姉男（あねお）のワインやっちまった？

そんな時もあるある

「疲れて帰って来た時、速攻ワインを飲みたいのに
　おつまみ作るの面倒な時ってあるよね～」

「ああ、あるある」

「そんな時って何食べる？」

そんなワイン仲間とした会話の中で教えてもらった、
1分以内に作れる手抜き＆美味しいおつまみ。

この間、作ってみたらバカウマだったので、ご紹介。

コレ

コレは何だと思います？

なんだかアヤしそうなものですが、
名付けて「塩辛チーズもんじゃ」

チーズと塩辛ぁ？

合いそうにないと思うでしょ？

でもどちらも発酵食品だから、とっても、まろやか。
塩加減もちょうどワインや日本酒・焼酎などのアテにピッタリ！

　では作り方　

１．小さいフライパンに、オリーブオイルと
　　みじん切りしたにんにくを入れて弱火で香りを出す
　　
　　（ただ、にんにくのみじん切りすら面倒ならココで入れずに
　　　後でガーリックパウダーで代用しても可）

２．中火にして、塩辛を入れ、周りがほんのり白くなるまで炒める
　　（ガーリックパウダーを使う時は、ここで振りかける）

　　（この塩辛は、カットが大きめの美味しい塩辛を使ったほうが
　　　断然、出来上がったときのウマさが違う。

　　　ちなみに姉男は、以前紹介したコレを使用

函館・小田島水産食品（株）の「いか塩辛木樽仕込」

イカが大きめで、深くまろやかな味わい

この塩辛の詳細は姉男の過去のブログでコチラ

３．細かく切ってあるとろけるピザ用チーズを投入して強火に。
　　チーズが溶けて、香ばしい焼き目が少し付いたら出来上がり。

　　あれば、パセリのみじん切りを上からパラリ。

以上の工程、1分以内で出来ちゃう

コレを薄切りのバゲットにのせて食べてもいいけど、
それすら面倒な時は

こんな風にフライパンのままテーブルへ。

ちびっこフライパンなので、ココット皿感覚で邪魔にならず、
アツアツのまま食べられるのが、ウレシイところ

アンタ

皿洗うの面倒なんでしょ 

これがもう、バカウマ！
白ワインと合わせてももちろん生臭みなんかなく、ススム進む！

えっと合わせたワインは何だったかな？
メモ紛失で不明ですが、合わせるならこのあたりかな？

スペインのアルバリーニョ種の白ワイン

【エントリーで全品ポイント5倍中】（5/2 23:59迄）アルバリーニョ　[2011]　ボデガス・ヴィー... 価格：2,100円（税込、送料別）

柑橘系のフレッシュな香りと
トロピカルフルーツやアプリコット、花などの香りに、

完熟果実のまろやかな旨味と爽やかな味わい

爽やかさがあるので、昼間っから飲みたい味

他にスペインのカヴァといった泡でもいいし、

甘味の少ないこんなロゼでもいい。

イタリア・シチリア島のネレッロ・マスカレーゼ種の泡

ムルゴムルゴロゼ メトド クラシコ [2009] ロゼ 750ml - イタリアワイン - 価格：1,967円（税込、送料別）

シチリアの土着品種ネレッロ・マスカレ-ゼ種から造られた
瓶内二次発酵（シャンパーニュと同じ作り方）のスプマンテ。

赤い花や赤ベリー系果実の繊細な凝縮感のある香り。

酸、骨格がしっかりして、ミネラル感あるワイン。

赤なら、濃くない爽やかタイプのサンジョベーゼ種のワインでも
よさそう。

お休みの日の昼間から「DVDを見ながらワインを飲む」なんて時に、
手を止めてもすぐ作れるのでおススメ♪

【今日のおまけ】

姉男の好きな「紙兎ロペ」

ガチャガチャ編

4月にDVD発売になってマス