赤穂温泉　潮彩きらら祥吉のブログ

倉敷に有名なとんかつ屋さんがあると聞いたのは少し前の事。
普通のとんかつの作り方ではなく、焼くように揚げて、ソースは味噌との事。
想像も出来ない内容に前から興味がありました。
お昼時を少し外して伺ったのは倉敷の「梅の木」さんです。
迷わず頼んだとんかつは、こんないで立ちで運ばれてきました。
可愛い形で確かに揚げた感じではなく焼いているようですね。
始めにソースだけを舐めてみると、これがまさに味噌の味。茄子田楽に使うような味噌の味で柚子の香りがします。
これが果たしてこのとんかつに合うのかと興味津々で食べ進みました。
結果、これは今まで食べたとんかつの常識を変えるほどの美味しいとんかつでした。
カツはジューシーで柔らかく、脂身も無くてお肉の味がしっかりしています。この甘目のお味噌のソースを付けると、あっさり目のカツの味が引き立つんですね。
そして、このソースはキャベツに付けても美味でした。
工夫が詰まった一品は、たくさんのお客様を引き寄せるんですね。
ご馳走様でした。