[うちのごはん]の記事一覧 | MiyBlog

酢的生活

初めて、サワードリンクを作りました。以前から気になっていて・・・ミツカンのレシピサイトを参考に・・果物はブルーベリー　若返るそうです（本当かね）お酢はぶどう酢を使いました。一週間後が楽しみです。酢の物も夏はいいですね。我が家の酢の物は、かなり酸っぱ～くします。お酢を使ったレシピ募集中です。これで私も酢敵な奥さんかも（どこかで聞いた？）　

2006.07.08

ブロガーのお料理

私がお邪魔する料理上手なブロガーを見習って今日は、真似して作ってみました。アイディアが豊富、そして本当に美味しそうだからそしてとても美味しく出来ました。ハンバーグのホイル焼きです。今回は、鶏挽肉と豆腐に新生姜を入れてソースは大根おろしと新生姜でbaw2kenさんに感謝です。早速作っちゃいました。この次は、合い挽き肉を使って、キャンプで作ろうと思います。それと、ゴーヤのポテトサラダゴーヤ好きにはたまらないようです。うちの夫は超～大絶賛でした。ちなみに昨日はゴーヤチャンプルでした。私はですね・・薬と思って食べました。（ごめんなさい）masasouさん、ゴーヤ料理楽しみにしています。

2006.07.07

疲労回復しよう

日中だけですが、だるくなって、仕事中なのに、眠くなってしまいました。暑いせいもあったかも・・道外の人は、本当に大変な時期ですね。料理は自分のためには作りませんが今日は、自分の体のために作ってみました。ガーリックチップスをほんの少しいれた小松菜の炒め物。　直売の野菜です。それと鯖の塩焼き。レモンいっぱい搾りました。焼いた鯖が無性に食べたくなって私に必要な栄養はこれかなと・・疲労回復に効果大の食べ物って、豚肉だったかな・・？明日から連休海の見えるキャンプ場へ行く予定です。遊びとなると、暑くても元気になれるんだなぁ・・疲れはその日に取る！それが理想的ですね。

2006.07.02

お味噌汁

東京に住む義兄からの中元が届きました。毎年、私のために、私の好きなビールです。ありがた～い！今日は発泡酒じゃない（笑）今年はメロンでも贈ろうかな・・私は結婚と同時に義父と同居しました。義兄は、親の面倒を見てもらうことに申し訳ないとよく言っていたようです。でもね、面倒を見たことはなく逆に私が義父に可愛がってもらったのです。義父も他界しましたが、一緒に暮らしてよかったと思います。　話は変わりますが・・昨日、細木数子さんが出演するテレビ番組で、新玉葱の味噌汁のレシピが放送されていました。美味しそうだったので、うちの味噌汁にも新玉葱を入れました。玉葱は甘みが出て美味しいかと思います。上品な味噌汁は、具が少ないと思うのですが・・・私は具たくさんです。キャベツも豆腐も入れちゃえ～皆さんの好きな味噌は白ですか？赤ですか？環境によって好みが変わるかもしれませんね。私は白派です。たまに、麹味噌や玄米も買います。今日は麹味噌です。

2006.07.01

冷たい麺類

札幌も暑くなりはじめました。やっと冷たい麺類が美味しい時期いつも定番のソーメンや冷やし中華くらい今年は工夫してなにか違った麺類を作りたいなぁ今年初は、野菜多めの冷やし中華みなさんのお宅では、どんな冷たい麺料理していますか？　　　とりあえず、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜多めの冷やし中華　　今では、スーパーで札幌近郊の農家が作った野菜が売られています。生産者の名前・場所・写真付きです。値段は高くなく、とても新鮮です。きょうは、インゲンを買ってみました。ジャガイモは正直言って、飽きましたが新じゃがは美味しいですね。皮はむいていません。

