく適当にオーダーしてます。なので少々バランスが悪いです。 まずは前菜 美味しいと評判の焼き餃子確かに美味しい。一言で言えばジューシー。もうちょっと言うと皮に弾力があってそれでいて中はジューシー。今年のランキング入り決定。一皿そこそこの値段がしますがそれだけの価値はありそうです。（５５０円だったかな） 水餃子こちらも美味。ただ、インパクトは先の焼き餃子に負けます。 酢豚とりあえず恐ろしく上手に画像が撮れました。補正なしでこれ。豚肉が最高でした。あげてから炒めているのに火の入れ方が完璧です。 豆腐の辣いスープ名前のとおり少し辛いですが後を引く味です。胡椒の香りがすばらしくよいです。 青梗菜とカニ肉のあんかけさらによってみました。これまたスープが美味しい。 炒飯御飯がぱらっとしています。これなら海原雄山先生にも怒られることはないでしょう。以上こんな感じです。紹興酒は２合　９００円、１合　７００円でしたので２合単位のほうがよさそうです。（一緒にいったおっさんが飲んでました。）それぞれの料理は1500-2000円程度で3-4人前ですのでこんな人数で行くとよさそうです。麺、御飯類は1000円前後です。大食い系でなければ3－4人で行けば一人3－4千円で十分楽しめると思います。（酒代含まず）魚系は今回は食べていないので評価できず。相席した人が食べていたマーボ豆腐がうまそうでした。あんかけ焼きソバも有名なのか多くの人が頼んでました。食べた料理のタイプが違いますが聘珍樓と比べても遜色のない味でした。すこしだけ弱点をいえば、野菜が少し弱いです。調理ではなく野菜自体の問題です。今回がたまたま悪かったのかもしれませんが野菜の味が弱い。他が高レベルなだけに残念。だから酢豚＆青梗菜で野菜へのコメントがしてないんです。たまには海辺の町であえて中華を選択というのもどうでしょうか？「壹番」住所：熱海市咲見町7-48 咲見ハイツ1階電話：０５５７（８３）４０７５営業時間：11：30～14：30　17～20：20定休日：木曜日ランキングに参加しています焼き餃子が好きなあなたも水餃子が好きなあなたも中身が透けて見える蒸餃子が好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年10月11日

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  タイ風カレー（画像あり）

  これを紹介するために台風が来るのを待っていました。実際に台風がくると被害が出てふざけるのは不謹慎だと思われるので台風並みの風が吹いている今日紹介します。 タイ風カレー４種 まずはチキンイエローカレー続いてチキングリーンカレーsmall eggplant入りですがこれは向こうの茄子？？ さらにチキンレッドカレー正式にはwith bamoo shootと続きます。タケノコ入りがなかせます。どれもココナッツミルクのおかげで思ったより辛くないのですが特に辛くないbeef musman curry　マスマンカレータイのイスラム教徒の方が食べるものらしい。だからビーフですね。辛いというイメージのタイ料理ですがこれは辛くないです。タイカレーといってもいろいろあるということで。タイタイカレー　6箱セット本格カレー　お試し3種セットタイ風グリーンチキンカレー　激辛レベル4ランキングに参加しています４色だと核・電気・重力・磁力のジャッカー電撃隊を思い出しちゃうあなたもやっぱりヒーローは５人だよというあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年10月06日

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  近海握り

  少しお店を開拓中 キンメ・カンパチ・アジ・シマアジ・カツオコモチ・クロムツ・サバ・水タコ・ウニいくつわかりますか？これで１２００円。少しおまけがあるらしいですがそれでも安いです。ネタはサバ、カンパチあたりはかなりの物でした。ただし元は割烹のお店なので握り自体はいまいちでした。刺身定職にしたほうがよかったかもですが、種類を味わうにはこれですよね。あと親父が俺はいい魚仕入れてんだよ、お客さん悪いけど食ったことないだろって態度というか言われたことが少々マイナスでした。おまけでとうもろこしの刺身、つまり生のとうもろこしを出してもらったのだけどこれは美味しかった。 ついでに頼んだハマチの味噌焼き。味噌でやったことは面白いのですが、魚の味を引き出す感じはなかったです。ランキングに参加していますがんこ親父のお店がＯＫのあなたもやさしく接客してもらいたいあなたもおねーちゃんがいるお店が大好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年10月05日

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  茶豆

  枝豆のシーズンが終わり、この茶豆ももうシーズンが終わる頃です。 色が悪いのではなくこんな色の豆です。表面の産毛も茶色です。だから茶豆。山形産ではなく新潟産の茶豆になります。枝豆と確かに味は違うのですがどう異なるか表現しにくいです。ただ、意識せずに口に入れても、茶豆である事は気がつくのでそれぐらいの違いはあるという事ですね。ウマイ！これぞ新潟の枝豆黒埼の茶豆“大盛”3kg”ランキングに参加していますビールに枝豆派のあなたもビールに茶豆派のあなたもビールに丹波黒大豆枝豆派のあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年10月03日

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  五目チャーシュー麺

  いつものお寿司屋さんの近所のお店。寿司屋の席が一杯だとしばらく時間つぶしてきてといわれて出かけるお店のひとつです。 五目チャーシュー麺チャーシューの下にたっぷり野菜なんですが見えないですね。子供の頃、器一杯に並べられたチャーシュー麺を食べてみたかったのですが、お金が払えるようになった頃にはチャーシューは一枚でよくなってしまったのですが、このお店のチャーシューは食べやすいので好きなんです。チャーシュー麺の思い出といえば学生の頃、 喜多方ラーメン　坂内・小法師 の皿一杯に引きつめられたチャーシュー麺を先生に食べさせてもらった事ですねとっても舞い上がった記憶があります。ランキングに参加していますチャーシュー麺が好きなあなたも野菜たっぷりタンメンが好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年10月02日

