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2021.02.23
カテゴリ：IH【健康・医学情報】
ベジタリアンとは？ この頃、ベジタリアンについての意見や記事が目につく とりあえず、少し調べてみた う～～ん いろいろな種類のベジがいるんだな～ いろいろ理屈があるもんだ これを読んで、考えてみよう ただ、私は以前から 養鶏場のニワトリや、牛乳を搾るための牛舎などは アウシュヴィッツと同じだなと感じている 一歩も歩けないで、一生、狭いスペースに押し込まれているのは ひどいじゃないか！ ま、今の私も STAT HOME 似たような状態ではあるが(笑) その挙句に、鳥インフルエンザが発生すると万羽単位で「処分」である 人間も残酷な生き物である 女権をがなり立てている人たちが、動物の権利には無関心 ・・・という事があるかもしれない あ、これは、余計なことを言ってしまった 陳謝して会長職を退きます 私は何の会長職にもついていないのだった ただし 現生人類はその進化の過程において 始めは野獣が食べ残した肉を漁って食糧とするというかっこ悪い段階から(笑) だんだん、道具を使って集団となり、動物を狩猟してたんぱく質を摂取しだし それで脳を発達させた人類なので いきなり「動物性たんぱく質摂取」をやめて 栄養的には大丈夫なのだろうか？ 不足のアミノ酸があるのではないか？ ベジタリアンとは？ 日本ベジタリアン協会HPより ベジタリアンの語源 ベジタリアン語源ベジタリアン (Vegetarian) という言葉は英国ベジタリアン協会発足の１８４７年に初めて使われた。ベジタリアンという言葉は「健全な、新鮮な、元気のある」という意味のラテン語 'vegetus' に由来する。 近代ベジタリアン運動の始まり 産業革命で有名なマンチェスターの聖書教会の会員によって、１９世紀に肉や魚は食べずに卵や乳類の摂食は本人の選択により、穀物・野菜・豆類などの植物性食品を中心にした食生活を行なう運動が展開された。これがいわゆる近代ベジタリアン運動の始まりである。 ２１世紀のベジタリアン ベジタリアンの定義現在、ベジタリアンの定義は流動的である。 英国では畜肉を食べない人を広義なベジタリアンとする傾向がある。 宗教的教義、栄養や健康の保持、生命の尊厳を旨とするアニマルライツのほかに、 環境問題や食料問題、すなわち、地球環境保全や途上国援助のために 菜食のライフスタイルを選択する新たな地球市民型ベジタリアンが増えつつある。 ベジタリアンの分類 １） ビーガン （Vegan）、ピュア・ベジタリアン （Pure-Vegetarian：純粋菜食） ビーガンビーガニズム (Veganism) は、 食用・衣料用・その他の目的のために動物を搾取したり苦しめたりすることを、 できる限り止めようとする生き方であると定義することができる。 ビーガンは動物に苦みを与えることへの嫌悪から、 動物の肉（鳥肉・魚肉・その他の魚介類）と卵・乳製品を食べず、 また動物製品（皮製品・シルク・ウール・羊毛油・ゼラチンなど）を身につけたりしない人たち。 ダイエタリー・ビーガン (Dietary Vegan)は、ビーガン同様、植物性食品のみの食事をするが、食用以外の動物の利用を必ずしも避けようとしない。 フルータリアン (Fruitarian) は、ビーガン (Vegan) との違いは 植物を殺さない(絶やさない)食品のみを食べること。 （リンゴの実を収穫してもリンゴの木は死なないが、ニンジンは死んでしまう。） ２） ラクト・ベジタリアン （Lacto-Vegetarian：乳菜食） 植物性食品に加えて乳・乳製品などを食べる人たち。 ３） ラクト・オボ・ベジタリアン （Lacto-Ovo-Vegetarian：乳卵菜食） 植物性食品と乳・卵を食べる人たち。牛乳や チーズなどの乳製品のほかに卵も食べるタイプで、欧米のベジタリアンの大半がこのタイプである。 ４） その他 学術的には植物性食品・乳・卵と、魚を食べる（ペスコ・ベジタリアン）や、 ＤＥ
鶏肉を食べる（ポーヨー・ベジタリアン）などがあるが、 IVUはこれらのタイプをベジタリアンと認めていない。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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