2006.06.30

クレイジーソルト

違う料理を作りたい願望がいつもあります。時間がなくて、定番が多い私。（いい訳かも）大きいスーパーへ行くと、いろいろなハーブや世界中のスパイス、調味料が売っています。食材は同じでも、調味料をかえるだけでいつもと違う味になったりして・・今日はフライドチキンクレイジーソルト（岩塩＋ハーブ調味料）を使いました。ケンタッキーのほうが美味しいけれど家で作るのも美味しいものです。（出来立てだから？）ビールに合う料理はフライドチキンがNO1かと・・骨付きを手で豪快に食べました。これがいいの！鶏肉っていろいろなスパイスやハーブが使える思います。どんな調味料を使って鶏肉を揚げていますか？

2006.06.23

刺身で

スーパーに着いたのは21：00近く惣菜はほとんど売れ切れ（土日のせい？）なにを食べようかな・・時間はかけたくないしそんな時は刺身の盛り合わせ5種類で1000円程度この時間は半額しかないのです。大丈夫かな・・と思いながらラッキーと思ったり・・この画像は、鯛とサーモン、かんぱちに初めて使うグレープシードオイルとライムそして数滴のナンプラーエスニックな感じを出したくて・・器もエスニックを意識したのですが・・適当に作りました。どこの国の料理になるのかな・・

2006.06.17

オリーブオイル

油が多すぎる料理は少し苦手。例えば、中華料理の周りに油が浮いていような・・ありますよね。と言いながら、美味しいと食べてしまいます。でも、オリーブオイルは別脂質100％だから高カロリーだけど酸化しなくて、体に良いという話を聞いて・・本当かどうかはわかりません炒め物ものはピュアオイルのほうがクセがないかとパスタに限らず、和風にもたっぷり使っています。これは、残り野菜と冷凍ストックで、ビーフンと炒めてみました。オリーブオイルとごま油を使っています。空間空間空間空間空間空間空間空間空間空間空間空間空間空間空間これもビールに合わせてよく作ります。超簡単！鳥胸肉を塩コショーして、小麦粉を軽く付けオリーブオイルで焼くだけ。梅肉を添えるときもあります。ビールには、少し油が入った料理が合うかも。

2006.06.16

嫌いな食べ物

レバーは体に良いのはわかっています。でも・・どうしても苦手。美味しく食べれたら・・baw2kenさんのレバーの料理をヒントにまずはクセの少ない鳥レバーで、昨夜作ってみました30分圧力鍋で煮ても柔らかくなってくれない・・調理用の土鍋に移し変えて煮ること2時間もう深夜・・寝よう。今朝、蓋を開けて..う～ん朝一番の匂いはちょっとキツイかなぁ空白　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空白会社にいてもレバーのことが頭から離れない日でした。今晩も煮込みました。味は、なんとか飲み込めた程度でも私にとっては大きな一歩です。栄養が少ないけど、茄子は美味しいですね。ご飯にも合うけど、私はビールと一緒でした。

2006.06.14

ダッチオーブンVSル・クルーゼ

最近、気になっている“ル・クルーゼ”オシャレな感じで可愛いと思います。でも値段がちょっと高いかな（目先のお金？）使いかたによっては一生ものらしく美味しく煮込み料理ができるとか・・うん？だったらダッチオーブンでもいいかな。8インチの小さいダッチオーブンこれだって、可愛いすぐ錆びちゃうから手入れが必要だけど多機能です。とりあえず、お米を炊きました。ちゃんと炊けているかなと思いながら。炊飯器にはない不安と炊き上がるまでのプロセスが楽しかったりして・・ここ2、3日寒くて（風邪ひきさんがいるので）念のためキャンプを自粛しました。現場で使いたい・・休みの昼食のリクエストは、おにぎり。出かけなくてもよく作ります。私も楽です。

2006.06.13

ポム・ピューレ

今日はお休みたまには、違うものを作ろうできれば安くレシピ本を見ました“ポム・ピューレ”はジャガイモのピューレポム・ピューレを生かして“アッシェ・パルマンティエ”とやらを作ってみました。美味しいです。お手軽フレンチかと・・・このピューレは魚の付け合せや朝食に少し食べるといいかもしれない・・粘りの少ないメークインで作るほうが美味しくできるそうです。　

