Ａｌｉｎｋｏのアリゾナフィーバー

さて、昨夜は外で豪雨・大風・荒れ狂うハリケーン　でも家の中はとっても快適。

ダーリンに停電する前（しなかった。　ラッキィ～！）にお料理しようね♪　といって夕飯を作ってもらいました。

　
というわけで、キッチンに立つ＊男らしい＊姿と 写真つきレシピです！


→ダーリン　＊いやいや！＊　といいながら　結構ポーズとかとってくれてました。　かわいいやつじゃ。　本当はAlinkoがダーリンのことをブログに出してあげるのがうれしいんじゃな。　あはは。

■材料■

牛・羊　シチュー肉　約４５０グラム　（１ポンドだよ）－１口大に切ってね。

玉ねぎ　１個　－みじん切り
にんにく　２－３カケ　－　みじん切り
じゃがいも　２，３個　－皮を剥いて　くし切り
トマト（完熟がグー）１，２個　―くし切り

冷凍グリンピース　－　お好きなだけ
オリーブオイル　－　大さじ３－４
乾燥唐辛子（種類はお好きなのを、家はダーリンが辛いの好きなんでハバネーリョ・ペッパー使います。　鷹の目でもオッケ～）１つ　－　みじん切り

塩　－　適当
コショウ　－　適当
ターメリック　－　小さじ２ぐらい
クミン　－　小さじ１ぐらい
粉唐辛子　－　少々
レッドペッパー・フレイク　－　少々
香菜　少々

アレンジ・材料　（上の材料に足したり、代用してみよう！）

マッシュルーム　
いんげん
なす
オクラ
にんじん
鶏肉・白身魚
しょうが
青ねぎ

■作り方■

1. おなべにオリーブオイルをいれて中・強火で熱します。

2. じゃがいもをいれ透き通ってちょっと焦げ目がつくまで炒めて、この中に玉ねぎ・にんにくをいれ透き通るまで炒める。

3. お肉をいれてちょっと火が通ったらスパイス・調味料全部をいれて炒めます。　（ちょっと煙がでて唐辛子のせいで　涙・くしゃみが出ます）

4. トマトをいれて混ぜる

5. 水をコップ半分ぐらい入れる

6. 弱火で１時間・お肉が柔らかくなって汁気が無くなるまで煮込む　（ここらへんでは玉ねぎとトマトは跡形もありません。　じゃがいもも形が残っていたり残っていなかったり）

7. グリピーをいれて火を通す。

8. 味を調えて彩りの香菜をちらす

9. ご飯（ぱさぱさのほうが美味しい）でどうぞ。



チョーおいしい。　とろみは解けた玉ねぎ・トマト・じゃがいもで十分。　Alinkoはダーリンが嫌がりますが、お醤油をチョロッとたらすのが好き。　濃くがあってもっと美味しくなります。

辛さはお好きなように調節しましょう。　辛いの駄目な人は唐辛子を抑え目に…