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  そばめし（画像あり）

  休みの日の昼飯は冷蔵庫の整理もかねてこんな物を食べることが多くなります。そば飯焼きソバは大体３人分入っているので、一回で食べるにはもったいないし、二個使うと残り一個の使い道に困る。というわけで御飯とあわせてそば飯にしてみました。具にはタマゴ、あまっていたヤマゴボウの漬物を入れました。タマゴを炒り、そこに焼きソバも塩コショウしていためます、一度ソースで味をつけてから、更に御飯、ヤマゴボウを加えていためます。足りないようなら油を加えます。チキンコンソメ顆粒、ソース、塩コショウで味を整えて出来上がり 少し違う食感を加えるために冷蔵庫にあったベーコンフレーバードビッツを加えさらにペコリーノロマーノを摩り下ろして完成です。もちろん、よく見かけるパルメザンチーズで十分です。牛蒡と鶏肉の相性はよいので、鶏ひき肉でも加えると更に味がアップしたかもしれません。大人向けには唐辛子を少し入れると。ピリッと引きしまった味になりますし、たっぷりのねぎを加えても当然美味しいです。そばめしは冷凍食品でも販売されています。神戸の味神戸そばめし5袋神戸名物そばめしチャーハンの素そば入ソース味MCC　神戸　そばめし　ニチロそばめし　冷凍食品【美味！ニッポン限定】富士宮やきそば富士の恵み7食セット【送料無料】ランキングに参加していますお好み焼きが好きなあなたも焼きソバが好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年10月01日

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  山盛りの毛蟹

  いきなりですが山盛りの毛蟹です。600ｇぐらいの毛蟹3匹分の身肉を集めたんだそうです。カニの身がチャーハンのごとくつみあがってます。こんなんがいつもの店のお通しででました。忙しいからしばらくこれつまんでてだそうです。カニをばらさなくてよかったのは助かりましたがさすがにカニをこれだけ食べると飽きますと贅沢な悩みが出たりします。厳選逸品　ボイル毛蟹　約0.8Kg×2杯極上イバラガニアサヒガニランキングに参加していますカニカマじゃなくて本物のカニの身が入ったチャーハンは贅沢ですよね。カニチャーハンが好きなあなたもエビチャーハンが好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年09月30日

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  貝いろいろ

  貝いろいろです。まもなくシーズンは終わりですが 岩ガキこれは徳島の物。かなりのサイズでした。 ホタテのクリーム握りで貝づくしを頼んだおまけです。おまけの割りにうれしいお品。 赤貝旬は冬のはずなのに私の口に入る物はなぜか夏に食べるものの方が上物。ここ数年そんなことが続いています。驚きの大きさ！ぷりっぷりの旨さです！超特大　天然岩牡蠣 三陸産【活】ホタテ活アカガイ「寿司ネタ最高級品」ランキングに参加しています潮干狩りが好きだったあなたも潮干狩りの後、大量に採りすぎたアサリを剥き身にするつらさをご存知のあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年09月28日

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  イクラ丼

  いつの間にかイクラの季節が来てました。すでに粒が大きくなってきています。 これが今シーズン初のイクラ丼これは昨シーズンの早い時期こちらは昨シーズンの遅い時期のイクラ丼 この美しさはなんとも形容しがたいです。次の日もまたイクラ丼を食べたりしました。イクラのロットが異なります。さらに粒が大きくなってしまったようです。 一面イクラの海になっています。コレステロールが心配なメニューですね。業務用イクラ醤油漬け500グラムランキングに参加していますイクラが好きなあなたもキャビアが好きなあなたもやっぱり辛子明太子というあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年09月26日

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  赤座エビ・殻つきエゾバフンウニ

  ここ数年でずいぶん値上がりして口に入る機会が減りました赤座エビです。 赤座エビ・エゾバフンウニ・生トリガイ・アカムツ・クジラベーコン・生サバ・水タコ・シマアジ・トロなど盛られています。いくつ見つけれれますか？赤座エビにちかい種類のものはタベルナロンディーノを紹介したときに出ています。エビの頭は岩海苔と共に汁にしていただきました。刺身で食べるならば甘みがあって伊勢海老よりも美味しいと思います。今期の漁も始まりました。 手長海老 （アカザエビ）ランキングに参加しています手長エビといえば赤座エビと日本酒というあなたもスカンピでワインだよというあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年09月21日

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  あっという間のカレー（画像あり）

  自作です。冷蔵庫のあまり物で作ってみました。あっという間のカレー鶏のモモ肉を短冊に細く切ります。（ここポイント・短時間で味が付く）脂身ははずしておいて、こちらも細く切ります。後で炒めるときに使います。余計な脂は取り除きましょう鶏肉にカレー粉をしっかりまぶします。少し多いかな？というぐらい使います。青梗菜は適当な大きさに切っておきます。鍋に油を引いて、脂身をまず炒めます。脂がでてきたら、カレー粉をまぶした鶏肉を加えてさらに炒めますカレー粉が香ってきたら青梗菜を加え塩コショウをふって炒めます。（油が足りなかったら足しましょう）青梗菜の色が緑になったら水を加えて少し煮ます。（トマトジュースでも可）お好みでチキンコンソメを加えてもよいです。最後にくし型に切ったトマトを入れます。あれば仕上げにガラムマサラを入れますするとこんな感じです。 全工程で15-20分もあれば、台所に貼り付けじゃなくても出来上がります。脂身を加えることで簡単にこくが出ます。とろみをつけたければ、鶏肉に小麦粉をまぶした上にカレー粉をまぶせばとろみも出ますが焦げやすくなるので火加減に注意。青梗菜はほうれん草でも可。ナスやたまねぎを加えてもよいです。カレー粉はこの手のものでよいです。【インディアン】カレーパウダー 一人暮らしは片付け物が楽なようにどうしてもこんな感じの食事が増えます。本当に美味しいナンがお家で食べられます！職人ワザ！ パリッ フワッ もっちり♪【本格釜焼き】...ヴェジタブルビリヤニプラウライス本格！インドカレー（チキン）チキンサグワラカレー ヴェジタブルサモサタンドリーチキン黒タピオカマンゴーラッシーインドカレー工房　楽天市場店楽天市場　フィスラー(Fissler)専門店ランキングに参加していますインドのカレーが好きなあなたもやっぱり欧風カレーだねって言うあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年09月20日

