☆本日のお楽しみ☆

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  メランジェ　【クイックヨーグルト 2/48】

  野菜室の片隅に、ひっそりと肩寄せ合っていたドライフルーツ達。みんなまとめて瓶に入れ、ラム酒漬けにしておきました。　　　　　今日はその子達を使って「メランジェ」です！よくよく配合見ると「フルーツスティック」とよく似ている配合だな～と思いつつ・・でもこのパンは大好きなので、今回も期待大です！メランジェのドラフルやクルミの量が若干多くなっているのはスティック状ではなく、大きなパンだから表面積が少なくなるからかな？？１次発酵はいつも「例のピンクタッパー」を使用していましたが副材料が多くなると溢れる危険性があるため今回はボールで発酵～するとＨＢ内での発酵ができず・・１晩寒い室内に放置(T_T)やっぱり朝になっても発酵しきれず。それから温めてはみたものの、膨らみはイマイチ。成型後の２次発酵でも、大きくなったのか分からないくらいな感じ・・ライ麦入りだから？　でも本には「（１次発酵後には）３～４倍の大きさになるまで」って書いてあるからなぁ～～ちなみに発酵カゴは持っていないので～キャンバス地に包みました。打ち粉をしたので表面は乾燥。気持ちよぉ～くクープが入ったので、思わず深ぁく。そしてオーブンＩＮ☆大きなパンなので焼き時間も長め。ここまで長く焼くことも今までなかったので大丈夫かしら？と心配しつつ・・そんな感じで出来上がり！　　　　あぁ～～やっぱり好きだわ♪このパン♪膨らみ悪かったかもしれないけれど、ちょっとはどっしりしててもいいかな？て感じ。長時間焼いたクラストはがっちり硬め。これがまた噛み応えいいの～好き好き(*´艸`*)ドラフルは、白フィグ・リンゴ・クランベリー・レーズン・マンゴー。漬けた当時は「どうせ残りだから一気にふんだんに使っちゃえ～」って思っていたけれど先日クオカで注文してたときに、白フィグ等の値段の高さに改めて気づき・・このドラフル瓶は大切に使おうと心に決めましたv(*＾Ｕ＾*)v

  2008.01.30

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  ３歳のジャンケン

  年末、キチ吉くんはイトコ達と過ごしました。同い年のイトコ君と、レゴデュプロのブロックを分け合って遊んでいた時のこと。　　　　　何故かイトコ君がジャンケンをしたくなったらしく、吉くんを誘いました。しかし、つれない吉くん。　レゴに夢中です。そこでイトコ君「ジャンケンで勝ったらこのブロックあげるよ」と。　　　　　吉くんすぐに飛びつきました。ジャンケンは出来ても、いまいち勝ち負けが見分けられない吉くん。何回も「あいこ？」が続き・・イトコ君の気持ちも満足し、彼が勝った時点で「僕が勝った、もうやめる」と。もちろんブロックは貰えずの吉くん。すっかりすっかり貰えるつもりだったものだから～～それからの騒ぎ様はすごいのなんの！私は傍で一部始終を見ており・・笑えて笑えておかしかったぁ(｡つ∀≦｡)　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊「箸が転んでも可笑しい」年頃があるようですが、３歳児は「箸が転んでも怒れる(*｀ε´*)ﾉ」自分で拾わない～！パパ１人で拾って！！　と大騒ぎです。そのまま叱っても埒が明かないので、パパからの提案「ジャンケンして負けた方が拾おうか？」吉くんの最初に出す「テ」は決まってます。だから楽勝。・・と思っていたのに、勝負運があるのか？吉くんの勝ち～！パパが拾うハメに。それ以来、都合が悪いことが起こるとジャンケンに頼るように。今日は吉くんのイタズラに、私が怒って「謝りなさい！」と責めていると・・すぐさまパパに駆け寄り「パパ～ジャンケンして！！負けた方が謝るの～」って。さすがにパパも「そんなメリットの無い、リスクだけのジャンケン嫌だー！」と拒否していました。

  2008.01.29

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  基本のあっさり丸パン　【クイックヨーグルト 1/48】

  約半年ぶりにクオカでお買い物をしました(^o^)バターこそ買えなかったけれど、粉２種（はるゆたか・江別製粉タイプＥＲ）いろんな粉（全粒粉・ライ麦粉）ミックス粉（チーズパンMIX・ホットケーキMIX）その他レーズンやナッツやらいろいろ・・そして送料無料まであとちょっとのところだったのでついについに買ってみました。「ミニ食パン型×３個」　！！そして先日、待ちに待って買ったのがこの本　　　　　　するとムクムクと、壮大な挑戦が頭をめぐってきました。(*´∀｀)ﾉ全チャレンジしよう！！！遅ればせながら、今年のパン目標にしてみます。数えれば、この本に載っているパンは48種類（お菓子は別ね）あらためて佐原さんすごいなーって思います。１冊目からたった１年で、新しいこの本を出されているのですもの。タイトルの「おうちでゆーっくりたのしむ」って・・佐原さんはゆーっくりたのしまれる余裕あったのでしょうか?!すごいなーすごいなーーこう考えても、１冊の本にこんなにもぎゅーぎゅー詰まってるありがたさを感じます。何だかみかさんの本を読んでいた時と、まるで言ってること違うじゃん！と突っ込まれてもおかしくないのですが(^^ゞ今はそんな意欲でマンマンなのです！　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊ということで、48種類の１番目。（先日のコーンパンはアレンジしちゃったのでノーカウント）「基本のあっさり丸パン」を作りました。捏ねから成型まではいつもどおり。２次発酵はオーブン内、いつもなら下天板に湯を張るのですが今回は軽く温めたオーブン内に入れるのみ。　　　　　そしてクープカット。ハサミでチョッキンするのはたぶん初めて～～　　　　　あらーー(ﾉ´д｀)　だいぶ不細工に。。打ち粉をしてなかったワ。　　　　　打ち粉をしてもこんなふう。表面がパキッパキに乾いてしまってるのが原因かなー　　　　　とりあえずオーブンＩＮ☆このところ、どのパンも180℃で焼いてしまっていたのですがここは本に忠実に、210℃で焼いてみます。　　　アラーー(ﾟДﾟ,,)　おしりができちゃってる。ナゼ?!　　　　　でも中味はふんわりで良かったです♪そしてたしかにあっさり風味、いろんなおかずにも合いそうなパンになりました(^o^)

  2008.01.28

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  人と出会う旅

  ちょっくら韓国に行ってきました。「びっくり仰天」のタイトル通りの価格、そしてそれに見合ったスケジュール・・日暮れ後の出発、帰りは早朝５時半集合の実質２日間でした。まぁともあれ、めいいっぱい楽しんできましたよぉ～♪２日目は定番ドコロの観光。現地ガイドさんも同行の２人組女の子もとってもいい方々で楽しく過ごしました。３日目はフリー。韓国の新幹線「ＫＴＸ」を見にソウル駅まで行ったり夕方からは「ナンタ」を見たり・・　かつてほんのちょっとかじった韓国語を思い出しながら、町の人たちに話し掛けるのってこれぞ旅の醍醐味！って嬉しかったです(^o^)どの土地に行っても、人と会う楽しみがあるな～って思います。ちょうど旅の前日、かわいそうなことにキチ吉くんが遊び中に負傷(・_;)オモチャのピストルで円盤を飛したときに鼻に命中してしまい、３cm程の切り傷が。目立つカサブタが顔の真ん中にできてしまいました。旅行中、出会う人ごとに「その傷どうしたの？大丈夫？」と話し掛けられました。２日間で30人以上は聞かれたと思います。店の人や町で出会った人、地下鉄で出会った人・・小さなスーパーに入った時は、おじちゃんに「どうした、かわいそうに」と言ったかんじですぐさま薬と綿棒を持ってきてくれました。日本だったら、道行く人にまず聞かれることはないなぁ～って思います。おもむろに聞いたら、相手が気を悪くするんじゃないかなって考えるのかしら？見て見ぬフリか無関心？焼肉屋のお姉さんにも傷を聞かれて話していて「ソウルでは皆すぐ気にして声をかけてくれます。温かいなって感激してます」と伝えると「かわいい子だもの、心配するのが当たり前じゃないの」といった返事でした。吉くんの傷は、今回の旅で一番心にじんっと感じたことでした。傷のこと以外にも、子連れということでよく声を掛けられ可愛がってもらえ子を持つ身としてはとても嬉しくありがたかったです。ダンナとの２人旅時代も、自由があって楽しかったけれど３人になってさらに、人と出会う旅が楽しくなりました(^o^)

  2008.01.26

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  添い寝発酵のパン

  お義母さんが遊びにきてもらっているので、朝食用にパンを焼きました。この前家族に好評だった「ホシノのゴマとハチミツのパン」再びＨＢセットです♪それなのに、クイックヨーグルト酵母も使いたくって・・というのもこちら↓の本を買ったから(^o^)　　　　　　そしてたまたま作ったコーンスープ。　　（私の作り方は → ホワイトソースの要領で、ミルクと一緒のタイミングで　　　コーンクリーム缶を投入します。煮た後、目の粗い金ザルで漉します）その漉した残りを生かして「コーンパン」を作ろうと思い立ったのです！(^o^)これでホシノとクイックヨーグルト酵母と上手く併用できてるワ～♪って浮かれていたのですが・・コーンパンを捏ね終わってから　あっ！と気づいた。いつもの１次発酵場所であるＨＢが使われている！！この季節、夜中の室温発酵も期待できないので考えて・・・せっかくタッパーに入っていることだし、この際くるまって一緒に寝よう！私とキチ吉くんの間の素敵な温かさの中で（笑）１晩共にしました(*^o^*)　　　　　ところが・・ちょっと寝過ごしてしまった。私もパン生地も(-ω-；)幸い？だったのは、２人の寝ている間の空間だったので、布団に生地が引っ付いてなかったこと～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２次発酵前普通のコーン粒ではなかったので、生地の水分も減らしたのですがやっぱりゆるめでした～打ち粉をしたら丸く成型成功♪オーブン内で２次発酵、私は再び布団の中へ、夢の中へ・・・　　　　　　　　　　　　２次発酵後　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がりまたもや寝過ごしました(*_*)ＨＢはとっくに焼きあがっている～～　コーンパンの方は、ギリギリＯＫ？　　　　　クラムはほんわかほんわかしていて、コーンの甘味と合っている♪ほどよいふんわりパンでした。新しい佐原さんの本、次はどれを作ろうか楽しみです☆

  2008.01.22

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  久々ＨＢ稼動

  天然酵母２本立ての為、なかなか出番が来ないホシノをどうしようかと思っていたところ・・ふと思い出したＨＢ機能。久々ホームベーカリーに焼いてもらうことにしました(^o^)レシピはこちらの本↓から　　　　　　この本、ネットで買ってしまったけれど、実は１度も作ったことがなかった。。後ろの方に少しだけ載っていたホシノのレシピから、ゴマとハチミツのパン。　　目覚めと共に、パンの香ばしい香りが漂ってくる幸せ～(*´ω｀*)そして型焼きが苦手な私が焼くよりも、ずっとイイ感じに仕上がる食パン♪なんて素晴らしい道具を持っていたの～！ＨＢグッジョブ！！ふんだんに加えた白すりゴマが全粒粉のようなツブツブ感を与えてくれました。特にクラストが最高！５面ともカットして戴きたかったです♪クラムもさすがホシノ！もちもちふんわりとしておりました～あぁ～寝ている間に仕上がっちゃう有り難さ！手捏ねの丸パンと上手いこと併用したいなと見直しました(^o^)

