こころソムリエのワインな日常

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• マルゴーやオーパスの1984ワイン会を開催しました！

  1984年はワインにとってどんなヴィンテージか、ご存じない方も多いのではないでしょうか。そもそも、実は1984年はヴィンテージチャートに載ってないことが多いのです。もちろん10年位前は載っていましたが、消えたのです。なぜ消えたのか。これは２つの表裏を成す理由があります。１つはバッドヴィンテージであること。もう１つは残存しているワインがとても少ないこと。要するに、1984年はどんなヴィンテージか調べる意味があまりないということですね。と、それはさておき、1984年のワイン会を開きました。本当は1984年のワインは結構な数が存在しているのです。12名で11本、ワイン代は一人11000円です。ワインリスト1) NV Nicolas Feuillatte Brut Grande Reserve力強さよりバランス重視で、ほんのりヒネた香りや深みもある。88-32) 09 Bourgogne, Benjamin Leroux少し熟成してマッシュルーム、シトラス、石灰など。87-3/43) 09 Maranges Les Vignes Blanches, Philippe Colinやや風変わり。マスタードという感想になるほどと頷く。白トリュフのフレーバーオイルも思い出す。89-34) 09 Meursault Perrieres, Albert Grivaultこってりでジューシーでボリューム感があり、ナッティでハニーも。94-35) 09 Meursault Perrieres, Vincent Dancer少しミンティな清涼感、メロン、果実味に厚みはある。92-36) 84 Girard Cabernet Sauvignon Reserveこなれているが酸味がしっかり残っていてアフターに旨味もある。果実味も綺麗。88-3/47) 84 St. Francis Merlot Reserve Sonoma Valleyロースト香、ミントやバジルなどのハーブ、若葉など。84-3/48) 84 Latricieres Chambertin, Ponsot可愛らしいクランベリー、ラズベリー。エグミはわずかで、バランスが崩れず、旨味も残し、均整が撮れたまま綺麗に熟成している。86-49) 84 Ch. Haut Brionドライでキメの細やかなテクスチャー、シガー、落ち葉、こなれていて品格を感じる。93-310) 84 Chateau Margaux少し甘酸っぱいアプリコット、やや構成は緩むが熟成の旨味を楽しめる。93-3/411) 84 Opus One豊かな香味、柔らかい旨味、少しミルキー、湿った落ち葉、紅茶。95-3/4

  2015.01.15

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  館山の煙いお蕎麦屋さん

  ランチで館山のパワーコメリのすぐ近くの『助八』というお蕎麦屋さんに来た。 カレーせいろ（850円）を注文。 程よく辛く、豚バラもたっぷり入っている。 お蕎麦は、歯応えが少し物足りないかな。 トータルでは味は可もなく不可もなくです。 他になければリピートしても良いかもという程度のお味。 しかし、リピートはもうない。 なぜならば、 そこら中でタバコを吸っていて煙い。 蕎麦の香りどころではない。 ランチタイムなのに煙い。 健康増進法違反だ。 ランチタイムに煙い蕎麦屋。 ちょっとありえないですね。

  2015.01.14

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• 娘の誕生日

  　今日は娘の18歳の誕生日だ。離婚した妻とその両親の実家（だいぶ遠方）で暮らしているが、LINEでときどき連絡を取り合っている。昨年の５月の連休で２人で食事をして以来会っていないが、受験生なのでそれどころではないだろう。幸い、志が高く、浪人覚悟で高い目標に向かって頑張っている。良い大学に合格するコツはただ一つ、“本気で目指すこと”だ。本気で目指さなければ合格しない。でも、合格できそうな所でないと本気で目指さない。不思議なもので、できっこないことは目指せないのだ。だから、まず本気で目指した時点で合格する確率はかなり高くなる。そして目指すのは自発的な意思が元でなければ絶対にダメだ。きっかけは親が与えるべきだ。多くの親は、きっかけを奪う。“お前はこの程度だ”と。親は、高みを目指すきっかけをひたすら与え続けるべきだ。きっかけをさんざん与えたのに、もし子供が目指さなければそれまでだ。しかし、高みを目指したなら、120％肯定して応援すべきだ。そうすれば必ず目標の大学に合格できる。