2006.06.12

朝食定食

昨夜から、薬湯＆温泉“健康ランド”へ行き今朝早く帰ってきました。ちょっと、温泉旅行気分でした。文字数、行数によって自動的にテーブルサイズが拡張されますテーブルサイ朝食定食が650円特別高くはないけれど納豆、のり、玉子焼き・・これなら・・家で食べよう。私って、とろろ昆布が大好きなんです。今回はめかぶ入りだそうです。シンプルに塩昆布・長ネギと醤油だけ。

2006.06.12

レンジの活用教えてください。

白菜と豚肉（シャブシャブ用）を重ねて、レンジで加熱しただけ。ポン酢でたべました。ある方のブログが参考です。節約＆超スピード料理なのに美味しかったですよ。肉にはほんの少し塩コショウそれだけです。実はレンジ活用は“温める”だけでした。料理に使うなんて美味しく出来ないという先入観がありました。他になにか活用法ありませんか？私はポン酢がなくてもいいかと・・ポン酢好きの人がいるもので・・旭ポン酢です。話は変わって・・・サッカー見ましたか？パラグアイ応援していましたが・・日本代表も勝ち負け問わず、良い試合見せてほしいなぁ。

2006.06.10

夕食は何時ですか

夕食は何時に食べますか？子供さんのいるお家は、午後6時頃くらいかな？私は午後8時過ぎることも・・平日の手の込んだ料理はちょっと無理。まだまだ遅いだんな様もいるでしょうね転勤になって2ヵ月・・以前は、支店（ショールーム）だったので昼食は空いている時間に。午後2時過ぎなんていつものこと。昼休みなんてありませんでした。今の所は、しっかり昼休みがもらえて、12時には昼食を取れるのです。食生活が少し変わって、夕方になると、とてもお腹が空いちゃって・・少し具合が悪い状態です。ビールも飲みたいのでいきなり白いご飯もちょっと・・“美味しいから”と言うより“すぐ食べたいから”今日もパスタ。話は変わって・・年商一億円を稼いだ、元カリスマホストが高級牛肉を試食するというテレビ番組が放送されていました。夫が「一億円も稼いでたらいい肉食えるべ～」と言っていました。私は「食べさせてくれる女の人いっぱいいるべさ！　あんたは豚のしそ巻きで充分でしょ（笑）」　夫は「けっ！」と言ってしそ巻きを食べた。

2006.06.09

さんまの蒲焼

刺身用のサンマを買いました。内臓もなく、きれいに切ってあって・・3尾相当で298円サンマの刺身は苦手だから今日は簡単で新鮮なサンマの蒲焼鰻の蒲焼も苦手だけどサンマの蒲焼は好きです。ビールにも合うかと・・私の明日のお弁当にも入れます。

2006.06.08

キャンプは健康から

連休二日目・・もちろんキャンプを予定していました。前回のキャンプの次の日から、私は鼻風邪をひいてしまい・・私が治ったら、夫が熱と咳の風邪。キャンプは健康じゃないとね。健康一番！何をしても楽しくないですし・・そんなワケで、私は家でだらだらしています。今日は体に優しい料理を作ろう・・最近、はまっているコールスロー。今回はパプリカを入れてみました。ソースがほんの少しピンク色になってきれい。キャベツの浅漬けです。ん？キャベツばっかりだぁ。これでは節約じゃーん。

2006.06.06

パスタはトマトソースが一番好き

パスタで一番好きな味はトマトソースです。市販の100円ちょっとで売っているものでも美味しく食べてしまいます。でも、手作りが一番かも・・出来上がるまでのプロセスも楽しいし。昨日作ったミートソースです。今回は隠し味にオレンジジュースを少々入れました。牛肉のストックがあったので、フードプロセッサーで挽肉を作ろうと思いましたが後片付けを思うと面倒で、包丁でたたきました。市販の挽肉より美味しいですよね・・　魚といえば干物か煮付け多いんです。ムニエル（風）も美味しいですね。今日は宇和島産のひらまさ（ぶり関係かな？）刺身用ですので、焼き加減は心配ないかなぁ？（焼きすぎるタイプです）盛り付けを少し考えました。ほんの少しで、いつもの料理がちょっと違う感じ・・一手間が大切なのかしら？