  2008.01.19

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  今週のお弁当

  お弁当を中心に、振り返る１週間です。ほとんど自分の覚え書きのひとりごとようなものです。すみませんm(_ _)m　　　　　　　　　　15日（火）　　　　　　梅のりまき　　　　　　うずらの卵・フィジリ・ベーコンのほうれん草巻き　　　　　　高野豆腐、シイタケ、人参の煮物　　　　　　リンゴのカラメル煮・みかん最近「苦手な野菜は肉に巻いて食べる！」と抱き合わせ法を教えていたのでお弁当にも入れてみました(^^ゞ高野豆腐やキノコ類、人参は大好きなんです。こうゆうのを好きでいてくれるのって嬉しいなと思います。地味になりがちなのでヒコウキに型抜きを・・軟らかく煮えてしまったので上手く食べれたか心配ですが。園の決まりでは「デザートはフルーツのみ、別容器で」なのでお弁当箱の一画にちょこっと、という訳にはいきません。苺も既に食べてしまったので・・リンゴとみかんで。リンゴはあの硬さで、あまり好んで食べてくれません。なのでたかこさんの本を参考にしてカラメル煮に。ぱっと見、たくわんにも見えます。先生びっくりするかな？今日は午後から月１の「母の勉強会」がありました。今回は、実際に先生が子どもに教えるように歌を教わるというものでした。まだ文字も読めない子ども達・・確かにどうやって教えていくのだろう？家庭ではおそらく、子どもは何度も耳にするうちに覚えていく、っていう感じが大半でしょうが。この園では、最初に先生が歌い、子ども達はまず聞くだけ。そして１フレーズ（？）先生が歌い、子ども達が歌う。出来たら、今度はまた最初から２フレーズ先生が歌い、子ども達が歌う・・「最初から歌い、出来ているところから積み上げていく」という方法です。もし自分で教えるなら、ついつい出来たところは置いといて新しいところ新しいところと教えたくなるのですが・・出来てるところから積み上げていくと、最初の出来る所を歌うときの安心感・自信が基礎になるということでした。ついつい先走ってしまう私に、目にウロコでした。歌う先生の声も接し方もとても優しく、こんなふうに口伝えで教わってるんだな～って考えるととても嬉しくなりました。降園時間まで会があり、そのままキチ吉くんをお迎え。吉くんに「今日は園で何したの？」と聞くと「ナイショ～」だってー（どうやら覚えてない？）「それじゃ～ママが何したかもナイショー」と言うと「教えてぇ！！！」と。「ママねぇ先生に園で歌ってる歌を教えてもらったんだよー吉くんとおんなじだね～」と明かして、さぁ歌ってあげよう♪と一息入れると・・・Σ(Д｀|||)　覚えていない・・・！！　なんたること！　　　　　　　　　　16日（水）　　　　　オムライス　　　　　カニクリームコロッケ・シュウマイ・厚揚げの煮物・黒豆　　　　　リンゴもう早くも横着になってきた～～前の晩、ダンナが「そうめんを食べたい」と言い出したので、作った錦糸玉子の一部を取り分けて、オムライスに決定！冷凍ストックのミートソースと御飯を炒めずのレンチンで作りました。☆型は薄くコンソメ味をつけた「麩」です。当初は「前の晩や朝食と同じおかずにはしない」と意気込んでいたのに・・さすがにコロッケは１個だけ揚げる気になれず、朝食にも登場。カニクリームコロッケ、栗原さんのレシピですが、ポテトも入るのですよ。吉くんはイモ系全般苦手なので（だからポテトサラダも苦手）どうかなー？って思ってましたが、やっぱり朝食の段階でＮＧでした。お昼にも出てくるよ～～がんばってね。　　　　　　　　　　17日（木）　　　　　きんぴらごはんのり巻き　　　　　フィジッリのグラタン・白味ゆで卵とミートソース・ベーコンの肉巻き　　　　　リンゴ・ミカン・レーズンこんな時でも冷蔵庫の大掃除中・・意地でも買い物に行きたくなくってムリムリ有るもので作ってみました。　　　　　　きんぴらはそのままでもＯＫですが刻んで御飯に混ぜると好んで食べてくれます。ゆで卵はナゼか白味が好きで黄味を残す・・ので、こんな形に。グラタンは寒い季節、冷えて無理があるナーって反省です。昨日はとうとうリンゴだけで「ミカンは？」と聞かれました。さすがに淋しかったね。フルーツのみなので、あれこれバリエがないな～と頭を悩ませたところ・・レーズンならフルーツのうち?!　ということで投入！本日、吉くんにこのようなお弁当を持たせ、自分はランチに～♪お豆腐屋さんのランチは豆腐ずくしで最高でした(^o^)お迎えのとき先生から「お弁当の量がちょっと多いようで・・」と聞きました。カラになって帰ってきてたので、いいのかなと思っていたけれどどうやら先生に口に運んでもらっていたようで(*_*)どうしても詰めたくなっちゃうお弁当、「箱に合わせるのではなくて子どもに合わせて」と書いてあった本の教訓を、改めて思いました～　　　　　　　　　　18日（金）　　　　　うなぎのり巻き　　　　　きんぴら入り卵焼き・甘辛鶏レバー・切干し大根の煮物　　　　　フルーツいろいろやっとスーパーへ買い物に行って、お弁当の中身も充実するかと思ったら！仕上がりはなんだか地味～は配色になりましたよ。。鶏レバーは小麦粉を付けて揚げ焼き（ほんとは揚げるのだけど、すごい勢いで爆ぜるから）砂糖醤油で絡めます。配色といえば、買い忘れていたミニトマト・・ぜひとも必要な存在だわ！！今日は家の大掃除。年越してしまった分をなんとかしないとね(^^ゞあちこちやっていると、あっというまにお迎えの時間でした～その後は吉くんのイトコの家へ。以前よりも少しは「一緒に遊ぶ」ことができるようになってきたかな～？集団生活に慣れてきた頃の成長も楽しみです。

  2008.01.18

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  クルミ＆甘露煮リンゴのパン

  只今、冷蔵庫の大掃除中・・年越してしまったクルミを発見したので今日はクルミパンです。　　捏ね途中、これからバターを入れるぞっ　てところでキチ吉くんに見つかった。「吉くんやるー！」の熱意に、逆らうことはできず・・恐れていたベトベト大参事も無く、前より数段上手くなってくれました。ホッ。ＨＢ内で寝かせていた生地を何度も覗いては様子を見てました。　　焼き上がりは、ちょうど幼稚園のお迎えの直前！時間ギリギリのところで仕方なくオーブンから出しました(*_*)９割焼きってところかな～ど～～しても「焼きたて」が食べたかったので（ホントはお昼に食べようと思ってたから）お迎えは車で行くことにして、車内でパクッ♪やっぱりレアだなぁ(´＿｀｡)そして、クルミはGOODなんだけど、大掃除ついでで入れた甘露煮リンゴが蛇足。。レーズンだったら良かったんだけどな～　大きめカットが主張しすぎたかな。　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊先日、お隣に住むママンちゃんのところへ遊びに行った時のこと。本棚に「ホームレス中学生」を発見！　　　　　ママンちゃんは私の両親より15は年上の方なのに・・興味の広さにも尊敬しております。お借りして読ませてもらいました。感想は一言では言い表せません。ただただ私のまわりの様々なことに感謝だと思いました。そして田村兄弟の発見に感銘を受け、私が今すぐにできそうな事が！それは「噛んで噛んで噛みまくる」事！！食べ物のありがたさを直に感じられそう～！！！普段から早食べな私。「味の向こう側」までは到達できないにしても、しっかりと噛むことできっと、もっと違う世界が開けるはず！さっそく翌朝、クルミのこのパンで実践してみました。(ﾟoﾟ)　ほほぉぅ！　すごい、しっかりと甘い！クルミもサクサク感倍増！　こんなにも香ばしく甘いものだと感激です。パンも甘い！！　粉自体の甘味というより、大さじ３も入ってる砂糖の甘味だとは思いますが・・それでも昨日、焼きたてを急いで食べた時の印象とはえらい違い。。丁寧にオーブンで温めたものの、し～っかりと時間をかけて噛んだため後半はもう冷めてしまっていたけれど・・それでも十二分にパンを味わえました♪そして自分の作ったパンの本当の姿に出会えた感激と感謝でいっぱいでした(^o^)

  2008.01.16

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  今年最初のパンつくり

  今年もホシノとクイックヨーグルト酵母の２本立てでパンつくり開始です！１作目は最初にできあがったホシノで米粉パン。一昨年末、パン屋で米粉パンに出会ったときの衝撃から、自分でも米粉パンを作ってみたもののイマイチ売り物とは違う感じ・・　　当初この本↑を参考に作っていたのだけれど、材料が米粉だけあって扱うパンはリーン系が多い。次に３ワンコ母さんを習って、スイートキッチンさんのＨＰを参考にコッペパンつくり。こちらはバターも卵も入るリッチ系で、ちょっと目指すものに近づきました。・・ということは、私が買ったお店の米粉パンは、相当なリッチ～でバターや卵がふんだんに入っていたのかしら・・？と思って以来、なんとなく遠ざかっておりました。でも強力粉の在庫も僅かだし、米粉はふんだんにあるし～～いっちょやってみようと、今回は久々に米粉パンにしてみました。　　ほぼ、スイートキッチンさんのレシピで丸パンです。けれど様子見のために少なく入れた水のまま捏ね始めてしまったため、かなり硬めの生地～丸く成型するのも、表面がきれいになってくれずに。。焼きたてはほんわか軟らかく食べれました～焼きたて限定ですけど(^^ゞ　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊２作目は、やっとできあがったヨーグルト酵母を使います♪キチ吉くんのイトコ達が遊びにくるので、何がいいかな～ってあれこれ迷いつつ・・「コレ！」ってパシッと決まればスタートが楽なんですが迷う日は散々迷って困ります(>_

  2008.01.12

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  はじめての園べんとう

  「大人のより簡単だからー」と先輩ママに笑顔で言われ、ちょっとタカをくくり始めていたお弁当つくり。突然、明日から１日登園にしましょうということになり、やっぱり慌て始めたお弁当つくり。悩むところ、けっきょく皆と同じで「自分で食べられるメニューか？」だったり「自分で食べられる適量が分からない」だったり・・お母さんと一緒なら「えいやっ」っと拷問のように（笑）食べさせられる野菜もそうゆうわけにもいかないなぁ～自発的にパクパク食べられるものは・・肉のみ?!「園生活のしおり」によると『最初は好物を入れて、お弁当の楽しさを味わせてください』となっているけれど、さすがに肉ばかりではなぁ～～などとあれこれ考え作った、はじめての園べんとう。　　　今はまっている「梅」巻きは細巻きすぎた～手前のは「かじきのトマトソース煮」です。肉！っていうより、魚の好物メニューで勝負です（笑）全体に量が少なく、あっという間に食べちゃったようです。でも「全部食べれた！」という気持ちが大切のようです。子どももそして親も(^o^)そして２日目。　　　今回はちょっとボリュームＵＰです。わかめ人参じゃこ御飯に玉ねぎたっぷり入ったシュウマイ、こまか～いほうれん草入りの卵焼きそして黒豆。野菜を何とかして入れようと工夫するも、小さいおべんとう箱の中に入る野菜はわずか・・でもぜんぶ食べてくれたので大満足です！そして「おべんとう入ってる？？」って言って、少し重くなったリュックを嬉しそうにしょっているキチ吉くん。私には何よりそれが幸せです(^o^)

  2008.01.11

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  たかこさんのスフレロールケーキにびっくり

  　　　　　　　　　　　　　これに影響されてモチを焼くことにおもちを食べた後、余った餡を使ってロールケーキを作ることにしました。レシピはちょうど図書館から借りてきていたこの本から。　　　　　なにげにペラペラめくって、スフレロールケーキのレシピを見てびっくり！何これー?!　こんな作り方するのーー？？？巷で言われている「じゅわー」のロールケーキ、未体験なのでいまひとつ理解できてなかったのですが・・これがその秘訣?!この製法がポピュラーなのかどうかは分かりませんが、私は初めて知って驚きました。これはぜひとも作ってみなくちゃ！ということで作業開始。　　　　出だしはシュー生地のようです。どのくらい捏ねればいいんだろう？または混ぜるだけで捏ねない方がいいのかな？卵黄混ぜはハンドミキサーを使ったら簡単にできました。メレンゲと合わせれば後は型に流してオーブンＩＮ☆けっこう手早くできます。　　焼いてる途中凸凹に膨らんでいましたが、焼き上がりはフラットになり一安心。オーブンの事情でレシピのサイズより小さめです。泡立てた生クリームと餡を混ぜ合わせたクリームにしました。　　　　　断面は、本のたかこさんのケーキほどキメ細やかにはならなかったのですが・・これかな？じゅわーは?!卵の分量が多いと思うので、卵のしっとり口溶けのよさが存分に発揮されているってことかな～？スポンジ生地の共立てとも別立てとも違う、そしてシフォンとも違うこれはすごく不思議な体験でした(ﾟoﾟ)　　　　　　　　　　　いつも敢えてスポンジを残す　　　　　「クリームハンターキチ吉くん」も　　　　　　　大喜びで３個平らげました。

