ヨセフィーヌの マンマルメゾン♪

歌舞伎をみたあとは、せっかくなので、銀座をふらふら。
家族と待ち合わせて、そのままお夕飯を頂いてくることが多いです。

母と行った新橋演舞場の後は、銀座三越内にある
一つ星フレンチ、LES ROSIERS EGUZKILOREに。

「フランスでは人間国宝とも称されるフランス最優秀職人国家認定「MOF」を
2007年に若干27歳にしてフランス史上初女性として受賞した
天才シェフ「アンドレ・ロジェ」。

南仏の海沿い高級リゾート地ビアリッツで独立開店後、
一年でミシュランの1つ星を獲得し、現在30歳にして
フランスで最も注目される女性スターシェフ。

女性シェフならではの決め細やかな技術による野菜料理や
魚種豊かな九州より空輸される新鮮な魚介を使用したスペャリテの数々。」
（HPより）

【アミューズ】　盛り合わせ４種

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魚介のカルパッチョ（ホタテ、サーモン、青りんご、根セロリetc）
フレッシュフォアグラのロワイヤル

 
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かぼちゃのポタージュ　
オーストラリア産マッシュルーム（巨大）と
長野産丸いズッキーニのロースト

　
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牛フィレ肉のソテー　赤ワインソース
赤鯛のポワレ、ベリーとトマトのソース

　
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桃のコンポート
右）ルバーブ、フロマージュブランとライム　
アンドレ・ロジェのスタイルで

　
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バラの香りのソフトドリンク　小菓子　食後のお茶も、選択肢が多くて、
たとえば紅茶などは、数種の中から好みのflavorを選べて楽しかったです。

　
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実は、最初はふつーに予約したんですけど、
OZMALLから、し直させてもらいました。

お料理すべて驚きと感動で美味しく楽しくいただけました。
息子には、量が心配でしたが、要らぬ心配だったようです。
大満足。小菓子も美味しかったです。
フランスに行ったときの話も久しぶりにでて、
私たちが全然覚えてなかったことを、
母がしっかりと覚えててびっくり。
おかげで思い出がひとつ増えました。

美味しく、心地よく、楽しい夜でした。