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  スコーン

  暑い日の午後優雅にアフタヌーンティです。（ウソです） またまた水出しアイスティー今回はマリアージュ・フレールのイングリッシュグレックファーストティーを使いました。これもうまくいくようです。ダージリンベースかな？どうなんでしょう？ かわいいお皿がなかったので押入れより出してきました。別にかわいい必要もないのですけどね。おかげで日の目をみました。追加heren’sさんより質問がありましたので紹介しておきます。下の品物です花の種類は異なりますが、つるで花と花を結んでいるのは同じになります。 スコーンはいろいろな味がありますね。バカラ　マッセナ　オールドファションマリアージュフレール・スコーン抹茶スコーンクルミスコーンさつま芋スコーンパンプキンスコーンチーズスコーンスコーンいろいろランキングに参加しています午後の紅茶といえばあややを思い出すあなたも小泉トランクを思い出すあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年09月09日

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  キンキ開き

  海外に行っている友人が一時帰国したので食事をしました。リクエストはやっぱり海外では口に入りにくいものということでやっぱり和の魚を食べられるお店をチョイスです。 キンキ開き煮付けは出てましたが開きは初登場です。少し小ぶりではありますが脂はしっかり、皮もパリパリで最高でした。これぐらいのサイズだとほとんど丸ごと食べられます。最後に背骨を炙っていただきました。骨まで美味しいです。満足の一品でした。キンキ開き【焼印　帯付】　10枚セットキンキ（生）3.5ｋｇ～4.0ｋｇ前後で6尾～9尾入り釣りキンキ（北海道網走産）1kg前後北海道/青森]きんきん 約400g×3尾三陸産　吉次（キンキ）　3尾セット価格高級ラウス産キンキ（メンメ）生冷（約400g）ランキングに参加しています無理やりですがキンキと聞いたらKinKi Kidsとボケるあなたも愛川キンキンとボケるあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年09月02日

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  牛レバ・盛り合わせ・カマス・ﾊﾏｸﾞﾘ・なめろう丼

  年に何回かやってしまいます。デジカメの記録媒体忘れ。悲しい瞬間です。というわけで携帯で撮ったため画像がいまいちなので一気に放出です。 たぶん初登場。牛レバーこの上のない甘味です。本当に美味しいのだけど、今回は画像が悪すぎです。次回はいつになることやら。 握り盛り合わせ。上からマグロ２貫、キンメ、ゴマサバ、ウメイロ、赤貝、生イワシマアジ、シオイクラ、ウニ、アオヤギ、トリガイタマゴ、シンコです。 カマス大きなものは一気に味がよくなります。 ハマグリ殻に残った汁がむしろ美味しいです。なめろう丼イワシのなめろうです。なめろうは大好きな料理法のひとつです。あとは、お椀や細巻きが数本ありましたが携帯で撮るのはいまいち気が乗らずここまでで終了です。最近は冷凍で握りも通販できる時代になったようです。小樽・愛のすし【徳情】寿司8貫（1人前）【送料無料】">すぐできる高級うなぎ寿司江戸の味を今に伝える 土谷寿司ランキングに参加しています思い出の画像が上手く撮れていなくて悲しむことがあるあなたも思いでは心の中にというあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年08月31日

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  パフェ

  珍しくパフェの紹介です。 3つ一人で食べたわけではなく3人前です。大学の同窓会があって、近くにある懐かしい店でおやつでも食べようということで訪問しました。実はharu-haruはこの店で大学時代は食べたことはなし。乏節約生活が基本でしたから。外食するならまずは食事がメイン。甘い物は憧れでした。ということで、他の人には懐かしのメニュー。自分には憧れのメニューを食べてきました。ランキングに参加しています同窓会で変わったねといわれるあなたも変わらないねと言われるあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年08月27日

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  アイスティー

  またまた、まんごりあんさんに刺激されてはじめてしまいました。水出しコーヒーのネタをみて水出しコーヒーにはまったのですがついでに（こちらは別の機会で）コーヒーがいけるなら紅茶でも？と思ってはじめちゃいました。検索するといろいろなページが参考になります。そういえば昨年、こちらでもみていたことを後から思い出しました。いろいろな流儀があるようですがこちらを参考に作りました常温の水を用意する。（熱湯は不要です）水500ccに対して4gほどのリーフを揃えておく十分な大きさの容器にリーフと水を入れるそのまま、常温で４～５時間ただ置いておく。リーフを取り出して冷蔵庫で冷やす時間はお好みになるようですが、haru-haruはもう少し長いほうが好みに合うようです。手持ちにある葉の中でいけそうなものでまず2つほど試してみました。アッサムでいれてみました。 きれいに色も出ています。個人的にはアッサムのホットより好きな味でした。おそらくharu-haruが軽い紅茶の味が好きなので重たいアッサムの場合この抽出方法でいれると、軽くなり飲みやすいのではないかと思います。水出しですがきちんと葉も開きます こちらはニルギリでいれてみました。 水で出してもニルギリの水色の特徴がしっかり出ています。熱湯で入れるよりもニルギリの甘味が少し出ないようですが十分美味しいです。香りもちゃんとでます。ニルギリのゴールデンチップが手に入ればベストかもしれません。ちなみにグラスはお店の粗品でいただいた物ですがこちら。ボヘミアグラスですせっかく購入した紅茶も夏場は消費量が減って葉が劣化してしまうので、劣化を避けるためにも水出しを利用してアイスティーで消費はよさそうです。産地の種類、抽出時間に温度といろいろかえて楽しめそうです。haru-haruも何度も利用しているお店です。いつの間にか楽天市場にも出品していました（楽天の外のＨＰのほうが内容が充実しているようです）紅茶専門店　京都セレクトショップ 水出しアイスティーランキングに参加しています紅茶に詳しいあなたもコーヒーに詳しいあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年08月26日