  2008.01.11

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  ＤＭしまじろうで遊ぶ

  ベネッセよりダイレクトメールが来ました。恒例、しまじろうのＤＭ。生後６ヶ月程から届きだし、いったいいつまで送られ続けるのでしょうか？これって会員になってる方のお金からＤＭ作られてるんだよな～などと思いながら開封・・「おためしの付録」でちゃっかり遊んじゃいます(^^ゞ今回驚いたのが、遊び方のレベルが高くなってること～！　（対象とする子どもの年齢が上がってるから当たり前なんですが）今まではただ「シール貼って遊びましょ」的なものが「よく考えて貼ってみよう」といった知能を必要とする内容になっている。シール以外にも、ハサミで切ったりノリで貼ったりと、楽しい工作にもなっていました。さっそくキチ吉くんがチャレンジ☆　　「オオカミに食べられないように、子ヤギたちをかくしてあげよう」といったもの。吉くんが貼ったものは・・　　　　　オオカミに毛布をかぶせちゃいました。「これでオオカミは食べれないよ」だって～

  2008.01.10

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  今年もよろしくお願いします☆

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の年賀状の写真です～いまさらながら・・あけましておめでとうございます！年末年始、帰省したり大一家で温泉に入りにいったりとぼちぼち過ごしておりました。皆交代に風邪を引いたものの、大事には至らずに済みました。キチ吉くんも幼稚園に通いだし、やっとこ日常に戻りつつ・・いや、通園自体がまだ（私も）慣れていないので、慌しい毎日です。そしていよいよ明日からはお弁当持ちだー！ふぅ～朝ちゃんと作りきれるかしら？心配～～！酵母も最近起こしなおしている途中なので「初パン」までもうちょっとです。今年もいつもどおりの調子で続けていこうと思いますので皆様よろしくお願いします♪　　ちなみに↓こちらはダンナが出した年賀状　　　　　　　　　私がふざけてレイアウトしたら採用されたの(^^ゞ　　　

  2008.01.09

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  苺のケーキのクリスマス♪

  大急ぎで、年末最後の更新です！我が家のクリスマスケーキ、どんなものにしようかとあれこれ本で探していると・・ダンナが「そんなの、苺のケーキに決まってるじゃないかー」と。子どもは典型的な苺のデコレーションが一番！しかも生クリームた～っぷりだよ！との事。。なんだか半分はダンナのリクエストのような気がしますが（笑）スポンジのストックがあったので、後は苺買って生クリ泡立てるだけなので気を揉まずに済みました(^^ゞ生クリームのデコレーションは苦手です。。憧れのロクロのような回転台まで手に入れたのに、思うようにはいきません。。今回はちょっと敗因が分かったような気がしました。　　スポンジの淵ギリギリまで敷き詰めた苺・・後から思えばこれがいけなかったように思います。側面にクリームを塗るときに、ゴツゴツ当たり塗りにくいことったら！思いっきり厚塗りにして何とかカバー。ほんとにクリームたっぷりになりました。18cmデコに２パックも使ったし。苺も２パック使用。モリモリにのっけた後に、苺ジュレをかけたら・・雪崩がっ！　　という感じで、今年のクリスマスケーキです☆キチ吉くんは３歳にしてはじめてクリスマスが来ることにワクワクしています♪ケーキも喜んで苺を掘り当て・・サンタさんに来てもらうために毎日「キチ君いい子！」のアピールも欠かさず。「ママには500系プレゼントしてもらって～」と私の分までリクエストしてくれてるかと思えば、『プレゼントは枕元に置いてあるんだよ』と聞くとママの枕を「あげないもーん」と言いながら玄関にポイしてたり。毎日毎晩、訪れるなまはげに脅かされてる中、年にたった１回やってくるサンタクロース。こんな日もあってよかったねぇ、吉くん。ということで、今から大急ぎで荷物まとめて出発なのですー。みなさんのところは読み逃げになっちゃいますけれどごめんなさいm(__)mそれではよいお年を～！！！

  2007.12.25

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  ミニメロンパン

  今年最後のパン作り、クイックヨーグルト酵母使い切りです！ちょうどクリスマスの持ち寄りパーティーがあったので、ミニメロンパンを作ることに♪早くリベンジしたかったの～～でもまだ前回作のストックがあって。。ラッキーな機会に、ありがたく作らせてもらいますo(^-^)o生地は↓この本から「はちみつミニ食パン」のレシピで。　　今回目指すは、しっとりメロンパン。ハチミツ入りの方がいいかな～との事で。皮生地は、みかさんのレシピに、小麦粉分量の２割をアーモンドプードルに置き換えました。　　ミニだから、こんなに小さいでーす。皮生地は配合が違うからか？前回とはまるで違う柔らかさ。冷やしていたし打ち粉をしてので、だれることはなかったのですが丸めたパン生地に上手～くフィットしてくれました。　　このくらい小さくても食べごたえ充分！大成功で今年を締めくくれてよかったです～♪

  2007.12.22

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  大成功☆なんデニショコラのバリエ

  みかさんの新刊↓じっくり読んでいます。　　　まだ、あれも作ろうこれも作ろう・・という気分ではなくたくさん盛り込まれたメッセージと、その行間から学ぼうと思って。「５種類くらいこころゆくまで満足できるパンが焼ければ・・」の言葉に感銘を受けています。こちらの本↓では最初（全制覇できればいいな）と思ったりしたけれど　　　何度も気に入ったパンを作りこんで、最後自分の手元に残るレシピができれば素敵な事だなって♪今日はそんな、きっと５種類の中には入りそうな、お気に入りのレシピ。「なんデニショコラ」 です♪ＨＢ醗酵でかなりラクになりました～♪おおよそ６時間、醗酵時間が決まってくると１日の計画が立てやすくなってきます。また、いつも同じ容器に入れることで膨らみの度合いがはっきりしていることも分かりやすくなっています。さて整形、麺棒で四角に延ばすのは大好きな作業。でも型を出してくるのが、ほんのちょっと面倒・・　ちょっとの事なんですけどね(^^ゞなので今日は横着の一名案！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　巻いた生地をカードで縦２分割。ねじって成型。丸鍋に入れちゃえー！　ということで。ついでに「なんデニ」にするとき生地に塗るバターも、その鍋で溶かしバターも作れば一石二鳥♪　　　　　　　　　　２次発酵前　　　　　　　　　　　　　　　　　２次発酵後天板を使わずに、180℃18分で焼きあがり！　　おぉぉっ(ﾟoﾟ)　思いつきが大成功☆☆16cmの鍋の大きさも、ちょうどピッタリ♪型離れもよく、すぽっと取れました♪　　ケーキ型と違って、鍋底の丸みがイイ具合の立ち上がりになりました♪中もしっとり♪いつもの大好きななんデニショコラになりました(^o^)バリエ大成功(^o^)横着もときには万歳です☆

  2007.12.19

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  玉ねぎとじゃがいもの・・丸パン

  久々に「玉ねぎとジャガイモの・・」です。　　前回あまりの美味しさの感動から、連続３回もリピして作った玉ティック。いつでも作れるようにと、あめ色玉ねぎの冷凍ストックまで用意していました。・・・でも用意があると、不思議と作らないものなんですよね～～加えてジャガイモマッシュの下準備まで要るので、再びハードル高(-.-)ストック玉ねぎをハンバーグなどに利用するたび（パンのハズが・・）と思っていました。今日はたまたま１個転がっていたジャガイモがあったので玉ティックを作ってみることにしました。　　　　　１次発酵後　膨らんで膨らんで蓋持ち上げた～ゆるめの生地は、ボールに入っていたらカードですくってリュスティックに分割できたかもしれませんが、丸タッパーだったのでそうゆう訳にもいかず。４分割して丸めました。オーブンをほんのり温めて２次発酵。いつもは下天板に湯を張りますが、湿度で生地がしっとりしすぎるので今回はやめておきました。発酵中に庫内を温め直したりしたせいか、発酵後の生地の表面は乾き気味。久々クープを入れる楽しさを味わい、オーブンＩＮ☆　　今日はいつもと違い、気泡も充分のふっくらパンになりました(^o^)\久しぶりに美味しいパンの朝食になって嬉しさいっぱいです♪

  2007.12.16

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  メロンパンの謎にせまる

  少し前、スイートタルトさんのすっごく可愛いメロンパンを見て以来私もウズウズしていてきて、とうとう挑戦です☆メロンパンは、かなり昔に１度作ったことがあったのですが、見事に惨敗。確かメロン模様の窪みから生地が裂けて、どうしようもなくボロボロになった記憶が・・それ以来ずっと、私にとってメロンパンは不思議な謎で包まれたままでした。　　第１の謎は、メロン皮に包まれたパン生地。　　２次発酵中に膨らむでしょ？　なのにどうしてメロン皮は裂けないのか？　　そして第２に、メロン皮のおかげで膨らみにくいパン生地は　　目が詰まって硬く重くならないのかな～？　って。失敗が怖くてなかなか作る気になれなかったのですがスイートタルトさんが、みかさんのレシピで素敵に作られていたのを見てやってみたい気持ちになってきたのです(^o^)　　こちらが１次発酵後の生地。前回と同様にＨＢ内の発酵で、３倍に膨らみました♪ほんとこんなに膨らむものなのですね～w(ﾟoﾟ)w皮は冷蔵庫で冷やして・・打ち粉をして伸ばします。冷やして打ち粉をして、やっと引っ付かずに伸ばせます。なるほどー　柔らかめの皮生地だからいいのかな？ホカホカのパン生地を、つめたーい皮生地でくるみ・・んん～　б(´・ω・｀；)　どうも本のようには上手くいかない。。皮の端っこがうまく包めずヒダが寄ってしまう感じ～仕方ないからそのままに、グラニュー糖切らしているからそのままに、網目模様だけ付けて１次発酵。　　　　　　　　　２次発酵前　　　　　　　　　　　　　　２次発酵後んん～～　微妙に少しだけ膨らんでいるかな？？そしてオーブンＩＮ☆本によると170℃10分だけど、それでは中が生焼けそうかな～と思って少し長めに。皮に焼き色つけないのがポイントだろうに、しっかり焼いてしまいました。。　　皮生地は、焼きはじめのうちに下にさがってきているようで上部の表面は薄めになっています。だからかな？パンの膨らみにも柔軟になってきているのかな？　　でもパンの中味はやっぱり目が詰まり気味・・これは最近作った普通のパンでもそうだったから、関係ないっかな？？そして皮のヒダになったところは結局そのまま・・まぁ最初の作品、こんなものですよ(´▽`)ゞ救いはキチ吉くんが喜んで食べてくれたこと～喜んでくれるなら、またがんばって作ってみよう☆でも皮だけ剥ぎ取って、パンはだかんぼうにして「ごちそうさま」はナシだよ～！！

  2007.12.15

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  全粒粉＆ライ麦入りの丸パン

  今日は、少しずつ残っていた全粒粉とライ麦の使いきりパンです。酵母はいつものクイックヨーグルト酵母。寒くなってきてからというもの、発酵環境がイマイチで連敗中(>_

  2007.12.13

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  大人になってもやめられない・・

  私の大好きゴハン「豆腐のっけ御飯」　　　　　　あまりお見せできる絵じゃありませんけどアツアツ御飯に冷たい豆腐とネギを乗せ、醤油とゴマ油をかけて崩しながらいただきます。普通の冷奴よりもこれが好きです。熱いのと冷たいの、この対比がいいんです！（なんで力説？）ごま油がこれまたイイんです！！・・・そして、ダンナのそれは定番「卵かけ御飯」　　（絵はありません、私は苦手で食べないので）御飯に生卵に醤油、そしてバターが加わり、ノリタマが加わるとスペシャルバージョン（らしい）作っておいたおかずを忘れられて、これを食べられるとかなりガックリします。今日も家に戻ると、ダンナが卵かけ御飯を食べた痕跡が。「バター、もしかしてコレ使った？」「うん」「エー、美味しかった？」「なかなか良かったよ～」冷蔵庫に在るのは、貴重貴重な発酵バター。(´Д｀；)あぁ～味占められてちょくちょく食べられちゃったらどうしよー

  2007.12.12

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  入園しました☆

  「あまのじゃくが治ってからにしましょうね～」とやんわり入園延期されていたキチ吉くん。一向に治っておりませんが、めでたく入園することとなりましたm(_ _)m　　よっぽどカバンが嬉しいらしく、カバンを撮って！とのリクエスト。まずは本日より１週間、１時間登園です。９時登園の10時降園。ほんとにあっという間～～同じ幼稚園のママさんとスタバでお茶したらすぐ時間は過ぎていきます(^^ゞ（けど、このひととき♪なんて素敵な時間^o^)　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊それから今日は、吉くんにとって第３のおばあちゃん、お隣のママンちゃんのお誕生日。吉くんのリュック姿も見せがてら、誕生日会を開かせてもらいました。　　　　　こちらの本から↑参考に、マンゴーのババロアケーキ。　　マンゴーはこちら↓の瓶詰を使いました。　　　　　　砂糖無添加の濃厚ピューレで、私のお気に入りです♪この１瓶で、本のレシピのババロア部分は作れます（上のマンゴーゼリー分は足らないけど）ママンちゃんのおうちには、娘さんより花が届いていました。遠くからでも近くにいても、お誕生日を祝えるのは嬉しいことです。　　