2006.06.04

使い切ろう

山菜はこれでもか～っというくらい父から貰えます。食べきれないことも・・昨日、知人のあばさんが玄関に置いてある山菜を見て「美味しそう！少し分けてくれる？」と言われ差し上げました。ただ・・少し萎びれていて差し上げるには、気の毒な感じ。捨てるのはもったいないですよね。蕗の佃煮風を作ってみました。白いごはんに合いますよ。なのに昼食はおそばでした。

2006.06.03

絹？木綿？

今月は節約月間。　豆腐はフル活用します。美味しい、安い、体にいい、ヘルシー！今日は定番の揚げだし豆腐を作りました。酒向きかなぁ？　私は、絹豆腐が好きですが、夫は木綿派です。今日は木綿（冷蔵庫の中には木綿だったの）で作りました。炒り豆腐は木綿がいいかと思います。和風・中華にこだわらず豆腐は使っていきたいなぁと思っています。なにか変わった使い方ないですか？

2006.06.02

アボカドとポトフ

アボカド・・緑色より黒いほうが、ねっとりして調理向きかなぁ？でも、少し硬かったので、レンジで加熱しました。今日はbaw2kenさんの、料理の素材がヒント。一個100円で売っていました。（メキシコ産）マヨネーズ+マーガリン+ちょっとだけ粉チーズをパンに乗せて焼いただけ。私は美味しいと思います。それ以上に体にもいいかなぁ・・それと、圧力鍋で簡単なポトフ作ってみました。牛の塊肉が売っていなかったので、豚の腿の塊肉で作りました。しっとり感はないけど、さっぱりしていいかも・・でもね、うちの夫Mは↑のほうが好きなんです。（だと思って作っておいたよ）和食の素朴なものや、塩鮭とか。それと、漁師さんが作るような食べ物（三平汁等）が好きなんですって。

2006.05.30

節約料理

山菜採りが趣味の父から、採りたてのウドと蕗をもらいました。昨晩はウドの酢味噌和えを作ってみました。父のおかげで無料でしたが、旬のものは安くて、美味しいですね。節約料理に役にたつのかと・・あぶらこの煮つけ。北海道の魚か定かではありませんが安くて美味しいですよ。生臭くなく、身がさっぱりしています。　　今日の食費は、約550円です。　

2006.05.29

こうや豆腐

以前、こうや豆腐が嫌いでした。スポンジを食べているようで・・今は、ストックするほど好きです。沸騰させず、コトコト煮ると、柔らかくて、味がしみて美味しいような気がします。今日は、スピード重視で、強火でしたが。（それでも美味しい）煮物と味噌汁の具しか活用していません。ストックできて、体に良くて、ヘルシー。そして安い！他に活用法ないですか？煮物を煮ている間に、圧力鍋でジャガイモを茹でて、ポテトサラダを作ってみました。生姜焼きは、千切りした生姜と肉を焼き、酒・醤油・みりんをかけただけ。30分かかりません。献立を考えるほうが時間かかるかも・・

2006.05.25

スプラウト＆塩焼きそば

野菜売り場で見かけるスプラウト。そんなに値段は高くないのでたまに買います。今日はレッドキャベツのスプラウト・・初めて買いました。少し赤いでしょう？小さく切った豆腐と和風ドレッシングで食べました。すご～く美味しいとまで言いませんが、クセもないようです。そして初めて作った“塩焼きそば”。干し海老が重要です。（絶対いるかも）大のソース派でしたが、先入観はダメですね。はまりそうです。パスタでもいいかも・・baw2kenさんありがとうございます。

2006.05.20

父も圧力鍋で料理

最近、定年になった父が、料理にはまっています。これが美味しいんですよ。　父は本の通りに作るので、美味しくないと本のせいにしています。（笑）圧力鍋で煮豆も作っています。　圧力鍋は便利だと絶賛しています。私は本を見て作っても、自分の好みに勝手に味つけしちゃいます。これってダメかも・・。私も、圧力鍋は必須です。父に料理本を全部あげました。　トイレにも料理本が・・・料理をはじめて、奥さんの気持ちが分かったそうです。せっかく作った料理を、食べるのか食べないのか気になるそうです。実家に行くと、二人で台所にいます。　母は最近、お酒が飲めるようになったので、ふたりで楽しんでいるようです。そんな光景をみてちょっと嬉しくなります。父は新聞の“今日の献立”を切り抜いて取っています。う～ん私にはできない・・面倒くさ～い。インターネットがあるでしょ。.私が最近圧力鍋で作ったものです。

