休日はマクロビ風

休日の朝は・・玄米菜食・・マクロビオテック風に魚や卵料理がなくてもクレームはありません。体にいいってすぐわかるから？ちゃんとダシをとって、安心安全を味わって食べたいですね。ひじきの煮物は煮汁があるアッサリです。（甘辛も好きだよ）自然のエネルギーが体に入ったようです（笑）ごぼうと糸寒天のサラダひじきの煮物湯豆腐白菜の漬物納豆大根と韓国唐辛子のコチュジャン炒め↑は初めて植えた韓国唐辛子、辛さはとってもマイルド。まだ実っています。そこで今日のマクロビの一品に・・←大根と韓国唐辛子のコチュジャン炒め大根、韓国唐辛子を油でいためキムチとコチュジャン、塩、ごま油で味付けました。これもマクロビに入るでしょうか？　ランキング参加中・・1票お願いします。　

大葉の生命力

こんにちは！私にとって久しぶりの更新です。お返事も遅くなりごめんなさい。お許しを・・・今年の6月に大葉の苗を植えたのですが、枯れました。一度も採ることもできなかったのに・・9月になって緑色になり添え木をつけながらも、葉が増えています。生命力ってすごいですね～。ちょっと感動ものでした。にゃんこ日記うちの猫の腹時計が狂っているようなんです。かなりの食いしん坊・・お腹は空いてないはず。人間の食べ物は与えないように躾をしています。仔猫って匂いに敏感なのでしょうか？言うこと聞かない時は違う部屋へ行ってもらう ←朝昼兼用の食事なんですぅ。ちょっといつもと違う玉子焼きと・・考えたのはエスニック風のつもりです。味はナンプラー、塩少々ニラと青ネギ、干しえびを入れました。いかがでしょうか？ちょっと変わった浅漬け・・ピーマンと茗荷を入れてさわやかな味でした。茗荷のアイディアは浪速のアキさんより教わりました。感謝！昆布、唐辛子、塩水をお好みで、野菜350gくらい、茗荷が2本、ピーマン1個ちょっといつもとちがう感じです。茗荷の苦手な人でもイケそうです。 ランキングに参加中です。よろしかったらポチっとお願いいたします。　

暑いから？

“ 天気（高温）のため、葉物野菜の入荷減少、品質低下が発生しております”スーパーの貼紙の内容です・・・暑苦しいのは人間だけじゃないのね。うちのきゅうりは・・出来すぎて毎日どうやって食べようか奮闘中です。食べきれずに大きくなっちゃった・・経験ありませんか？←もろきゅうに飽きたら・・梅干し、鰹節、オリーブオイルとマヨと明太子今日はどうやって食べようかなぁ。そして今年は酢の売上が高いそうです。私もよく使っています。暑い夏に限らず、日本人はさっぱりした味が好き。健康のためにも“ワンスプーン♪”ですね。→トマトと生ハム・・キラキラ宝石ソースかけ白ワイン酢とレモンですっきり。私のなかではオシャレ～な一品です。最近は純米富士酢を使っています。　飯尾醸造HP暑い日が続きますね残暑お見舞い申し上げますランキングに参加しました。ポチっとよろしくお願います。

キラキラと白黒

私が生まれたころの写真は白黒・・小さな写真ばかり（笑）初めてのカラー写真は3歳くらいの頃だったかなぁ。今は逆に白黒が新鮮に感じることがあります。そして、色がないせいか想像したり・・表情も目立つような気がするんです。デジタルって便利ですね（笑）いい時代かな？ キラキラ宝石ソース by FELLOWトマトとタバスコを入れると、サルサソース風→タレやソース作りって楽しいの・・変わって・・料理は視覚も大切・・目にもご馳走って言いますよね？カラー写真のほうが伝わりやすいかと・・（笑）←fellowさん命名　“キラキラ宝石ソース”キレイですよ。カルパッチョや焼き物、生ハムにかけても合いそうです。 ランキングに参加しました。ポチっとよろしくお願います。 　昨日のお返事遅れました。明日お邪魔させてください。