  2007.12.11

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  粘土遊び

  ついつい買いそびれていた青の着色料をやっと手に入れたので粘土を作ることにしました～(^o^)　　強力粉40g・塩２gくらい・色粉適量・油３～５gくらい？そして水が18gくらいかな～（様子見て加えていく）赤の着色料は桜餅のときにしか使っていないので、まだまだたくさんあります。混ぜてひたすらコネコネコネ・・・なんーか不思議な気分ですよ～～小麦粘土って、粘土って言っても「土」じゃぁないんだ～って改めて思いました。感触はパン捏ねなのに、このすごい発色。さすがに味見してみようとは思いません・・　　完成すると、やっぱ見た目小麦粘土になりました(^^ゞ最初、油を入れないで捏ねてみたのですが、やっぱり表面の乾燥が早いです。砂糖を入れる、って話も聞いたのですが・・劣化が遅くなるのかな？？もしキチ吉くんが味をしめて食べ出したら・・と思って入れるの止めておきました。吉くんは紫好きなので、青と赤と合わせてコネコネ・・なんーか微妙な色です(-.-)難しいなぁ。。あと白も作りました。これこそ過程はパン生地そのもの～これにドライイースト混ぜておけば、子どもの作品が知らず知らず膨らんでパンになるかしら～？？今日の吉くんはせっせと「カバン」を作っておりました（分かるかしら？持ち手付きなの）自作粘土だと気にせず色混ぜて遊べるし、放っておいてカリカリに乾燥してもそう怒らずに済みます～(^^ゞ

  2007.12.10

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  春奈ママさんのシフォン　再び・三たび・四たび

  シフォンにのめりこむ（？）方達の気持ちが分かる気がします・・材料も揃い易いし、手順も頭に入っていれば取り掛かりやすいし。けれども「王冠」になかなか到達できない上級コース。本当の意味でレシピを自分のモノにするため、感覚を掴むまでには熟練が必要なのね～～私もせっせこと焼き続けておりました。２回目はアールグレイのシフォン。　　今回も大きなミスが～(*_*)春奈ママさんのシフォンには、製菓用の米粉（リ・ファーヌ）が使われているのですが間違えてパン用米粉を入れてました。。でも何とかいけちゃうのかな？大きな失敗にはならず、前回と同じくらいの膨らみになりました。　　　　　３回目も同じくアールグレィで。　　　　　　ガトーショコラも焼いてましたあぁ( ノД`)　王冠には程遠い、富士山小噴火型・・なんでかね～　やっぱりメレンゲの混ぜ方かなぁ～しかも今回はかなり大きめの気泡まで入ってしまいました。　　　　　　　　オマケの画像、ガトーショコラこうなると、納得いくまで作ってみたくなるものですね～～幸いイイ季節、クリスマスにかこつけて、行くところ会う友達に食べてもらえるのが救いです。今日も朝からシフォン作り～♪４回目はコーヒーのシフォンです。　　メレンゲ立ててると、すぐさまキチ吉くんが聞きつけて登場～ボールを覗き込み「味見～味見～！」「このボール、吉くんのお皿～！」ハイハイ、ビーターあげるから・・座ってなさいって。カンカンってビーター同士叩いてメレンゲをボールに振り落としていると吉くんからは様子が見えていないはずなのに「カンカンやらないで～減るからぁ！」って～(ﾟoﾟ)いつかはメレンゲいっぱい作ってあげて、ボールごと彼に食べさせてあげたいと思いました。今回のコーヒーフレイバーの配合はオリジナル（適当）本来のを、　に変更。でも牛乳温めた分、少し量が減っていたかもしれない。そしてカルアも濃い分、混ぜた後の卵黄生地はちょっともったり目。　　型に流し込んだ生地のカサは、今までとさほど変わらず。なのになのに (o´∀｀o) ムクムクと膨らんできた王冠♪焼き上がりは、あと一声！のミニ王冠ですが、今までの中で一番の膨らみ！オーブンの前で１人かなり浮かれて喜んじゃいました☆すると決め手は卵黄生地の硬さなのかなぁ～？まだ切っても食べてもいないので、どんな感じかは分かりませんがちょっと王冠シフォンへの糸口を掴んだ気持ちです(^o^)

  2007.12.09

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  パンとナン・・

  パン作り生活復帰後、季節がいけないのか腕が鈍ったのか～(*_*)それとも生地を寒い部屋に放置してしまう横着さが災いしているのか・・心当たりは幾つもある、低調な滑り出しです。。今日捏ねたのは、クイックヨーグルト酵母の黒ゴマパン。そしてホシノのナンです。２つの生地とも鍋に入れて蓋をし、生ぬるい湯煎にかけて４時間程、その後は（やっぱり）１晩室温放置。そして翌朝、１次発酵後　　膨らんでいたことはいたけれど・・６分割にして丸め、キチ吉くんに発見されて１個は彼の手に委ねられ団子に。　　８分割の丸パンと、そんなに変わらない大きさ？若干大きいかな？どうかな？？　っていうくらいに仕上がりました。やっぱり目が詰まっているかなぁ～～それよりも失敗だったのが、焼き時間が短く、ちょっとレアなクラム。。「皮」はコンガリして美味しかったので、皮だけ食べてはだかんぼうにして再びトーストしてたら、ダンナに「そんな食べ方子どもじゃあるまいし・・」と発見されてしまいました～(^^ゞお次はナン、実は初挑戦なの。　　レシピはみかさんの本から、勝手にホシノ天然酵母にアレンジです。フライパンで焼くっていうのも初めてです。中まで火が通るの？と不思議に思って蓋もしてみました。出来たことはできたけれど・・どうにもこうにも美味しくない～～っ(@_@)薄く延ばしすぎたところは硬く、ダンナからは「もっとふっくらしてるものじゃぁない？」との指摘。　しかし、端の厚みのあるところはガチガチに硬くて・・とにかく大失敗でした(>_

  2007.12.08

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  パン作り生活、復帰

  テント生活の間、私達の食事は「飯盒」に支えられてきました。ハンゴウ、あの懐かしいソラマメ型のです。御飯炊きはダンナの方がめっぽう上手くて任せきりでした(^^ゞ不思議と飯盒の御飯って美味しいんですよ～！家では圧力鍋でも炊いたりするのですが、それとはまた違う香ばしさも混ざってなんとも言えない、飯盒独特の御飯の味になるのです（もしかしてアルミ味？？）「家でも飯盒にしようか？」と提案したのですが飯炊き係になってしまったダンナは「やめてくれ～」とのこと(・_;)そんな感じでしばらく御飯生活にどっぷり浸かっていたのでした。そうすると、帰ってきてからのパン生活も楽しみになるもの～～クイックヨーグルト酵母は１から、レーズンから再び起こしました。あとホシノもね♪そうしてようやく作れた第１号は丸パン。夕方に捏ねたのに、翌朝になっても大きさ変わらず冷たくカチカチ。午前中出かけて帰ってきてもカチカチ～～あぁ、秋のパンのベストシーズンを逃したのねぇ～すっかり冬場の室温で放置されたパン生地は冬眠状態。。この後、午後から２時間も停電になり、私も冬の寒さを身に染みました。ストーブも電気のお世話になっているんだもーん！加えてＴＶもパソコンも見られず、オーブンも使えず・・退屈なことといったら！厚着しても動く気になれず、丸まって時間が過ぎるのを待っていました。。幸いガスレンジは使えたので、湯煎で生地を温めてあげるとムクムク膨らんでいきました。ゲンキン！　でもそれは私も同じ～～(^^ゞ電気が復旧すると即オーブンＩＮ☆　私も活動再開です(^o^)　なんかねぇ～目の詰まりすぎたクラム。。発酵時期がまだ早かったのかなぁ？薄くスライスしたら、ミルクと砂糖のほんわかした甘味で美味しくは感じるけれど・・丸のままでは噛み応えありすぎるなーといった具合でした。第２号は、ヨーグルト酵母で「なんデニショコラ」　　　　　あちゃー(*_*)　ちょっと目を離した隙に、ビターなショコラになっちゃったわぁ～こちらも発酵の見極めが上手くいかず、硬めのクラム・・第３号は、２号と同時進行で「ホシノのクルミパン」　　同時に欲張ったのがいけなく、あたふたしていたため入れ間違い～～ホシノのつもりが、ヨーグルト酵母を入れてしまった(@_@)ヨーグルトの元種ならともかく・・　どうしようか迷ったあげくホシノも加えちゃんぽんにしてみました。　　結果は膨らんだことは膨らんだけれど、やっぱり硬めかなぁ～１次発酵も相変わらず低温発酵(放置法～)にしちゃっているのも原因かしら・・１次発酵の時、やはり巨大発泡スチロールを使わねばいけなくなってきたのかなぁ？それかＨＢ中で「酵母起こしモード」にして寝かせておくか・・天然酵母で作られている方、発酵器以外ではどんな方法で寝かせていますか？

  2007.12.04

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  雨の日おうち遊び

  小雨が降りかけたり、天気の読めない日です。こんな日は整形外科が混みあうそうです・・ぎっくり腰をやってしまってから、この意味が身に染みてわかるようになりました(^^ゞふだん家事や自分の好きなことにかまけているのですが今日はおとなしくキチ吉くんの遊び相手になりました。・・・　　・・・私の方が白熱していたのがお分かりでしょうか？最初は家を作ったつもりが、吉くんは「駅」だと（←新幹線好き）３番線のホームまである大きな駅＆駅前ビルが出来ました。机は基礎盤を４枚張り合わせたお手製レゴ仕様。デュプロはリサイクルショップで目を光らせると、現在売られていないレアなブロックに出会えます♪普段、家事やあれこれにかこつけて、なかなか吉くんと向き合って遊んでないなぁ～と反省しつつ・・このゆったりとした時間もいいもんかな、と。しかし部屋を振り返ると家事の山。このままどっぷりと遊びに浸かっては大変なことになりそーっ！

  2007.12.03

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  春奈ママさんのシフォンに初挑戦

  材料道具も揃えて、春奈ママさんからのレクチャーも頂けて・・なのに、本腰据えて気合いを入れて真剣に取り掛かれる時間と環境が揃ろうまではや数ヵ月。。いよいよ春奈ママさんのシフォン、作ってみます！ダンナがキチ吉くんを連れて公園に行ってくれた午後、意気込んでいたワリには、なぜか「カバチタレ」の再放送を観ながらのスタート (^^ゞ事前に作り方をプリントしてイメージしてたのに・・頭に入ってないとダメですねぇ。えっ？えっ！？ とアタフタしながら格闘してました。　　最後のメレンゲが混ざりにくい～～レクチャーでは最初に加えるメレンゲは1／3となっているのですがいつもの私の癖で、少なめでした。（だって最後の分に取っておいた方がメレンゲの気泡が長持ちしそうじゃな～い？）な～んて素人考えでした。。最後のメレンゲのダマを馴染ませようとしているうちに、なんだかカサが減ってきたような・・なにはともあれオーブンＩＮ☆　　おっ♪夢に描いていたような王冠が♪　でも型より上に出た分は僅か・・中には大きな空洞がちらほら(>_

