姉男（あねお）のワインやっちまった？

＼　国宝どこ？　／

　～

「マンガリッツァ」

と聞いて、「まんが喫茶がどうかした？」と思う方は

ネットカフェの会員証を１枚以上保有しているか、
GEOのレンタル漫画の半額デーを覚えている方。

「ハイハイ、国宝ね」とピンとくる方は、かなりの豚通

そう、マンガリッツァとは豚。

しかも２００４年にハンガリーの国会によって
「食べられる国宝」に認定された豚ちゃんです

一見、羊のように毛がモコモコ。

その姿から、
羊毛豚「別名：ウーリーピッグ（毛に覆われた豚）」とも呼ばれ、
－３０℃の厳しい冬でも過ごすことができる豚。

ハンガリー固有の希少品種だけど、
最近はスペインのイベリコ豚とともに
レストラン以外でも焼肉屋さんなどにも登場しているから
食べたことがある方もいるかも

ちなみにこの豚ちゃん、肥育方法も特徴が！
自然環境の中で放牧され、
トウモロコシ、ドングリ、カボチャ、テンサイ、小麦といった自然飼料だけを食べて
のびのび育っているんです。

実は姉男、
イベリコ豚よりもコチラの方が臭みが少なくてコクもあり、
脂溶けがいいので、好み

今回はこの豚を使ったサラミを購入。

　　　　　　
■商品名：マンガリッツァ豚 サラミスライスパック　50ｇ　【冷凍便・冷蔵可】【マラソン201211_食品】【RCP】
■レビュアー：姉男 

■レビュー内容

このサラミ。
着色料、合成保存料などを一切含まず、
２年かけて乾燥させたブナの木を燃やす煙で燻製された後、
３ヶ月間熟成させたもの。

「塩味が少しキツイかな」と思うくらい
塩の味がしっかり付いているものの、
噛んでいると、その奥にうま味がジワジワと感じられ、
一見ギトギトしそうな脂もビックリするくらいサラサラ

普通の豚よりも脂の融点が低いおかげで
脂の多いサラミにもかかわらず、
口の中をサラリと流れるように爽やか。

しつこさは、全くなし

フルボディのワインと合わせると
ワインの風味と味わいがサラミの塩味で膨らみ、
甘さが増すようにとっても相性もいい。
（今回は赤、フランス・ボルドーのオー・メドックを）

内容量は少ないけれど、
常備してもいいなと思えるサラミ。

食べる１時間前には冷蔵庫から出しておいたほうが
脂が馴染んで美味しくいただけます

 ＼誰か～！その食い逃げ捕まえて～！／
└(￣◇￣；)┐=3=3=3

　　　 ～　

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