☆本日のお楽しみ☆

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  草津白根山　山登り

  滞在２日目、今日は近くの白根山へ山登りです。　　　　　運転前のロープウェイ山麓駅。でも駅の横から始まる「Ｄ 富貴原の池コース」から歩いて登ります～！気分は意気揚々！しかしのっけから・・硫化水素地帯につき立ち止まらないで！！の看板。大丈夫かなぁ。。　　山道の傾斜もきつくなって・・ひたすら笹をかきわけて進む！！　　しかし地面はフカフカしているので足を痛めません(^O^)　　ここから登ってきました↑そして富貴原の池へ。。　　　　　　　　　　　　まだまだ続く山道・・　　　　　　　　　　　　　　　　　上から見た富貴原の池本白根コースに合流するまで、とうとう誰とも出会いませんでした。本白根では、まさに山の空気～コマクサも咲いておりました　　コースをぐるっと回ったら、山頂駅を越えて湯釜へ　　レストハウスには定番カレーやソフトクリーム等、いろいろありましたが私が選んだのはこちら。　　いぃっやぁ～いいね！桃！！冷たい水の中でキーンと冷えた桃！最高の潤しです☆　　　　　帰りはロープウェイで下ること10分。あっという間に降りちゃったけれど、これだけの高低差も自分の足で登れちゃうものなんだな～ってしみじみ思っちゃいました。

  2007.08.15

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  ゆったり草津散策

  起きたら早速入浴♪そして草津散策です～部屋の近くに新しくべーグルカフェがＯＰＥＮ☆　　　　　まさに私のために用意しておいてくれたような(笑)ベーグル！！ここに来てまでパンを食べられるなんて～♪　　　　　五穀・ライ麦クルミ・抹茶＆花いんげん豆のベーグルを買いました。花いんげん豆は、ここらへんの特産だそうです。　　小さいお嬢さんがみえるようで、壁にかかった作品までカワイイ♪　　　　　　　　草津の中心地　湯畑　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　「地蔵の湯」で足湯に浸かりながらの読書・・　　　　　　　『ハチミツレシピ。ミツバチを育てながら』蜂蜜レシピはもちろんのこと、さまざまな花の蜂蜜の話やミツバチの飼い方まで！！ハニーハンターのご夫婦の、ミツバチとハチミツに対する愛情が感じられる１冊です。　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊佃煮屋さんでは！！限定オニギリが販売！２コで200円。これに、佃煮乗っけ放題！！！　　　　　「好きなだけ持っていってちょうだい～」といいながらオバちゃん、しっかりとワゴム持ってじりじりと待ってました・・(^^ゞ

  2007.08.14

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  信州ご当地もの

  どうも、ご無沙汰しております。きっちゃんです。草津まで行っておりました。毎度のことながらの「したみちドライブ」しかし遠すぎ遠かったぁ～！地図は何頁にも渡り（ナビ持たない主義です）昼12時出発で夜中12時にダウンして３時駐車場で睡眠、着いたのは明け方４時でした。道中いろいろ立ち寄ったのも原因ですが…長かったぁ～！そんな寄り道、信州でのご当地ものです。観光地を調べてなかったので、駅前商店街をぶらぶら散策。いかにも地元～て感じのスーパーで、以前スイートタルトさんが書かれていた「揚げまんじゅう」を発見！パンコーナーに、揚げてない状態10コ入りで置いてありました。惣菜コーナーにも天ぷらと並んで陳列、これがそうかぁ！と嬉しくなっちゃいました(^o^)あとこの商品・・　　　　　直径12cmくらい。大きい貝柱？！（なワケないか）何物なのか？すごく気になって、お店の方に伺うと・・「多分こんにゃくだと思いますよ」多分～思いますよ、てあたりがお店の方にも謎めいた品でだから曖昧な広告にしたのかしら？？ともかく、旅先の地元スーパーは思いもよらぬ物に出会えたりします。そして本屋では・・　　　　　『作って楽しむ信州の粉食』新聞社発行の、まさしく「ご当地本」地粉・そば粉を使った料理がいろいろ載っています。おやきは作り方はもちろん、信州の中でも地方の特色でいろんなおやきがあります。その他の郷土料理や季節菓子などや、天然酵母パン＆米粉パンまでも♪さすが新聞社発行、取材記事の文章も多く、作らずとも知識欲も満たされる内容です。　　　　他にもシリーズがありましたが、私は「粉食」を買いました。　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊それから車をすすめると・・辰野町で地元の花火大会が！　　長いメッセージの後に、○組○○さんの協賛で～ と続き、５合玉一発というこれこそ村の花火大会。でもすぐそこで打ち上げられた花火は、両側の山に大きいくこだまして迫力のすごいのなんの！協賛人と花火師の想いのこもった１発の花火を、打ち上げから最後散るまでしっかり味わえました。　　　　　いなかでは当たり前なのかもしれませんが、私は初の体験でむやみに連発しない花火もいいもんだなとしみじみ～フィナーレまで鑑賞しました。　　諏訪湖周辺の夜景も見て・・満天の星空、天の川も見て やっとはるばる草津に到着。起きたら草津散策です(^o^)ノ

  2007.08.13

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  鴨川シーワールド

  水族館めぐり、最終の地は千葉県鴨川市の「鴨川シーワールド」です。ここは今回の旅の中の大トリにふさわしく、１番大きい水族館です。何しろスゴイのは、シャチが３頭もいること！！そしてその分高くなる入場料！３頭ものシャチ・・どんな迫力を見せてくれるのでしょう！ワクワクしますo(^-^)oお義母さんも交えて、４人で東京から出発です。車の中でキチ吉くんは「かもかもシーパラダイス♪」って喜んでます。水族館行き過ぎたからか、三津と名前混ざってるよ～？　　この水族館は外海に面した縦長(横長？)の施設です。打ち寄せられる波の音を聴きながら、広い海も見渡せるの。今まで行ったところは湾内だったので静かだったけれど・・ここはすごい開放感を味わえる！！さて私の方は、カメラのバッテリーが気になるところです。こないだ電池切れを起こして嘆いたばかりなのに・・充電器を持ってこなかったことが悔やまれる～(@_@)そして今まで無駄に撮りまくっていたことも～～残りのバッテリーはショーのとき有効に使うため、今回はいろんな画像はありません。。。到着したのが２時過ぎになってしまったこともあり、急いでショーのハシゴです。　　　最初はベルーガたち。ベルーガの鳴く音や、物体を認識する力や、仲間とのコミュニケーションの取り方、トレーナーさんとのコミュニケーションの取り方・・いろんな実験を通してベルーガの能力を解説していました。２頭のうち１頭にだけ目隠しをしておいて、トレーナーさんが合図を出すとどうなるか？見えてる１頭が、目隠しのベルーガにどんな合図が出たか教えてあげるんですね～(ﾟoﾟ)愛らしい口元、そしてつぶらな瞳、しぐさも人なつっこいベルーガにメロメロです～(*´ω｀*)ちなみに名古屋港水族館にもベルーガはいますが、ショーというより「体調管理とトレーナーさんとの遊び」の要素が強かったです。（２頭のベルーガが妊婦さんだったということもあるのかもしれません）先月赤ちゃんが産まれたので、また見に行かなくっちゃ(^o^)　　次はイルカショー。トレーナーさんがバンドウイルカに乗って水上スキーのようなこともしていました。　　　　　　　こちらも小さいカマイルカの方が機敏　　　このプールはトレーナーさんの足もつくくらい浅いです。こんな浅いプールでも、イルカ達がジャンプしているのを見ると・・大丈夫なのかな～って思っちゃう。　　そしてシャチのいる、オーシャンスタジアムへＧＯ☆もう３頭のシャチが待っていました！係員のお兄さんが拡声器で案内しています。「今回のショーは本日６回目ですーシャチも動物なので疲れて気乗りしないこともありますーそのようなときはぜひともご理解くださいー」「また前列の方ですと、ジャンプの際プールの水がかかることもありますーお食事は前もってお済ませ下さいー　プールの水は海水でございますーかかりますと全て塩味となりますー」２列目に座ってしまったので、カメラを持っている私はひとり右方の４列目へ避難・・　　一番右の方には、夏休み特別企画の席がありました～～どうなることやら。。大音量の音楽とともにショーが始まったのですが・・係のお兄さんの言うとおり、シャチは一向にジャンプせず。トレーナーさんが一生懸命合図を出しても、行ったかと思えば引き返しちゃうの。それもそうよね～って思う。あんなに大きな体、水上にちょっと出すだけでもすごい体力使うよね～シャチにどのくらいショーをこなす体力があるかは分からないけれど名古屋港水族館は１日１回の登場だったし、三津シーパラダイスでも３回しかもそれぞれ演技は少なかったし。音楽だけ大きくてシャチをせきたててるようで、ちょっとかわいそうだなというのが私の感想でした。それでもトレーナーさんが水に入って行う種目は、オスシャチくんの動きも良くなって見事に成功☆　　前の水族館で言っていた「トレーナーと一緒に泳ぐのは大好きな種目」っていうのやっぱりそうなんだねぇ～そして動きが良くなってきたシャチくん・・　私の目の前で、体を水面に打ちつけた！！！　　直前の画像です。　そしてこれが最後の画像です。その後・・Σ(Д｀|||ノ)ノ　カメラは見事に壊れました。。ずぶぬれの私は最上段へ移動。　ハイ、こちらの方がずいぶん眺めが良くてイイ席でした。その後シャチ達は飛び跳ねたりし始めたのですが・・写真には収められず。「ビックリスコールゾーン」の方々も、ヒレで大水かけられてすっかりずぶぬれ。予想をはるかに越えた水量でした。もう笑うしかないって状態。ショーの最後には、トレーナーさんを乗せたままステージに乗り上げ～ほんと素晴らしいフィナーレで涙が出そうなくらい感動しました。それからアシカショーを見る予定だったのですが・・シャチのショーの時間が押していたらしく、アシカの所へ行ったらもう終わっていました。アザラシ・トド・セイウチなども見て・・あら、もう閉園時間！！先に車に戻ってしまったお義母さんと私。ダンナと吉くんはゆっくりーと誰もいない屋内展示を回っていたそうです。魚の水槽は、魚の住む環境をリアルに再現していて、ディテールにこだわった見応えあるものだったそうです。吉くんと２人占めした館内「すごいよかったよー」って熱く語ってくれました。2800円も入場料払って、回り尽くせなかった消化不良な気持ち。ぜひともリベンジを！って思うけど・・遠いんだよなぁ～(*_*)でもまた行きたいと思う水族館でした☆　　※　　　　私はこれから夏休みに入ります～(^o^)ノ　　　　※　　※　またパンつくりを再開したときにお会いしましょう！　※

  2007.08.08

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  戸塚バスターミナルの・・・！

  今日は東京のダンナの実家までの移動日・・朝に下田を出たのに、到着は夕方・・とりたてて遊んだトコもないし、食べ物も国道沿いで調達・・しかし！　１つだけトピックスがあります。　　こちら、戸塚駅バスターミナルです。　　そこにある公衆トイレ。（お食事中の方は、食べ終わってから見てね。）ぺぺぽぽさん、覚えてるかしら？？だいぶ昔、皆で戸塚まで遊びに行ったときのこと。やっと到着してココに寄り、誰かがトイレに入って・・出てくるなり「すごいのー！！」次に入った人も「すごいよー！！」何がすごいのって、聞いても「足元に水が迫ってくるの！」・・って全然わかんない。で、入ってみることにした。おぉぅっ(ﾟДﾟ,,)　これはすごい！！！何がすごいの？って・・　だから足元に水が迫ってくるのよ～こんな感じ。　　もう１度、見られて満足ですぅ～(´▽`)

  2007.08.07

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  下田海中水族館

  　　　　　いよいよ下田海中水族館です～真ん中のアクアドームへは細い桟橋を渡って行きます。　　右手側のドルフィンビーチには、イルカ達とふれあえる体験ができるようになっていました。イルカに触れたり、エサをあげたり、ジャンプなどの合図を出したりシュノーケリングで一緒に泳いだりもできるようです。　　ショーもボートに乗って近くで観られるようです。バンドウイルカの数の多さで勝負！っていうくらい多いときで５頭くらいいっせいにジャンプしたりもしてました。　　　　　解説で「トレーナーと一緒に泳ぐのは、イルカ達にとって大好きな種目です」とのこと。ここではバンドウイルカに乗ってジャンプを披露してくれました。　　　　　　　　　　アクアドーム内の水槽エイやサメ、ウツボなどがたくさん泳いでいます。トレーナーさんが潜水しての「給餌タイム」は解説付きで、なかなか面白かったとダンナが言っていました。「鰯の群れは食べられちゃわないの？　とよく質問されますが・・本当に食べられています」とのことでした～！！ウツボもトレーナーさんには慣れていて、時折嫌がりはするものの、攻撃はしないようです。・・・給餌タイムのちょうどその頃・・・私は吉くんを見失いピーンチ！！迷子経験は豊富なので(困)　私の頭のどこかで冷静に「危険度」を測ります。施設内・アナウンス可能　なので危険度は低いのですが海に落ちることもありうるので危険度はＵＰ！ダンナも呼んで、２人で走り回って探した結果・・土産コーナーのオモチャの戦闘機の前で泣いておりました～(@_@)職員のお兄さんに手作りの飛行機まで戴いちゃって、本当に感謝です。さて、気をとりなおして再び３人でＧＯ☆　　　　　　　なにげに見ちゃうけれど、カラー魚拓！　　いつもフンボルトペンギンは暑そうなところにいます・・でもこれだけ泳げれば気持ち良さそうね♪　　ミズクラゲもこうやってガラス越しに見るときれいよねぇ～ムラサキハナギンチャクは幻想的な紫・・海中に出てたり砂の中に引っ込んだりするらしいです。　　　　　　　　　　　じっくり「釣り」するところ、見たいねぇ～　　アシカのショーは、最初はオスのジャッキー(左)から。次にメスのエリー(右)が登場。　オスとメスとで大きさがすごく違うの！そしてやはり小さい方が機敏な気が・・メスのアシカはトレーナーさんと一緒に潜り、トレーナーさんの手に鼻をつけてクルクルと旋回☆お見事！　　　　こちらも機敏なカマイルカ。動きもシャープだし、ジャンプも高い☆しっぽだけ水面につけて前に進んでいくの～！どうしてこんなことできるの？ってびっくりしちゃうよ。　　お客さんがカマイルカにいろんな合図を送ります。ここはお客さんとイルカ達とのふれあいが多い、体験型の水族館だと感じました。どうしてもイルカと一緒に潜りたかった吉くん。「もうちょっと大きくなったらね」となだめると「吉くん大きいぃ！！」って言って聞かない(^^ゞほんとに、もうちょっと大きくなったらまた絶対来たいな☆と思う水族館でした。