  2015.01.13

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• 飽きないというかクセになってます

  ガチャガチャで機関車トーマスが出るというので『くら寿司』へ。あ、そういえば一昨日は『かっぱ寿司』に行ったっけ。豪華版のお寿司が多く、そればかり食べていたら、家族４人で5281円だった。

  2015.01.12

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• 潜在意識をゴルフに活用

  今年の目標が『100を叩かない』にしたことが間違いだった。『○○しない』というのは、実は目標になりにくい。『OBを打たない』というのは、目標としては非常に曖昧だ。たとえば左にOBがあれば、『センターのフラッグの右側のフェアウェイとラフの間に打つ』で良いのだ。目標としては後者の方が遥かに具体的である。『OBを打たない』というのは、実は何をすべきかを全く言っていない。潜在意識は、そういう曖昧な目標は、何をして良いかわからず、迷ってしまうそうだ。ということで、新年まだ２回目のラウンドなのに１００を叩いてしまった。１００を意識した後は、１００に向かってまっしぐらであった。１００を叩きたくないと思ったら、ちょうど１００だった。昨年末からのスコアは、９２、８７、８９であった。もう１００など叩かないし、だいたい９０前後でいけると思ってしまった。コースはなかなか難しく楽しい。アップダウン、ブラインド、左右の傾斜が激しいホールが多く、戦略性が高い。フェアウェイは意外に広く、普通に打てば問題ないですが、あっちに打ちたくないなどと意識するとハマってしまう。カップが斜面に切ってあって、グリーンも早めだったので３パットも連発した。５１－４９。最後のショートパットがキュッと曲がって入らず１００。その夜は魚民で生ビールなど１０杯以上飲んで軽く荒れました。ゴルフって、本当にメンタルが大きい。そして、何が正しいメンタルかがなかなかわからない。それに気づかなければ、『ゴルフはメンタルが大切』と言っても意味が無いのだ。メンタルには、当然のことながら潜在意識のことも含まれる。潜在意識をコントロールできる者が自己を制するのである。

  2015.01.11

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• 飽きないというかクセというか

  新幹線がお寿司を運んでくる『かっぱ寿司』。以前より、ネタがだいぶ良くなった気がします。高いお皿のお寿司も増えました。今日は家族4人で3919円。コスパが良すぎて何も文句は言えませぬ。

  2015.01.10

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• 分離不安

  娘の習い事に母親がつきっきりになるので、４歳の息子と数時間一緒に過ごしたが、ママと一緒がいい～って泣いて大変だった。幼稚園には泣かずに行けている。父親と一緒だと安心できないのか、父親だから素直に泣けるのかわからないけれど、やっぱりママと一緒にいられない時間は寂しいようだ。こういう時期は、誰にでもあるし、通り過ぎなければならない大切な心理的な壁だ。泣くことは一切責めてはならない。泣きたい気持ちと自分で向き合えるように温かく優しく見守るしかない。無理に我慢させれば、分離不安を大人になるまで抱えることになるのである。

  2015.01.09

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• 時給6000円

  　今日はとある学校で講義をしました。昨夜は当直でしたが、幸いまあまあヒマだったのでパワポのスライド作りがなんとか間に合いました。今回初めてパワポを作ったのですが、１時間の講義のためにはスライド作りに２時間以上はかかるので、時給6000円超ですが実際は時給2000円以下ですね。でも、来年以降はスライドをちょっと手直しすれば良いので、今回の何分の一の労力で済みそうです。人前で話すのって、結局は慣れと度胸ですね。最近はだいぶ楽しめるようになってきました。いろんなコツも勉強して身に着けています。３時間の講義の後は、打ちっぱなしにまっしぐらです＾＾）

