Diary of Heavenly-Alica

昨日分の日記を今日に入れてしまったので、本日分の日記を昨日の日付で入れます。

ややこしい．．．ってか、アホｗ。


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一昨日の日記でkaleidoscope様とDJロマネスク様と私の間で、『冷し中華＆マヨネーズ』論争が巻き起こってしまいました！（←　大袈裟なｗ）


私、子供の頃から、家で作る冷し中華には必ずマヨネーズが添えられていたので、マヨネーズin冷し中華があたりまえだと思っていたのですが．．．


とはいうものの、確かに外で食べる冷し中華にはマヨネーズが添えられていることは少ないです。

やっぱ、ついていないのが普通なのかなぁ？

美味しいのに．．．


ってことで、今日は私オリジナルの『冷し中華』を紹介します。


麺は縮れ麺を使います。

具は、レタス、ブロッコリスプラウト、トマト、キュウリ。

あと嫌いでなければ、鶏のササミ、ゆで卵のスライス。（私は今はヴェジタリアンなんで使いませんがｗ）


レタスは幅1cmくらいの短冊状に切ります。

ブロッコリスプラウトは、青臭いのが嫌いな人は軽く湯通し。ザルに入れて熱湯をぶっ掛ける程度が一番美味しいです。

トマトの切り方はサイコロか八等分か好きなほうで。

キュウリは短冊に。


麺を茹でて氷水で冷したら、↑の切った野菜、茹でて縦に裂いた鶏、茹で卵を豪快に盛ります。


タレですが、まずリンゴ酢と薄口醤油、みりん、からし、胡麻油を混ぜ合わせます。

分量はもちろん目分量ｗ．．．味見をしながら自分好みの味にねｗ。


で、ココからが本番ｗ！


そこに杏露酒（しんるちゅう）というアンズリキュールを砂糖代わりに入れます（←　入れすぎるとマズイので注意）。

杏露酒がなけりゃ梅酒でもいいんですが、勇気のない人は砂糖でも可。

逆に、もっと勇気のある人はアンズジャムを混ぜても美味しい。


そのタレをぶっ掛けたら、マヨネーズを一番小さい口（1mm程度の細いキャップ口ね）で網の目にかければ出来上がり！


夏の暑いときでもさっぱりと食べられる、サラダ感覚の冷し中華です。

って、

どこが中華やねん！　（ﾟДﾟ#）