赤穂温泉　潮彩きらら祥吉のブログ

祥吉の調理場が送る特選会席プランの秋と冬バージョンに、瀬戸内の蟹「渡り蟹」を組み入れたプランが登場しました。
渡り蟹は、瀬戸内の蟹として珍重されていますが、近年漁獲量が減少し、高値で取引される蟹になっています。祥吉では、その美味しさを皆様にお伝えしたく今年もこの蟹を使ったプランをお届けします。
渡り蟹は、他の蟹と比べるとミソの味が濃厚で、その身は甘みが強く歯応えがあるのが特徴です。この度は、これを土鍋で蒸して、蒸し蟹として召し上がって頂きます。そして、その他にも伊勢海老や地元のブランド牛の姫路和牛を使ったお料理など調理場が厳選した食材を使用したお料理の数々をお楽しみ頂きたく存じます。
和食の神髄を追求した祥吉の特選料理を是非お楽しみ下さいませ。
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