2006.05.18

スピードメニュー

スピードメニューを作るには、焼くだけ、火を使わない、包丁も極力使わないメニューかもしれない。圧力鍋も便利ですね。　今日はそんな献立でした。時間があったら手の込んだ料理もいいですよね。　高価でなくていいから体にいいものを食べようと感じた今日この頃。時間がなくても作れるはずですよね。

2006.05.17

空也蒸し

茶碗蒸しは、ちゃんとだしをとって、目検討では作りません。面倒と思い込み、お正月だけの料理でした。baw2kenさんのレシピをたよりに“空也蒸し”を作ってみました。時間短縮のため、ダシは顆粒で目検討に卵液を作りました。でも、なめらかにするには、卵液を漉すのは必須ですよね・・体にいいし、お金もかからない、卵一個と絹ごし豆腐1丁だけ。見た目はごちそうな感じがしませんか？美味しいですよ。あんは和風と中華風をレンジで作りました。

2006.05.15

すぐできる夕食教えてください

昨日は天ぷらでした。次の日はフライと決めています。ちょっとくどいですね。理由は、油を使い切るためです。　二人分ですからたくさん油は使わないので、二回使って捨てます。今日は豚カツです。　遅く帰っても時間もかからず出来るし、残ったカツで私のお弁当はカツ丼です。　出来合より美味しいですよね。最近帰りが遅いので・・時間がかからなくて、美味しい献立ないですか？日持ちのする惣菜は週に1～2回作ってはいます。（ひじきの煮物、金平ごぼうなど）わたしはパスタや炒飯で充分なんですが、相方が定食風が好きなのです。ぶっちゃけ、遅い時間では、面倒なときもあります。でも、出来合いは飽きます。体のことを考えると定食のほうがいいですね。私だけなら、インスタントラーメンです。（笑）

2006.05.13

三陸産めかぶ

　　初めて、めかぶを買いました。今までは調理済みの味付けを買っていました。熱を加えるとキレイな色になります。海草類だから、体にいいのは間違いない・・ですよね。だし醤油をかけて食べたり、味噌汁に入れたり、酢の物にしました。他に食べ方ないですか？ヌルヌルしてるので細く切るのはちょっと大変。

2006.05.12

キャベツ2

適当に作っていたコールスロー・・材料はキャベツと少々のハムと人参。私なりのレシピは、軽く塩コショーして味をなじませ、少し水気が出たら、フレンチドレッシングとマヨネーズ、隠し味にほんの少しの砂糖を入れる。あればヨーグルト（これもほんの少し）を入れるくらい。インターネットで調べたら、いろんなレシピがありました。サワークリームや生クリーム、レモン汁、酢、ハチミツ、牛乳を入れる作り方も・・私的には、あまり甘い味は好みではありません。ケンタッキーのコールスローレシピ（？）にヒットしました。

2006.05.07

キャベツ

美味しそうなキャベツを買ってきました。柔らかそうで新鮮な感じ。一番外側はいつも捨てますが、とてもキレイ。もったいないので捨てずに、炒めてみました。安くて体に良い食べ物は、家で作るのがいいかもしれません。美味しいですね。最近出来合いが多かったので、野菜中心です。明日はコールスローを作ります。キャベツはいろんな料理に使えて便利な野菜。和洋幅広く使っています。　どんな料理に使いますか？

2006.05.06

朝食は和or洋？

仕事していなくても、お腹は空きます。朝食は和食が多いですが、パンもたまに食べたくなります。パンにマーガリンとメープルシロップをつけて食べるのが大大好きです。100円くらいのメープルシロップで充分です。朝食がパンのときは、一枚の皿で盛り付けちゃいます。後片付けも楽ですが、体にいいのは和食かしら？　　