  2015.01.08

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• 練習場シングル

  　久しぶりに、お昼休みに打ちっぱなしに練習に行った。昼だというのに83球も打ってしまった。でも、ここ『ピピゴルフリゾート』は打席料無料で会員（年間3000円）なら1球6円なので498円だ。とても安い。　ゴルフは、練習場とコースで別人になることが多い。別人というより、別人格になってしまう。というより、コースで人格が破綻してしまうのだ。『練習場シングル』という言葉があるように、練習場では思い通りに打てるのに、コースに出るとさっぱりダメというのは誰もが経験することだ。初心者であるほど、練習場とコースのギャップが激しい。そして、練習とは、まさにこのギャップを埋める行為である。だから、“なぜコースでは練習場のように打てないのだろう”という問いがそもそも間違っているのだ。まず、“コースでは練習場のように打てるわけがない”と自覚するのが正しい。コースには傾斜がありライの良し悪しがあり風もある。どのような状況だとどのようなミスが出やすいかを自分で把握していかなければならない。そして、“コースではこのようなミスが出やすい”ということを理解していくことで、練習ですべきことも変わってくる。コースでとんでもないショットが出た時が、本当はチャンスなのだ。ミスショットで落ち込むのではなく、“なるほど、練習場とはこういうところが違うな”とミスの原因を探っていくのだ。ミスの原因を自覚して、それを練習に反映させていく。この繰り返しが重要だ。『練習場シングル』と思っている人は、実は本当のシングルと自分のショットの質がまるで違うことが自覚できていないだけだ。ナイスショットのハードルが低すぎるのだ。ツアープロでさえ、試合中に会心のショットというのはいくつもないという。会心のショットのハードルが異常に高いからこそ、練習場でのショットに満足できず、さらに練習を積み重ねる。練習場で調子が良いなんて思ったら、もう進歩が止まりかけていると思っていいだろう。それが『ヘタを固める』ということだ。

  2015.01.07

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• ドンペリとテタンジェの比較

  新春にふさわしく、ドンペリとテタンジェを比較する会を開きました！NV、04、90で比較してみました！90はエノテークとコレクションを比較しちゃいます。なかなか贅沢な比較ですね～ワインリスト1) NV Moet & Chandon Brut Imperialいつ飲んでもバランスが良く繊細で、全くクセがない。つまらないという向きもあろうが、これぞブリュットアンペリアル。90-32) NV Taittinger Brut Reserve華やかさの中に程良い香ばしさがあって、味わいに芯がある。91-33) 04 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs華やかでとても繊細で、ノワゼット、アーモンドなどナッティさがある。泡も味わいも滑らかで旨味の伸びが心地よい。味わいに芯があるが、どこまでも上品で軽快である。96-34) 04 Dom Perignon繊細でクリーミーで、芯がしっかりしてミネラルもきっちりとある。シトラス、オレンジっぽさ、香ばしさに凝縮感を感じる。96-35) 90 Dom Perignon四半世紀の素晴らしい熟成を遂げている。旨味が優しく長く伸びて、繊細なアフター。熟成によって線が細くなっていると思いきや、しっかりと旨味が詰まっている。96-3/46) 90 Dom Perignon Enotheque柔らかく華やかでとてつもなく余韻が長い。蜂蜜、ベッコウ飴、紅茶の香ばしい香り。泡はまだまだ勢いがある。97-3/47) 90 Taittinger Collectionおお、これも素晴らしい。濃厚で華や。香ばしさをまとった凝縮した果実味。エノテークと甲乙つけがたいですね。97-3/78) 09 Kosta Browne Pinot Noir Russian River Valley上品でドライでやや素朴だが、その作り込んでいない感じが好印象である。94-2/39) 09 Red Car Pinot Noir Sonoma Coast Trolley Seriesカリフォルニアらしい甘味が前面に出つつも、フランスっぽいドライさもある。94-310) 09 Aubert Pinot Noir UV Vineyard Sonoma Coast旨味タップリ、綺麗で濃くて滑らか。余韻にもしっかりとした旨味が長く続く。酸味も強めだが、豊満で楽しい果実味に包み込まれている。98-2/311) NV Moet & Chandon Nectar Imperialリンゴのコンポート。爽やかな甘さ。88-3