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  和食居酒屋 八吉

  上場企業一六堂の一店舗和食居酒屋 八吉にて会食がありました。甘エビ、スズキ、カンパチ、サザエ、ビンナガ、ヒラメ、ヒラマサ、石鯛、黒イソ、一番端は名前忘れました。見ての通り品揃えは良いですし、個室なので居心地も良かったりします。個人的にはグルナビのメニューにも出てくる子持ち昆布串揚げが気に入りました。お酒のメニューも豊富です。適当に頼んでワリカンでしかも酒代もあるのでコストパフォーマンスはよく分からないです。昨年こんな感じで取り上げたコロワイドはその後大きく上げましたが今回はどうなる？もっともコロワイドが上昇といっても相場全体が大きく上げた中でのお話です。ランキングに参加しています一六堂と聞いて一六タルトを思い出したあなたも一六タルトって何？っていうあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年08月21日

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  鯨の刺し身

  久しぶりに食べました。鯨刺身子供の頃はよく食べました。鯨料理。お家でステーキといえば鯨ステーキでした。給食で出る鯨のケチャップ煮が大好きでした。ある時、鯨は食卓から姿を消しました。捕鯨に関しては難しい話題です。楽天市場くじら日和（鯨肉専門店）ミンク鯨赤身肉＜調査捕鯨＞【90-95g】ランキングに参加しています給食で鯨を食べたあなたも食べた事のないあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年08月03日

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  天下一品

  暑い夏はスタミナ補給ということで、天下一品のラーメンです。 関東にもかなりの数の店舗が出来たようです。学生の頃は、天一が大好きだった友人と良く出かけたものです。相変わらずのこってりでした。ところで天一と略すのは共通なんだろうか？【送料無料】行列のできるラーメン屋！北海道・旭川ラーメンの「山頭火」池袋大勝軒中華そばサッポロラーメン横町萬来軒らーめん　五丈原　みそ味中州屋台　一竜（4食入）行列ができるラーメン店 「 壱番館 」 の尾道ラーメン函館の超有名・人気行列店　函館麺や　一文字横浜家系 吉村家ランキングに参加しています暑い夏には冷やし中華が好きなあなたも最近増加傾向の付け麺がお好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年08月01日

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  ツブ貝のチリソース炒め

  お寿司屋さんの新作メニュー。 ツブ貝のチリソース炒め参考ツブ貝画像チリソースは魚介類には良く合いますがこれは大ヒットです。弾力が何とも言えません。ツブ貝から出る出汁とチリソースの相性が最高でした。アワビでやるよりもおいしそうです。暑い夏には食欲が落ちるのでぴりっと辛いものは食が進みますね。フィシュロースターアワビのお買い物グリル＆ロースターランキングに参加しています夏場の貝はあたりやすいので気を付けましょう。貝にあたったあなたも未経験なあなたもポチッと一票お願いします。

  2006年07月28日

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  カンパチ握り＆頭

  昨日のブログサンマの後ろに写っていた魚はこれカンパチです。かなり真っ白ですがちゃんと天然物です。握りの部分の頭がこれ 大体３キロのカンパチの頭です。お隣にチョコっと口が写っているものがこれ ちなみに奥にあるのは昨日サンマがのっていたものと同サイズの皿です。 ６キロ強の個体の頭です。 拡大です。締めたてのカンパチ小を焼きに、３日ほどたって脂が回っていた大を煮付けで出してくれました。煮付けたカンパチの皮は最高でした。さすがに２匹食べるのはきつかったです。何とか完食しましたけどね。おまけで昨年食べたカンパチです。画像の制限が小さかった昨年の写真だと大きさが分かりにくいですね。昨年のカンパチ大きさは昨年の方がでかいようですが、味は今年のもののようです。天然ものは希少品！カンパチの味を知って下さい（1.5kg）活ジメかんぱちのかま築地発！ほんものの新鮮素材◆九州のかんぱち約3kg×1匹カンパチランキングに参加していますカンパチと聞いたらお魚のあなたも環状八号のあなたもポチッと一票お願いします。

  2006年07月27日

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  秋刀魚塩焼き

  一足早く秋刀魚塩焼きです。豊漁＆質もよかった昨年の物と比べると細いです。というわけで残念ながら脂ののりもいまいちです。これでは目黒の秋刀魚の話に使えそうもないです。とりあえず初物ということで。ところで後ろにある巨大な頭に気が付いた方はいますか？骨なしサンマランキングに参加しています秋刀魚は目黒に限るあなたも秋刀魚ははらわたが大好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月26日

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  ネタ整理巻き

  とっても好評だったこのお寿司に巻き物がついていない事を見抜いた方。レベルが高いです。その日の巻き物。 名付けてネタ整理巻き。当ブログでは同じみネタ整理丼の仲間です。中身はこんな感じ。卵焼き３種類、かんぴょう、キュウリ、ズワイガニ、ウニ、イクラ、白身＆マグロの切れ端と盛りだくさんでした。普通の巻き物の方が良かったと思うのはちと贅沢ですかね。小樽・愛のすし【徳情】寿司8貫（1人前）【送料無料】">すぐできる高級うなぎ寿司江戸の味を今に伝える 土谷寿司ランキングに参加しています日本の渋い伝統の巻き物に魅力を感じるあなたもアボガドや忍者の名前がついた海外の巻き物にひかれるあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月24日