  2007.12.02

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  吉くん絶叫、なまはげに遭遇！

  ふだんは怖いものナシの反抗絶頂期３歳児、キチ吉くん。ただ、彼にも怯えるものがあるのです・・それは「オバケ」と「なまはげ」なぜって日頃両親から「夜しっかり布団かぶって寝ていないとなまはげに食べられるよ！！」と脅かされ続けているからなのです。オバケは絵本にも出てくるので、吉くんにも分かってると思うのですが・・なまはげは何者なのか知ってるのかしら？そもそも両親（私達）すら見たことない、知らないのに使ってる(笑)けれど夜な夜な両親の凄みを利かせた脅し文句に「なまはげ」は、すっかり吉くんにとっての恐怖の対象。そんな「なまはげ」に会ってきました。　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊なまはげの住む男鹿半島は、全国地図でもポコッと突き出した地形が描かれるくらいだから思ったよりも大きい半島。そしてやたら「なまはげ」のイラストの看板、店名が目立つ。何でもかんでもなまはげである。　　今回の旅のメインイベント、男鹿真山伝承館でとうとう「なまはげ」との対面!!!パパの膝にちょこんと座った吉くん。入ってきた古民家が恐ろしい所とはつゆ知らず・・・　　最初の説明で「なまはげ」の単語が出まくっていたので吉くんもこれは何かあると分かっただろうけど・・戸を勢いよく開けて入ってきたなまはげにやはり驚愕！パパにしがみついて「吉くんはいい子です！」と何度も繰り返していた。　　必死に恐怖に耐えるその顔の後ろで、パパは笑ってる。　　途中、私の方に避難してきた吉くん。ひざに抱えると、心臓の音がすごく速く大きく、彼の恐怖の度合いがよく分かった。なまはげの演技も素晴らしく、声は凄まじい迫力があり、内容もリアル（この辺、大人は笑える）いきなりカッとこっちを向くと、大人でも怖いと思う。これを１日13回もこなしているとは、さぞかし体力の要る仕事だと思う。（実際は大晦日の１日だけ、集落ごとの行事なので回るのは10軒くらいとのこと）それだけ体を張った芝居をしてくれるので、吉くんは大絶叫。「はーぴやだぉいん」とか「はたやかー！！」とか、いつもの吉語でありったけに叫んでいた。パパに「泣いたらなまはげに食べられるよ」と言われたので必死に耐えていた。終わると即座に土間に行き、こらえていた涙を一気に流す。ほうとうによくがんばって耐えた！！最後に「これからパパとママの言うこと聞きますか？」とパパが聞くとすぐに「ハイ」と返事してまわりのみんなが拍手。いつもなら、あーだこーだ言うのにね。　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊オマケに・・せっかくの秋田なので「きりたんぽ」も初食べです♪おなかが膨れるのも知らず、５本入りを２袋も買っちゃいました。　　「太い!!」と書かれたきりたんぽの方は穴が太く、見事にやられたといった感じでした～

  2007.11.06

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  『オルブロート』　さんのパン

  テント旅生活をしていると、いろんな人に出会います。日本でヒッチハイクを続けているニュージーランド人と一緒に鍋もつつきました。彼はすごいです。成田に降り立ってから龍飛岬まで無銭でやってこれてるんですもの。全ての欲をそぎ落としたかのような旅の姿勢で、旅が修行、人生そのもののような方でした。これから北海道へ渡るという彼を青森市内で降ろして、国道４号を走っていたところ・・見つけました見つけました！久々のパン屋っ！！　　　　　片手にトレー片手にトングをニギニギしながら眺めるも種類が多くて早くもそわそわしちゃう～パンは甘めの品揃えが多く、次いで惣菜系も豊富です。　　　　　　　　　試食も豊富で(笑)初めて来るものとしてありがたい限りです♪甘いパンもいろいろ工夫されていてどれも美味しかったぁ～(^o^)　　　　左　クロッカン　137円　　「サクサクの生地の中にクルミが入っています」とのPOP　　サイコロ状にカットされたディニッシュの半ラスクとクルミが　　バターと砂糖を染み込ませて焼いて固まってる　って感じかなぁ～？？　　カリッとサクッとの角っちょが虜にさせます～　　右　ウッドカット　126円　　フレンチトーストのような感じかな～　　表面は硬めに焼いてあって、クラムとの対比が良かったです。　　甘そうに見えるけれど、そこまでしつこくなくさらっと１個食べれました♪　　　　Ｑ助サンド　126円　　「たくさんの味をお楽しみください」としか書かれてなかったけれど・・　　まさにその通り！　とにかくいろんなものが入っております。　　そして・・何がどうなっているのか私にはもう分かりません！　　パンのサンドの中に、レーズン・ドレイフィグ・リンゴ・豆・　　さらにはアンパン？カステラ？？よく分からないけれどシロップ染みこんだ　　スポンジ生地と餡子が入っておりました。　　甘さの極地！でも単一のものではない面白さ！！　　そして気になるネーミング(笑)　　学校の購買に置いてあったら、毎日お昼が楽しみになるだろうな～ってパンでした♪甘～いパンをほおばりつつ、いざ恐山へと車を進めていくと・・・前方に見たことのある旅人が！！　　　　　　　「また会いましょう」の言葉が早くも実現しました。車に招き、再び４人のドライブを楽しみました☆

  2007.11.06

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  『モア』　さんのパン

  11月になりました！！みなさんお久しぶりです。きっちゃんです。10月もテント暮らし（聞こえが悪いですなぁ。。）のおかげで世間にすっかり疎く久々見たＴＶで、中日が日本シリーズに出ていることを知りました。そして先程、慌てて給油・・・　やはりＧＳ混んでおりました～しばらくは書きそびれていた事を載せたいと思います。まずはパン屋さんの話。門間みかさんの出版記念にせっかく出てきた名古屋！かねてからずーーとずーーっと行ってみたいパン屋さんがありました。　　それがこちら、天白区原にある『モア』さんです。かつて私が米粉パンに目覚めた頃、それがきっかけで知り合えたみつばち舎さんが紹介されていたお店です♪すこし前にもＴＶで紹介されていて、それを見てビックリ！米粉を使っていると思いきや、捏ねている生地に「ごはん」をおもむろに投入！！こりゃー！行ってみなければ！食べてみなければ！！ということで出会えた「ごぱん」お店の主人も奥様も親切にいろいろと説明してくださり、写真も快諾いただき感謝です☆ごはんの粒の半分は残るくらいに混ぜ捏ねてるとのこと。今回買った「黒米ごぱん」は、より粒々が生きています！そしてこれ、クラムはこんな感じ。　　なんとなーーく分かるかしら？？気泡周辺のテカリ具合が「米のデンプン」ぽいでしょ？御飯も、雑穀が入ってると何だか嬉しい気分なのと同じで黒米ゴパンも粒々を確かめるようにいただいちゃいました☆もちろん生地ももっちりイイ感じ～☆そして、今更ながら気がついた。自分で作るとき、なぜ今まで御飯を入れてみなかったんだろー。。「米粉」で買うとやはり高いし、いっそ御飯なら経済的にもありがたいこと間違いなし。認知されるようになってきた「米粉パン」が逆に、米粉じゃなければ・・っていう先入観を持ってしまったのね～これはぜひともやってみよっと♪

  2007.11.01

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  マコロンさんへＧＯ☆

  門間みかさんの新刊出版記念へ行ってきました～♪みかさんは、私のパンを作り始めたきっかけの方。前著「手作りパンのある 楽しい食卓」のとっつき易さがなければ踏み出せなかったと思います。今回はどんなパン達が出てくるかワクワク♪そして出版記念のサイン会は、なんとありがたいことに名古屋で行われたのです♪まぁ！御近所さんでラッキィ～(^o^)←近所とは呼べない郊外者ですがこれは行くっきゃない！会場の「macoron」さんの地図も印刷してバッチリ！・・・のハズが家に置き忘れ～～案の定、付近まで来たのにウロウロ・・道行く人に聞いても分からないし、電話帳にも載ってないし(-ω-；)パソコンさえ見れれば一発なのになぁ～～そうか、ここは最後の手段！ネットカフェに入ってちょっとだけ使わしてもらえないかなぁなーんて甘いことを考えてしまった。そしたらお店の方が親切に調べてくれてm(__)mほんとありがとうございますっ！！ということで、何とかたどり着くことができました。遠目からみても「ここが会場」と分かるほどの行列～キチ吉くん、最初のこの時点から即棄権モード。普段から「並ぶ」とか「列」とか「順番」って言葉が出てくりゃ反発間違いなしだから。。しかし私は浮き足立って立って～なぜって店頭でなんと！みかさんのパンが食べれたから♪　　　　　ほんっとびっくり嬉しい！！そしていやはや美味しいの～いつも画面越しに見ていて「食べたーい！」って思ってるのが叶っちゃうなんて♪そんなふうにして、並んでいる間にも幸せ気分でいられるのに・・お子様は持たないのよねぇ～～もうこうなったら抱っこあり歌ったりでどうにかしました。　　「お母さんにいっぱいパン作ってもらってね～」と吉くんに言ってくださいました。プレゼントで戴いたミニチュアパンのマグネット、すごくかわいいの♪新しい本は文字がいっぱい、とのことでしたが伝えたいこと・想いがギューギューに詰まってて、読んでいくのも楽しみです♪

  2007.10.06

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  ホシノの基本リーンパン

  今日もホシノで基本のリーンパン。水分率をちょっとだけ上げてみます。水分は昨日の43％から44.5％へＵＰ酵母は変わらずの10％いちおう覚え書きレシピです。　　粉（リスドォル）　200g　　塩　　　　　　　　　　4g　　生種　　　　　　　　20g　　水　　　　　　　　　89g　　捏ねた感じは、前回よりも捏ね易かったです。でも１次発酵後は、前回の方が扱い易いかな。。クープも硬めの方が入りやすかったです。でも今回も、このくらいならＯＫかな。今回の成型は、ちょっと細長くしてみました。クープを入れるのは「縦」を意識してとのこと・・う～ん難しいぞ！　　縦に１本入れるって方法もあったよね。それなら「霜柱」のようなクープの持ち上がりを期待できるかしら？　　　またしてもおんなじ感じのクラム～味わいもおんなじ感じです。ちょうどリスドォル切れちゃったし、もう１回、ちゃんと本を読み返して考えて見当付けて出直してきます～　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊そしてお菓子つくりは・・　　　　　もうお馴染み「菜菜スイーツ」の中から「きなこのチーズケーキ」表紙に書いてあるとおり、乳製品を使わずチーズケーキの風味を作ってしまおうというものです！固める方法は、例のベイクド寒天ケーキね♪　　　焼く前の生地はシャビシャビなので、底の抜ける型では作れません。なので鍋に注ぎ、オーブンＩＮです。火を入れ過ぎたのか、ちょっと地割れの表面・・鍋から取り出すのにひっくり返したら、ちょうどイイ感じだったのでこのまま完成としました。　　食べた感想は・・んん～～～～～　(´～`；)　←これ多いよね(笑)焼きすぎた苦さのせいもありますが、チーズとはちと違うような・・細かいこと言っちゃうと、きな粉の粒子も舌触りが悪いような・・・でも、カンペキなチーズケーキを望んじゃえば及ばないのは当然です。それならばクリチを買いなさいってトコで(^^ゞチーズや乳製品を受け付けない方にはありがたいスイーツだと思います。そうじゃない方には、正直に「きな粉ケーキです」と言った方が美味く思えるかな？きな粉のケーキとしては美味しかったです。そして、寒天の新たな可能性にもとっても感心しました～☆

  2007.09.11

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  初心にかえって

  上手く扱えず、お蔵入りしようかな・・と思っていたホシノ酵母。前回イイ感じになって、なんだか上手くいくコツを掴みかけたかな？コツは生種の配合率だと思っていたのですが、３ワンコ母さんより生地の水分量の話を聞きました。（すみません、またしても勝手に名前出させてもらっちゃいました）硬めの生地の方が焼いたときの生地の持ち上がりがいいかもというコツだそうです。私は今まで「水分多い方がしっとりふんわりしてそうじゃない？」って思い込みでゆるゆる生地と格闘していたので、目からウロコでした。こうゆうことってよくあります。思い込みや本の勝手な解釈で独自の方法でやってみたりするのですが、作っていくうちに「あれっ？」って違うことに気づいたり。それこそ試行錯誤で、上達するまでに時間はかかるのですが・・教室に習いにいけばすぐに先生の知っている最善の方法を教えていただけるのでしょうが私は自分で作ってみて間違っててもあれこれ考える期間があるのも楽しいかな～って思ったりします。本を見てても、パン仲間のブログを読んでても、自分の経験があってはじめて納得したり習得できるって部分あったりするから、もうちょっとおうちで学んでから教室通おっとと思いました。いろんなこと教えて下さるブログのパン仲間のお友達、とても感謝しています！　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さて、そんな事を考えて今日は初心にかえる気持ちで基本のパンを作ります。最初はホシノ酵母でシンプルなリーン生地のパン。粉(リスドォル)と酵母と塩と水のみです。酵母は粉に対して10％配合。水は最小限、生地が固まり捏ねれる量にしてみます。43％入りました。　　　　　クープを入れるのが・・・！！！　w(ﾟoﾟ)w　わぉ♪さっくりスパッと気持ちよ～～～く入る♪♪♪いや～ん♪なんてイイ気分～(^o^)嬉しく思わず「ここまで入れるか？」ってくらい深くクープを入れました。　　　　細く切ったバターも忍ばせて、オーブンＩＮ☆　　　　オーブンの中を覗いたダンナが開口一番「なんか形ヘンだよ」　　クープの入れ方は今後の課題になりそうです。でも嬉しい悩み♪　　　　クラムは・・もっと気泡が開いてることを期待していたのですが思うようにはいかず。でもふんわり軽い食感でした。そして何より、シンプルな材料なのに甘い！　粉の甘味旨味をしっかり感じれました☆クープに入れたバターも染みてイイ味出しています。ちょっと目が詰まってるかなと思いましたが、今回なりに満足な気持ちです(^o^)　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊次に、ヨーグルト酵母で基本の丸パン。ダンナは「何か凝ったものじゃなくて丸パンが食べたい」と毎度言います。私としてはいろいろ挑戦したかったのですが・・それに毎度だとダンナも食べ飽きちゃうでしょ？って内心は、私が作り飽きちゃいそうだっただけかな(^^ゞしかし、ほんとう基本のパンを作り続けて、コンスタントに成功してこそ上達するものなのかなとも思います。前は４個づつ分けて焼いてたかな？　乗せたら８個、粉200g分乗っかりました。　　ダンナは焼きたて丸パンに大満足☆・・考えてみたら、ダンナは「焼きたて至上主義」なので冷凍ストックはあまり好んでくれません。（まぁ、皆そんなものか～）このごろどんどんストックが貯まってきています。丸パンも６個は冷凍庫へ～～基本のパンを焼き続けて練習したくとも、在庫のことを考えるとそうもいかない現状です(^^ゞ