  2015.01.06

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• テンション低し！

  仕事をやる気が起きない。やる気が起きなくても、とりあえず仕事をこなすことはできる。やる気が起きないと、ちょっと働いただけでさらにテンションが下がる。ウツじゃないだろうかと思うが、ワインもお食事も美味しく頂けるので、幸いウツにはなっていないようだ。

  2015.01.05

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• 明日から仕事です

  明日から仕事です。本当に日本人って、よく働きます。12/29は仕事だったので、今回は連続6日のみのお休みでした。

  2015.01.04

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• まったりと

  短い年末年始のお休み。昨日のゴルフの疲れもあり、今日はまったりと過ごしました。

  2015.01.03

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• 『富士OGMゴルフクラブ出島コース』にて打ち初め！！！

  『富士OGMゴルフクラブ出島コース』（って名前長いですね）にて今年最初のラウンドをしました！！！打ち初めですね朝はガラガラで1時間15分くらいで到着。バブル時代の名残りを感じる豪華なクラブハウス。全体的にスペースにゆとりがあり、ロッカーも大きめです。まだ朝早いので練習グリーンは少々霜が降りています。練習ボールは25球で400円と高め。練習してたら手がかじかんで、指先が冷たすぎてしびれてきました。8時14分にINスタート。コースは、日陰の練習場よりちょっと暖かい。今日はワイン仲間の後輩Y夫妻とS女医と久々に4人でラウンドです。出だしは全員ダボ発進。この寒さで体も硬く、とりあえずダボなら良しですね。コースは、OBやハザードもしっかりとありますが、全体的に雄大で、どこが安全か見極めて打てば、大ケガは何とか防げそうです。前半はパーが3つも出て、トリプルがなくて、46でまとめました。バンカーはガチガチでエクスプロージョンショットができなかったり、グリーンが硬くて速さを読みずらいとかありますが、46なら上出来ですね。寒いのでランチはスーラータンメンにラー油や七味をたくさん入れて、寒いのとは関係なく冷えた生ビールも頂きました。ボリュームがあってなかなか美味しかったですね。後半は曇ってかなり寒かったですが、幸い風はあまり吹かず、カプサイシンとアルコールとブレスサーモで体を温めて、何とか最後まで問題なくプレーできました。さて、後半のスコアですが、ヘボショットも多数ありましたが、なんとパー２つ、ボギー７つで43でした！！！ここはあまり詰め込んでおらず、スムーズに回れたのが良かったです。おかげで、46-43の89と、めでたく90を切ることができました前回も87で、2回連続して90を切ったのは初めてかもしれません。1月2日ともなると人出が多くて、常磐道の帰りも一般道もとても混んで、帰り道は2時間以上で、行きよりも40分以上多くかかりました。

  2015.01.02

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  新年2本目の泡‼️

  ノンヴィンとしてはちょっぴり贅沢なボランジェを本日2本目の泡として開けちゃいました〜‼️ 香ばしい豊かな香り、コクや旨味があり、NVとしてはとてもアフターがふくよかで長い。しっかりした酸味があるからこそ、ふくよかさに緩みがない。ツーランク上のNVですね〜

  2015.01.01

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  あけましておめでとうございます‼️

  あけましておめでとうございます‼️ ロゼのスプマンテをお屠蘇におせちを頂きます〜 今年も、何より健康第一で、楽しくワインと美味しいものを頂きたいと思います。

  2015.01.01

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  本年もありがとうございました！

  来年も何卒よろしくお願い申し上げます！ズワイガニしゃぶと泡を頂きつつ、来年の抱負を考えたいと思います！ランチは、近くのサイゼリヤでプロシュート、パンチェッタとサラミのピッツア、辛味チキン、ベーコンとほうれん草のソテーなどと、白ワインを頂きました。計2144円。

