☆本日のお楽しみ☆

たしか３年前の今ごろのこと。
近所の沖縄風居酒屋のイベントチラシに目がとまりました。


　　　”あなたの「おふくろの味郷土料理」を大募集！
　　　　　この店のメニューに載せてみませんか　”

　　　大賞３万円（１名）　他、２万円（１名）１万円（３名）


(ﾟoﾟ)　これは送るっきゃないでしょー　もちろん大賞狙いで!!!!


ということで出したメニューがこちら。
居酒屋ということで、ちまちました細かいレシピより
大胆に「肉っ！」というものの方がいいかなと思って。
ちなみに、おふくろの味ではありません(^^ゞ
私の思いつきで作り始めて、今では我が家の定番になっているものです。

　　　

　　１．鍋にスペアリブを入れて強中火にかける。

　　　　引っ付く鍋でなければ油を敷かなくてもＯＫです。
　　　　全工程、火力は強中火ですすめていきます。

　　　　※今回は、肉の両面焼いてからキャベツとまいたけも加えてみました。
　　　　　（水気が出過ぎない程度の量にしましょう）


　　　

　　２．スペアリブの両面に焼き色が付いてきたら砂糖を加える。

　　　　大さじ１～２杯くらい。　混ぜると砂糖が溶けて肉汁とからまってきます。


　　　

　　３．おもむろに酢を加える。

　　　　鍋の中に１～２回しぐらい。　じゅっという音がします。
　　　　その後は蓋をして蒸し焼き、５分くらい待ちます。

　　　

　　４．蓋をあけ、醤油を加える。

　　　鍋の中に１回しぐらい。
　　　鍋をゆすって絡まったら火を止め、しばらくおいて馴染ませる。


　　　

　　　　☆ できあがりです ☆


名づけて「青春のスペアリブ」（笑）

コンテストに出すときには、多少インパクトのある名前にしなくっちゃぁ～
肉のボリュームと、甘酸っぱさからこの命名です。
とにかく簡単にできるよ！美味しいよ！のアピール付きで提出しました。


そして結果発表。

しばらくしてからTELがあり「100通の応募の中から末賞に選ばれました～」とのこと。
店頭で直接賞金をお渡ししたいので・・ということで、いそいそお店に行ってみました。

店内に貼られた結果発表を見ると、大賞は地元「八丁味噌」を使った奇抜なネーミングのメニュー。
やはり・・恐れ入りました。
そして話を伺うと・・大賞の１点のみメニューに出すとのことで
他はメニューには不採用らしい～～
そして、なんとなく雰囲気から「100通の応募」っていうのもあやしい気が・・
（５通の応募だった可能性もアリ?!）

賞金を頂いたものの、「本日はこちらで召し上がっていかれますか？」的な流れで
結局店にお金を落とす訳かい？って思え（食べたくても乳飲み子吉くんの２人きりだったけど）
店を出ました。
大賞に至らなかったことよりも・・メニューに採用されなかった方が悲しいなぁ～


まぁ、こんな思い出のあるスペアリブです。
よろしかったら作ってみてください(^o^)