ようこそ
＼おじさんがこんな格好してるのは・・・／
姉男の先週のブログで紹介した、
お料理上手なりんりん２８５７さんのレシピによる
「豚バラとジャガイモのとろとろワイン煮」。
（この料理のレシピは
こちら）
コレに合わせたワイン
。
本来なら、フランス・アルザス地方の白ワインか
フランス・ラングドック地方の白か軽い赤を合わせるけれど、
あえてのスペイン赤
FIESTA DE AZUL Y GARANZA
（フィエスタ・デ・アスル・イ・ガランサ）
生産者は「アスル・イ・ガランサ」。
スペイン・バルセロナの醸造学校を卒業後、
ブルゴーニュ、オーストラリア、南ア、アルゼンチン等で修行した
若いカップルの営むワイナリー。
アスル・イ・ガランサのマリア(左）とダニー（右）
２人はそれぞれ世界各地を修業した後、
２０００年にスペイン・エブロ地方の地元、ナバーラでワイナリーを設立。
（ちなみにナバーラの場所はここ）
ワインのDO（原産地呼称）もナバーラ。
ナバーラは
ピレネー山脈からエブロ河沿いの渓谷まで、
なだらかに広がる緑の草原で、
冬はピレネー山脈からの冷たい風が吹き
夏は暑い乾燥した大陸性気候。
昔はガルナッチャ種（＝グルナッシュ種）のロゼの産地だったけれど、
今はカベルネ・ソーヴィニョンなどの国際品種も認められ、
テンプラニーリョ種（下画像）などから造られる赤ワインが
半分以上を占める地区。
「アスル・イ・ガランサ」の畑は、
ヨーロッパ最大の砂漠ラス・バルデナス・レアレスの端っこにあり、
乾燥しているものの、ブドウ栽培には最高の環境。
一目ぼれでこの地を買ったそうな。
ラス・バルデナス・レアレス 砂漠
「アスル・イ・ガランサ」の畑
「アスル・イ・ガランサ」という名前の由来は
まず「ガランサ」輝きのある深い赤色を意味。
これに「アスル」（青色）が混ざり、
フレッシュで凝縮感に溢れた果実の色、
つまり彼らの赤ワインの色になることから。
ナバーラから認証を受けた有機栽培ブドウ１００％使って作られるワインは、
きれいな果実味と優しいタンニンが特徴。
今回のワイン（ＦＩＥＳＴＡ）は
彼らのワインの中では一番カジュアルなもの。
ちなみに、ＦＩＥＳＴＡとは、ずばり"パーティ"の意。
気軽に飲んでほしい気持ちが込められているワイン。
以下詳細
●FIESTA DE AZUL Y GARANZA
（フィエスタ・デ・アスル・イ・ガランサ）
収穫年：２０１１年
生産国：スペイン（エブロ地方）
品質分類：DOナバーラ
生産者：アスル・イ・ガランサ
輸入元：（株）モトックス
購入店：丸井今井札幌（セール）
購入価格：８４０円
アルコール：１３％
ブドウ品種：テンプラニーリョ６０％、ガルナッチャ４０％
色：輝きある紫がかった濃い赤。エッジはややピンク。
粘性～中の上
香り：プルーン、ブラックチェリー、黒ゴム、黒コショウや甘苦系のスパイス、高菜、ミネラル、醤油など。
華やかさはないが、こじんまりした甘やかな果実香中心。
味わい：なめらかな口あたり。辛口でミディアムボディ。
フレッシュなブラックチェリーの果実味と日焼けした葉の風味。
タンニンはやわらかく、うっすらと舌を覆う程度。
線は細く、アフター（飲み込んだ後）に、
ブドウの皮の内側をそのまますり潰したような
チャーミングなチェリーの風味がフワリ。
スペインのガルナッチャ種にありがちな
濃い風味とは違い、酸もバランス良くあってフレッシュ＆フルーティ。
物足りなさは感じずに爽やかにゴクッとイケる、
デイリーにもってこいのタイプ
合わせた冒頭の「豚バラとジャガイモのとろとろワイン煮」には
料理にほんのり入る醤油の風味が、
ワインの果実味を膨らませ、思惑通りピッタリ！
ジャガイモ（インカのめざめ）の甘さと豚肉のとろとろした脂に
ワインの爽やかな果実味がよく合う味。
生産者カップルみたいな爽やかな笑顔のワイン。
つられてこちらもニッコリしちゃう。
ぜひ、若いカップルのパーティに登場させてほしい！
爽やかさのないおじさん
参加中
ぽちぽちっとどぞお願いします
。
ジャガイモ（インカのめざめ）の甘さと豚肉のとろとろした脂に
爽やかさのないおじさん