  2007.08.06

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  下田海中水族館・・の前に

  パンブログのはずなのに、水族館ネタが続いています。。(^^ゞもうちょっとだけ続きます。ハシゴ３件目は、伊豆半島の南東「下田海中水族館」です。　　　　　海中ってどういうこと？って思っていたのですが・・なーるほど。施設に海水を引き込んでいるというよりは、海の中に施設があるようなものです。真ん中の建物は巨大水槽。これも半分は水面下に造られています。開館前に来たので近場を散策・・　　伊豆半島の海水浴場はどこも混んでいるというのに、ここは穴場！プライベートビーチのような優雅さ～朝方は木陰になって涼しいし、湾内だから波も小さいし、景色もバツグンだし(^o^)私達の頭の中には水族館めぐりしか無かったので、「この季節、伊豆半島に来たからにゃー海水浴でしょ！」ということを今更ながら思い知りました。昨晩泊まった宿も、まさに「海の家」だったし。。。（私はてっきり「 近海地魚でもてなす漁師の宿 」って書いてあったので　宿の食事をすごーーーーく期待していたのにぃ～～(@_@)　）　　水族館の反対側に歩いていったところで、ここにも小島にかけて吊り橋が♪キチ吉くん大喜びで新幹線になって走り抜けます＝3ちょうど吊り橋のたもとに料理屋さんがありました！　　最初に出されたお漬物に感激！！！すごく彩りきれいで上品に盛られているの(ﾟoﾟ)ただの添え物じゃない、ちゃんとした１品なの。期待どおり「カサゴの唐揚げ定食」はどのお皿も美しく美味しい！！カサゴはカラッと揚がってて、もちろん骨まで食べられる♪しかも２尾のっていたのには驚き～！そして本来お刺身が付いているのだけれど、かんぱちの兜煮に替えていただきました。こちらもふっくらふっくらしていて、とても私では真似できない煮魚。イカの塩辛は自家製だそうです。ふだんは食べない塩辛だけど美味しくいただけました。ほんーーとしみじみ、食べさせてくれてありがたい。と感謝の食事でした(-人-)さて・・大人はもう満足気分なのですが、今日のメインの水族館へはまだ入っていません。前置きが長くなりすぎたので、次の日記にすることにします。つづく。

  2007.08.06

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  伊東に行くなら♪

  今日はダンナの友人も交えて、城ケ崎海岸を散策です。　　　　　入り組んだ地形に小さな岬が幾つもあり、それぞれに名前が付いてます。灯台のふもとに吊り橋もあるのよ～　　昼食は「ぼら納屋」というところで。私はカサゴ定食をいただきました。　　やっぱ海の近くは魚がうまい！　いい運動もしたし、お腹も満たされて満喫～その後遊覧船も乗り、道の駅にも行き・・少し時間が余ったのでここはいっちょ　「伊東に行くなら ♪ハ・ト・ヤ ♪」ハトヤに潜入に決めた(^o^)　　　　　海に近い方の「サンハトヤ」です。ロビーでこっそりくつろがさせてもらいました。　　売店で『ハトヤサブレ』なるもの発見！ハトサブレ好きなダンナは、試食で味見もせずに即購入～結果は・・(T_T)　やっぱり贋作でした。。。私はハトヤオリジナルのキーホルダーを購入～大き過ぎる鈴の音でアピールしてます。そうそう、電話は今でも「ヨン・イチ・ニ・ロク！」なんですね～ハトヤのＨＰで、懐かしのＣＭソングが聴けますよん(^o^)

  2007.08.05

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  三津シーパラダイス

  水族館めぐり、次なる場所は静岡県沼津市の「三津シーパラダイス」です。　　　　　　　　　　　　「イルカ飼育発祥の地」なんですって～ココはＧＷ前にキチ吉くんと２人旅したところなので「もう行ったから～」とも言いたかったのですが、何せプランナーのダンナが行っていない (^^ゞいい所だし、せっかくだからもう１度、３人で行ってみることにしました。　　　　　入り口から長く緩やかなスロープを下ると・・最初にお目見えするのはセイウチ！これがまた大きい w(ﾟoﾟ)wガラス張りで水中を泳ぐところも間近で見られます。けれどガラスが曇っていることが難点。。そして大きいコが何頭もいるのに狭そうなのがちょっとかわいそう～　　スナイロクラゲは8/2に水族館に迷い込んできたそうです。　　　　　　　　　　　　オパールみたいなヒユサンゴ暗い館内に美しく浮かび上がって幻想的～　　　　　こちらのウツボの展示はこんな感じ。。竹島水族館と比べちゃうと・・　同じウツボでも見せ方だいぶ違うでしょ？水族館に到着したのは昼過ぎ。３ヶ所のショーを、ギリギリ最後の１サイクル見ることができました。　　　　　最初はバンドウイルカのショー、正面スタンド席の反対側から見ました。３方向どちらからでも眺めがいいのが嬉しいです♪海と直接繋がっているプールは、広くてイルカ達ものびのびしてそう～(^o^)　　このショーでびっくりしたのが、オキゴンドウ！！トレーナーのお姉さんを乗せて見事にジャンプ☆イルカショーが終わると皆ぞろぞろと隣のシャチショーのプールまで・・吉くんもすんなり移動・・っていうワケにはいきません、毎度のことながら。　　パパに「ブリの餌」を買ってもらい、すっかりはまっておりました～実は吉くん、ガチャガチャをやるのは初めて。この影響で今まで素通りだったスーパーのガチャガチャにも立ち止まって眺めるようになりました。そこで私はすかさず「それ、ブリの餌じゃないから！！」って言い聞かせるの(笑)シャチのショーは、体の特徴・餌の食べ方などの解説がほとんどで、最後に１回くらいジャンプしてくれます。最後は海獣ショーのプールに移動です。　　この水族館では３種類のショー（海獣・イルカ・シャチ）を順繰りに行っているのでいつでもどこかのショーを楽しめるような感じになっています。でも、ショースタッフの顔ぶれはおんなじ気がする・・すごいハードですよね。。お疲れ様です。　　アシカ達の演奏、教えてるトレーナーの方が一番複雑な動きでした。「富士」の曲なところがさすが静岡！トドの大きさには本当にびっくりします。水槽前まで来てくれたので、間近に迫ってきて迫力ありますよ～　　この新人クンは、３つのショーの準備からゴールキーパー役までこなしてがんばっておられました。見事に水をかけられ大変～！　　カマイルカは小柄でスリムなせいか、機敏に動きます。水面高く立つ？のも上手だし、ジャンプも上手！名古屋港水族館にも１頭カマイルカがいるのですが、ショーには登場しません。バンドウイルカと違って、調教難しいのかな？と思っていたのですがカマイルカもなかなかすごいですよ♪ショーを見終わった後は、奥のペンギン＆ラッコ館の方へ・・　　　　　　　　　　　　　オットセイの授乳、カワイイねっ前に来た時には、吉くんが早々オットセイのプールに靴を落とし(@_@)結局ダッコで移動してショーを３つ見て帰ったようなものだったのでこちらの方は見てなかったの。　　　　　三津シーパラダイスはＨＰもとっても充実しています！遊びに行かれる方は、ぜひともＨＰを見ておくとより一層楽しめると思います(^o^)割引券もありましたよん♪

  2007.08.04

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  『ダーシェンカ』　さんのお店

  蒲郡からの帰り道は、お決まりパン屋へ寄り道です～ここまで来たからには寄らずにはいられない！幸田にある『ダーシェンカ』さんです☆　　遠くにお店が見えはじめた時から、ウキウキさせるこの外観！　　　　　可愛いワンコ「ダーシェンカ君」が待ってます。いつかは行ってみたい教室です！！　　　　　そしていつかは焼いてみたい石窯！！！いざ店内へ♪お店の方に写真を撮らせてもらうことをお願いし、快諾いただけました。感謝です☆なのになのに!!!　　　そんなときに限ってカメラはバッテリー切れ～～携帯で撮ってはみたものの、せっかくの美味しそうなパンが見た感じのまま映っておらず・・（カメラで撮っても、私の腕は大したことないけれどね(^^ゞ）作られたお店の方にも悪いので、撮らせてもらった様々なパンの画像は割愛しますm(_ _)m私の買ったのは「ロソス」という、玉ねぎとサーモンの入ったパン。そして豆大福ベーグル。　　　　　　　レジ待ちにて。↑この新聞、前に友達から戴いたのですが、このお店にも置いてありました☆　　　　　ハニココもとっても美味しかったので買ってみました♪何に使おうかなぁ～(^o^)もうちょっと近くにあったら嬉しいダーシェンカ。（私の住むところは、ちょうど３店舗トライアングルの中心）優しい味のするパン屋さんです。

  2007.08.03

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  竹島水族館

  水族館めぐり、ダンナのプランの最初は、愛知県蒲郡市にある「竹島水族館」でした。　　　　　ここはウチからも結構近く、蒲郡・竹島へは私は何度も行っている場所。水族館の存在も知ってはいたのですが・・外観からして今まで入ってみようという気が起こらなかったところでした。今回も内心「エー」って思っていたのです。　　（水族館の方、ごめんなさい）アシカショーが始まっているということで、すぐさま館内の奥へ抜け・・会場が、水槽が小っちゃ！！　　　　しかし小ぢんまりしているからこそ、舞台との距離が近く臨場感たっぷり。トレーナーさんとアシカの１対１のカケアイはテンポよい♪　　「アシカのこのような体型・習性を生かして、こんな動きができるんです」というような解説付きで進行していくので、小学生くらいの子どもにも分かり易く、もちろん大人にとっても面白いショーだと思いました。　　　　　　　　絵画のような水槽・・のんびり眺めるのも良さそう～　　　　　　　　　　　　　メキシコトラフサンショウウオ　　　　　　　　　　　こんなにキラキラだとは初めて知りました～　　　　　　　　　　　　　　　　１枚の絵のような、うつぼの棲家　　　　けっこう狭い、お金のかかってなさそうな水族館ですが　（失礼(^^ゞ入場料も安いのよ♪）ココは解説が面白い！ありがちな形式だけの説明だけじゃなくて、読みたくなるような解説でした。ちょっとした工夫で見ている人を惹きつけるものなんですね(^o^)そしてここには、世界一周を果たした「エリカ号」が展示されています。　　夫婦と４歳のエリカちゃんで航海したようです。うわー(ﾟoﾟ)　よく小さい子がいて出来たものだ～！館内には、船内そっくり移築されていました。　　　　　　　　　　　　柱のすみっこに・・子どもらしいよね♪　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊水族館を出たら、お決まりコースの「竹島」へ。　　丸いこんもりとした小島に１本の長い橋がかかっています。島の周りはイイ感じにくるっと回れますよ(^o^)　　　　　　　「イヌビワ」　ためしにかじったら、甘くなかったです(*_*)水族館も竹島も、案外面白いところでした☆近くを通ったついでに寄ってみるといいかもしれませんよ(^o^)

  2007.08.03

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  旅の直前・豆腐の使い道

  突然ダンナが「旅に出よう」と言い出しました。私がダウンして(ダンナが居ることに甘えて)昼寝をしている最中にいろいろとプランを立てたらしい。普段ふたりとも面倒くさがって、綿密なプランなど立てない方なのでせっかくダンナが計画してくれたことだし乗ることにしました。それがなんと「水族館めぐりの旅」でした。第１弾(?)は、地元愛知から東にかけて。出発は明日から！私は焦って冷蔵庫チェッーク！昨日買ってしまった豆腐２丁がネックです。・・・ということで、今日の米粉のパンは「豆腐ピーナッツバター」を塗ることに。　　　　　ちょっと豆腐が多すぎたのですが(^^ゞ何てことはない、ピーナッツバターに豆腐を混ぜただけです。しかしこれで塗りやすくなるし、味も優しくなり、ふんわり感も楽しめる☆子どもの「塗りすぎー」も、これならば大目に見れるかな？しかしキチ吉くん、塗るだけ塗ってペロペロ舐め、米粉パンを食してくれませんでした(T_T)　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊それでも余った豆腐は冷凍庫へＩＮ☆前々から聞いていた「自家製高野豆腐」を今回初挑戦です！よく「豆腐は冷凍しちゃダメ」って聞きますよね？しかし、解凍後の豆腐は高野豆腐になるっていうのよ～（とっくに有名？）いつもは大好きな豆腐を賭けることができずにいたのですが、今日はもってこい！結果は旅行後のお楽しみです。。そして帰ってきて即チェック。　　　　　　　うわー。食べれるかしら？さてと、調理・・　　　　　　　高野豆腐っぽいところもあり、豆腐っぽいところもあり、湯葉ぽい層もあり・・それでも柔らかめの自家製高野豆腐は、吉くんに大好評でした(^o^)意外と手軽に、新しい素材になって面白かったです☆

  2007.08.02

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  チーズ祭り☆

  先日スイートキッチンさんで買ったチーズは１kg・・　　商品案内には「エダム粉末」とかかれていましたが、なんとなくエダムのようでそうでないような表現・・？そして、開封後はただちに食べないといけないようです！！ご家庭より、まさしく業務用！どんなにチーズ好きでも私は日本人。そこまでがっぽり食べられないわぁ～(@_@)・・ということで、袋のほとんどを冷凍しておくことにしました。味はやはり、エダムのようでそうではないようで・・？いつも買うエダム粉末よりちょっと粉っぽい感じのするチーズです。でも何と言えども値段が魅力的♪　100gあたり300円代の商品が多いなか、これは189円！たっぷり惜しげなく使いたいときにはうってつけです(^o^)そしてせっかくこんなにあることだし、さっそく『チーズ祭り☆』まずは火曜の朝にはパン作りの傍ら「ポンデゲージョ」作り！　　これも、エダムが来るまで作るの待っていた♪「ケーゼ」という焼き菓子。　　簡易パイっぽい、サクサクした生地に、エダムをまぶして焼いたものです。生地には黒胡椒も入っており、ビールにもすごく合うのよん(^o^)水曜のパンは「黒ゴマ＆チーズの何デニ」です。　　　　　こちらは焼きが足らなく（水泳教室に間に合わない～ってあせったため）またしても生焼け気味～～けれども、何度でもリベンジできるチーズはあるよぉ～(^o^)こうもチーズが続くと「何かあるな」とダンナに勘ぐられそうなので・・（大量の在庫があると知ると、途端に飽きられそうでしょ？）木曜は、何も考えずパクパク食べてくれるメニューを考え・・ピザにしました☆生地にはお蔵入りしていたコーンミールを15％配合。（とは言っても100g生地なので、使ったのはたったの15g～）でも打ち粉としてまぶしたりしたので、ちょっとは使えたかな？これも歯ざわりよくて、なかなかイイ生地になりました☆あとはどんなチーズ料理にしようかな～(^o^)