  2007.09.10

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  『かもめ食堂』のシナモンロール

  さてさてさっそく『かもめ食堂』オフィシャル版のシナモンロールです♪食べたさ一心で取り掛かります(笑)映画『かもめ食堂』や『めがね』で登場してくるごはんを紹介しているのがこちら。かもめ食堂でサチエさんが作られる、さりげなく優しい料理たち。ＨＰで再び、フードスタイリストの飯島さんの作られるごはんを味わうことができます！そして最後にはあの「シナモンロール」のレシピまで！！分量の1/3（粉200g分）、クイックヨーグルト酵母バージョンに勝手に変えて作りました。生地に入る砂糖の多さにビックリ。お菓子作る気持ちになってみれば、大したことない分量なのですけどね。そして塩が書かれてないことは、意図したものかもしれませんが、勝手に加えちゃいました。カルダモンは意外な隠し味?!　しかし持っていたものは細挽き・・生地に加えても分散したのかあまり香りが付きませんでした。捏ねて１晩おいて、翌朝お楽しみの成型です♪牛乳を加えすぎてしまい、さらにその後加えたバターの多さもあってユルユルトロントロンな生地～(@_@)四角く延ばしてバターを塗ってシナモンシュガー撒いて・・巻く作業がゆるくてやりにくい～～　　生地のカットはおそらくこんなかたち。まっすぐにしないトコがポイントだったのねぇw(ﾟoﾟ)wきっと飯島さんはパン専門の方ではないと思うけれど、よくこんな成型考えたのだなぁ～よく思い描くシナモンロールってシナボンのかたちじゃない？それじゃない、ちょっと「サチエオリジナル」的なものにしたのがすごいなって思います。私の想像するところ・・長年作ってきた「サチエ印」のちょっとこだわりのこのかたち。（誰にしも、こんなのってあるよね？）又は、小さい頃から食べてきた、お母さんから受け継がれたこのかたち。気持ちを切り替え勇気を出して気持ちを楽しく上向きにしたいときの、おまじないのパン。ゆるい気分の私のパンは、ちょっと似ても似つかなくなりましたが・・とりあえず「小指で押さえる」最大の山場も楽しみ、焼きあがりました。かもめ食堂にならって、朝の定食です。焼き魚に味噌汁、っていう和風のものも混ぜ込んだ折衷メニューですが(^^ゞ　　　　　もう１度映画観たくなっちゃった～！！

  2007.09.08

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  ジャム３種

  先日買った本の中から、今日はジャムつくりです～まず最初にセルフィユの本から「バナナ」　　　　　手元にあった熟れ熟れバナナを使えないかとケーキやパンのレシピを探していたのですがジャムってテがありました☆ちょうどレモンもクリチもあったしラッキィ♪　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊そして次に「菜菜スイーツ」の中から「なすとドライいちじくのジャム」　　　　　冷蔵庫にはナスがスタンバイ、後は確かいちじくと～って思いながらＪＡでイチジクを購入。地元はイチジク名産地！　ここではものすごく安く手に入ります♪♪私の大大好物、果物の中での１番はイチジク(^o^)この地に越してきてほんっと良かった～って思えるくらい嬉しかったです。・・しかし帰ってきてよくよく本を見たら、使われてたのはドライフィグ。　　　　　まぁ固いことは言わないで、分量のナスとドライフィグに、生のいちじくも追加です～　　ついでにもう一つ、いちじくだけのジャムも作りました。　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　月曜日の朝食に、パンに塗っていただきました☆手前の「バナナ」は・・本の写真と色が違う～！クリチが微妙に足らなかった心当たりもあるけれど(^^ゞ出来上がった当初は、バナナの強過ぎる香りと、舌に刺すような強い甘味でもうちょっと砂糖を減らした方がいいのかも？って思っていました。しかし２日寝かしておくと、見違えるほどにまろやかクリーミーに変身！焼き菓子とかでもいえるけど、時間置くと味わいが変化するものもあるのですね。奥の「なすとドライいちじくのジャム」も大変身！出来たてはナスがナスそのまんまで、イマイチ存在が浮いていたんです。わざわざナス入れなくてもいいんじゃない？って感じで・・けれどナスもいちじくの甘味と溶け込んでいいものになりました！ドライフィグだけだと得られないとろんとした、けど形あるナスの食感が楽しめます。これも色は悪いけど・・ナイスなレシピでした(^o^)　　　　　しっかりとジャムを食してるキチ吉くんでした☆

  2007.09.07

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  プレゼントは「誕生日パン」で

  今日のパンは、キチ吉くんのお友達のバースディプレゼントです～誕生日当日ということで、ケーキはご両親が用意していることだろうと思ってパンを贈ることにしました。こういう時にこそ、甘～いパンの登場です☆　　　　　ということで↑この本から「シナモンロール」けど後から考えてみたら、シナモンって子ども向きじゃない・・隣の頁の「アップルロール」の方がどんなに喜ばれるか。・・と後から気づきました(^^ゞ夜もいつもより早めに捏ねたので、過発酵が心配なところ。なので水張った鍋にボールを浮かべておきました。　　　　　作戦は大成功☆翌朝はちょうどイイかんじに膨らんでいました。「ぐりとぐら」のフライパンの蓋を開けて、カステラの顔がのぞいたような嬉しさ♪　　　　　憧れの６連マフィン型は持っていないので、ココット型に。カップは吉くんのお弁当用に買っておいたもの。けれどまだまだ入園まで遠いです～(T_T)このぶんだとパン・お菓子用に使い切ってしまうかしら？　　プレクラス登園前に出来上がりました～(^o^)シナモンシュガーはレシピの分量、けっこう入れたと思っていたのにいいのか悪いのか、あまり感じず。。誤算だったのが、お弁当用カップは内側に模様がついてるんですねー出来上がってからアラアラって感じ。シナモンロールの上に、本来はクリームチーズをぽってり乗せるのですがタイミング悪く、残っていたクリチは「バナナジャム」に使ってしまった後。バナナジャムはそれこそ強烈な主張の味だったので、乗せたら最後、バナナパンになってしまう。かといって、そのままではちょっとぼんやりしたパンかなぁ～と思い、冷蔵庫の中からあれこれ考えてピーナッツバターを添えてプレゼントすることにしました。　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊そんな折、春奈ママさんのブログで「かもめ食堂」のシナモンロールの作り方のＨＰの紹介がありました。おぉ～(ﾟoﾟ)オフィシャルモノよ～　本物よぉ～！なんとなく想像していた成型より、もう一工夫あるようです。かもめ食堂の味に出会える！これはやってみなければ！！

  2007.09.06

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  幻チーズケーキに一歩前進

  前回パティシエに惨敗したチーズケーキ、再挑戦です(^o^)ノパティシエの作品はチーズムース系だと思われるので、クックパッドでいろいろ検索～「つくれぽ」が多いのが当たりに違いない！との予測で選んだのが・・　　　　 チーズムースDEシャルロット by 桜えびこちらの中から、チーズムースの部分のレシピを使わせてもらうことにしました。ダンナ好み仕様にするために、「底」はパートブリゼのタルト生地（前回と違う本のレシピで作りました）しっかりとした硬さを出すように、空焼きしました。　　　　　チーズムースの作り方もいたって簡単☆冷やし固め、上には「ハッカ」の花を乗せてみました。　　結果は・・チーズムースは合格！！　ほどよく濃く、ダンナにも好評でした。ただ、今回のパートブリゼの生地は空焼きしてもふにゃっとした感じでイマイチ～前回のものよりも水分が少なく、伸ばすときも生地がボロボロと繋がらない・・結果伸ばしきれず厚みを持って、特に底の焼きが足らなかったようです。そして底が厚い分、チーズムースの層は薄くなって比が悪いの～(@_@)キチ吉くんは、底を「器」だと思って、見事に残してくれました。。でも１歩前進、あと１回で完成かな？という手ごたえです！　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊ちなみに昨日作った、形を成さない(泣)「バナナのベジチョコケーキ」　　空焼きしたタルト型に詰め直して復活です☆

  2007.09.05

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  「菜菜スイーツ」に挑戦

  夏休みの豪遊企画として「欲しい本を買いまくろう！」ということで手に入れた本。　　　詩月さんがいろんなスイーツに挑戦されていて、その中でも「ベイクド寒天ケーキ」に興味深々だったのです。昔からありそうな日本のほっこりするおやつぽいものから、えっ?!って思うような組み合わせまでいろいろなレシピが紹介されています。しかもレシピ数が多くお得感もあり♪（あ、そのかわり価格も高めか・・）著者のあとがきを読むと、野菜と日々向き合って魅力を引き出す研究を重ねられてるんだなと感じ、購入に踏み切りました。　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さてさっそく第１弾「きのこと酒かすのクッキー」ちょうど信州へも寄ったので、上等な白味噌と、美味しそうな酒かすも買ってきたのです！今まで知っていた酒かすってカチカチの「絞るだけ絞りましたぞー」ってモノだったのですが信州の酒屋で買った酒かすは味噌並にゆるい～～舐めてみるととってもよい甘味♪充分お酒の味がします。これだけで酔っ払いそう～♪魚のかす漬けも作ったりして楽しみました。　　名前からも分かるように、きのこと酒かすが入ります。この本全体に言えるのですが、複雑な工程はなく混ぜるだけでＯＫの思い立ったらすぐできるものです。　　　　　お味の方は・・んん～～～～～　(´～`；)もうちょい薄く、カリカリに焼けばまだよかったのかも？中が中途半端にやわらかく、だからって「バターの入ったしっとりさ」というものではなく。。噛み切れないぐにぐにさがありました。あんなに甘かった酒かすでも、全体の甘味は補えなかったようです。この際、黒ゴマ入りとかチーズの塩味とか「甘くないクッキー」を主張した方がいいのかなぁ。それかやっぱりハチミツやメープルなど足す方がいいのかな？そんな感じに思いました。　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊お次の第２弾は「いちじくの白みそグラタン」いちじく大好き大好物の私にとっては期待高まるものです♪　　　　　レシピの半量で、ココット型３個分。けっこーう白味噌入ります。オーブン温度高めだったので、魚グリルで焼いちゃいました。　　　　　こちらは・・・まさに白味噌豆腐グラタン！！おかずに出てくるあのグラタンに、よく見たら無花果が出てきた?!　ってかんじです。イチジクの甘味はほんとにほんのり程度で、ある意味違和感なくなんとなく混ざっています。味噌がもうちょっと強くなければもっと優しくなったかな～？逆にふつうの味噌豆腐グラタンに、かくし味としていちじく入れるのもいいのかな？と。　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊そして第３弾「バナナのベジチョコケーキ」いよいよベイクト寒天ケーキの登場です☆お菓子の本の中でも、材料がｇ表示ではなくて「大さじ小さじ・カップ」になっていたりするのありますよね～私はどうもそれが苦手で・・粉モノってカップに詰め詰めにするのとふんわり入れるので、大分量が変わってくるから。。そしてハチミツとか油とか、計量スプーンに付くと正確には量れないし。。このレシピも大さじ・カップ表記で、ちゃんと量れていないかもしれないのですが・・　　　　　なんだかゆるいぞ?!ゆるゆる生地の上に、そぉ～っとバナナを乗せてオーブンＩＮです。　　長く焼いたつもりですが、ちゃんと冷やしたのですが、出来上がりもゆるゆるぅ～これこそココット型で１人分ずつ焼けばよかったかもしれません。味はちゃんとチョコ味！！　生クリーム入ってなくても濃ゆい味でクリーミー♪全体でおよそ700～800kcal、８等分の小さめ１切れで100kcalくらいです！新しい本、新しいレシピで作るって、作るのにも集中して取り掛かかる必要があったり当たり外れもあるし、失敗することもあるし・・連敗するとめげたりするけれど、こうやって新しいことやっていくのもまた勉強だと思いました(^o^)