2006.05.04

空腹は最大のご馳走～超手抜きパスタ

会社の昼食は“食欲がないから”と言って食べませんでした。ホントは空腹でした。その上、朝食も食べていない、食べることが好きなのに。財布を忘れた私が、バカだったのです。お弁当も作っていませんでした。職場が移動したばかりの私は、お金を借りることが、信用を無くす行為に思えて・・幸い、忙しさと緊張で空腹感がありませんでしたが、夕方から辛くなり、“今日は早く帰りますから！実は財布忘れて昼食取ってないんですよぉ～”と告白。昨日たくさん食べたお好み焼き・・食い溜めはできないものですね（笑）今日の晩ごはんは、質より量。そしてすぐ食べれるものです。ホワイトソースは手抜きの牛乳とシチューのルーで作りました。初めての作り方でしたが、美味しかったです。（空腹のせいかも）でも、お客さんには出しません。お金にルーズな人は、他人からも借りる人が多いと思います。そして借りたことを忘れる人も・・借りなくてよかったぁ。

2006.04.19

お好み焼き

お好み焼きを、夕食として食べるようになったのは、結婚してからです。高校生の頃は、よく風月に行ったことを思い出します。こだわりのないお好み焼きですが、市販より美味しいです。粉は市販ですけど・・生地は寝かす、天かすと長芋を少し入れる、だしの代わりに干し海老を入れる。それと、キャベツと豚肉、魚介類を入れる・・特別なものではありません。お好み焼きだけに、好きなものを入れて焼いていいのですか？　今日は、つぶ貝も入れてみました。

2006.04.18

スナックエンドウ

初めて、スナックエンドウを食べました・。美味しいですね。塩茹でして、マヨネーズで頂きました。アスパラよりも甘～い。他にどんな食べ方があるのかなぁ。今はちょっと大きいスーパーへ行くと、いろいろな野菜が売っています。+ rbedit +

2006.04.13

贅沢なランチ

職場の移動が決まり、今日店長から外でランチをご馳走になりました。ちょっと、薄暗く、おしゃれなカフェ風。コーヒーも美味しかったぁ。少し緊張しました。　私は環境に慣れるまで、少し時間がかかるタイプ。いわゆる小心者なんです。（笑）和風で美味しく、つい主婦の血が騒いでしまいました。『この味作ってみよう・・こんな盛り付けいいかも・・』なんてね。今晩は早速トライ！蕗のきんぴらと野菜炒め（小鉢にオシャレに盛っていました）。他に揚げ物や魚の煮付けなどもありました。たまちゃん、贅沢なランチご馳走様でした。+ rbedit +

2006.04.12

モロヘイヤを使った料理教えてください

沖縄産モロヘイヤは、野菜売り場の隅にいつもあります。安売りになることはないし、ホーレン草や小松菜より価格が高い・・ただし、栄養価はかなり高いらしい・・・昨日初めて食べてみました。とりあえず、お浸しにしました。生でも食べられるようですね。今日は卵とモロヘイヤのスープ。他にモロヘイヤの活用法知りませんか？健康のためにも、これから食べようかと思っています。　カレイのから揚げは大好きでよく作ります。いい組み合わせだと思うのですが。

2006.04.08

雑穀米

銀シャリ..混ぜものなしの純粋白米の炊きたてご飯のことだそうです。もう死語のようですね。米作農家も食べられない程、昔は白米が、贅沢だったようですね。今では、雑穀米が健康にいいとよく食べているのに。私もよく食べます。発芽玄米、黒米、麦・・いろいろ売っています。黒米が特に好き・・色がきれいで、もち米のような食感があります。今日は10種類調合の雑穀を食べてみました。感謝していただきます。 + rbedit +

2006.03.29

野菜が安くなりましたね。

私はダンナがいないと、家事が積極的になります。なぜか～と言うと、相方がいると、『私ばっかり・・専業じゃないのに・・』不公平を感じるからです。いないと、なぜかそう思わないのです。そんなワケで、今日は10時まで家事が捗りました。　話は変わりますが、野菜が安くなりましたね。一時期250円以上したニラが、今日50円でした。（特売でしたが）今の時代は、年中いろいろな野菜を食べることができて、幸せだなぁと感じました。　今日は野菜中心でした。