  2014.12.31

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• 短い休暇

  短いとは言っても、週休1日で働いている身としては、この６連休は本当に癒される気分になります。今日はその初日です。といってもボンヤリテレビを見ながら、ツムツムをやったりしています。でもこういうなんでもないのんびりした時間がいいんですよね。

  2014.12.30

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• 記念日に『マンゴツリー東京』へ

  今日は記念日で『マンゴツリー東京』でディナーを頂きました。美しい夜景と高級タイ料理、恋人同士でも良いですが、子連れでも来店可能なので家族連れでちょっと豪華にお食事するときにもおススメです。Traditioinal Course B天草天然車海老のレモングラスライムマリネ薩摩軍鶏のサテ　ピーナッツソーストムヤムクン（激辛です）or トムカーガイ（マイルドでお勧め）真鯛の生姜炒め　天草野菜添え松坂豚のタイ醤油煮込みライスヌードル苺のカノムチャン　ココナッツソルベ添え

  2014.12.29

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• 明日も仕事です

  いよいよ年末ですが、明日も仕事です。年末年始は６日間の休みですが、日本人ってやっぱり休まないですよね。ちなみに来年は最悪のパターンですね。三が日に土日が含まれていて1/4が月曜です。５日しか休めないじゃないですか。今からがっかりです。12/28、29と休めば９連休になりますが、今の職場はそうもいかないのです。けど、休んじゃおうかな。12/27から1/3まで８日間、海外に行こうかな。

  2014.12.28

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• 『フーターズ（Hooters）銀座店』で忘年会！！！

  なんとなんと、職場の忘年会で、『フーターズ銀座店』にやってきました！！！正直なところ、あまりドキドキもしませんでした。うーん、ここは誰でも働けるのかな？？確かに若くてピチピチした女性がたくさんいたけど。目のやり場に困るってほどでもない。はなこと変わらないか、それ以下かも。

  2014.12.27

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• 感動を超えるハーラン

  『05カリフォルニアＣＳ』ワイン会を開催しました！メインは、ハーランとハンドレッドエーカーです！ワインリスト1) NV Taittinger Cuvee Prestige Brutドライで素晴らしいバランスでコクもあって好みのタイプ。91-32) 04 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs泡は繊細なのに勢いがあり、ドライな中に充実した力強い果実味がある。96-2/33) 05 Envy Wines Bee Bee's Blend Red Wine滑らかでバランスが良くコーヒー、チョコ、甘味しっかり、でもやや平坦か。88-34) 05 Livingston Moffett Vineyards Cabernet Sauvignon Gemstone Vineyardドライで本格的、酸味も果実味もしっかり、ややケミカル、楽しめるワイン。91-15) 05 La Jota Vineyards Cabernet Sauvignon Howell Mountain旨味が伸びてそのまま長めのアフターになる。立体的で華やかでかなり美味しい。93-36) 05 Beringer Cabernet Sauvignon Rancho del Oso Vineyard Single Vineyardふわっと広がりがあり、スモーキーで旨味が大きく広がる。とても良く出来ている。94-2/37) 05 Viader旨味に奥行きと広がりがあり、ミルキーで立体的、時間でさらに華やかになる。95-2/38) 05 rindo 紫鈴, Kenzo Estate上品で繊細で、旨味はたっぷりあるもののスケール感は中位、樽香やや強め、スモーキー、しし唐も。93-39) 05 David Arthur Elevation 1147アフターに旨味がじゅわっと広がり、素晴らしいアフターが伸びまくりです。こやし系の香りも。96-2/310) 05 Kongsgaard Cabernet Sauvignonお茶っぽい。甘みは十分で、綺麗な青さが広がり、しなやかで力強く、硬さの中に旨味が伸びる。96-211) 05 Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Hundred Acre香水、one sipでとてつもない情報量、美しく絵画的、カラフルで纏まりがある。99-2/312) 05 Harlan Estateす、す、す、凄過ぎる。全てがそこにある。今の美味しさと、とてつもないポテンシャルの両方ある。100-2/3