  2007.09.04

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  ホシノ生種の配合率

  今日はルンルン気分がいいでーす　(^o^)ノ今日のパン作りは、またしても「ホシノ」と「ヨーグルト酵母」の２本立て。ホシノは生種を起こしてからちょうど２週間。ギリギリ消費期限のところで慌てて使います～～(汗)ヨーグルト酵母の方は、ホシノパンが上手くいかないときの保険用(^^ゞホシノパンは↓こちらの本より「フーガス」を。　　　　　生種は使い切ってしまおうと、全部入れると30g超え・・本には粉200gに対して生種12gになっていました。ドライイーストなら、入れ過ぎたらイースト臭がきつくなるのでしょうがホシノはどうなんだろう？と考えつつも、連敗のヤケでドバっと加えときました。その分の水分は控えめに・・どちらかというといつも緩め派なので、今回は気持ち硬めで（きっとこれで標準かな？）粉と塩と生種と水、これだけのシンプルな材料です。１次発酵が終わり、生地を取り出して２分割、片方はさらに２分割。手と指で平たく伸ばしていきます。葉っぱの形になるよう、切り込みをいれ２次発酵へ。オリーブを乗せ、アレンジで岩塩をパラパラ振りかけオーブンへ。・・っと、そこで大きな間違いに気づきました。　　　　　葉脈の切り込みを入れたら、穴を広げないといけなかったのねぇ～！！それと生地も厚すぎた。。これではフォカッチャの様～ということで、待機していた２回目にはオリーブオイルをかけて焼きました。　　　　　ちなみに本ではブラックオリーブを乗せていますが「種抜き」瓶の緑のオリーブを使いました。今朝ジェノバペーストを作った時、いつも入れる緑のオリーブにさらにブラックオリーブも加えてみたのですが・・黒の方は「種あり」だったのを忘れ、ミキサーでガガっとやってしまいました(@_@)そんな失敗があったものですから、今日はもう黒の方を見たくなかったのです。　　さて焼きあがりは・・　すごい～(ﾟoﾟ)私の中では大成功☆クラムはとっても軽くフカフカ、今までの目の詰まりようとはえらい違い！シンプルな配合でも粉の味も生かされ、そして岩塩とオリーブのアクセントも程よい加減。大成功といっても、フォカッチャとしてですけどねっ。いやぁ～～　こんなかんじのホシノパンならまた食べたいな～って思います。やっぱり成功のポイントは生種の量な気がするんだけれど・・今回の生種は、粉に対して15％今までは10％で作っていたからその違いかしら？本の中に出てくるいろんな配合を見ていると、パンによってすごく差があることを発見。作りたいパンのイメージで、膨らみを調節できるのだろうけどだいたいどのあたりが、自分にとって「失敗イマイチパン」にならずに済むのかこれから試してみる価値はあるなと思いました。　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さてヨーグルト酵母の方は「フルーツスティック」です。ちょっと前にもドラフルナッツライ麦パンを作ったばかりですが(^^ゞ食べながら、フルーツスティックを思い出し比べると、どうしても作りたくなって。　　今回のフルーツは、ラム酒漬けレーズンにドライフィグ・ドライマンゴー・ドライクランベリーを加えた豪華ラインナップ♪　クルミもちゃんと入っております～ライ麦パンより、ライ麦も高配合！クラストを楽しみたいパンだったので、丸よりスティック型が良かったのよねぇ～打ち粉のライ麦も良かったのよねぇ～なんて思い出しながら作りました。そして焼き上がり、見てるだけだけど、あぁ～これはきっと美味しいに違いないっ！食べるのは明日朝です(^o^)　待ち遠しいわぁ♪

  2007.09.03

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  マカデミアチョコクッキー

  今日の朝食は「お楽しみパンモーニング☆」　　　　　って、冷凍庫ストックのパン達を出してるだけなんだけどね(^^ゞこうやって、ある意味フェアな状態？でパンを食べ比べるとまたあらためて、作ったパンの出来が見えてくるときもあります。ちなみにダンナは「ポンデゲージョが良かった～」とのこと。・・・それってお手軽ミックス粉、捏ねたパンじゃぁ～ないし・・(ﾉД`)　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さて、タイトルの「マカデミアチョコクッキー」私が永年作っているお気に入りクッキーです。　　ふつうのドロップクッキー生地に、市販のマカデミアチョコを粗く刻んで加えます。焼きチョコになった部分もサクサクっとして美味しいですよ～　　　　　私がマカデミアチョコを買うと、たいていこのクッキーに変身します♪

  2007.09.02

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  手土産は甘～い型パンで

  この頃リッチな甘パンが続きますが、私は日常食すならリーンなハード系好み。雑穀とかドラフルとかナッツとか入ったものが最高！！！その点、ダンナとキチ吉くんはお子様なので甘パン好み。（もちろん私も好きだけど(^^ゞ）リッチ生地の方が失敗も少ない気がして、作るの好きなんだけどね。ただ甘いパンを作っても、たくさんは食べれず家族で食べると余ってしまう。。せっかくなので大勢で集まるときに作るのはもってこい！　と思いまして・・金曜日の手土産は、みかさんの「ショコラ」です☆　　　　　これはパンなのかケーキなのか・・ランチに出すか、オヤツに出すかで迷って結局オヤツに登場しました。ほんとケーキのように食べれちゃう、ふんわりとして程よい甘さの配合です。バターが多いって言っても30g、パウンドケーキと比べたら1/2～1/3くらいの量だものね。子ども達もパクパク食べてくれました(^o^)オヤツにケーキの代わりにパン、っていうのもいいものだなぁ～♪土曜日の手土産は「はちみつ食パン」ちょっと前に作ったパンのリベンジ版です。　　　　　50g入れるハチミツのうち、レンゲ印が足らなくなったので17g「栗はちみつ」を使いました。この量でも栗はちみつの香りがムンムン～～捏ねてる最中から存在を主張しまくりでした～～まさに焼きたて、焼きあがったパンを網の中に置いて即出発！山の中に住む友達のところまで、カーブを通る度ドキドキしながらの運転です。型パンの利点は、型のまま持っていけちゃうことなのにねぇ～(^^ゞ出来たはちみつパンは、まぁ程よい強さの香りになっていました。かなりクセのある栗はちみつ、好きな人ならＯＫ！って感じでしょうか。こちらもしっとりふんわりで幸せな甘さの広がるケーキのようなパンでした☆

  2007.09.01

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  私の定番さかな料理

  金曜・土曜と、友達の家で持ち寄りランチを開きました♪金曜日に持って行ったのは「サンマのくるくる巻き揚げ」　　　　　新物サンマも出回って、サンマを見る度に作りたくなる一品です。作り方は・・　　・３枚におろしたサンマに塩胡椒と小麦粉をまぶす・頭を手前に並べて置き、しその葉を乗せる　　　　　・くるくる巻き、楊枝で留める・もう１度小麦粉をまぶし、油で揚げる・別の鍋に砂糖と醤油を入れ、煮立たせ、そこに揚げたサンマを煮からませるといった具合です。魚料理はあまりレシピを知らないのと、家族の喜ぶメニューが決まってしまっているっていうこともあって、なかなかレパートリーが増えません。。この魚＝この料理　とどうしても定番が決まっちゃってるのよねぇ～このくるくる巻き揚げは食べていただく方皆に好評なので、よかったら作ってみてください(^o^)　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊そして友達の家の帰りにはスーパーへ！そこはなにげに魚がお買い得で、毎回寄らずにはいられないの～♪今回は、小アジ・イワシ・イカ・カレイをＧＥＴ☆後先考えず、どうなることやら・・小アジの定番は、何と言っても「南蛮漬け」　　　　　こちらの作り方は・・・調味液を作ります　　　私の配合は　砂糖：醤油：酢 ＝ 40：70：70　(g)　です　　　　　　　　　　　　　　　　　　（今回は各倍量でしたが）　　　ボールの中に加え混ぜるだけでＯＫです・スライスして水に浸し、水切りした玉ねぎを調味液に加えておきます　　　玉ねぎがこれまた美味しくなるのでぜひとも多めに！・アジは子どもも食べやすいように、小さくてもゼイゴを落とし、お腹とエラを取り除きます・小麦粉をまぶし、２度揚げしたら調味液の中にドボンっ！小アジは１パック25尾くらい入って50円！！　３パック買いました(^^ゞ勢いは良かったのですが、ゼイゴを取る作業の面倒なことと言ったら～揚げるのも延々・・でもこれで、明日の持ち寄りランチの分も自宅分も充分確保です(^o^)\　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊イワシの定番は「蒲焼き」です。　　　　　～あらら、画像撮るの忘れちゃって最後の１個。ともかく手開きにしたイワシに小麦粉をまぶし、揚げ焼き後はサンマのくるくる巻きと同じ要領で、煮立たせた砂糖醤油にイワシをからませればＯＫ☆イカはいろいろなメニューがありますが・・今回は「イカのパン粉焼き」で。　　　　　パン粉・粉チーズ・オレガノ等を混ぜたものをイカにまぶしてグラタン皿に入れオーブンで焼くだけ。今回のポイントはパン粉。　実はちょっと前に作ったイマイチパン「花いんげん豆のパン」を卸したもの・・（だから豆入り～）失敗パンもこうやってゴマカシゴマカシ活用しちゃいます～(^^ゞ

  2007.08.31

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  ホシノとヨーグルト酵母、それぞれのパン

  ２種類酵母があると、追われるようにパンつくりに励まねばなりません(^^ゞ私にとっていまいち難しい「ホシノ」は、リッチなチョコパンにしてみました。　　　　　ホシノのリッチ生地は、前回第２号の「ちぎり餡パン」で作ったのですが餡が大きかった分、皮が薄く、あまりパン生地自体の食感が掴めなかったのです。（ちぎってトーストしたら、皮パリッとして美味しかったけど）今回のチョコパンは・・やっぱり目が詰まっているって感じだなぁ～～チョコだから何とか美味しい味だけど、モチモチダンゴの一歩手前って感じです。。それから「ヨーグルト酵母」は、ナッツ＆ドラフルたっぷりのライ麦パン♪　　キャラウェイシードも入ってます♪これが入るともう私専用のパンになるので、後好きなだけ、ひまわりの種とクルミレーズンにマンゴーを、これでもかってくらいふんだんに入れときました！私の軍配はもちろんヨーグルト酵母のライ麦パンです(^o^)冷凍庫に寝かせておいて、私のお楽しみ用にちょくちょく食べていこうと思います♪