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  うな丼（画像あり）

  土用ということで鰻丼です。ウナギやではなくいつもの寿司屋のメニューなんですけどね。おいしそうに焼けてます。木の芽のよい香りがします。 食べてない人のためにもう一枚。更なる大盛りが見たい方はこの日の記事へ一口にウナギといっても国産、外国産（Anguilla japonica(ｱﾝｷﾞﾗ ｼﾞｬﾎﾟﾆｶ)、Anguilla Anguilla(ｱﾝｷﾞﾗ ｱﾝｷﾞﾗ)）で形と味が大きく違いますし、一年もの～三年ものの違いで脂ののりも違えばさらにはお店ごとに依頼して、脂を調節したり流水で泥を吐かせたりとさまざま。関東、関西にはじめ焼き方もしっとりもふっくらもあればちょっとクリスピーがあればはては名古屋名物櫃まぶしと調理法も千変万化の食べ物です。「串うち三年。 裂き五年。 焼き一生」といわれますが自分が一番好きなお店を探すのにも一生かかりそうです。天然ウナギ特集楽天市場天然うなぎ専門店幻となりつつある浜名湖天然うなぎ焼き上がり150g前後のもの3匹セット！！肝焼き付!!＜送料無料＞利根川の地下水で活けしめされた極上うなぎ！！秘伝のタレで丁寧に焼き上げられた蒲焼きは絶品...岡山県児島湾産】天然シャコうなぎ　80g～100gサイズ↓↓天然シャコうなぎ少量入荷中↓↓　　...配送直前まで活きているから鮮度が違います！超希少な活き天然うなぎ300～350g※入荷次第のお届...＜高知＞四万十川天然うなぎ蒲焼き有田焼丼セット美濃焼・丼信楽焼・高台丼備前焼・登り窯 丼九谷焼・丼ランキングに参加していますウナギが大好きなあなたも夏はむしろ穴子の旬だよというあなたもどうも細長い魚は苦手なあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月23日

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  焼き肉（画像あり）

  昨日のネタは今日のため。 姫が「焼き肉を断って」ダイエットをしているのにファンは焼き肉を楽しんで申し訳ない気持ちでいっぱいです。山盛りですがどの皿の一人前です。奥から軟骨、ロース、カルビ、ハラミになります。これで一皿５００－７００円ほど。安いです。奥にあるはさみはロースを切るためです。サラダもこのように山盛りです。山盛りなので上と下のドレッシングの味をかえてくれる細かい心遣いがありました。大盛りご飯を頼むとこのサラダのようなご飯がやってきます。かなり危険です。かなり久々の焼き肉を堪能しました。こんなに楽しい焼き肉を断って頑張っている姫をこれからも応援します。キャンプの必需品です!!使い方簡単バーベキューコンロ!!CAPTAINSTAG（キャプテンスタッグ） ミーティア バーベキューコンロ バーベキュー金串5P UNIFLAME（ユニフレーム） ユニトング Ｍ No.615041 【ＢＢＱツール】楽天市場BBQ専門店ランキングに参加しています焼き肉を山盛り食べたいあなたもお肉が大分苦手になってきたあなたもぽちっと一票お願いします。haru-haruも昔ほど肉は食べられなくなってきました。

  2006年07月19日

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  マグロ カマ焼き （画像あり）

  いつものお店の一品。あんまり大きくないですがマグロのカマ焼きです。不思議な事に、スーパーに並ぶ時に刺し身では、本マグロ、メバチ、キハダとちゃんと分けられるのにカマになると大体マグロカマの名前になってしまいます。ちゃんと値段に差が出るのに不思議な話です。マグロのカマは、大きな物は焼いた方が楽ですが小さな場合は鍋にした方が美味しかったりします。こんな感じの物ですね。マグロのカマ　小間切れそのうち紹介できればします。天然本鮪かまとろ バーベキュウにも最適　鮪　カマ肉 天然鉢マグロのトロカママグロホホ肉マグロ 脳天（つのとろ・ツノトロ）ランキングに参加しています。夏といえば海海辺のバーベキュは海産物で楽しみたいあなたもやっぱり肉がなくちゃ始まらないあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月18日

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  クルフィ：インドのアイス(画像あり）

  恐ろしくあついですね。そんな時には冷たいお菓子でも。クルフィジャガイモのように見えるかも知れませんがインドのアイスクリームです。粒粒は砕いたピスタチオです。インドのアイスということですが実際現地でどのように食べているかはharu-haruは知らないです。味のほうはアイスというよりミルクキャンディーに近い感じですね。カレーの画像もどうぞ左が野菜とマトンのカレー、右はチキンカレーです。暑い夏、カレーを食べて体を火照らせた後にお店で見つけたらぜひチャレンジを。本当に美味しいナンがお家で食べられます！職人ワザ！ パリッ フワッ もっちり♪【本格釜焼き】...ヴェジタブルビリヤニプラウライス本格！インドカレー（チキン）チキンサグワラカレー ヴェジタブルサモサタンドリーチキン黒タピオカマンゴーラッシーインドカレー工房　楽天市場店ランキングに参加しています。インド料理の最後には甘いチャイをのみたいあなたも冷たいラッシーを飲みたいあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月15日