  2007.08.01

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  いちじく （とクルミの） ブール

  方々で好評の「クオカのドライフィグ」とうとう買いました♪今日はこれを使って、この本↓から「いちじくのブール」作りです。　　　　　　　　　　なるべく本に忠実に。と思ったのですが、どうしてもクルミをねじ込ませたくなって(^^ゞというのも・・私が大人になってから「パン屋のパン好き」になったきっかけ、「いちじくとクルミのパン」なのですよ。　それはそれはもぅ虜になりました(笑)豊田にある「ル・ポミエ」という、同名のフランス料理店に付いてるパン屋さん。そこで、粉150g分くらいの大きさ（けっこう大きめ）のこのパンが売られていました。そして何よりありがたいのが、夕方５時きっかりに、全品半額になっちゃう気前よさ！そのために、私は会社のフレックスをフルに活用して４時半上がりにし店の駐車場で待機もしましたよ～半額だと何と100円。　定価200円でも不思議なくらい、ゴロゴロゴロゴロドライフィグとクルミが入っており、そりゃーもう至福のパン(´▽`)パンに入ってるドライフルーツといえば、レーズンくらいしか知らなかったので、この美味しさにはたまげました。その他にも、ドライトマトのフーガスやモーンプルンダーなど、初めて食べるパン達にすっかり魅了されました。残念ながら、パンのお店自体は閉店してしまったのですが、レストランの方では今でもミニパンあたりが食べられます。しかし大好きないちじくのパンはもう食べられないのよ。。あぁ残念(´＿｀｡)・・前置きが長くなりましたが、そういうことでどうしてもこのパンを再現！って気分になりまして、クルミを混ぜ込んだわけなのです。　　さすがみんなのイチオシ！クオカのドライフィグ☆ドライと言っても半生のような感じで、このウェットさが美味しさを期待させてくれます～分量指示のとおり４個、４分割にしてみました。やわらかかったのでそのまま使ったのですが、生地の水分を吸水しすぎることなく１次発酵後も周りの生地がカピカピに乾燥しませんでした♪でも寝ぼすけだったおかげで、ちょっと過発酵(*ﾉД`*)　　　焼き色もきれいに付かず、底面と側面の境にフチがくっきり付きました。（このフチって、過発酵のときに付く気がするんですが・・経験されている方いますか？）　　　焼き色が付いてないのは、単に焼き時間が短かった（いや、温度が低かったのかな）ということもあり・・中がチョイ生焼け状態～(@_@)　　　なので、お昼にもう１回登場したときには薄くスライスしてこんがりトーストしてみました。　　　こちらの方が、昨日よりも「ビスコッティ」ぽく見えるかしら？？

  2007.07.31

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  夏の材料保管方法・・どうしてますか？

  先々週に注文した、スイートキッチンさんからの荷物が届きました～東京へ行く前に注文したのですが、帰宅日を決めていなかったのでとりあえず今日の指定にしました。そして注文したことを忘れたかのように、クオカでのお買い物もし・・　　　　　　　　　　　　ナゼだか吉くん、はだかんぼ。本日届いて、この箱の大きさにびびりました。。あぁぁ～(llﾟωﾟ)　自業自得ながら、どうしよーー！連日の真夏日・・室温もそれ以上で、粉類の保存に悩み中だったのですよ。。ムンムン暑い家の中で、ぜったい粉にも悪い環境だよなぁ～って。みなさんはどうしてますか？？専用の冷蔵庫、な～んて持ってる方はそういないよねぇ？「蔵」は無くとも、場所とるこれらのもの、みなさん家のどこに保管してますか？さてさて、届いた商品とも合わせて、在庫確認。（オレンジ色のが今日届いた品）　　　　はるゆたか 2.5kg　１袋　　　　はるゆたかブレンド　　１kg　　１袋　　　　リスドォル　　1.5kgくらい　　　　シトギミックス（パン用米粉）　２kg　１袋　　　　パン用米粉　　350g　　　　特宝笠　　　2.5kg　１袋　　　　グランクリュ（製菓用米粉）　１kg　１袋　　　　ホットケーキMIX　　　160g　　　　ポンデゲージョMIX　　600g　　　　ライ麦　　　　260g　　　　全粒粉　　　　200g　　　　マルチシリアル　　130g　　　　コーンミール　　300g　　　　グルテン粉　　200g　１袋　　　　粉糖　１kg　１袋　　　　コーンスターチ　100g粉類だけで、ざっとこのぐらい。パンだけでしばらく過ごせそうな感じ～そして副材料も相変わらず使いきれていないね～特に「コーンミール」こちらは１回っきりの登場だったような気が・・コーンスターチも、何かに要ったから買ったのに、それ以来使うことなく・・これら以外に、今回買ったもので心配(笑)なのが「アーモンドプードル １kg」と「エダムチーズ １kg」このアーモンドプードル、要冷蔵で且つ賞味期限が短いっ!!（覚悟の上で買ったのだけど）まぁ、考えてみれば挽いたアーモンド、鮮度が命よね～～今まで他の粉類とおんなじようもつものだと扱っていたのを反省～エダムチーズも、今まで100g入りを３袋くらい、まとめて買っていたのですがもうちょっと使いたいなと思って、今回１kgにしてみました。でも商品目の前にすると・・デカイよなぁ～～チーズって、冷凍ＯＫって言う意見と、冷凍ＮＧっていう意見を見かけるのですがそこんとこどうなんでしょうね・・？　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊ということで、さっそくお菓子つくりです♪ストックお菓子を作っておきたいなーと思って、スイートタルトさんのビスコッティを。ビスコッティ作りにはもう１つ目的があって・・　　お隣のママンちゃんから頂いた、大量のおつまみ袋～これを何とか消費したく(^^ゞアーモンドの代わりに、全部ピーナッツでいきました。ちょっとだけ「柿の種」も投入～（というよりかは入ってしまった）アクセントになってくれるかなぁ？　　できあがりはイイ感じ～☆しかし、つまみ食いしてみると・・あ！！　　　　　このお菓子な気分～　(-ω-；)　なんか淋しいなぁ～でも、ダンナは↑この「落花せんべい」が好物なので・・喜んでもらえるかも?!ダンナは約２週間ぶりに、明日帰ってくるのです♪帰ってきたら、パンライフが待ってるよぉ～(^o^)ノ

  2007.07.30

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  ひなびたクッキー

  久々にキチ吉くんと型抜きしたくて、ずっと作ろうと思ってたクッキー生地です。　　　　　適当なオリジナル配合です。雑穀入りのがどうしても作りたかったの。　　　　【覚え書き配合】　　バター　　80g　　（今回は発酵バター使用）　　砂糖　　　70g　　（黒砂糖30g・白砂糖40g）　　　粉　　　　250g　　（薄力粉180g・全粒粉20g・マルチシリアル50g）　　BP　　　　　2g　　卵　　　　1個　　（52g）生地は型抜きにはちょっと柔らかめ。なので伸ばしたらちょっと冷やして固める・・のくりかえしです。　　なのに吉くんは、ど真ん中に型押してくれます。それに型選びに失敗し、ウサギの耳がちぎれては失敗～の連続(T_T)「ひとりでやりたがるお歳頃」になってきたので、生地をはがすところまで自分でやりたがります。私はそれにちょっといらいらしながらも・・思えば数ヶ月前はもっと悲惨だったよな？粘土と思ってか、だんごにしたりちぎったり・・あげくの果てにはおもむろに食べてたし。出来ないながらも型抜きの工程が分かっており、成長を見ることができました。　　　　　　こちらはちょっと前に買った型。スポーツ用品店のアウトドアコーナーで(笑)ハムやチーズ抜き用だけれど、子どもにも押し易いようなつくりになっています。けれど形が細かいので、クッキー生地だと抜いた後が子どもには難しそう。吉くんの見てないところで、私がこっそり使いました。　　　　　こうやって丸く抜いたところに押すのなら、子どもでもＯＫかもしれません。（けどきっと吉くんは、その後生地剥がそうとして無理だろうなぁ～(^^ゞ）小鳥の型はクオカで買った新顔☆おおっきな「鳩サブレ型」とか、売って無いかしらね～？さてさて、焼けたらさっそくティータイム。しかしこのひなびたクッキー、ひなびすぎて(笑)吉くんの希望には叶わず・・(T_T)「吉くんが作ったんだよぉ～！」とあおってみたものの、ちょっと食べであっさり退席。こんな素朴なものを好んでくれたら、親としては嬉しいのですが。。子どもにはやっぱ物足りないのかな～残るは私のカフェオレのお供になりそうです(^^ゞ

  2007.07.27

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  キャラウェイシードのライ麦パン

  まずタイトルに悩みました。。作りたいパンのお手本は、先日浜松の「ホテルオークラベーカリー」で食べたノアパンこの特徴あるアクセント「キャラウェイシード」を使ってみたくてクオカで買った大袋60g入り。。お手本に習って、レーズンやクルミも入れるのだけど私の中での主役はあくまでもキャラウェイシードなの。それとライ麦の組み合わせを味わいたいので、この名前のパンになりました。ま、さておき真夜中に捏ねます。久々に焼きたての朝食にありつけそう♪　　　　　　【覚え書き配合】　　強力粉　　　　　　150g　　ライ麦粉　　　　　　50g　　黒砂糖　　　　　　　4.5g　　塩　　　　　　　　 　 　3g　　キャラウェイシード　　4g　　元種　　　　　　　 　80g　　水　　　　　　　　　120g　　　←多い　　レーズン　　　　　　50g　　クルミ　　 　　　　　40g　　ひまわりの種　　　 10gレーズンは、ほんとはラム酒漬けの方がいいけれど・・買ってきたばかりのふさ干しを、そのままで使いました。なので粉に加える水分は大目に、って思ったのだけど入れ過ぎ～！レーズン投入後、レーズンに水分吸わせる気持ちでよくよく捏ねてみました。あんまり効果なかったけれど～クルミ＆ひまわりの種はローストして、１次発酵後に加えることに。発酵時間が長いと、どうしてもクルミの周りが乾燥しがちなので。これでうまくいくかしら？４分割して、ちょっと太目のスティック状に。・・って思ったのですが、キチ吉くんの飛び入り参加。ミニのが出来ました。オーブンは200℃15分です。　　ライ麦は細挽きなので、お店のパンとはまた違うソフトな雰囲気～キャラウェイシードは多すぎず少なすぎず、このくらいの分量かな？気になるクルミの混ざり具合は・・画像で分かるかしら？　ちょっと生地とは浮いた感じ。これでもいい感じですが、クルミが入ることで、カリットしたクラストの食感になる効果は得られないようです。以前作った「フルーツスティック」よりもオーブン温度が低く、焼きが薄め。そして水分過多と断面積が大きいことも合わさって、全体的にソフトなパンに。ライ麦＆キャラウェイシードの味は好きだけど、食感としては作りたいイメージとは違うな～ってとこでした。吉くんには「吉くんが形作ったパンだよ」と言い聞かせ、食べさせようとしたのですが・・けっきょく１口も手をつけず。もしかしたら、苦手な味かもしれないなぁ～って予想していたのですが、食べる前からノーサンキューとは。なんだかこの頃の暑さでバテ気味なのか、食欲も無いし、日中だるそうにしていることも。喉越しのよいゼリーも、半分残したりするし。。子どもの夏バテと食生活について、ちょっと考えていかねばと思う朝でした。

  2007.07.26

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  オージィに贈る なんデニショコラ

  「なんデニ」とは「なんちゃってディニッシュ」のことだそうです～門間みかさんの本や、いろんな方の作られるパンを見て憧れ続け・・きっとクロワッサン程難しくも、ハイカロでもないので(笑)いつかはやりたいと思っておりました。意欲満々の時こそ挑戦です！　　　　　みかさんの本の「ショコラ」のレシピから・・ドライイーストのかわりにクイックヨーグルト酵母にチェンジ。加える牛乳は120mlにしました。あ、あとバターは「発酵バター」使用です。特に意味は無いのだけど・・普通の無塩バターを切らしちゃって。焼き菓子のための発酵バター、大事に取って置きすぎて残ったまんま(笑)なので、生地の表面に塗るのも発酵バターです。お味期待できるかな？？くるくる巻いた後は、縦半分にＣＵＴそれをねじる～～そして型に入れるっ！　ちょっと緊張の一瞬。生地をブリッジさせるように、両端から詰めて入れました。写真の端っこに映った小さいパン生地、これは「余り」です。よく見たら、パウンド型が指定のものより短かったので・・ちょうど良いサイズのも持っていたのですが、気づいたときには型にバター塗った後でした。「余り」はショコラロールにすることに。　　ロールパン１個だけを焼いているうちに、なんデニはイイ感じに膨らんできました。いよいよ型焼きのオーブンＩＮ☆とはいっても型で焼くのは下手っぴなんです～(*_*)上面は良くても、型面＆中が生焼けになってしまうの。そこで以前みらいさんに教わった(確か)「型横倒し」の技法をやってみました。７～８割焼けたところで横倒し～上下火があるので、片横倒しだけで焼き上げました。　　　　ハイ、焼き上がり～(^o^)ノすごーいすごーーい！　と感動ひとしお♪こんな凝った感じのするパン、自分で作れちゃうなんて嬉しいものね～ただ難点は、片横倒しの影響で傾いてること～(爆)そのまま立てとくと、傾斜がなんだか不安な気分にさせるの(^^ゞ「なんデニショコラ」は、オージィへのお土産に持っていくのでロールパンの方を、さっそくキチ吉くんと試食♪　　　　　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊翌日、オージィの家に遊びに行きました。だいぶ弱気なオージィ。会う度に聞く弱気な発言も、言ってくれるだけありがたいです。きっとオージィも、話すことでちょっとは気分やわらぐと願って・・食べられる量が減ったと嘆いていたオージィ。しかし、なんデニショコラは「うまいうまい」とペロッと食べてくれました(^o^)これはすごくすごく嬉しかった！！そして吉くんもいる賑やかな食卓（私の叱り声も飛び交ってるけど・・）「みんなで食べられることはありがたい」とつぶやいてました。ほんとに望むものってこれなんですね。私の今は当たり前になってて、吉くんには時折「黙ってて～！！」って思ったりするけれど・・何十年か先、思い出す光景は、今の賑やかさなんだろうなぁ～