  2007.08.26

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  ダンナ好みの　幻チーズケーキ

  水曜日に作ったお菓子。　　　　　草津で買ってきたブルーベリーを使った、カスタードクリームのタルトです。ラム酒漬けレーズンも入ってます♪タルトの練りパイ生地は空焼きしてからクリームを乗っけてあります。それを食べたダンナは「これだ！！」と叫ぶ。ダンナの舌が覚えている、幻のチーズケーキ（っと言っても実母の手作り品）彼のこだわりはチーズケーキの「底」の部分なのです。どんなだった？と聞いても「硬いの」って言うだけで・・おそらく一般的な「砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜる」ってものではなさそうです。お義母さんに聞いてみたら「市販のパイ生地を底に敷いて、上からチーズケーキ流すだけよ」とのこと。（お義母さんの作るケーキはどれも美味しいのですが、聞いても謙遜で「いつも適当よ」と言うだけで、なかなか詳しくは教えてもらえません。売り物のようなすごい物を作るわけではなく、毎日の食事の後にさりげなく出てくるようなケーキを、おかずのように瞬時にちゃちゃっと作る方です。）・・そして教えの通りにパイ生地を敷いて焼いたら・・見事に底べちょ(T_T)どうやら違うよう？？それから数年経ち、やっとダンナが望む「底」の食感を見つけてくれました！！そうなりゃ早速チーズケーキを作るしかない (^o^)ノ　　　　　近所のスーパーには「○印」と「協同乳業」のクリームチーズしか無かったのでこちらに。100g入りだったので（２パック買えばよかったのだけどね(^^ゞ）半量で作ってみました。生地量が少ないので、18cmタルト型で作ることに。レシピは昔取っておいたクリームチーズの箱裏のもので・・「ベイグト」の割には、メレンゲが入っていたりして、スフレっぽい感じのレシピでした。私の勝手なアレンジで、ラム酒漬けレーズンをトッピング♪　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊今日は友達が遊びに来てくれたので、チーズケーキは午後のおやつとして出すことに♪昼食後、ビリーのＤＶＤを観ているうちにノリで始まったブートキャンプ。　　　　　　４人で皆必死にやっている様は、なんだかおかしかったです～そしてせっかく流した汗も帳消しになるオヤツの時間 (笑)　　　結果は・・んん～(´～`；)　底だけ空焼きにするべきだった！！！やはり上から生地流したら、しっとりふにゃっと大失敗～～しかもタイミング悪いことに・・　　　　　友達がお土産にチーズケーキを買ってきてくれてたのです。見事にかぶった～！こちらを食べて見ると・・w(ﾟoﾟ)w　さすがパティシエの腕前！！カンペキに脱帽です！！！むちゃむちゃ美味しすぎるぅ～！！原材料見ても、特別なものは入ってないのに・・おそらく濃厚なチーズムース系かなぁ～っていう感じ。（底はスポンジ）味わいが全然違うの～！！これほどまでにプロとの格差があるとは～すっかり打ちのめされました。けれどこの経験、とても勉強になる貴重な体験でした。別々の日に食べていたらきっと、ここまでの差を感じることができなかったと思います。プロのケーキも「あー美味しい♪」くらいで終わっていたかもしれないし。こうやって食べ比べてみると、プロの腕前のすごさを感動！そして痛いくらいに差を実感！！どうしたら近づけるだろうかと、考える手がかりも得られそうです。救いは・・食べる順序。私の作った方から食べたことでした(^^ゞ

  2007.08.25

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  リハビリパン達

  旅行中から早くパンが作りたくてウズウズ～帰ってきてから早速ヨーグルト酵母の元を起こしたのですが、３日かかるのが待ちきれなく・・思い出したかのように、冷蔵庫の奥にあったホシノも起こしました(^^ゞそしてホシノで作ったパン第１号「花いんげん豆のパン」ホシノ×リスドォル　のリーンな生地に、草津名物の花いんげん豆を入れてみました。しかし結果は・・　どうもホシノのリーンなパンは、私は苦手なようで・・前もイマイチだなぁ～って思って、ホシノをお蔵入りしちゃったのです。次回は本のレシピにとらわれず、リッチな配合でやってみよっと。お次はホシノ第２号「ちぎり餡パン」リッチ配合にしてみました～解凍した餡を16分割、生地も16分割すると・・同じくらいの大きさに。包んでく作業はまるで饅頭つくりのようでした。私の持っているスクエア型は20cm角なので、粉200gの生地だけのちぎりパンでは「ちぎれパン」に(泣)でも餡のおかげでかさが増え、いい感じに引っ付いてくれました。　　そしてやっと出来たヨーグルト酵母の第１号パン　　「はちみつ食パン」こちらはブランクのせいか？クーラーの室温のせいか？？発酵の見極めが掴めず１次・２次ともだいぶ過発酵の様子・・それでもとのことでなんとかふんわり？してました。リッチ系の好きなダンナには好評だったので、また再チャレンジですね☆ちょっと間を置くとあれっ？って戸惑うこともありますが久々のパンつくり、新鮮で楽しかったです(^o^)

  2007.08.24

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  野反湖 花めぐり

  さて旅の最終は、草津から北上して六合村の野反湖に行きました。　　野反湖は自然の湖ではなく、人工のダム湖だそうです。それでも山々周辺の自然と調和した美しい風景～　　当初は湖一周って思っていたのですが、思いのほか湖が大きく～～富士見峠より南西1/4周くらいで引き返し、弁天山に登って帰ってきました。途中のお花畑が美しく、歩くよりも立ち止まって眺め楽しみました。こちら↑写真を撮られてたおじちゃんに教えてもらった、野生の「トリカブト」の花。なにげなく生えているものなのですね～！そして山歩きを勇気づける物は同じ・・おじちゃんとアメを交換しました。　　夕焼けを眺めながらの帰り道（写真の夕焼けはもう終盤だけど(^^ゞ）とってもリフレッシュでき、明日からの日常の活力になりました～

  2007.08.19

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  草津の職人

  最終日は蕎麦を食べたいと、お風呂で知り合った地元の方からオススメを聞きました。　　開店前に到着の食いしん坊（笑）店頭でのガラス越しの職人技、思わず魅入っちゃいます。　　打ち粉は台にふるうというよりも、フカフカの布団のように厚く敷いてその上に蕎麦生地を乗せていました。右の写真で分かるかな～台が動かないようにつっかい棒をしています。動作にも道具にも１つ１つに意味があって無駄がない・・そば玉から打ちあがるまで、３サイクルも見とれてました。　　そば玉はもう出来上がっていたのですが、それをならすところを見ていると・・「こねる」って作業は、人の欲求なのかな～って思っちゃいました。何かしら精神が落ち着くというか、癒されるというか・・陶芸とか、男の人なら蕎麦打ち、女の人ならパン作りを趣味にしてる人も多いし。子どもなら粘土遊びかしら？そうかぁ～～　キチ吉くんはすぐ粘土をカリカリに干からびさせるので「もう買ってあげない！」って思ってたけど、、帰ったら買いに行こうっと。美味しいお蕎麦にお腹も満たされ、次はお土産探し～　　和小物のお店で、とっても素敵すぎるブローチ発見☆お店の方に伺うと・・裁縫の先生をされている方の１点１点手作り品とのこと。とっても細かい花々の１つ１つが全て手縫い～！そしてとても丁寧～！！どうやって作ってるの？糸しまつなんてどうやってやってるの？？ってお店の方とおしゃべりしながらまじまじと観察してました。（そしてブログの写真も快諾いただき感謝です）　　左も同じ先生の作品。難しそうなのに、とてもきっちり綺麗なカーブになっています。ファスナーの裏もしっかり祭り縫いされていて、総手縫いでも頑丈そう！「こま犬」はダンナとお揃いの箸置きにします♪草津で出会った職人の技。私は小さい頃「飴細工職人」からはじまり、あらゆる職人に憧れましたが、やっぱり極めようとされてる方の作品に出会うと、自分も見習わねばと思います！

  2007.08.19

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  草津散歩

  朝食は浅野屋のパンにクリハチミツをたっぷりと塗って。　　　　　いちじくと木の実のライ麦パン　　　　　　　玄米クルミバケット軽井沢はハチミツも舐め放題（笑）いろん～な種類のハチミツがありました。この地方ならではの「そば」や「トチ」とかもあり・・いろいろ舐めていくうちに、やはりワケ分かんなくなり（爆）特徴ある「クリ」を買ってみました。森の木のような濃い香りと苦味渋味、独特のコクを感じる熟成した甘味。同じ木の実仲間のクルミのパンと、何とも言えず合いました♪やっぱ試食だけじゃなかなか分からないもんですね～クリハチミツ、この個性にやみつきになって、１瓶使い切る頃にはこのクセが忘れられないようになりそうです。　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊今までの山歩きの成果がとうとう筋肉痛に変わり（遅すぎ？）今日は近場を散策することに。　　　　草津国際スキー場夏場もマウンテンボードやグラススキー、グラスカートなど、ちゃんと遊べます。かつて私も、お腹の中にキチ吉くんがいる事をつゆ知らず、ここで転びまくりました。。　　レストハウスは何やら賑やか・・と思ったら、音楽祭のスタッフルームになってました。『草津夏季国際音楽アカデミー・フェスティバル』８月17日から８月30日まで毎日行われてるの。好きな方は滞在中、日課にして通うのも至福だろうなぁ～私は潜り込みf^_^; 開演前の演奏だけ聴いちゃいました～　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊草津の中心地から少し歩けばもう緑の中。　　サイクリングロードをてくてく・・車で来ていない方も、近場で気軽に森林浴ができますよ～～

  2007.08.18

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  軽井沢で避暑？ざます(^m^)

  今日は草津の山をくだって軽井沢です。　　　　　　浅間山も登ってみたいねぇ～ 登れるのかな？軽井沢は女子大生の時「避暑と言えば軽井沢でテニス」という思いつきで行った事がありました。結局テニスも乗馬もやらなかったけれど。場違いな喫茶店に入り、女の子４人でおとなしくなって珈琲を飲んだ記憶があります。さて、それ以来久しぶりの軽井沢。・・暑い！避暑どころじゃありません～(@_@)連なるお店をふらふら見つつ・・　　セルフィユのお店でいろんなジャムを試食♪ミルクジャムも味噌ディップもピリ辛ペーストも美味！どれにしようか迷ったのですが・・あれもこれも欲しく、結局買ったのはこちら！　　　　　さまざまなディップペーストと、それを使ったレシピ集☆材料見てると、その気になれば作れそうなものも多い♪帰った時は、その気になろう・・！と心に誓いつつ。　　そして『ブーランジェリー浅野屋』へ到着！こちらは前にも行ったことがありました。まだまだそれほどパン好き好き～でなかったので、店内のすごい混み様に圧倒そしてお高いパンにも仰天しつつ、とりあえず１個でお腹膨れそうな(貧乏学生の発想～)比較的安くて大きいパンを選んだ気がします。しかし！今は違うぞ(笑)今や東京駅の新幹線ホーム下階や、いろんなところで買える浅野屋さんのパン。けれど品揃え多い本店で選べるのは嬉しい～パンも買って、ハチミツも買って、すっかり楽しいお買い物三昧でした♪

  2007.08.17

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  日本一のパン屋さんを目指して！

  昨日の達成感に味を占めて、今日も山歩きです。向かうは志賀高原！　　　　　　　昨日行った白根山の向こう、芳ヶ平を望む風はもう秋を感じます～　　渋峠から横手山を登り・・ロープウェイがあっても、テンション高く自力で歩きます。と言うのもお目当ての店があるから～♪　　こちら！「日本一標高の高いパン屋さん」　　けっこう並んでてびっくり～！！パンがまだ見えぬ前からワクワクしまくりです。買い込もうと思ったものの・・　　しかぁ～し！！ やっぱしお約束の山頂価格(@_@)うぅん。。普通のパンだ。。。あれもこれも取ろうと思ってたトングを持つ手が止まる。これは吟味しなければ。結局クリームチーズパン１個にしました。普通のパン屋さんくらいの美味しさ。焼きたてとは感じられない冷え具合・・山頂だから？標高日本一 っていうことで、料金倍でもお客さんワンサカ。パン屋を開くならさらに高い山がオススメ！・・でも、不便な場所で営むご苦労もきっとあることですよね・・この山頂で、焼いたパンを戴ける事を感謝しましょう。再び車まで戻って別の場所へ移動、と思ったのですが、横手山から四十八池までの道を発見！歩いて行くことに。　　きつい傾斜の山道・・でも８割は下りだったので助かりました。　　海も良かったけれど、私は断然山派だなぁ～山の峰々の大きな世界から、苔達の造りだす小さな森の世界までいろんな表情を見せてくれます。　　四十八池に到着。さらにぐんぐん降りていくと、大沼が見えてきました。　　ほんとに神秘的なエメラルドグリーン。静かな世界に出るのはためいきだけです。しかし、ここからが大変！今日の行程、帰りはバスで・・しかし、このバスが１時間に１本。　　大沼からバス停まで歩いて１時間半。時計見たら手後れ気味、急いで向かいます。　　写真撮ってるヒマないんだけど(^^ゞついついそしてバス停到着～２・３分の差で間に合いませんでした～～次来るバスは最終、しかも途中の硯川？止まり(T_T)ガイドをされてた近くのお姉さんに聞くと「ヒッチハイク？ここらへんじゃポピュラーじゃぁないよ～」とのこと。ピーンチ(*_*)・・けっきょく同じバスに乗った方にお願いして、車のある渋峠まで乗せてもらえました。あぁ、ありがたや(-人-)感謝でいっぱい。今までいろいろピンチに遭いましたが（北海道に行った時、星空撮影してたら宿から締め出されて野宿したり）どうにかなるものです～～～国内なら何とかねっ。

  2007.08.16

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