野菜炒めとチョコ

ちょっと嬉しいことがありました。お客様から頂いたチョコ・・だけじゃなく私の電話の応対が気持ちよかったとかで・・ホント？いつ話したか、お顔もわからない・・社長らしい。話方ひとつで、人を不快にさせる事もつもりは無くても、不快にさせる事もだから接客はあまり好きじゃない・・でも仕事のうち・・悪くないかな？接客のお仕事は好きですか？　↑美味しいチョコ　小樽のLeTAO（ルタオ）　逆さに読んだら・・どうして欲しいのか、正確に聞く語尾上げ、語尾延ばしはいけませんね。心がけていることはありますか？変わって・・野菜炒めです。たくさん作ると火力がぁ～難しい。全部がパリっとできなくても１つか2つはパリっとできるはず。これも時間差ですね（笑）↑は八宝菜風な野菜炒めです。野菜、海老、肉、きのこ、豆板醤が入ってます。今回はアスパラとパプリカがパリパリッ。

アンティパストと2000円札の話

突然ですが、財布の中に2千円札ってありますか？使っていますか？昨日お客様から2千円札65枚の入金がありました。このお客様は前回の支払いも2千円札で130枚頭の中で計算してる・・2・4・6・8・・・わかっていても確かめる、確かめる・・慣れない倍数（笑）殆ど見かけないし、お釣りでももらったこともありません。皆様の住む町では2千円札は見かけますか？話は変わって、サラダのお話asakoさんもfellowさんも使っていたグレープフルーツすご～く気になっていました。サラダというよりアンティパストって感じ生ハムメロンより好きです。（生ハムメロン好きですかぁ？）抵抗のある方は個々を口に入れてください。（笑）野菜はベビーリーフ、フレンチドレッシングをかけただけ。お好みの創造で盛り付けてください！ちょっとオシャレな雰囲気も味わえました。ブログで知った一品です。感謝！

最近のきんぴら

25日は給料日・・サラリーマンは多いですよね。私は毎月この週は、節約しようと誓うのですが～厳しい。節約はとっても大切だけど、あまりやりすぎると心までケチくさくなりそうで（笑）見栄は張らない方がいいと思う。私の会社でもお金でクビになった人がいるけど・・ちょっと見栄っ張りでした。買ったものは大切に、使い切る・・そして収入にあった生活を心かけています。お金は、有意義に賢く使いたいですねっ！きんぴらごぼうを作りました。切るのがちょっと面倒で・・たまにしか作っていません。細めに切った、少し固めが私の好みです。皆様のきんぴらごぼうはどんな感じですか？ピーマンのきんぴら風もよく作りますベーコンを入れたり、シラスを入れたりいかがですか？茄子もきんぴらな味でお弁当の隙間にもよく入れます。庭に茄子を植えました。どんな茄子ができるのか・・明日は会社の宴会・・二日酔いかぁ↓仕事は真面目にやっています。お返事が遅くなってごめんなさい。　

豆腐ステーキとアボカド

こんにちは！　ちょっとだけ忙しい日が続いていました。こんな日は食事の支度も、何かに追われているようで・・テキトーもたまには必要かもしれません・・ね。（笑）↑豆腐ステーキを作ってみました。豆腐はいつもは和風なんですが・・ステーキだから、ちゃんと塩コショウして焼きましたよ（笑）豆腐は、何に使うか考えず買います・・常備食材です。だから、賞味期限ギリギリで食べることもよくあります。豆腐は賞味期限を一日でも過ぎると、傷みますよね。経験ありませんか？変わって・・アボカドです。アボカドはブログの影響でよく買うようになりました。私しか食べないので、２日で１個です。1日目は、安い海老とトマトで２日目は、蟹の剥き身でマヨネーズで和えてアボカドは魚介類とも合います。ちょっと熟した、まったりしたのが好き。夫はなんで嫌いなんだろう・・アボカドを食べながら、ビールを楽しむ私でした。

