ヨセフィーヌの マンマルメゾン♪

９月の美味しんぼ　その２

９月４日のダンス・パーティで頂いたディナー
フレンチフルコース。

穴子重をいただいて、
１時半のドアオープンに間に合うように
ホテルに急ぎました。

パーティの様子は、先日投稿済、
お食事については、
お品書きのみでしたが
お写真残してたので、ご一緒に
よだれてください(*^^*)

前菜から

オマール海老と貝類のクリスタル仕立て金箔入り　パプリカソース

コールドコンソメとカリフラワーのクリームスープのあと、

お魚料理は、スズキのポワレ　
シェリービネガー風味のソースと野菜の炊合せ

牛フィレのロースト　
和三盆のソース　南瓜のミルフィーユを添えて

白ごまと豆乳のモンブランと無花果のコンポート

このケーキ、
みためはこってりみえますが
軽やかで美味しかったです。

ひさしぶりのフルコース。
美味しくいただきました。
お昼穴子一匹にしといて
よかった。

そうそう、この前の日
ちょっと用があって
ひさしぶりに銀座６丁目へ行ったら
あの方のお店ができてました。

このお話は、またあとで☆彡