  2007.07.25

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  お土産「風船プリン」

  お義母さんへのお土産は、こちらを持って行きました～　　みつばち舎さんから教えてもらった「牛乳プリン」です♪ちょうど浜松駅に成城石井があり、チャーンス☆うなぎパイを買わずに済みました(^^ゞさてさて、ずっと気になっていたプリンの出し方・・「つまようじでプチッ」で、どうなるのか見当が付かなかったのです。　　あぁ～なるほどねぇw(ﾟoﾟ)w　ほんとに一瞬だわ～お義母さんの話だと、昔はようかんとかでこんな形があったとか。　　そしてこちらも気になるプリンのお味。これまた不思議～！！すっごいモチモチっ☆牛乳プリンというと、あっさりゼリー系・プリンなら流行のなめらか系が多い中、独自の路線を確立したようなモチモチさ～まぁ、このモチモチさが無ければこの風船容器にはできなかったのでしょうけど、風船に入れたかったからモチモチにしたのか？モチモチだから、ついでに風船に入れたのか？？外も中もびっくりで、とっても満足です。みつばち舎さんありがとう～　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊そしてもう１つは、私の作ったパウンドケーキ。焼きはイマイチだったのですが、フルーツＭＩＸに助けられてお義母さんに喜んでもらえました。パウンドケーキの配合を聞かれ、レクチャーすると共に・・お義母さんのスポンジ生地の配合をそれとなく聞くことに大成功 \(^o^)\ずーーーっと知りたいと思っていたのですが、正面きってオハコのレシピを聞けずにいたのです。お義母さんのスポンジ生地は別立て法。すごっくしっとりとしていて、クリームとの馴染みもいいし食後にもペロッと食べれちゃう軽さと瑞々しさなのです。初めていただいたとき・・（ダンナから「彼女」として紹介された時です。あぁ懐かしや～）美味しさに感激したのですが、緊張のあまり褒め言葉がとっさに浮かばず「すごくしめってて美味しいです～」と言ってしまった。。お義母さんは覚えてるかなぁ～？

  2007.07.24

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  東京１ｄａｙ　holiday☆

  浜松を出て、再び新幹線で東京へ。ダンナ抜きで、ダンナの実家へ里帰りです（笑）ダンナがしばらく不在なの～お義母さんから「よかったら吉くんの世話をするから、きっちゃんは東京見物行っておいで」という、ありがた～～いお言葉！！感謝して受けました(-人-)ということで月曜日。朝食後２人で屋上で遊んでもらっている間に、まず始めたのは・・ブートキャンプ！！ここまでちゃっかり持ってきちゃいましたよ～今日は初めての腹筋プログラム・・キツイーキツイーー！お腹が笑っちゃてます。。どうにもこうにも堪えれない。。あと、首もイタイ(@_@)屋上から戻ってきたお義母さんが「できた～？」って。できたけれど・・できなかった(*_*)　　　　　　　それから家を出て勝どき橋など渡り歩くこと45分。築地にやってきました！　　　　　海鮮丼も食べてきました！！しかもネタ独り占めです（笑）←考えがみみっちい(^^ゞ賑わってる通りを練り歩き～何たったてこの身軽さ♪寄りたい店にすぐ行けるo(^-^)oこの先の行程があるので、生モノはおあづけ・・代わりに惹かれて、ナゼだか大皿２枚を購入。このまま銀座まで歩いててくてく。歌舞伎座の向かいで手ぬぐいも購入。　駅前ソニプラで、マンゴーの瓶詰も購入。何を思ったのか５瓶も！　　　　　こちら、後から調べたら「スイートキッチン」さんでも取り扱っていました～フィリピン産のマンゴーのみ、砂糖無添加で、よりフレッシュに近い状態で味わえます(^o^)薄～いマンゴーに辟易していたので嬉しい限り♪そこから東京メトロで新宿「三越 アルコット」 へ。目的は・・こちら！　　　　　ネットショップに直接来れるのって、なんだか嬉しい(^v^)（自由ヶ丘にも店舗あるけれど、定休日だったの。調べといて良かった♪）ちょっと前に別のショップに注文したばかりだったけれど、そちらでは扱ってない商品があるのよね～マトファーのホイッパーもそのひとつ。それと米粉「リ・ファリーヌ・グランクリュ」1kgと粉糖、これらはシフォン用ね。これで必要なもの全部揃ったわ～♪　　　　　後は、キャラウェイシード(60g!ﾃﾞｶｲ)、白フィグ、ふさ干しレーズン、クルミ、抜き型etc実際手に取って買えるのも魅力。結局8000円近く購入しました。。そして今までの買った物と合わせあまりに重く、全部宅急便で送る事に。。　　　またアルコットには、「べーグル＆べーグル」もあり、マフィンも置いてありました～雑貨屋も行き放題、洋服もちゃっかり買って（お義母さんへのお土産もネッ☆）いやはや～ショッピング満喫できました☆お義母さんありがとう！！帰りもまた築地駅より歩き通して帰宅。最後の高架工事中の橋の看板・・　　　　　私、疲れ果てて口開いておりましたわ。ご忠告どうもです(^^ゞ

  2007.07.23

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  『ホテルオークラベーカリー』さんのパン

  新幹線 浜松工場の帰り、アクトシティ内のパン屋さんに寄ってしばし休憩～(*´ο`*)=キチ吉くんは、最初に目についたチョコディニッシュをセレクト。（ほんとはもっと違うのにして欲しいけれど・・今日はまぁいいっか）私はこちらをセレクト。　　　　ノアパン　　自分で作った「フルーツスティック」の影響でセレクトです(^^ゞ　　かな～り贔屓目ですが、私のパンの方がウマイ(笑)　　でも、私のはトーストして温め直したからこそクラストが美味しかったのよね。　　パン屋さんのパンはきっと、そのままでも美味しく食べられるように　　考えられてるのだろうね～　　私のより一回り大きい、ノアパンの断面はふっくらしておりました。脱帽～　　ノアパンはレーズン＆クルミの組み合わせ。　　ライ麦は荒挽きで、さらに食感が存分に味わえます。　　味も特徴的・・・ん？違うのが入ってるナ～　　と思ったら、キャラウェイシードでした(ﾟoﾟ)　　うぉう♪　なんて素敵なアクセント！　　これはさっそく真似したい(^o^)しかし・・キャラウェイシードって、他にどんな使い道があるのかな？買うとパンにしか使わないのはもったいない！お菓子・料理等、いい使い道のレシピなんてあったら教えてください～♪

  2007.07.22

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  新幹線なるほど発見デー2007

  今年も行ってきました！「なるほど発見デー2007」これは毎年夏休みの始まる頃の土日に開催されるイベントでＪＲ東海の浜松工場で行われました。　　　　　　０系先頭車・100系２階建て食堂車・100系先頭車　の展示　　　　　　かつての試作車　　　　　　ほっぺのある300系　　　　　　N700系　車体上げ・乗せ作業実演　　　　　　そしてドクターイエロー♪とにかく暑い中、工場内を歩きましたよ～～(@_@)「ちびっこ運転士 制服記念撮影」もありましたが１時間半待ち・・並べる子どもはすごいと思います。キチ吉くんは、私の判断で即断念です(^^ゞ

  2007.07.22

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  焼けた後のこと

  「フルーツスティック」を２次醗酵中の夜中・・ついで？なので、フルーツＭＩＸを使ってパウンドケーキ作り。フルーツＭＩＸは、こちらも「ふさ干しレーズン」を足して割り増しに♪　　　　　回転しないテーブルと、庫内の熱の偏りで、すっかりムラ焼けになっちゃいました。あと上面まで近かったから、表面に早く色が付きアルミ被せたタイミングが早かったから、なんだか形が平らで不恰好～～昔はよくパウンドケーキ作ったけれど、久々だったからなぁ～焼きを侮ってました。。さて、焼いた後の「さまし」どうしています？？私は洋酒のシロップを塗る時は、焼いた後すぐにオーブン紙を外して塗り、染み込んで落ち着いてきたら、また紙に包んで型に戻します。オーブン紙を取らないと水分が篭りそうだし、外したままだと水分抜け過ぎちゃうし。シロップ何も塗らない時は、さらになるべく早めに包み直します。あと、パンも焼けた後は、さめてからですがなるべく早めに袋に入れます。パン屋さんに陳列されてるパンが平気なのが、今更ながら不思議です～

  2007.07.20

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  フルーツスティック

  １度作り始めると、どんどん意欲が湧いてきました(^o^)今日作りたいのは「フルーツスティック」　もちろんこの本からです～　　　　　　　かねてから挑戦したかったパン、クオカから「フルーツＭＩＸ55」も買ってありました。　　　　　重かった腰もあれ不思議、さっと取り出して開封～すると・・　　　思ったよりもジャムっぽい～(@_@)レビューをよくよく見ると、焼き菓子に最高！とか書かれている・・そっかーパンに練りこみにしては柔らか過ぎよね。でもでも作りたいので、ふさ干しレーズンを混ぜて置いてみました。レーズンが水分吸ってイイ感じになってくれるかしら？生地の水分は「ギリギリまとまるくらい」とのこと。この後フルーツが入ることを思えば尚のこと。慎重に加えました。ライ麦25％は今までの中で高配合。どんなパンになるか楽しみです！クルミもちゃんとローストして・・いよいよ生地に混ぜ合わせていきます～　　　あぁぁぁ～　(ﾉД`)やっぱりぃ硬い生地とジャムの混ざりが悪い。。フルーツが潰れていくのも半ば諦めて捏ねて合わせました。　　　　　１次発酵は５時間半。膨らんだことは膨らんだのですが、べとつく割に硬く、見極めができません～日付を超えてしまったのでしびれを切らせ、成型に入ったというワケです。本では５分割ですが、間違い６分割に。２次発酵場所は悩んで・・温かさの残るオーブン２段に入れました。下に湯は張ってありません。そして待つこと１時間半。。触るとちょっとプニッとするくらいで大きくは膨らんできません。う～ん。。と迷いつつ、ここでもタイムアウト。焼きに入ります。　　　　　　　　　　　　　　　第１弾オーブンＩＮ　　　　　　　　　　第２弾は待機・・220℃で「こんがり焼き色がつくまで」15分です。タイマーをセットして、ちょっと目を離した隙に・・　こんがり過ぎた～！２回目は12分で。ちょうどいい感じかな？　　焼きたてをぐっっっっ・・・っとガマンして～明日の朝を楽しみに寝ます。（飛び出たフルーツつまみたいよぉ。。）そしてお待ちかねの朝ゴハン♪　　　　　　w(ﾟoﾟ)w　ウマーーーーイッ！！！とは言っても、腕よりフルーツＭＩＸの貢献度が大きいです(笑)そしてクルミがこれまたっ！ナイス☆クルミ入りかそうでないかは、大きな違いがあると思います！！これは絶対クルミを入れるべし！成型もこの形がベストって気がします～（膨らんでいたらまた違ってくるかもしれないけれど）ライ麦粉まとったクラストの硬さが存分に味わえるのよぉ～♪フルーツとナッツが詰まったクラムの噛み応えもＧＯＯＤ☆ライ麦の味も、フルーツの甘味酸味とマッチしていて食べやすかったです(^o^)久々に「うわぁ～♪満足っ☆」っていう気持ちになれました。って、フルーツＭＩＸ＆クルミ様々なんだけどねっ。もちろんリピ決定！のこのパン♪次回作るときには・・同じフルーツＭＩＸでやろうか、ドライフルーツで作ろうかどっちにしようかなぁ～って考えちゃいます(^m^)

  2007.07.20

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  全粒粉ロール

  クイックヨーグルト酵母の元種も完成して心機一転パンを捏ねていこうと思いました(^o^)ノなんかだかね心も晴れ晴れ、本見てても「作りたい！」パンばかり出てくるの♪　　　　　ということで、今回はこちらの本から「全粒粉ロール」です。　　　　　砂糖の代わりにハチミツ入り。それだからか水分控えめ。でもやはり、捏ね上がりは若干硬めでした。こうゆう配合とパンへの影響　　（レシピ作る方は逆の考えですよね。作りたいパンのイメージと、そのための配合）パンを作り始めて半年以上経つのに、未だにイマイチ分かっていなかったりします。勉強やフィードバックが足りていないんだな・・と反省。生地の水分量が、パンにどんな影響を及ぼすのか。またオーブン温度の違いによるパンへの影響。分かってるようで分かっていない、毎回書いてあるとおり（または勝手に変更して）なんとなく作っている部分があります。。。８分割した生地を、２個は本のとおりに「結び目」にして・・３個はチョコチップ入りのロールパン。残り３個は餡パンに。本のとおりに、200℃で12分で焼きました。　　　　　結び目が～～　わずかにうっすら見える程度(T_T)硬い生地だったら、しっかり境が残ると思ったのになぁ～　？？本に書いてあるとおり、結び目だと丸パンよりも「キメ細かい焼き上がり」でした。でも餡パンの断面もおんなじくらいかな？後は舌での判断・・焼き上がり持ったときは軽く感じたんだけどな～しっかり目な感じかな？全粒粉の食感は軽い気がしますが・・あぁ～(ﾉД`)　いまいちフィードバックも出来そうもないわ。。自分の舌も鍛えなきゃ、だねっ。

