☆本日のお楽しみ☆

方々で好評の「クオカのドライフィグ」とうとう買いました♪

今日はこれを使って、この本↓から「いちじくのブール」作りです。

　　　　　　　　　　

なるべく本に忠実に。と思ったのですが、どうしてもクルミをねじ込ませたくなって(^^ゞ
というのも・・

私が大人になってから「パン屋のパン好き」になったきっかけ、
「いちじくとクルミのパン」なのですよ。　それはそれはもぅ虜になりました(笑)

豊田にある「ル・ポミエ」という、同名のフランス料理店に付いてるパン屋さん。
そこで、粉150g分くらいの大きさ（けっこう大きめ）のこのパンが売られていました。
そして何よりありがたいのが、夕方５時きっかりに、全品半額になっちゃう気前よさ！
そのために、私は会社のフレックスをフルに活用して４時半上がりにし
店の駐車場で待機もしましたよ～
半額だと何と100円。　定価200円でも不思議なくらい、ゴロゴロゴロゴロ
ドライフィグとクルミが入っており、そりゃーもう至福のパン(´▽`)
パンに入ってるドライフルーツといえば、レーズンくらいしか知らなかったので、
この美味しさにはたまげました。
その他にも、ドライトマトのフーガスやモーンプルンダーなど、初めて食べるパン達に
すっかり魅了されました。
残念ながら、パンのお店自体は閉店してしまったのですが、レストランの方では
今でもミニパンあたりが食べられます。
しかし大好きないちじくのパンはもう食べられないのよ。。あぁ残念(´＿｀｡)


・・前置きが長くなりましたが、そういうことでどうしてもこのパンを再現！
って気分になりまして、クルミを混ぜ込んだわけなのです。


　　

さすがみんなのイチオシ！クオカのドライフィグ☆
ドライと言っても半生のような感じで、このウェットさが美味しさを期待させてくれます～
分量指示のとおり４個、４分割にしてみました。
やわらかかったのでそのまま使ったのですが、生地の水分を吸水しすぎることなく
１次発酵後も周りの生地がカピカピに乾燥しませんでした♪

でも寝ぼすけだったおかげで、ちょっと過発酵(*ﾉД`*)

　　　

焼き色もきれいに付かず、底面と側面の境にフチがくっきり付きました。
（このフチって、過発酵のときに付く気がするんですが・・経験されている方いますか？）

　　　

焼き色が付いてないのは、単に焼き時間が短かった（いや、温度が低かったのかな）
ということもあり・・

中がチョイ生焼け状態～(@_@)

　　　

なので、お昼にもう１回登場したときには薄くスライスしてこんがりトーストしてみました。

　　　

こちらの方が、昨日よりも「ビスコッティ」ぽく見えるかしら？？