春は新しいことばかり

野菜食え！

すご～く疲れていても、帰宅すると疲れが吹っ飛ぶことがよくあります。あの疲れは何だったのか・・気疲れか？知らないうちに、体が安らぐようです。最近、私の周りでは離婚が増えています。よその夫婦のことは分からないし、離婚の理由も別に聞きたくない。夫婦はいろいろですから。家の中でも、いがみあい、憎しみあったりしたら安らげないですよね・・離婚も選択肢の1つになることも・・安らぐところがあるのは、幸せなことかもしれません。（笑）変わって・・夫は体調を崩すと、晩酌を止めます。今日で10日目あまり食べない人が、食べることが楽しみになるようです。私は料理の作りがいがあります。夫は全く料理に手をつけないことも多いので。（涙）「人間は野菜を食べないとダメだ！クサ食えっ！」晩酌をやめると、よく言っています。いつも出しているのにぃ～野菜って必要なの・・誰でも知っていますよね（笑）←ドレッシングは蕎麦たれにオリーブオイルとわさび南瓜とブロッコリー、大好きな組み合わせ。生野菜もいいけど、グラタンでも・・グラタンの中身はなんでもありですね。ちょっと豆乳もいれました。今日は少し遅くなりました。明日皆さんのところにお邪魔させてください。

白きくらげ

わ～い！今日はお休み！のはずだったのですがとうとう風邪を引いてしまいました。こんな時は、食欲もないし、美味しく感じないです。私の症状は喉、だるさ、軽い頭痛、寒気会社の人に移された（たぶん・・）←シナモン、クローブ入りのカフェオレシナモンの香はあまり好きじゃありません（笑）カフェオレに少しのシナモンは美味しいかも風邪にもいいようです。クローブ・・・消化促進、身体を温める効果シナモン・・・解熱、鎮痛、健胃、整腸などに作用　　　　　だれかと関わって暮らしていると風邪も仕方ないのかな？健康管理が必要ですね。話は変わって・・最近、白木耳に注目しています。スープ、サラダなどに使えそうです。楊貴妃の好物だったらしく、肌を潤す効果があるとか。すごく美味しいものでないけど・・食べる価値ありかも。物研究室きくらげの巻ブロッコリーと白木耳練りゴマ、すりゴマ、酢、醤油などで。体によさそうでしょ？

最近のきんぴら2

数日間、10時前には寝ていました。眠くて・・すぐ寝れちゃうなかなか早起きはできませんが、体の調子はいいいです！春は副交感神経と交感神経が入れ替わる時期らしく自律神経のバランスが崩れるそうで、症状は眠くなるそうです。（ラジオで知りました）体って、知らないうちに季節に対応できるようになっているんですね。季節の変わり目、体をいたわりましょう！最近もごぼう以外のきんぴら作っています。←人参とちょっとの大根のきんぴら私の好みで、一味唐辛子が多めです。きんぴらの味・・ホッとしませんか？浪速のアキさんからのヒント、じゃがいものきんぴら会社の新人の男の子は週三回はコンビニできんぴらごぼう買っています。日本人の好きな味付けなんでしょうね。前回の日記のテーマ、“パセリ”リズさんから聞いた天ぷらを作ってみました。クセないです。薄～く切ったタコと干海老とパセリのかき揚。ビールにも合いますよ！今日もブログの皆様に感謝！

パセリって春の味？

パセリは好きですか？　私は嫌い（笑）ドライパセリを、スープやパスタに飾るくらい。最近は、嫌いなものをあえて買ってしまう私。いやよいやよも好きのうち？（笑）生のパセリを買ってきました。安いしぃ～パセリのビタミンＣはレモンよりはるかに多いんです。パセリをさ～っと塩を入れて茹でて海苔、鰹節、白ゴマを醤油とちょっとの味醂好みで合わせてください。（私は鰹節は多め）ちょっとほろ苦い味が春のイメージたくさん食べれないけど、試してみてください。夫の評価は、いいんじゃない？オレは好きな味パセリ・・見直しました。オトナの味ですね。酒の肴にも、白いご飯もに合うかと・・・変わったスパイスやハーブ、香の強い野菜って食べ慣れると、だんだんクセになる感じです。ブログの影響です・・感謝！パセリを使った料理知りませんか？