  2007.07.19

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  米粉コッペパン　再び

  ぼちぼちパンつくりの再開です。けれどクイックヨーグルト酵母の元種つくりは今日が３日目最終日。そこで先日のパンが家族に好評だったので、今日も米粉パンにすることにしました♪しかぁ～し!!　Σ(ﾟДﾟ,,)　なんたるオバカさん。。最後のドライイースト使い切ってたじゃぁ～ないですの！「少しのイースト」ではどうにかなるものの、イーストが全く無ければ話にならない (ﾉД`)でも粉類全部混ぜちゃったし・・せっかくの気合いを無駄にしたくないなぁ～～ということで、元種を強引に使っちゃうことにしました。　　　　　　　こちらの本によると「１晩寝かせて安定して翌日から使えます」と書いてありますが・・２倍に膨らんだばかりの元種ちゃんを拝借。。ふだんはモッチモチの感触ですが、膨らんだ直後はフワフワでした～　　　　　そう、ちょっと心配だったのが・・以前の『米粉×クイックヨーグルト酵母』パンの失敗。まぁ、半分はどうにでもなれという気持ち。そして半分が、今回は上手くいくんじゃないかな？という期待でコネコネ・・　　　成型は必然のコッペパン型。それと、配合は前回のリッチ生地に元種をプラス。牛乳は若干少なめ（メモ忘れました。。）発酵時間は、強力粉の時とほぼ同じの４時間半。オーブン庫内で下の天板に湯を張りました。焼きは180℃14分です。食べるときは、スライスして「ピーナッツバター」を挟んでみました♪　　う～～ん。。この断面。。。(-μ-`)明らかに目が詰まってるよね？？？イーストを使った時も、今回と同じような気泡でした。３ワンコ母さん（すみません(^^ゞまたお名前出しちゃった）のリッチ生地米粉パンはもっとフッワッフワな感じだったのになぁ～～味や口溶け感もイーストのときと変わらず、ダンナも前回と同じパンだと思って食べてました。キチ吉くんは「ピーナツバター」に大喜び♪　もはやパンのことはどうでもよい様子です。・・そういえばコンビニバイト時代の話。入りたての頃、お客さんに「ピーナッツバター置いてありますか？」と聞かれ私は小さな店内を探しまくった結果・・意気揚揚と差し出したのは「バタピー」あと「単三」と「炭酸」を聞き間違えたこともあったなぁ～　昔っからオバカさんでした(^^ゞ

  2007.07.17

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  大相撲名古屋場所

  　　　　　　　ダンナ側の家族10人で、行ってまいりました大相撲～　　会場は愛知県体育館です。ここはダンナの大学卒業式に行った、思い出の場所♪そしてそして、光ゲンジのコンサートに行った、思い出の場所♪　　　　会場に入ったのは４時前、ぎりぎり中入を見ることができました。横綱・朝青龍と白鵬の土俵入も見れました。　　向正面寄り東側の升席でした。お弁当と土産も付いています。私は今回も子どものように付いていくだけでした(笑)ちなみに子ども料金はなく、４歳から１人前の料金をきっちり取られるそうです。　　ＴＶにも映る、解説者達は意外と観衆に埋もれてました。箒の方たちの人数の多さに驚き。　人余ってますよね～なんとも贅沢な、古くからの競技だと思いました。　　高見盛の取り組みには、しっかりと永谷園が付いています。しかも５枚も！そりゃー気合いも入りますとも！！　　それでも朝赤龍に負けてしまいました。　けっこうがんばっていたのに惜しいなーすっごくガックリガックリ退場していきました。。　　いよいよ琴奨菊と白鵬の取組です。懸賞金は次から次へと15枚。　　こちらはしっかりと横綱の白星です。　　結びの一番、朝青龍と雅山の取組。こちらも面白かったのですが、最後にはやはり横綱の勝利です。すみません、私は全然詳しくないので、取組内容の解説・感想はかけませんが・・ざぶとんが投げられなかったのが残念でした。でも、さすが横綱の力は感じられました！そして大相撲に影響を受けたキチ吉くん・・「ママーけんしょうきんのひとやるー」といい、パパとお相撲。もちろん「吉之山」が勝ち、懸賞金の菓子をまんまと得ることができましたとさ♪

  2007.07.16

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  大仏ツアー

  今日は台風一過か？久々雨のあがりそうな感じ？？思えば春から考えてた企画、「大仏ツアー」に行きたくなりました。なにせ突端的に飛び出したもので・・下調べはもちろん、カメラも持たず(T_T)まぁ何とかなるさ♪の身軽さで、キチ吉くんとロングドライブデートです。３連休なのに、23号は見事にガラガラ～走りやすいっ♪・・天気予報見て来なかったけど、もしかしてこれからまた大雨？一抹の不安を抱えながらも、四日市から東名阪自動車道へ。亀山から25号の名阪国道へ。この道は何と言っても『無料』が魅力！！あ～～～んな走りやすい道がタダなんて～～♪この道があるから、奈良行くの好きなのよねぇ～一時、山の中で降ったものの、奈良市内は曇り空。この曇りってーいうのもポイント高い！ギラギラ暑い盆地は考えただけでも辛い・・( ノД`)県庁近くまで来ると、見える鹿・鹿・シカ♪車の中で吉くんゴキゲン絶叫です。　　だけど、やはり近づくと怖気づく吉くん。それよりも「柵」に跨るのに夢中・・こんなことをするために来たハズじゃぁ。。その後も、砂利やシカのフンや、いろんなモノに興味を持ち度々停まる吉くん。やっと東大寺に到着しても、柱の敷石を回るのに一生懸命。　　　　　だいたい「ここに引っ掛かるな～」ってポイントは掴めてます(苦笑)そして大抵引っ掛かって、吉くんは我が道を楽しんでいます。　　　　　　　吉くんの「大仏の予備知識」は・・ある時、丸シールをボケてオデコに貼ったので「大仏だー！！」って言った私のツッコミ。なので当然、大仏を拝んだときも、オデコにしか目がいってなかったと思います。。そして本日第二の目的！！　『大仏の鼻の穴くぐり』です。　　　　　　　これこそ、「親の願い」と「子の望み」の一致した瞬間(/д`ο)ﾟ｡喜んでくぐってくれました。　そして私もついでに～(^^ゞ　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊帰り道は名阪国道の後、国１号へ。鈴鹿川を並走しながら進んでいきました。おそらく増水した川は砂地が沈み、草が直接生えているような感じになり強い風になびいているのが印象的でした。車の外に出て眺めたくなり、ちょうど停めたところが「定五郎橋」というところ。後から調べたら、やはり橋の名前の方が大変な努力をされて造られた橋というものでした。　　　　　強い風に私はヒヤヒヤしながら、吉くんはお構いなしに走って渡りきりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　車窓から、橋と夕空とぐっと胸にくる景色を見られたとき「もうこれ以上何も要らない」って殊勝な気持ちになれるのに日常に戻った瞬間、悲しいかなその謙虚さはすっかり忘れてしまうのよねぇ～(^^ゞ続く帰路は、吉くんと歌ったりゲームしたりで最後までテンション高く♪ペットボトルのキャップで「どっちの手に入ってるか？」吉くんが隠すと「ママ、こっちの手って言って～」とハズレ誘導付きです。そしてやはり・・・！　キャップをオデコに付けて「だいぶつーー！」しっかり復習もできています(^^ゞ

  2007.07.15

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  米粉コッペパン

  せっかくのシフォン型が届いたというのに、取り掛かれておりません。。シフォンはもちろん、どんな簡単なクッキーやプリンさえもここ１週間作る意欲が湧かず・・（その代わりに、日々の献立はちゃんとこなすようにしています。かえってその方が家族は有り難かったりして?!）パンの方も、元気の無くなりかけのクイック元種ちゃんを無理に使い切ったまま。（最後は粉に対して元種倍量でピザを作り・・「元種くどさ」を初めて味わいました。）まぁ今までも度々、お菓子やパンを作らない・作れない期間を経験しているので「そんな日もあるさ♪」的な気持ちでいいやと思っておりますが。けど、時間があれば（時間が無くても無理に作って）ボールとハカリを引っ張り出してくる意欲とフットワーク。これって望んで得られるものじゃぁ～ないんですね。どうか気力満々な方は、思う存分作ってくださいねぇ～！！　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊でも雨ばかり続いて、家で時間ばかり持て余すこの頃。さすがに何か作ってヒマ潰そうと・・後ろ向きながら考えました。ほんとは、キチ吉くんと型抜きクッキーを作りたいと数日前から思っているのですが、すごく腰が重い(+_+)　気持ち１つで、こんなに億劫になるなんて～　どうしたの私?!で、けっきょく気持ちがたどり着いたのが「米粉パン」先日３ワンコ母さんが作られたふっくらリッチな米粉パンに挑戦です。レシピは３ワンコ母さんと同じく、スイートキッチンさんのところから参考に。米粉は200gで作りました。しかし～！粉類混ぜたボールに、久々登場のドライイーストをサラサラかけていったところ残り少ないかなとは思ってたけれど、半量しか有らず(Д｀|||ノ)ノしまったぁ～～「少しのイーストで・・」の本のように、時間かければなんとかなるのかしら？？（って↑この本読んだことないのだけれど）やり始めたら後には引けないと、気を取り直して牛乳を加えるも・・（３ワンコ母さんの名言を借りると、指令が脳に到達せず脊髄で判断して）一気にドバっとレシピの10ml超え～(￣□￣;)さらに動揺したのが悪いのか、卵までゾロロンっとボールに流れ込む始末(-ω-；)さぁ～どうなることか？？と半ば諦めモードでしたが、なぜかなぜだか上手い具合にイイ生地ができました♪最初はゆるくとも、除々に米粉が吸水し始めて程よい柔らかさ(^o^)いちおう参考になるか分かりませんが、今回の配合です↓　　【覚え書き配合】　　米粉　　　　　　200g　　きび砂糖　　　　25g　　塩　　　　　　　 　3.5g　　ドライイースト　　1.5g　　牛乳　　　　　　131g　　卵　　　　　　　　28g　　バター　　　 　　23.5g捏ねた生地はこのまま４分割してコッペパンの成型に。　　　　　この形なら、200gを一気に焼けるかな？シメシメ(*´ｍ｀)と思っていたのですが・・　　少しのイーストのワリには、膨らむ膨らむぅ～ちなみに、発酵時間は80分。焼きは190℃６分→180℃８分でした。　　　　　さてさてさっそくパンタイム☆お昼にカレーパスタをたらふく食べたハズの吉くん（と私もだけど）が駆け寄ってきます。ほかほかコッペパンを半分コして、そのままぱくっ(^o^)何か挟もうと思っていたのですが、もうそれだけで充分オイシーー！やっぱ、大好きなものを作って食べるって幸せねぇ～♪ダンナも「オイシそうな匂いがするー」と嗅ぎつけて、昼寝から起きてきました。そのままのコッペパン、１本お皿に乗せてテーブルに持っていくと・・横で「吉くんのぉ～!!!」ってパパと奪い合い！本気で２人で取り合って食べてくれました。そんな光景見れるのも、やっぱり幸せねぇっ(´∪｀*)　　　　　　　　　　　　　　　　　ね、底も美味しそうでしょ？

  2007.07.13

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  芸術はバクハツだぁー！

  キチ吉くん、５月の頃の作品です。　　クーピーを使って、色と色を重ねて混ぜていくのが好みでした。夕焼けっぽい色だったり、深い沼みたいな色になったり・・「ママはここらへんが好き♪」とか話したりしてました。私が真似しようとしても、なかなか思うように混ざらないんですよ。頭で考えても上手くできないものだなと思いました。そして今月の作品。　　新幹線の車輪をしつこく描いていたら・・とうとう芸術はバクハツしました。私が「鼻血ピューだねー！！」と言ったら大ウケ～～後は吉くん、大出血に情熱を注いでおりました。よほど楽しかったとみえて、その後もペンを握っては「はなぢー！」と喜んでおります。らくがき帳ではない、もっと丈夫な紙に描きだした時には破けず「はなぢ出る～！出るようにして～！！」と騒ぎ出す、今日この頃です。　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊（春奈ママさんへ　　期間限定復活です。）なにせ、人の作品なので・・m(__)m　すみません、勝手にＵＰですが・・ちょっと前に、スイートタルトさんに提案した「絵の作品集」について書きたかったので。。ウチの裏にある倉庫を片付けていたとき、叔母達の子ども時代の絵画が出てきました。私から見てあまりに素敵だったので、叔母達へ作品集にして贈ることに。　　　　私の手元には、これだけしか残ってなかったのですが・・４ツ切画用紙に描かれた絵を正面から写真を撮って、２Ｌ判のサイズにプリントしました。Ｂ５サイズくらいのスケッチブックに貼ると、素敵な作品集になりました。原画とともに作品集を贈ると、タイムカプセルのようだと喜んでもらえました。かさばる子どもの作品も、こんなふうにまとめると、飾りやすくていいですよ☆