  2014.12.26

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  メリークリスマス！！

  メリークリスマス！ 昨夜のイヴは当直のお仕事で、当然休肝日。 なので、今夜はとりあえず2本開けました。 乾杯の泡はドラピエのブリュットナチュール。 ピノ100%でドサージュなし。 ピンクがかったイエローで、 ボリューム感があり、甘さの中にコクがあります。 さわやかさよりどっしり感のある個性的な泡ですね。91-3 赤は89フェランセギュール。 昨日海外から届いたのでちょっとオリがあるかな。 複数本買ったので確認も兼ねて開けました。 完璧な飲み頃です。 柔らかく角の取れたタンニンとやさしい酸味。 湿った落ち葉、腐葉土、なめし皮、シガーなど、 理想的なボルドーの熟成を楽しめます。 雑味が全くなく、 余韻もそれ程長くはないがきれいです。 92-3

  2014.12.25

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• イヴに当直

  クリスマスにいつケーキを食べるか。実はイヴが正解だそうです。昔は、１日は日没までだったそうです。ということは、12月25日の夜はもうクリスマスではないのです。前夜のイヴがすでにクリスマスの日となるとか。でも、キリスト教徒でもないので、そういう歴史はさておいて、24日と25日のどちらでも両方でもケーキを食べればいいんですよね。イヴは恋人と、クリスマスは家族とっていう人が多いのでしょうか。イヴの今夜は当直をしていますが、明日は家族で過ごすし、イヴを過ごす恋人はいないので、当直をしていても、特別何も感じません。若いころは、誰とどうやって過ごすががすごく重大なことだったのですけどね～

  2014.12.24

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• 『ベイマックス』を観ました！

  『ベイマックス』を観ました！４歳になったばかりの息子も大泣きして、私も自然に涙が。アクションが激しくて、サスペンスの要素もあり、SFファンタジーっぽくもあり、そして、とんでもないスピード感で、一気に最後まで楽しませ、そして泣かせてくれます。☆☆☆☆

  2014.12.23

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• 熟成した五大シャトーを３本も！

  熟成した五大シャトーが３本も出るワイン会に参加しました！！！1981年のラトゥール、マルゴー、オーブリオン。さらにラスカズ、ラランド、パルメまで出て、おまけにクリュッグも！！！これでワイン代が14000円だから驚異的な安さですね。6000円のコースがついて会費２万円ポッキリ。イマドキありえない会費です。幹事のＭ月さん、いつもありがとうございます。ワインリスト1) N.V. Henri Giraud Champagne Fransois Hemard Brut Reserve Mg.マグナムボトル。しっかりした酸味があり、バランスがよく熟成もしそう。NVにしては奥行きもある。これななかなかウマいです。93-32) N.V. Krug Champagne Grande Cuvee香ばしく伸びのある余韻を楽しめる。コク、バランス、隙のないスタイル、流石です。95-33) 2007 Les Plantiers du Haut Brionソービニヨンブランらしいフリンティで青々とした香味を存分に楽しめます。90-34) 2004 Les Plantiers du Haut Brionやや香りが抜けて、飲みごろを少し過ぎてしまったか。87-3/45) 1981 Certan-Giraudきれいにバランスよく枯れている。お手本の湿った落ち葉、枯葉、紅茶。89-3/46) 1981 Palmerきちっと締りのある酸味、色っぽさもポテンシャルも十分。まだまだ若い。96-2/37) 1981 Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande素晴らしい熟成。腐葉土、森の下草、ミルキーで滑らかな舌触り。95-38) 1981 Leoville-Las-Cases杉、枯葉、きれいで穏やかでアフターに旨味が広がる。96-2/39) 1981 Haut Brionきめが細かく上品でシガーの香り。旨味があふれて、時間とともにどんどん華やかに開く。97-310) 1981 Latourまだ硬い。余韻に広がりと奥行きがあり、とてつもないスケール感がある。シガーボックス。98-2/311) 1981 Margaux豊満、エッチでポテンシャルもすごい。杏っぽい甘酸っぱさの柔らかい香味の中に芯のある硬さもある。99-2/3いや～81も五大シャトーはまだまだおいしく飲めて、これからも熟成しそうですね！！マルゴー、ラトゥール、オーブリオンの順に良かったですが、これは好みもあります。パルメもかなり良かったですね。