2006.03.24

霜降り和牛

霜降り肉はやっぱり美味しいですか？私は霜降りがちょっと苦手なんです。その上、めちゃめちゃ高い。あの、油っこさがダメなんです・・普通の牛ロースかヒレ肉が好きです。市販で、美味しいステーキソースや焼肉のタレを知りませんか？タレを作ったことありますか？ちなみに甘口じゃないほうが好きです。塩コショウだけ、油をひかずに焼きました。ソースは、キッコーマンのステーキしょうゆ（玉葱風味）が好みです。　私が買い物に行く時間帯は、半額商品があり、この霜降り肉を買ってしまいました。かなりケチな女　

2006.03.23

朝食のお品書き

休日だけは旅館張りの朝食を作ります。平日は、納豆・タラコ・漬物だけとか。包丁をあまり使いません。（私が食べないから？）昨日の夜、明日の朝食に何を食べたいのか、M夫に聞いたところ・・チラシの裏に、絵を書いて渡されました。（右の画像）今朝、その通り作りました。1ヶ月酒を止めると言ってから、ちょうど1ヶ月が経ち　食べることに興味が沸いたのでしょうか。食べると安心するそうです。以前は超少食で、食べたいと思うものがないと言ってました。作るほうは、張り合いがなくて・・満腹だと、お酒が美味しくないのは分かりますけどちなみに私は食べながらお酒（ビール）も楽しみます。私はお酒を止めません・・飲みすぎなきゃいいの

2006.03.20

ごちそうさまって言いますか？

仕事の後、用事があり帰宅は21：00過ぎM夫に、外食を誘いました。案の定、行きたくないとのことでした。買い物も面倒だったので、あるもので渋々夕食を作りました。冷凍保存や乾麺をストックするとこんな時は便利ですよね。どんなストックしていますか？ところで、うちのM夫は『ごちそうさま』を言いません。どこのダンナさんもそうですか？その代わり『食った食った～』なんですよ。私は『美味しかったのっ？どうなの？』と、いまだに聞きます。返事はいつも『そっ』だけです。あの男・・たまには、感謝して味わって食べているのだろうか・・　　私だけの追加オーダー

2006.03.19

トマトシチュー

トマトシチュー『こくが欲しい時の裏技は、ドライ品（椎茸、ホタテ、イカ、エビetc・・・）を加える良い！とバイト先の板さんに教わって、凄く使えてますわ！』と、お友達から聞きました。私も干椎茸と干海老を、ほんの少し入れました。体にも良さそうだし、美味しくて大好きです。コンキリエも入れたら、これでお腹いっぱい。できたら誰か作ってくれると嬉しい・・

2006.03.16

青椒肉絲

青椒肉絲（チンジャオロース）といえば肉は牛肉で味付けはオイスターソースだと思っていました。昨日、中華料理店に行って、青椒肉絲を食べました。肉は豚肉で、あっさりした生姜風味かなぁ。会社の向かいの中華食堂も、そんな感じです。共通点は料理人が中国人。豚肉のほうが一般的なのかな・・美味しかったので、早速トライ　どちらも好きだけど、簡単なのはあっさりしたほう。あっさりとは言え、けっこう油は使いますけど　　肉は油通ししたほうが美味いですよね？

2006.03.15

とんかつ

揚げ物は、厄介な料理だと思います。危ないし、目は離せないし、後片付けもめんどうです。母は、イカを揚げる時、顔（目以外）をタオルで覆って、恐る恐る揚げていました。出来合いを買う時もあります。たしかに便利・・でも、油は切れていないし、大きな海老フライと思っても、衣だらけ・・一度冷めると、“チン”しても美味しくないと思います。（特に肉）やはり、作るのが一番ですね。（コロッケは出来合いが多いけど）パン粉は、細かいほうが好きです。出来合い派ですか？手作り派ですか？ちなみに、出来合いで許せるのは、ほっかほっか亭（ほか弁）です。野菜炒めもお奨めいたします。とんかつにはキャベツでしょ　　ソースorマヨネーズ？　