  2007.07.10

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  「道具」のしまい場所

  さてさて、待ちに待った「アルミシフォン型」がやってきました(^o^)ノ　　馬嶋屋菓子道具店で買いました。決め手は底と筒につなぎ目がないこと！（他の店の商品もそうなのかなぁ？）そして安かったことです。（17cm型で1837円　けど安いからには何かが違うのかなぁ？）ついでに衝動買いで、シリコンローズ型も買っちゃいました。こちらは2000円。ついでの方が高かったりします(^^ゞ　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さて、だんだんと増えてくる「道具」の収納について。シンプルにいける人はいいのですが、型コレクターの人とかってどうしているのでしょう？私もパンを作りはじめてから、また一段と増えてきました。。今日は私の道具と収納のご紹介です(^o^)　　「型」は主に、ガスレンジ下に収納しています。右手前の乾物容器の奥、ここに２つ型入れタッパーが重なっています。　　まずは１の段。18cmタルト台（２個）－－－－そのまま冷凍するのに便利かなと思ったので２個あります。12cmタルト台－－－－初期に買ったもので、こちらは滅多に使わないかな？パウンド型　(大・中)－－－－卵３個用と２個用。セルクル型　（小判型６個）－－－－ムースとか作る用・・こちらを買うときに悩みました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　カップ型と違い、収納に不便なので。　　　　　　　　　　　　　　　　　　６個というのも中途半端。作るならもっと欲しいとこです。クッキー抜き型－－－－こちらはいくらあっても欲しいものです♪　　　　　　　　　　　　　　小さいから～ってことで、コレクター欲はここで発揮！小さいタルト型（４種類）－－－－天板に並ぶだけの個数を揃えています。タルトストーン－－－－こうゆうのって無いと不便なのに　　　　　　　　　　　　　　なかなか購入に踏み切れなかったりします。口金　　続いて２の段。17cmシフォン型（旧）－－－－収納場所考えると、この子ともオサラバかなぁ？15cm丸型－－－－思えばあまり活躍してない。。10cm丸型－－－－15cm以上に活躍してない(T_T)　初期の頃購入。16cmエンゼル型－－－－こちらも滅多に登場しません。　これからの季節、ゼリーにいいかなぁ？14cmパイ皿－－－－どうしたいきさつで買ったんだろう？？ほとんど使ってません。10cm丸セルクル－－－－ホットケーキを丸く作ろうと思って買ったんだっけ？？卵豆腐型？－－－－その昔、オーブントースターでブラウニーとか焼いてた頃に使ってた記憶が・・おうち型－－－－浅草合羽橋に行ったときの嬉しさのイキオイで購入。　　　　　　　　　　しかし未だに１回も使わず～！！　　　　　　　　　　このタッパー、肥やし型が揃っていること、今回知りました・・・(+_+)ケーキサーバー－－－－こちらも半年前、ようやく購入に踏み切れた品。やっぱ便利ですね～♪さらに、道具入れはまだまだあります。。。　　こちらはワゴン。上の板ははずせるようになっています。すると顔を出すのは・・まぁ、何ということでしょう！（古いけど、ビフォーアフター調で）まだまだ型と道具が出てくるではありませんか！　　22cmタルト台－－－－このぐらい大きい方が、切り分けたとき格好がイイと思い購入。21cm丸型－－－－こちらも↑同じ理由で購入。　　　　　　　　　タルト台の大きさと１cm違いなのが収納の点でありがたいです。18cm丸型－－－－全て底板が取れるタイプです。　　　　　　　　　　けれど18cm丸型は一体型も欲しいナーって思ったりします。　　　　　　　　　　しかし、収納の点で却下。。20cm角型－－－－ナゼだか18cmではなく20cm・・　　　　　　　　　　ちぎりパンが上手く焼けません。21cmパイ皿－－－－パイ・・めっきり焼いてませんね～メレンゲ用ボール(２個)－－－－菓子教室で勧められて購入。　　　　　　　　　　　　　側面が垂直に立っている方が、メレンゲがしっかり泡立つそうです。ガラスボール－－－－こちらも教室で勧められて。　　　　　　　　　　　生クリームは金気のないボールで、ということで。もち手付き13cmボール－－－－卵白１個分のメレンゲのときに使用。　　　　　　　　　　　　　　　　材料の量に適した大きさのボールを使うとよいとのことです。銅プチパン９cm－－－－イタリアメレンゲの時とかにも重宝するのでしょうが・・　　　　　　　　　　　私が使うのは、スポンジ生地の時に、バターとミルクを温めるくらいです。　　　　　　　　　　　あぁ、宝のもちぐされ～ヘラ・木べら－－－－いちおう料理用と分けております。エキュモワール－－－－クオカでも扱ってます。興味のある方はどんなものか覗いてみてね。・・・だいたいのところ、こんな感じでした。あらためて見てみると、使ってない型も多いナーって反省します。そして・・この他にも入りきらずにいる、キャセロールミニ食パン型を思い出しました(>_

  2007.07.07

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  ライ麦レーズンのクッペ

  「くーぷ」のみかさんがしばらくお休みされているので、過去の日記を読まさせてもらってます。目にとまったのが、2004年11月12日の日記。『いろんなレシピをミックスするということは・・』という内容です。各先生のパンの配合・製法の「いいとこどり」をしているつもりでもそこには一貫性がなければ、逆効果になる場合も出てくる。「どんなパンを作りたいか」が先で、そのための製法・配合があり、そこに一貫性がうまれる・・というような話でした。（すみません。勝手に解釈引用していますが、　詳しくは、みかさんのブログでお読みください）読んでてなるほどなーと考えました。ある程度作りこなせてから、様々な作用を知った上でのアレンジだったら世界が広がるし楽しいし、発見も学びもあるのでしょうが・・本のとおりに作ることも、ちゃんと重要なんだということなんだな・・と。特にレシピを出されている方からすると、ミックスしたレシピで誰かがつまづいたりしてたらそこらへん歯がゆかったりするのだろうなぁ～と思いました。・・・という前置きがあり、今日は本に忠実にパンを作ろうと決意。　　　　　　　　こちらの本から『ライ麦レーズンのクッペ』です。硬めの生地を捏ねてから、最後にラム酒漬けレーズンを加えます。　　　　　分量だとちょっと余ったレーズン。イイ具合に「つまみぐい用」確保です(^m^)捏ねた生地は、１晩寝かせておきまーす。。。　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　今朝の食事は、ジャガイモとズッキーニのお焼き風(？)生地は「クオカのポンデゲージョミックス粉」を使いました。前に作ったジェノベーゼをのせて・・このジェノベーゼ、オリジナル配合で白ワインビネガーを加えたのですがほどよい酸味が効いてて私は気に入ってます♪小さな白い花が可愛い、バジルも添えました。　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さて、１次発酵の進み具合。なんだか元気のなさそうなクイックヨーグルト酵母ちゃんだったので、やはりいつもの時間が経っても膨らまず。14時間経過で、なんとかふっくら？してきました。大丈夫かな？面倒で、つい端折ってしまうベンチタイムもちゃんと取り・・成型して、２次発酵。いつも発酵場所に迷うのですが・・湯を張ったティファール鍋の空間か、下天板に湯を張ったオーブンの中か？２回に分けて焼くときとかは併用したりしますが、生地の膨らみは、より湿度の高いティファール空間の方が膨らんだりするのですよ～（発酵後の表面は湿気でべちょっとしてますが）でもきっと、２次発酵の最適湿度(それと温度も)超えてるんだろうなぁ～って思ったりもします。そして本にはパンマット使用、となっていたのですが・・パンマット持ってはいるのですが。。前に使いこなせずお蔵入りしてます(T_T)「本に忠実に」と誓いながらも、もう揺らいでます。結局オーブンの中で２次発酵。オーブン内の２次発酵では、パンの表面も幾分か乾きめ。特にオーブン予熱で取り出した後、そのまま放っておいたのでなおさらでした。上からライ麦を少しふりかけて、ナイフでクープを入れたところ、(ﾟoﾟ)わぉ！面白いようにキレイにクープが入った☆　　　　　すごい気持ちよさ～♪　すごい清々しさ～♪うわぁ～　イイ気分(^o^)何ででしょ？　表面乾いてたから？ライ麦だから？それとも硬めの生地だったからかしら？硬め・・といっても、いつもが柔らかめで、今回のコレが丁度いいのかも？？そして、そのまま焼く・・ハズなんですが（忠実にいけば）どうしてもこのクープ、ぱっくり開いてほしいっ！という欲が出まして・・細切りバターを谷間に忍ばせちゃいました。あーあー。。忠実のハズが・・　　オーブン230℃で15分。こんがり焼き色がつくまで。　と書いてあるのですが12分でもうごらんのとおり。でも、これはバターのせいね。なるほど、忠実じゃないしわ寄せがここに来るのね。これじゃぁ「時間通りに焼いたら焦げました！！！」なんて文句言えないはずねぇ～(^^ゞそしてクープ。ぱっくりと開いたことは開いたのですが・・クープの端っこが持ち上がったような、カッコイイクープにはならず(+_+)そっかぁ～　これもきっとバターが影響してるのかな？？「おんなじにならなーーい！！！」って文句だけ言ってちゃいけないのね。反省。しかし～～～！！今回のこのパン。驚くほど美味しく噛みしめました！レーズンは入ってることは入ってるんですが・・「粉」の旨みをとても感じました☆そして「底」！改めて私、「パン底好き」なんだと思い知り～♪溶けたバターが底を美味しく焦がし、底好きにはたまらないガリガリ感と香ばしさに♪焼きたてならばさらにGOOD☆　まさにおうちパンの醍醐味を味わいました(^o^)うわぁ～♪美味しいっ☆　これじゃぁ次回もバター、挟んじゃいますね。。(^^ゞ

  2007.07.06

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  およげ！キチ吉くん

  ７月から始まった水泳教室、イイ感じに楽しんでます(^o^)月曜～金曜までの週５回あり、３週間通えます。（残り１週間はイベントで休みらしい）１日に２～３コマあり、プールはもちろん、フロア体操や歌遊び、ママのためのレッスンなど各種受けられます。キチ吉くんは、しっかり脇を支えてあげないと、水の中ではまだまだ不安な様子。それでもプールに入ることは楽しみにしているので良かった(^o^)そして相変わらずの、口達者のあまのじゃく。何をするにもいちいち反抗しなけりゃ気がすまないようです。みんなで１つの輪になってプールの中を移動する、というのをやったときも私にしがみついてるくせに「吉くん先頭～！！」って言い張ってました。・・・だから輪なんだってばぁ～フロア体操の時間は、先生が「真ん中に集まって～」と号令を出すと「どこがまんなかですか」と聞いているし・・手遊び・歌遊びの時間は、七夕のイラストにぬり絵をしました。１本ずつ色鉛筆を手渡され、吉くんは赤色でぐるぐると～先生から「お子さんの願い事を書いてあげてください」と言われたので吉くんに願い事を聞いてみました。「何をお願いする？」すると・・「次はむらさき色をください」だってー新しい環境に吉くんも、不慣れながらも面白そうに取り組んでいて、それを傍で見ることができる私も、おかしかったり呆れたりで楽しんでいます。そして私のお楽しみ！何といっても嬉しいのが、子どもを預けてでのママレッスン♪アクアビクス＆エアロビクスを受けてきました。実はエアロビは初めて。独身時代、ちょっとだけジムに通ってみたことがあったのですが・・エアロビはモロ自分のトロさが明るみに出るので、恥ずかしくて行けなかったんですね～アクアビクスの方は、どんな下手っぴだっても水面下だから気にならないからよかったけど。。今回エアロビデビューでしたが、いやはや～やはりリズム感がないこと痛感！！後ろの方に隠れてればいいっかなぁ～なーんて甘く考えていたけれどフロアにはバッチリ前面総カガミ。ひとり反対方向へ飛び出す恥ずかしさよ～～(+_+)というかんじで、吉くんと一緒にレッスンを受け、自分のレッスンも受けフリータイムにはプールで吉くんを浮かばせ・・（本人は泳いでいる気マンマンよ♪）これだけ体を動かすと、家に帰ってきてからのお昼ゴハンの美味しいことといったらもう！！！もう今日は、昼食を楽しみにプールへ行ったようなものですもの♪さて本日のランチはリゾットです。こないだ、みつばち舎さんのバースディディナーに入っていたリゾットの話、聞いてからずっと食べたいと思っていたんですよ。でも私のは「まかないリゾット(笑)」ハラペコで帰ってきて、急っいで作ったので、イカの皮剥きも出来ていません(^^ゞそれでも、イカ＆セロリは私の大好きな組み合わせ。運動の後ってことで、出来以上に美味しく食べれました♪　　　　　

  2007.07.05

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  ショコラオートミールのレーズンパン

  前回私の中で好評だった「オートミールのパン」をバージョンＵＰさせるべく２度目の挑戦です。今回は＋ココア＆ラム酒漬けレーズンです。でもこの２つが入ったら、どうやったって美味しくなるのは間違いないハズ。。まぁ、敢えて考えるとしたら「ココアレーズンパンに、オートミールを加えたら、さらに美味しくなるのか？」ということなっちゃいますね。　　　【覚書き配合】　　　強力粉（リスドォル)　150g　　　オートミール　　　　　　40g　　　水（↑加熱用)　　　　100g　　　ココア　　　　　　　　 　10g　　　砂糖　　　　　　　　　　10g　　　塩　　　　　　　　　　 　 4g　　　元種　　　　　　　　　　80g　　　水　　　　　　　　　 　　70g　　←多すぎ。　　　バター　　　　　　　　　10g　　　ラム酒漬けレーズン　　　飾り用オートミール　　　オートミール40gに水100gを加え、レンジで３分加熱します。（クエーカーのオートミールなら、１分くらいでいいかも）加熱後、重さを計ったら120gでした。ということは水分は80g。材料をボールに合わせ、水をちょっとずつ足していったのですが・・前回と同様、水分過多～(T_T)どうやら捏ねていくうちに、オートミールから水分が出てくるようで、最初の合わせの時点での見極めでは判断してはいけないようです。。なので、これ以上緩くなるのを避けるためラム酒漬けレーズンは成型時に加えることにしました。成型も、ゆるーい生地でどうにかレーズンを包み表面はオートミールをまぶしてだましだまし・・始めのころの成型は、レーズンが中心で固まってもしかたないかと諦め生地をなるべく触らないようにしました。生地の扱いに慣れてきた頃、レーズンを均等に入れるため生地を畳み丸めてきたのですが・・出来上がりの大きさが、最初の頃のと全然違う。２次発酵後も、はっきりと大きさの違いがでました。ふだんの丸パンの成型は、生地にハリを持たせるためある程度きゅっと丸めるので今回も触りすぎじゃぁないくらいだと思うのですが・・出来上がったパン、どちらが美味しくなるんだろう？？オーブンで180℃15分。そして焼き上がり～　　　　　焼き上がりを即、キチ吉くんに見つかり、さっそくパンタイム♪落ち着いてからの方がいいとか聞くけれど、私は何といっても焼きたてがいいわぁ～(^o^)底面のカリッとしたところが好き好き大好き♪今回は底にもびっしりオートミールが付いてます☆で、焼きたての感想なのですが・・やっぱり落ち着いてないからかなぁ～？クラムに水分が溜まってるって感じがとてもしました。んん～、蒸しパンに近い感じかしら？蒸しパンももっちりしているけれど、モチモチとは違うものね。なんだか前回とは違う感想でした。　　　　　そして翌朝。右がふんわり成型で、左がきゅっと成型のパンです。断面の気泡は・・やや右の方が大きい？？ふんわりさも・・ん～　あまり変わらないかなぁ？気泡の内側？よく見ると、つやつや光っています。これが「オートミールパワー」なのかしら？（パワーっていうほどのものじゃないけど）焼きたてと比べてだいぶ落ち着いてますが、それでもこのツヤっぽいところが蒸しパンを思い出させます。前回は「モチモチだー♪」って喜んだけれど、蒸しパンチックじゃぁ～なぁ。。　（すみません、私は蒸しパンあまり好きじゃないだけで・・後はもう好みの問題ですよね。　　話はそれますが、何故蒸しパンが苦手といいますと・・　　食べてると、上あごにひっつく感じがするからなの～）でも、オートミールをぜひとも消費したい！というかたには混ぜ込むのもいいかもしれません。あと表面にまぶしたオートミールは美味しかったですよ♪