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  ベリーのタルトとチョコラータ

  週の最後、金曜なので甘いものでしめましょう。 ベリーのタルトとチョコラータ名前の自信がないですチョコラータ (イタリアンチョコレートケーキ) と似ていますがはたしてそうだったのか。 こっちは完全に名前を忘れました。プリンに見えるけどただのプリンではなかったはず。手前なんぞまったくの不明です。そんな日もあるという事でご勘弁下さい。特集・おやつですキャラメルをつかった胡桃のタルトケーキ⇔エンガディンヌりんごをつつんだアーモンドパイ⇔ピテヴィエズコットTVで人気大爆発！『究極デザート☆カタラーナ』スフォリアテッラランキングに参加しています。３時のおやつには紅茶をあわせたいあなたもコーヒーをあわせたいあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月14日

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  お寿司(画像あり）

  いつものお店のお寿司です。 ここのところ邪道？というものが続いていたので、王道の紹介です。普通の握り寿司。左上から順にマグロ、オナガダイ、赤貝ひらめ、縁側、ヒラメ肝、ジンドウイカクエ、甘エビ、うに、ボタンエビ夏のヒラメはよくだめだといわれますがそうでもない場合がしばしばあります。結局は個体差という事でしょうか？ 丼もいいけどやっぱり握ったお寿司は美味しいですね。最近は冷凍で握りも通販できる時代になったようです。小樽・愛のすし【徳情】寿司8貫（1人前）【送料無料】">すぐできる高級うなぎ寿司江戸の味を今に伝える 土谷寿司ランキングに参加していますお寿司屋さんでは握りを頼みたいあなたもちらしを頼みたいあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月12日

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  寿司屋のカルパッチョ

  邪道といわれそうですがお寿司屋さんで出してもらうカルパッチョです。トマト、水菜、赤海老、小柱青柳、トリガイ トリガイは生のもの。これはこれで食べていて美味しい。特に表面が乾くことがないのでゆっくり食べるような時には良いメニューです。刺し身を醤油で食べるよりもおいしいカルパッチョが世の中に存在すると聞いて、カルパッチョに凝ったのが数年前。しかしなかなかコリャすごいと思うものには出会えずじまいです。貝類は少し保存が悪いと臭みが出るのでこのような方法は食べやすくはなります。誤解のないように注記ですが、今回のものは普通に刺し身でも食べていますが当然問題ないです。では、醤油で食べた時を越えたかといえば難しいところ。毎日食べるものは醤油にしても、一瞬でもそれを越えるカルパッチョに出会える日は来るのでしょうか？お洒落なサラダ風★まぐろカルパッチョカルパッチョにピッタリ！真鱈のお刺身紅鮭スモーク切り落とし】サラダに・マリネに・カルパッチョランキングに参加しています刺し身が大好きなあなたも生魚がちょっと苦手なあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月10日

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  サバ握り・カツオ握り・大トロ握りその他（画像あり）

  画像一気に大放出 サバ握り生サバって、食べられるチャンスを考えるとかなり贅沢な気がします。まもなく地域によってはゴマサバの旬ですね。 カツオ今年はまだ唸るような物には出会っていません。今後に期待。 特にコメントなしのトロ。少しスジがあったかなあ？完全に季節外れになっちゃいましたがこの二つといえば、その名もフォッサマグナ西端・糸魚川-静岡構造線を思い出さずにはいられません。ホタルイカと桜海老です。 桜海老の掻き揚げ今回はたまねぎと桜海老です。生桜海老ホタルイ土佐清水のゴマサバ日本の流通が見えそうです。美味しいものは築地行きで全国発送のよい例？築地から直送！勝浦産　生本まぐろ　大トロつきブロック　3kg以上ランキングに参加していますせっかくの季節物をタイミングよくブログに出来るあなたもタイミングを失ってしまうあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月09日

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  キンキ煮付け(画像あり）

  赤色のお魚、金目鯛（キンメダイ）、赤ムツ（ノドグロ）共に美味しいですが、赤い魚で美味といえばこれも忘れるわけにはいきません。キンキ キンキの煮付け したたる脂が分かりますか？今年食べたキンキでは最高の出来でした。パリっとした皮が楽しめる焼き物、とろける皮が楽しめる、煮付け水分を絞って旨みを凝縮した干物。どれも甲乙つけがたく美味しいです。煮・焼きはその場で選択できるので毎度迷います。ランキングに参加しています寒い地方のお魚キンキ（キチジ・キンキン）北海道で食べてもキンキ？と聞いて余計寒くなったあなたも、ははーんと思った、おじさんなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月06日

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  広島風お好み焼き（画像あり）

  密かに大好きな広島風お好み焼き前に行った八晶のレポートはこちらもう少し家の近くにも広島風のお店があるという事で行ってきました。相変わらず美味しそうに焼けています。地元では当たり前のようですが広島風といっても、作り方がちょっとづつ違います。今回の店のイカ天は細かく麺は中華麺でした。茹でる麺の方がharu-haruはすきです。楽天市場でチルドを売っていますがやっぱり焼き立てを食べたいですよね。ランキングに参加していますオタフク　お好みソース　が好きなあなたもカープ　お好みソースが好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月05日

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  ウメイロアクアパッツァ

  いつもの寿司屋の料理ですがあんまり和風ではありません。 ウメイロアクアパッツァとあるお店でアクアパッツァをたべてあんまり満足しなかった話をしたら作ってくれたのが始まりの料理です。魚の身、トマトともに最高です。ウメイロという魚はあまり名前を聞かないかもしれませんが刺し身でも、煮ても、焼いてもこんな料理にしても良く合う万能選手です。同じ料理をイサキで作ると旬のイサキでも、差が出ちゃうんですよね。手間がかかるのであまりお願いできない一品ですが大好きな料理です。アクアパッツァ・日高良実シェフの新イタリアンランキングに参加しています。イタリアンでの魚のチョイス。香草焼きが好きなあなたもアクアパッツァが好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年07月03日