2006.03.11

水菜のサラダ

水菜を食べるようになったのは、4、5年前。食べる習慣がありませんでした。京野菜のイメージが、今でも少しあります。初めてサラダで食べたのは、会社近くの居酒屋さん。焼いた油揚げが入っていて、食感も良く好きになりました。京野菜は、最近スーパーで見かけます。ちょっと高いですけど・・高級料亭の食材をイメージします。（名前がかっこいい）以前、壬生菜を買いましたが、美味しいですね。京都に住む人は、家庭料理にこの野菜を料理しているのかな・・“おばんざい”に挑戦しようかなぁ。ジャガイモ・とうもろこしも美味しいですけどね・・　この器はお気に入りの小樽ガラス

2006.03.09

休日だけの朝食

朝は食欲がなくて食べれません。でも、10時くらいになると、異常にお腹が空きます。休みしかちゃんと作りません。（お客さんが来ると、ハリキリますけど）和食が良いですねぇ。納豆・オクラ・長芋はの組み合わせが好きです。他にねばるものありますかねぇ・・ネバネバって、体に良いんですよね。　温泉宿で頂く朝食って、美味しくて、食べ過ぎてしまいます。誰かが作ってくれると、美味しく感じるのかしら？

2006.03.07

パプリカ

去年、会社の上司宅で焼肉をご馳走になりました。家庭菜園があり、パプリカも作っていました。パプリカって、色づく前は緑色なんですね。知りませんでした。採りたてはパリッとして甘く、とても美味しかったのです。新鮮だから生でたべるのが一番。スーパーには売っていない味です。今日のパプリカは鮮度が良いほうでしたので買いました。キレイな色だから、お肌も体もキレイになるのかしら・・？どんな料理していますか？今年は家の庭にパプリカを作ろうと思います。（というか、作ってもらう）

2006.03.05

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

“上沼恵美子のおしゃべりクッキング”は大好きなレシピ番組です。トークもおもしろいし、料理も美味しそう。ホームページでは、過去に放送したレシピが全てあります。特に洋食レシピが、オシャレで美味そうなんです。ゴーヤが残っていたので、サイトで調べてみました。ニガウリの生姜油風味（2005年7月25日放送）を作ってみました。チャンプルより、美味しく食べれましたよ。ナムルっぽいかな・・私は少しニンニクを分量より少なくしました。少しゴーヤが好きになりました。レシピはこちら http://asahi.co.jp/oshaberi/index.html　にがうりで検索するか2005年7月で検索してね。

2006.03.05

大人の雛祭り

雛人形は持っていません。私が生まれた頃は、貧しかったようです。大人になって、母は『買ってあげるよ』と毎年言ってくれます。子供の頃は、欲しいと思ったこともありましたが・・もうそんな年でもないし・・でも、ひな祭りって、春らしくていいと思いませんか？ちらし寿司と菜の花と酒は外せません。ピンク色の“桜でんぶ”はあまり好きになれません。

2006.03.03

カレーライス

今日は我が家にとって異例のカレーライスです。カレーライスを食べながら、M夫と大喧嘩になったこたがあります。原因は、福神漬けが付いていなかったからです。M夫は『カレーには福神漬けって決まっている！どうせ作るなら完璧なもの作れ！』と言いいました。『家庭料理に、これがなければ、絶対にダメなものはない』と答えました。口論の末、『わかったっ！』と私の捨て台詞で終わりました。　その後、険悪モードに突入・・どっちが悪いと思いますか？（大人気ないのは分かっています。）今日は具を大きくしました。カレーって、それぞれにこだわりや、隠し味があると思います。私の母は付け合せが、いつもホウレン草のお浸しでした。上司は、水ではなく、牛乳を飲むそうです。コーヒーやチョコレートを入れる人もいるとか・・・私は、市販ルーを2種類混ぜて使います。あとは、ソースを入れるくらいです。どんなカレー作っていますか？

2006.03.02