  2007.07.04

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  ホットスパイスショコラ

  先日「スパイスブレッド」を作ったときにみつばち舎さんからのコメントで戴いたアイディア。「ホットスパイスショコラ」をいれてみました♪　　朝からこれを楽しみに起きましたよ～クオカのアレンジポンデゲージョで軽い朝食です。ホットスパイスショコラは、基本は普通のココアと同じ。沸かしたミルクにココア・ハチミツ・シナモン少々・ジンジャー少々を加えました。強すぎない程度に飲みやすく、いつもと違うココアが楽しめ体もポカポカ温まってよかったですよ～(^o^)「スパイスブレッド」の味の想像がつかなかった方、ジンジャーなど揃ってましたら、このココアで試してみるとなんとなく分かるかも～！

  2007.07.03

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  ついに出会えた　ふんわり名人

  刈谷ハイウェイオアシスへ行ってきました。恒例のえびせんの試食もして、飲み物を買おうとコンビニへ入ったとき・・　　　　　とうとう名人に出会えました☆誰しも見逃さないイイポジションに鎮座。嬉しさのあまり、お店の方にお願いして画像まで撮ってきちゃいました(^^ゞ　　　　　　もちろん早速食べてみることに。おーー！ほんと面白いほどにとろけていく～でも麩菓子とは違うんですよね～？　原材料名をチェックすると、最初に「砂糖」がきています。そのあとが「植物油脂」で、「もち米」「きな粉」「でんぷん」と続く。どうやってどうなってるんだろう？？まさしく名人のなせる業でした。

  2007.07.02

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  『昇匠　SHOW BAKERY』　さんのパン

  　　　　　山に住む友達のところへ会いにいく。外はイイ具合の快晴、まさにドライブ日和！日頃避けていたい、おひさまの光もこんなに綺麗で嬉しく感じちゃうなんて♪下界の岡崎は午前中だというのにもう31℃そこからほんの30分だけ登っていったら、もう避暑地なんだものねぇ～豊田市下山に着いたら、鶯が鳴いていて驚きました。　　　　　　　　　　　　　　これぞ田舎の風情～　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さて、友達の家の手前で寄り道パン屋☆友達に手巻き寿司まで用意してもらっているのにも関わらず～（夕食に、ダンナへのお土産に～）って言い訳付きです(^^ゞだってだってここまで来たからにゃぁ～寄らずにはいられない米粉パンが置いてあるお店なんですもの☆　　　　　以前にも友達と一緒に買いには行ったのですが・・その当時、米粉パンにそれほど興味なく、小麦パンしか食べたことなかったんですね。。昨年末に私の「米粉ブーム」が勃発いたしまして、このお店にも行きたかったのですが、冬は道の凍結が心配で(^^ゞ　なにせノンスタッドレスなので～　　ありましたありました！　米粉の丸パン☆そして人気パンもＧＥＴ☆このお店、数個ずつしか陳列していないのですが私が１個取った瞬間、隣のオジサンが急いで残り２個を掴んでトレーに入れてました。よっぽど欲しかったんでしょうね。　私も買えてよかったぁ～　　右は御当地モノですね。せっかくなので買いました。　　キチ吉くんも１個チョイス。右の豆パンは、前回食べたパンです。　黒豆がふんだんに入っていて贅沢♪　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊友達の家に着いて、美味しい手巻き寿司をご馳走になりました(^o^)それなのに手土産を用意できず・・昨晩暑かったせいで、吉くんが目覚めてシュー生地は途中やりで断念(T_T)コンビニヨーグルトになってしまいました。。。そしてそして、話題は（私が無理に切り出して）ブートキャンプに！そしたらば!!!　友達が持っていましたの～w(ﾟoﾟ)w早速ねだって再生～♪うわぁーー！面白いねぇ～　私も入隊を決意☆初心者の私より、友達のお嬢ちゃんの方が上手かったりします。そのうち吉くんもノリノリで踊るようになるかしら？？　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さて、家に帰ってからお楽しみのお土産パン♪　　　　　　　米粉パン　　（ごめん、正式名称わかりません。。）　　これまた、たまげたわぁ～(ﾟoﾟ)　　まさしく感動モノのパンでした！！！　　米粉パン ＝ モチモチ　っていうイメージがあったのですが、　　こちらは（私の感想としては）ふんわりほどけていく食感！　　よく焼きたて食パンで、真ん中裂くとピロロ～ンってちぎれていくときあるじゃない？　　あれって生クリーム入りとか、とってもリッチな食パンなのかなぁ？　　まさにあんな柔らかふんわりパンを食べるような感じに近い！　　あとは・・実は食べたことないのですが、米粉入りシフォン。　　「口の中でシュワシュワと溶ける感じ」って言うじゃない？　　（私は体験してないので実際がわからず惜しいのですが）　　たぶん、あれに近いんじゃないかしら？？　　炊きたて御飯が口の中で粒々がバラけていくように、米粉パンも　　すっと口の中で馴染んでいつまでも残らない、といった具合です。　　それでもって、もちろんモチモチの噛み応えもある。　　モチモチと溶けるような食感、どちらも併せ持つってことは　　まさに米粉の特性を存分に発揮したパンでした！！！　　　　　　　米野沢菜　　信州の「おやき」も実は食べたことがないのですが・・　　（１回だけオリンピックの時に食べたかな？あまり味の記憶がないけれど）　　あのおやきって、皮は何でできているのでしょうか？？　　「おやき風パン」というのもアリなのでしょうが・・　　これはきっとそれとも違う出来栄えだと思います！！！　　パンともまた違うし、モチともまた違う。　　前の米粉パンともまた違った食感で、これまた挟んだ具とちょうど良く合う合う☆　　なんかね～　パンの部類とも、ダンゴの部類とも、きっとおやきの部類とも　　もちろん五平餅の部類とも違う、新しい食べ物のような・・これは発見です！！　　それがまた、とってもベストな組み合わせ♪　　こんなオリジナルを作れる職人さんてやっぱすごいよね～～～そして、新製品の 米八丁味噌あれは・・色モノパンのような気が・・職人さんも、研究開発ってそう容易じゃぁ～ないのね。。(^^ゞ

  2007.06.30

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  スパイスブレッド　と　ニッキの思い出

  おうちにある雑穀・・気が付けば、各種揃っております（笑。て笑い事じゃないね～）全粒粉、ライ麦粉、オートミール、コーンミールこの前買ったマルチシリアルに五穀ミックス。これら雑穀も、放っておけばずっとそのまんまなので活用しなきゃね～(^^ゞと思い、いつも雑穀系の本を眺めてはいるのです。今日はこちらの本から、オッ！とくるものを見つけました☆　　　　　それは『スパイスブレッド』ライ麦＆ココアの生地に、シナモン＆ジンジャーのスパイス。ダンナがシナモン嫌いなのは重々承知なんですが・・・（そして雑穀も好きじゃない）そんでもって今日出張から帰ってくるのですが・・・そんな事はお構いなしです！！なぜって、腰痛の私のために車を置いて行ってくれなかったから└(*｀⌒´*)┘な～んてねっ♪　　　　　何も混ざってない、材料としてのシナモン。香りを嗅ぐと、私は祖母から食べさせてもらった「ニッキ寒天」を思い出します。鮮やか過ぎる綺麗な色で、中身もこれまた強烈なニッキの香り。決して私の大好物だった訳じゃないのですが・・おそらく初めて見た時に珍しさで喜んだので、遊びに行く度に祖母は私達のために、毎度この寒天ゼリーを買っておいてくれました。今もスーパーの片隅に置かれているニッキ寒天。決して買わないのですが、遠目で見ては懐かしく思います。子ども心にも、せっかく自分の為に買っておいてくれたものを「実は好物じゃないんだよ」って断りづらかったりするんですよね～そして私もそのうち、「これ、この子の好物だから」とずっと思い込んだままで買ってあげたりすることもあるんだろうなぁ～～みなさんもそんな経験ないですか？　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さて、話はパンに戻して・・イースト使用をクイックヨーグルト酵母に置き換えました。コメントに「果物と相性がいいので、クリームチーズとマンゴーの組合せや～」と書いてあり、丁度うちにあったドライマンゴーをスライスして練り込み。。今日は水分（牛乳）は加減がすごくよく♪程よく気持ちイイ具合♪バターを加えて柔らかさが増したけれど、きっとドライマンゴーが給水したらちょうどよくなるかな？　　　　　という予想通り、１次醗酵後にも気持ちのいい滑らかさ♪整形は適当に楽しみました。　　ドイツ菓子「レープクーヘン」というクッキーがあって、それに近いようなパンになりました☆ココアやシナモンって、単品だとどうしても主張が全面に出てくるものが多い中こちらはまた変わった調和が楽しめ味わえます～♪シナモン苦手なダンナにも意外やHITしました \(^o^)\

  2007.06.29

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  １ヶ月後の結果発表～！

  （きっちゃん、あんなに豪語していたのに・・もう諦めて忘れちゃったんじゃない？？）ってささやき声が聞こえてきそうです～～いえいえ、あれから１ヶ月ちゃんと続いておりましたよ(^o^)　ダイエット大作戦☆　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊そう、コトの始めはキチ吉くんのトイレトレーニング・・　　　　　シールを貼りだしてからホント！　嘘のように紙オムツとはおさらばでした～(^o^)寝るときだけは紙を履いて欲しい・・と最初思っていたのですが、一度違和感を覚えてしまったら、もうイヤなんですね。「おしっこいくー」と嘘の報告があり、紙を脱いだかと思うと即座ゴミ箱に捨ててました。シール貼りの台紙は、おそらく６～７枚目になったと思います。オマルからトイレに移行したかったので、「トイレの時はシール２枚！！」なんてセコイ手を使ったら、まんまと引っ掛かってすんなりトイレで大成功です。　　シールって素敵☆☆これは当分、何をやるにもシールに頼ってしまいそうですわぁ～～ちょっと話はそれますが、我が家は「キューサイ青汁」定期便をとっています。今回届いたものを見ると・・なんとシール台紙が付いている！！どうやら飲み忘れ防止のためらしいけれど、これをコツコツ貼って郵送すると次回割引になるらしいのです。人生長くまで、シールのちからに頼って生きていくのですね。末永いおつきあいだわ～　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊さて「親」の方の課題であるダイエット。夫婦交代でのジョギング、柔軟体操、筋トレ、お互いグラフ見て一喜一憂して２人とも減量できました☆これがなにより！そしてそして、めでたく私の勝利です～(^o^)ノということで、念願のご褒美・・・♪ちょっと休日取れるかは怪しくなってきたのですが・・私には今どうしても欲しいモノがあるの！今とても熱い・・そう、日本中がヒートアップしているＤＶＤ！！！　　　　　　　そうっ！！これです！！！これなんです！！！大作戦２ヶ月目はコレで燃えたいのですよ～(^o^)ノ

  2007.06.28

• 病から脱出！

  どうもどうも(^o^)ノきっちゃんです。腰もほとんど治りました。心配してくださった皆様、ほんとにありがとうございます！！！

  2007.06.28

• 病の中でのお楽しみ

  日曜日、イタリアンランチでたらふく食べた後、夕方キチ吉くんをオフロに入れて寝かしつけ、その後ふたたびゆっくり入浴・・それからが、胃腸風邪(?)のはじまりでした。月・火とほとんど食欲が無かったので、食べたものといえばバナナシフォン１切れとか豆乳とかそのくらい。２日続くともう「プチ断食」ですよね。読みかじりですが、断食で最も重要なのは回復食だということを思い出しました。ということで、水曜日の朝はお粥です。話によると、断食後には味覚が研ぎ澄まされて、お粥でもすっごく美味しく感じるとのこと。なので成り行きの断食のそのご褒美、朝からかなり期待しておりました♪白粥に梅干１つのみ、　だけどすっごく美味しい！！！w(ﾟoﾟ)w梅は潰さずにいたのですが、それでも粥全体に梅の味が行き渡ってるくらい感じられました。梅から遠いところ？では、ちゃんと米の味も楽しめて・・梅自体はとても食べれそうにはありませんでした。味が強烈すぎて～まぁ、いい体験できたものです♪　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊けれども～～関節痛は腰痛１本に絞られてなおも続行中。。なぜだか、ぎっくり腰のような状態になってきちゃいました。そういえば昔、風邪からくる関節痛が首に集中したことがありましたよ。激痛で上下左右、５°以上動かせないの！！バイト先の上司に「いや～首が回らなくって～～」と言ってみたら「ハハハ～」で返され、当然休みは貰えず、社会の厳しさを痛感した思い出があります。。しかしほんと腰痛って、生活全てに支障をきたしますね！！歩くのも座るのも大変、もちろん洗髪も洗顔も困難。ブートキャンプの事を考えただけで・・絶叫モノです～そんな中、今日からダンナは２泊３日で出張なのです。私はハネを伸ばすどころか、まさしく地を這って生活しておりました～ざんねん。。( ノД`)

  2007.06.27

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  病の中での感謝

  日曜日、２度目のお風呂から出たら、なんかのぼせ気味。。(´д｀)「草津の湯の花」を入れてるから、もしかして湯あたり？？　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊月曜に入ってさらに酷くなり、１日中寝たきりでした。そんな中、有り難かったのはキチ吉くん！床に臥したママの病状を分かってか、ひとりぽっちで遊んでいてくれました。１時間毎にごめんねと様子は見に行ったのですが、一人でガマンしていてくれました。おひる頃「ママーこの本読んでー」と声がかかり、行ってみると・・部屋には吉くんの見てた絵本が何冊も散乱してました。そして「この本は読んでもらわないと読めないの」と小声で吉くん。彼の大好きな絵本です。　　　　　　　もう、何でも許せちゃいますよーー！午後も寝ながら聞こえてくる、障子紙をビリビリ破いている音。米びつからジャージャーこぼしまくっている音。トイレにティッシュ１枚入れては、流して遊んでいる音。。なんだか今日みたいな日が、２人にとって平和な１日のようでもあります。しかし日中あんなに元気だった吉くんが、夜中になると１回吐き・・もしや、胃腸風邪だったのか?!Σ(Д｀|||ノ)ノ家族の中で、最初に私から症状が出てくることなどあまり無かったのでまさか風邪とは思いませんでした。いははや、移しちゃいましたか～　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊けれどそれきり１回だけで、翌日火曜日はケロッとしている吉くん。何だったのだろう？ガマンしていた疲れだったのかなぁ？そして私の方は、今度は全身関節痛！！何なんだろう・・？この病は～～そんな中、またしても嬉しい事が☆☆☆　　　　　じゃーーん♪みつばち舎さんからの贈り物でーーす(^o^)ノ私もたーーーぷり楽しませてもらった、ヘルシンキの土産話にプラスしてさらにっ！お土産までいただいちゃいました♪♪懸賞とは縁のない人生だっただけに、なおさらこの当選は嬉しかったです(ﾉ´д｀ヾ｡)ラッピングまでかわいらしい♪あぁ～ワクワクしちゃう♪　　　　　ミーのポストカードだぁw(ﾟoﾟ)wそして暖かいお手紙付き♪お２人のほんわかカワイイイラスト付き♪お手紙ってやはり戴くと嬉しいものですよね～　　　　　そしてありがたや～　ペーパーナプキンとムーミンのガムです☆ガムを早速お口の中へ・・　外のコーティングが日本のと違って柔らかいかんじです。ペーパーナプキンも早速活用させていただきます！ありがとう！！みつばち舎さん！！