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  牛スジ肉で牛丼

  スーパーでスジ肉を安くゲット。BSE問題の後、モツ系が特に高くなりました。これはオーストラリア産 100g68円でゲット。471円で山盛りです。今回は牛丼にしました。簡単に作り方の紹介でも。まずは2回ほど湯こぼしをします。一回目は沸騰させたお湯に入れて再沸騰後5分ぐらい。お湯をジャーっとすてて肉の汚れは洗います。2回目は、ネギ、生姜を足して10－20分ほど煮ます。お好みですが、脂がかなり浮くはずですのでくどいのが嫌な方はこまめに脂をすくいましょう。再度お湯を捨てます。肉が大きければ適当な大きさにきります。とろけるようになるまで煮込むので巨大な塊でなければ大丈夫。（この段階のお肉を小さ目に切って、ニンニク油でカリカリに炒めるとそれもまた美味しいです。）を再び浸るぐらいの水（湯に入れて）煮込みます。haru-haruは生姜、ネギ、昆布も入れて煮込みます。30分も煮た頃にお酒を入れます。そのまま弱火で2時間も煮込めばとろとろになっているはずです。水が減りすぎたら足して下さい。脂を落としたければ一度室温で固めてかきとりましょう。ここから牛丼にする場合は玉ねぎを軽く炒めて、そこに酒、みりんをジャーっと入れてスジ肉＆煮汁、出汁（出しの素で可）アルコール分が飛んだら、ネギ、生姜、（お好みで砂糖）を入れます。仕上げに醤油を入れて味を調えます。そうするとこんな感じ。画像がいまいちですね。 柔らかく煮えた感じは伝わりますか？ 下茹での後、赤ワインでもよいですし、トマトソース系に持っていけばパスタソースになりますし、味噌で煮込んでも美味しいです。京都居酒屋やすだ　牛すじ本舗おでん缶 お試しセットB（大根6缶＋牛すじ6缶）すじ焼きうどんランキングに参加しています。牛丼がすきなあなたもすき焼き（haru-haru家では豚肉でしたが）が好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月30日

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  本日の丼（画像有り）

  ネタ整理丼シリーズに新たな一品です。 今日の丼この日のボリュームが少ないのはネタ以前に酢飯の残りがなかったためです。いまいち豪快さにかける丼になってます。haru-haru的にも板さん的にも不完全燃焼ですが、それでも丼一杯はちゃんとあります。有田焼丼セット美濃焼・丼信楽焼・高台丼備前焼・登り窯 丼九谷焼・丼ランキングに参加しています。陶器の器が好きなあなたも磁器の器が好きなあなたも漆器が好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月29日

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  ミヤダイのコロッケ（画像あり）

  鎌倉の旅　夕食ロンディーノ編に続いて番外編はおやつでというか食べ歩いたものです。長谷の交差点から鎌倉方向に行くと見つかる揚げ物やというか肉屋さん。ミヤダイ こんなメニューです。 注文して数分であげてくれます。初登場・haru-haruをリアルで知っている友人夫妻の手。 ハート型なのが上の写真にあるカマンラブベールもう一個は名前忘れました。訪れた芸能人の写真がいっぱいでています。鎌倉のお店はどこも昼間は満席です。なので時間をずらすのではなければこんな感じの食べ歩きがおすすめです。以上で鎌倉アジサイの旅は終了です。カマンベールチーズコロッケクリームコロッケビーフコロッケランキングに参加しています。揚げたてのコロッケが大好きなあなたもキテレツ大百科を思い出した、ちょっとマニアのあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月28日

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  タベルナ・ロンディーノ

  鎌倉アジサイの旅2006　その2に続いて鎌倉アジサイの旅2006　その3 夕食編です２回も予告編で登場しました看板134号から見える看板がこれ。タベルナ・ロンディーノこの近辺で古くからあり、もっとも有名なお店の一つだと思います。天気が良い日はテラスで海を眺めながら食事ができたりします。ということで、この日は外でお食事でした。前菜から ワラサとズッキーニのサラダ生のワラサでカルパッチョと思ったら良い意味で裏切られました。ツナ缶で代用できそうです。 海の幸盛りあわせ ムール貝のワイン煮前にムール貝のマリナーラソースでなかなかよいムール貝に出会わないと書きましたが今回は良かった。ワインで蒸すと美味しいんですね。goodでした。続いてゴルゴンゾーラのピッツァ ポルチーニ茸とホタテのタリオリーニこちらはパスタでまた紹介します。 手長エビのリゾットこれですね。当たり前ですがちゃんとしたリゾットです。炊いたご飯で作ってません。海老の出汁がよくでてます。海老は残念ながら頭しかありません。身はご飯と共にです。最後にメインはメインは、魚・肉の本日のおすすめがあり、さらに調理法を選択するというシステムです。子羊のロースト気持ち臭みが残ったかな。イサキの香草焼き今が旬のイサキ。味は悪くないですがボリュームがさみしい。どうも魚関係は判定が厳しくなります。 子牛ヒレ肉ソテーをポルチーニ茸入りクリームソースでこれの評判は良かったです。ポルチーニが好きなようなのでその貢献がでかいかな？haru-haru的にもメイン3品で一番良かったと思います。またまたやってしまいました。ドルチェ全部盛り のっているのは、ティラミス、ズコット、洋ナシのクラフティ、スフォリアテッラ、ボネ（イタリア風チョコレートプディング）バニラ、チョコレートミント、マンゴージェラート、レモンシャーベット全部分かりますか？と一気に紹介してしまいましたが以上がこの日食べた料理です。シェアして食べるのにはすこしポーションが小さいですが、ホールの接客も良く楽しく食べられます。一緒に言った友人達にも喜んでもらえました。ぜひアラカルトであれこれ頼んで楽しんで下さい。鎌倉の旅、最後におまけで番外編に続きます。お店のデータは「ロンディーノ」ホーム ページ所在地　〒248-0024　神奈川県鎌倉市稲村ガ崎2-6-11 TEL/FAX　0467(25)4355 　営業時間　1F 11:30～22:00　2F 11:30～14:00(ラストオーダー)　　　17:00～21:00(ラストオーダー)江ノ電・稲村ガ崎駅から海側に歩くと見つかります。スフォリアテッラ日本橋イタリア料理店カヤバッチョランキングに参加しています海を見ながら食事をしたくなったあなたも鎌倉を訪問してみたくなったあなたも次は秋に開催しそうな「いざ鎌倉イベント」に参加してみたくなったあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ

  2006年06月27日

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  コチ頭（画像あり）

  コチ頭味噌汁です。美味しい白身の画像はは、ケビン大杉さんのブログでお楽しみください。頭だけだとなんだかわからないので、全体はこちらから。☆コチ　1尾　約2．3kgサイズこれはよい型ですね。赤出汁と意外にもよくあいました。実はコチの味噌汁。初めてかもしれません。今回のコチ（マゴチ）は江戸前のてんぷらに使われるネズミゴチ（メゴチ）とは別の魚です。和名のメゴチがいて、和名ネズミゴチのことをメゴチと呼ぶのでさらにややこしいのですけどね。ランキングに参加していますマゴチが好きなあなたもメゴチのてんぷらが好きなあなたも。そんな違いがあることをはじめて知ったあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月20日

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  ライスコロッケ（画像あり）

  はじめてその存在を知った時にはかなり衝撃でした。学生時代イタリア旅行した友人にその存在を知らされ始めて知りました。 ライスコロッケ何度か食べた事があるといってもそんなに何度もあるわけじゃない一品。ジャガイモでいけるわかだから同じ炭水化物の米でも大丈夫となかなか日本人にいかない代物ですね。haru-haruはけっこうすきだったりします。楽天市場 ライスコロッケのショッピングランキングに参加していますライスコロッケの存在に驚いたあなたもライスプティングの存在にさらに驚いたあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月19日

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  コハダ巻

  江戸前の光物の代表選手コハダを巻いたコハダ巻です。中にはガリが入っています。ちなみにきゅうりがないほうがharu-haruは好きしめ鯖にかぶらのような漬物を乗せたりしますが、コハダとガリもよくあいます。なんと楽天市場にありました。寿司までおいてあるとはかなりの驚きです。ガリ小肌巻き土谷寿司ランキングに参加していますコハダと聞いたら思わず寿司食いねえを唄っちゃうあなたも唄うわけねえだろと思うあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月18日

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  那須鳥のレバーのテリーヌフォンダン仕立て

  隣の席の食い物はうまそうシリーズの何回目か。 那須鳥のレバーのテリーヌフォンダン仕立てお隣さんが頼んでいてそれはもう美味しそうにみえた食べ物。次回訪問時にオーダーするもその日は品切れ。３度目の正直でやっと出会えた一品です。パンに付けて食べると美味しかった。レバーのこくが上手に活きていてそれでいてレバーにありがちなボソボソ感がない仕上がりを楽しめる一品でした。多分フォアグラのテリーヌは比較的近い一品ではないかと思います。鶏のレバーといえば主に味噌で煮て食べていたharu-haruからしてみればこんな食い方があったんだという一品でした。ランキングに参加していますテリーヌと聞いてテリーマンを連想する世代のあなたもペリーヌ物語を連想する世代のあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月16日

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  鯵丼2006（画像あり）

  寿司屋のネタケースも夏の魚に変ってきました。 鯵丼2006 〆てすぐなので身が硬いタイプです。鯵、薬味の生姜、ネギとで奏でるハーモニーに醤油の塩味が交わり口の中に広がります。それを酢飯で喉に押し込む。至福の時間があじわえます。こちらは昨年昨年の方が身が細かいです。もう一月ほど遅いので脂ののりはよいようですね。新鮮な鯵は最高の贅沢の一つですね。ランキングに参加しています干物屋で見かける2種類の鯵。マアジが好きなあなたも、ムロアジが好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月15日

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  ビックリドンキー（画像あり）

  いけないと知りつつ夜中にイライラして眠れないので大食いに。 チーズカレーバーグ３００ｇご飯大盛り レギュラー400ｇ余裕で完食。まだ落ち着かないので帰りにラーメン＆ライスを食べて帰宅しました。深夜までやってるお店があるといけませんね。反省です。ランキングに参加しています。ビックリドンキーのハンバーグが好きなあなたもBIG BOY のハンバーグが好きなあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月13日

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  毛蟹（画像あり）

  毛蟹冬のイメージがありますが漁場が動くので一年中どこかで美味しいものに出会えます。随分、昔に父の日＆母の日をまとめてお祝いで親に送ったのに、送られた親は嫁にいった姉のところに持っていってしまいました。それ以降、親になんかを送る時は、姉に持っていくぶんも計算して送るので、出費がかなり痛いです・・・ランキングに参加しています。童謡「ケガニになれないクリガニ」を知っているあなたも知らないので聞いてみたいあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月12日

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  タカベ(画像あり）

  夏が旬のお魚 タカベの塩焼きです。楽天市場でも扱っているようです。新島産「塩タカベ」オキタカベと呼ばれるウメイロの方がお味が良いですがこれはこれで美味しいです。島に行ってうまい魚を食う本ランキングに参加しています。タカベと聞いてメダカの兄弟を思い出したあなたも今話題のあの人が欽ちゃんに似ていると思うあなたもぽちっと一票お願いします。

  2006年06月07日

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