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2012年03月01日
テーマ：食べ物あれこれ(50366)
カテゴリ：おうちごはん
秘密にしていた訳ではありませんが…
ひそかに塩麹育ててました  お友達のきょうちゃんに乗せられたような気もしますが…  麹を扱うのは初めてで心配だったので とってもわかりやすく説明されていたはなまる子♪さんのレシピを参考にさせてもらいました （わざわざレシピをコピペしてもらったのにごめんねきょうちゃん  ）簡単！塩麹の作り方【楽天レシピ】 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390008064/ 麹を購入するのに3件スーパーまわってやっと見つけました  ちょうどその日の朝の情報番組で塩麹特集をしてたせいか どこも品切れ…見つけたスーパーでも2，3人が麹売り場の前で品定めしてました。 私が買ったのは  甘麹… これで良いのか…迷いましたが これしかなかった！  分量通りの材料を入れ、 毎日、かき混ぜ一週間がたちました。 こんな感じ  指でつぶれるくらいになったのですが 発酵が進むと甘い香りがするらしいのですが まだ、そのような香りがしない  ちょっとなめてみたら 甘じょっぱい  餡子に塩を入れると甘さが引き立つ… そんな感じ  （たとえかたが乏しくてすみません… ）あと、2，3日待ってみようかな～ 早く塩麹使ってお料理してみたいな～  にほんブログ村
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