  2007.06.26

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  下井さんのシフォン　３　～今度はバナナで～

  レンジの上のバナナが呼んでいる・・　　「ボク、放って置かれると水になっちゃうよ～！」いかんいかん・・慌てて救出することにしました。以前カステラのお礼に、お向かいさんから頂いたバナナ。熟して甘みが増すタイプではなく、段々と水溶化するタイプのよう。（中身が黒くならないのは助かるけど）このピューレになりかかったバナナ、シフォンにもってこいだわ☆まさに「もう一度シフォンにチャレンジしてみよ！」との天からの声がっﾟﾛﾟ・・・長い前置きでしたが、３度目リベンジの巻です。実は昨日今日と、義母が遊びに来てくれていたのですよ～シフォンは義母の十八番なので相談してみると・・　　・卵黄の方も、いっぱい泡立てる必要がある　　・オーブンの温度は180℃では高すぎ？との指南を頂戴いたしました(-人-)なのでメレンゲを先に泡立てといて、そのままのビーターで卵黄ボールの方も泡立て・・下井さんのレシピでは、砂糖は全て卵白の方に加えるのですが（今回もそうしちゃった）卵黄の方にも幾分か分けてあげればよかったです。　　小麦粉を混ぜる際、（悩んだ揚句）面倒だったのでそのままビーターで混ぜました。スイッチOffにして、手でぐるぐると。メレンゲとの合わせは「エキュモワール」で。前回より少しはカサが多いかな～（バナナのせい？）温度は思い切って160℃に。やはり上面の焼けは遅いです。　　　　　　しかしながら～～～焼けたシフォンは先の兄弟達と変わらないいで立ち(T_T)あらまぁ、なんでこうなるの？？と脱力感に陥るのですが、実は思い当たる点が・・前に富澤商店で買ったアルミシフォン型未使用品だったし、訳あって譲っちゃったんですね～～それで従来の型のまま。あまり道具のせいにはしたくないけれど・・もしかしてもしかすると型のせい？！ハァ～ また買い直そうかなぁ～でも今欲しい物もあるし。。（詩月さん、ピンときましたか？）いっそ紙型でやってみよっかなぁ～それでダメだったら・・腕のせい決定だわぁ～～！！

  2007.06.23

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  下井さんのシフォン　２

  リベンジの機会は早々にやってきました。プレクラス、６月生まれの子の誕生日会です。赤ちゃん連れの方もいるし、みんな無理ないように～と思ったのでクラス終了後に近くの公園で、各自のお弁当持参で集まることに。屋外なので、持っていけるケーキも限られてきます。ということで、シフォン登場なんです。やったね☆　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊しかし誕生日会、失敗したら悪いし・・ちょい緊張。。今回は、メレンゲ合わせるとき「エキュモワール」使ってみました。　　泡壊れにくい？て思ったんですが・・混ざる時間が長すぎて、結局のところカサは減る一方(T_T)型に流す頃には、前回と同じような緩さになってました。。焼き上がりもウリフタツ・・　　　　　中味だけは違います。今回はアールグレイなのよ　(^^ゞ　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のお弁当誕生日会は運よく晴れてくれて、公園で開くことができました。ちっちゃな木陰に皆でキュッと固まり・・外で居られるのも、だんだん限界の暑さになってきましたね～～お友達が桃のゼリーを作ってきてくれました。（しかも実家栽培のフレッシュな桃がぎっしりの贅沢な逸品！）瑞々しいフルーツと「かろうじてシフォン」で素敵な誕生日会ができました♪　　　　　　↑熟した黒色のものを食べつくした後会場の公園には、ブラックベリーが実を付けていました。これも子ども達にとってごちそうですね♪

  2007.06.21

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  オートミールのパン

  本のパンやお店のパン、ブログのお友達の作られたパンetc・・私も作ってみたいパンは山とあります。しかし、私の頭の中で描くパンもあり・・今日はそんなパンをかたちにしてみたいと思います！それは「オートミールのパン」オートミールは私の主食のひとつ。モチモチッと感が大好き♪これをパンに入れたならば～～きっと最高のモチモチパンに！！という目論見です。　　　　　よく本では、オートミールはそのまま加えていますが私は水と一緒に１回レンジでチン(古っ)します。冷めてから粉に投入～水加減が分からなかったので、ちょびちょび足していったのですが・・ゆるくなり～(*_*) でもまぁ、何とか捏ねました。　　１次醗酵は４時間半で終了。このところ、１次醗酵の時間と、元種継ぎ足しにかかる時間が同じなので忘れる心配ないし、継ぎ足しやりやすいですねー！（パンの方をオーバーナイトにすると、元種の方はよっぽど早起きにしないと　同時にできないじゃない？）　　整形は・・ゆるかったため、スケッパーですくって、乾燥オートミールの上に乗せてまぶしひっくり返してオーブンシートの上に。焼き上げは180ど15分くらいだったかな？色付きは淡かったです。　　　　　さて、期待の食感と味は・・？これがまぁ、最高のモッチモッチ君！！！レンチンした分だけ柔らかくなったからか、粒々さはあまり感じられません。クラストのパリッと感と、まぶしたオートミールのアクセントそしてクラムのモチモチ・・う～ん！！イイパン☆　　　　　しかし難点をいえば、オートミールの香りがイマイチかな・・？香ばしいとは言えない、独特の香り・・これにまた別の雑穀（マルチシリアルとか）や、レーズンとかを混ぜれば風味も増すかもしれません。　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊そう、オートミールって煮たりするとすごくモチモチになるんですよー！なにを隠そう私は主食として愛用しています♪しかし、一般的には「いただけない」印象が強いですよね？日本人には馴染めないというか・・でも私の提案するのが『オートミール味噌汁』です！！　　　　　　器の中で水と混ぜ　　 → 　レンチンした上に　　 → 　味噌汁をかけるだけ☆特に１人暮らしの時とかに、御飯炊くヒマのないときとかに重宝しました。味噌汁はインスタントでもＯＫだしね♪オートミール、意外にも味噌汁にばっちり合うんですよ！特有の香りもしないし、もちもち加減も嬉しい感じ♪これならば、日本人に受け入れられると思います！！味噌汁の中にそのままパラパラ加えて煮てもいいかもしれないけれど・・家族の反発に遭うかもしれないし、ある程度かたまりになってた方がおいしいのでこの方法をオススメします。もし、パンやお菓子用に買って、使い切れずに困り果てたオートミール君がいましたら試してほしいな～(^o^)

  2007.06.20

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  下井さんのシフォンに初挑戦

  下井佳子さんの本も買ったことだし、早速やってみましょー(^o^)ノ　　卵黄の方は、泡立て器で混ぜ、牛乳・油・小麦粉を加えていきます。メレンゲは「ボールを逆さにしても落ちてこないくらい」ですって。ちょっとドキドキしながら・・できた☆メレンゲを混ぜ込むのは、泡立て器で。これがけっこうクセモノ！！　混ざり易い反面、泡立て器の中のメレンゲは一向に混ざらず、ボールのふちで「トントン」って叩いて落とそうとするとボールの中の生地が一気にしぼむ(*_*)最後1/3のメレンゲ混ぜも、泡立て器で混ぜるとだんだんとしぼんでいくぅ～型に入れた生地は、側面のフチまでならすらしいです。さぁオーブンにいってらっしゃーい！　　　　　数分間はイイ具合に膨らんできたかな？と思ったけれど、そこでストップ。庫内の高さがないせいか、上火が強いのかなぁ～？上面が一気に焼けてきちゃいました。結局、フチにならした生地は不恰好な焼け具合。。　　　　　　　中は、まずまずのキメだったけれど（いや～ほんとはもっと柔らかいんだろうなぁ～って夢見ちゃう！）なにぶん、上面の膨らむ形が欲しいよねぇ～～という、第１回のレポでした(^o^)ノ

  2007.06.19

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  トウモロコシは生食可？

  行きつけＪＡで、野菜をたんまり買ってきました。地元の方の栽培品がほとんどなので、スーパーよりも野菜の旬を感じられます。今日目にとまったのはトウモロコシ。みらいさんの御実家で栽培されているのを読んだのを思い出して買ってみたくなりました。　　　　　以前、お義兄さんから聞いた話も思い出しました。「北海道で採れたてのトウモロコシを生で食べたら甘くて美味しかった」どうやら、採ってからが時間の勝負で、時間の経過とともに甘みがなくなっていくらしいのです。地元産なので、きっと採れたて、ヒゲもしっとりとしている♪なので、ゆがく前にちょっとつまんでみることに。　　　！！！(ﾟoﾟ)！！！　これはっすっごく美味しいぃ～！いやはや、ほんと甘くてしゃきっとしていて、野菜というよりフルーティな感じ。なんでこれを今まで生で食べなかったのか?!　とびっくりしました。でも加熱が定番ってことは、小麦粉みたいに生では消化できない成分でもあるのかしら～？ってちょっとドキドキしながら・・結局、丸々１本平らげちゃいました(^o^)トウモロコシを生で食べるって、知らなかっただけで常識なのかしら？それともハライタの元？？　ご存知な方、教えてください～

  2007.06.19

• 水泳教室に通おうと・・

  キチ吉くんと、水泳教室の１日体験に行ってきました☆この春から吉くんの幼稚園が開始するので、新生活に専念して幼稚園のリズムにまず慣れるところから始めよう・・・て思っていたので、敢えてお稽古事はせずに来年にしようと考えていたんです。しかし、一向に入園の許可がおりず(T_T)幼稚園前段階のプレクラスから見ていて下さる先生方が、子ども一人一人に適切な時期を判断して、入園させてくれるのです。そして、やはり言われちゃいました。「吉くんのあまのじゃくと反抗が治まってからにしましょうね」と・・・・・・・ ( ノД`)やっぱりぃぃ～～　私もそう思いますよ、先生。。しかし一度は「吉くんとずっと一緒にいられるのも、あと僅か」て思い、悔いないように２人の時間を満喫しようと思っていた。いや実は、ちょっとほくそ笑んでいた私の計画がぁ～～！！私の妄想予定が狂い、かなりガックリ気分・・・さらに、これからやって来るのは夏休み。プレクラスも、未就園児の手遊びクラスもお休み！児童館も、大きな子で賑わうし。外も、うだる暑さ・・・あぁ～！！！考えただけでも目眩がぁ～～てなワケで、ヒマを埋めるべく、また避暑地を求めてプールへとたどり着いたわけです。不純な動機だわ～(^^ゞ前置きが長くなりましたが、とにかくレッスンに行ったのです。未就園児の教室は、ベビーとキッズの２種類。今回はベビーに参加しました。水を怖がるかな…と思ったのですが、腕ヘルパー付けてプールに入った瞬間から吉くん、きゃっきゃと大喜び♪私にしがみついてはいるものの、満面の笑みです(^O^)目線がちょうど一緒で、こんなに楽しそうな笑顔を向き合って長い時間見ていたのもありそうで無かったかもしれません。もうこれだけでも、行ってよかったぁo(^-^)oて気分です。結局入会は、遊びの要素が強いベビーの方にすることに。水に潜れるようになるより、まずはプールをお楽しみの場としてあげたいと思って・・さらに親子会員にするので、フロアでの体操＆ママのアクアビクスレッスン付き♪♪これまた楽しみだわっ♪その分月謝はしますが・・私一人ジムに通うのとおんなじくらいなのでいいっか(^O^)早速来月から楽しみです～！！

  2007.06.18

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  失敗プリンからトライフルに復活

  シフォン作りを見ていたキチ吉くんがウズウズしていたのでプリン作りです。　　卵をこす、砂糖をすくって入れる、ミルクを注ぐ・・てだけで簡単なのです。しかし半年前にはこの作業にも四苦八苦だった事を思い出すと吉くんも「おかしづくりめいじん」に近づいてきたということです。（以前は砂糖を手で触りまくって収拾つかなかったから～）砂糖がカラメルに変わるところも２人で観察して・・プリン液を入れてオーブンIN☆・・・しかしながら、こちらも失敗(´；д人)いつもの半量だったので薄く、火の通りが良すぎたようです。トホホ。仕方ないのでトライフルにアレンジです。　　　　　生クリームの変わりにヨーグルトに。アヒルちゃんのミルクゼリーも付け加えました。吉くんも一応、自分の作ったプリンだと納得してくれたようです。よかったぁ～～(´ω｀*)

  2007.06.17

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  連敗中のシフォンケーキ

  今日は御近所の父への贈り物に、アールグレィのシフォンケーキ作りです。２回失敗しているのに、懲りずに同じ本のレシピで・・　　濃いめに淹れたアールグレイに紅茶パウダー、ティーパックの細かい茶葉も使用。もぅこれで紅茶の香りもバッチリでしょ～　　　　　しかしながら～～やはり結果は失敗。。高さも型の2/3くらいにしか膨らみません。私にはこの方法を習得できなさそうです(+_+)悪いなぁ～と思いつつ、生クリーム添えてプレゼント。後からお向かいのお母さんがみえて「カステラをわざわざ、父の日にありがとね～～」と御礼を言われました。褒めていただけましたが、カステラ・・・（シフォンと言わなかったのは私ですが）次回は堂々と名乗れるモノを作りたいです。。ということで本屋に行って買っちゃいました！　　　　　　　下井佳子さんのシフォン本です。以前に、春奈ママさんの作られるシフォンが下井さんの、とのことでしたので・・本の最後を見ると11年前の発行で、既に24刷なんです！！これは期待できそうですね～～♪次回リベンジが楽しみです(^o^)

  2007.06.17

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