早起き願望

早起きに関するブログを何件か拝見しました。早起きしたら人生が変わるんじゃないかなぁと思って・・でも、なかなか難しい。強い意志がないと無理？血圧は低いほうですが、言い訳かも。苦手な早起きを克服したいんです。　　最近、果物を毎日食べています。お肌のためにも休日だからといって、いつまでも寝ているのはよくないようです。明日は休日、だらだら寝ないようにしよう。12時前の就寝がお肌にもいいとか。過ぎてるしぃ～（笑）皆様の朝の目覚めはすっきりしていますか？　←トンプソンシードレス。種なしで薄皮です。話は変わって・・今日はセリのきんぴらを作りました。前回の日記で、ごぼう以外のきんぴらは何ですか？の質問に舟方の調理師さんからセリのきんぴらを聞きました。クタっ～とならないように、3～4分で炒め完了！見た目はシャキっとしていないけど繊維が強いせいか、意外としゃきしゃきしていました。せりの香、私は好きなんです。春に相応しいきんぴらでした。

美容はアボカド

3月9日・・サンキュウです。いつも感謝の気持ちを忘れない自分でいたいものです。アボカドは好きですか？　嫌いな方もけっこういます。私は大好きとまでは言いませんが、好きです。料理にいろいろ活用したいなと思っています。↑のディップはクリームチーズの入ったディップfellowさんのレシピです。 アボカドディップ by FELLOW美容効果もあるようなので、よく食べます。肌に塗るといいというサイトを見つけました。アボカドのピーリングパック？アボカドパックって本当にいいのかしら？酸化しないのかな？サイトはここです→美肌にアボカド超手抜きのアボカドチーズ焼きです。スプーンで取り出したアボカドに、塩コショウ、粉チーズをオーブントースターで焼いただけとシンプル。美味しいとういうより美のために（笑）いつまでもキレイでいたいですよね！中身も大切だけど・・

最近のきんぴら

最近、掲示板の意味不明なコメントが多いのですがリンク先はだいたいわかります・・H系かと・・“セフレ”は興味もないし、ホント！欲しかったらこっちから探すって（笑）みなさまのところには書き込みはありませんか？話は変わって・・きんぴらのお話を。きんぴらと言えばごぼう・・最近、ごぼうはぶつ切りの煮物ばかり。（細切りより楽だし）ブログを通して知ったちょっと変わったきんぴらを作ってみました。←うどのきんぴらリズＹさんの真似、初めて作りました。皮は剥きません。私は好きな香です父が山菜採りが趣味で毎年もらえるウド。比べたら香は弱いけど、待ちきれなく買ってしまいました。ブログで知った野菜“ヤーコン”最近はスーパーでよく見かけます。しゃきしゃきしたサツマイモみたい感じです。キンピラでも美味しいかなぁ・・皆様のごぼう以外のきんぴらは何ですか？

ベビーリーフ

少～し仕事が忙しくなりましたが、張り合いがあっていいかも。働けることに感謝！そして明日から連休！やっぱり休みがいいかなぁ・・でも家のこともやる事が多いわぁ～・・おうちの中がキレイだと気持ちいいですね。そうじ力の効果？←春菊とシーチキンの和え物です。先日行った、会社の宴会でのお通しでした。美味しかったのでおうちでも。残り物の菜の花も入れて、味は塩とごま油だけ。春菊もツナ缶も苦手だったのに・・（笑）好き嫌いはない方がいいですよね？最近気になっているベビーリーフいろいろな種類の葉は赤ちゃんのうちに摘みとってあり栄養が凝縮されているそうです。　そしてかわいい野菜です。冷しゃぶサラダに使いました。豚肉は紅茶でさっと茹でて、塩を振り　ポン酢とオイルをかけました。我が家にとっては、ちょっとグレードアップのサラダになりました。