  2014.12.22

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• 『千葉セントラルゴルフクラブ』にてラウンド！新しいスイング

  『千葉セントラルゴルフクラブ』にて、今年最後のラウンドをしました！！！今年は転居があり、週末は不用品の整理などで追われて、ゴルフに行く余裕がありませんでした。５月に転居するまでは３回でしたが、その後に１２回行き、合計１５回ラウンドしました。今年の平均スコア（切り捨て）は、昨年の９４より進歩して９３でした。7月に多古カントリーで100を叩きましたが、その後のスコアは、98、95、93、95、85（千葉市民）、94、92、87と、割と安定してきました。ある程度ゴルフをやった方ならわかるのですが、99とか98と、95とか93というのは、ゴルフの内容にかなり差があります。ちょっと違うステージに、徐々に入ることができてるのでしょうか。さて、今年最後のラウンドは、トリプルもバーディもなしで45-42の87でした！千葉市民ゴルフ場以外で久々に90を切れました！千葉セントラルゴルフ場は、ティーショットが気持ち良く打てるホールが多く、かといってハザードもよく利いていて面白くて、素直に楽しめて、それなりにスコアもまとまるとても良いコースです。正直、とても気に入りました。またぜひリピートしたいですね～さて、来年の目標ですが、１）ハーフで５０を叩かない２）平均で９２以上です。

  2014.12.21

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• 熟成したハーランやマヤやブライアント・ファミリーを飲む会に参加！

  熟成したハーランやマヤやブライアント・ファミリーやヒルサイド・セレクトやインシグニアを飲む会に参加しました！！！なんというラインナップでしょう！！！これだけ並べるのはそうそうないですね～会費は28000円（ワイン代21000円、お料理7000円）です。現在の価格ならブライアントとハーランとマヤで会費を超えそうです。幹事のＭ下さんが主にＮＹ赴任中に入手されたそうで、そのおかげでこの会費となりました。ワインリスト1) NV Domaine Carneros Brut Rose Carneros Cuvee de la Pompadourラズベリー、梅、ややタンニック、割とコクがあるが深みは少な目。カリフォルニアの泡としてはとても頑張っていると思う。88-32) 96 Grgich Hills Chardonnay Napa Valleyドライフルーツのパイン、夏みかん、金柑、蜂蜜、熟成しているが酸味が保たれて均整が取れている。90-3/43) 96 Talbott Chardonnay Monterey Diamond "T" Estate樽香、マドレーヌ、オレンジマーマレード、コーン、味わいは複雑で少し奥行きもある。91-3/44) 96 Pahlmeyer Red Napa Valleyロースト香、硬さの中に青さを秘めて、余韻もかなり長い。ただし時間が経つと少しずつ果実味が緩んできて、旨味も中位。93-2/35) 96 Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele Vineyard熟成が早いのか、酸化したのか、全体的に緩んでしまっている。かつて華やかで派手であったと思わせる旨味や充実感はある。92-3/46) 96 Dalla Valle Maya Napa Valley若々しく色っぽいワインであったろう名残りを確実に感じる。しかし、今でも十分に華やかで魅力的である。98-37) 96 Joseph Phelps Insignia Napa Valley柔らかくミルキーで、いい硬さの中に旨味詰まっていて重層的で広がりもある。これは素晴らしい。何年も前から高騰したのがわかる。昔は安かったのにな～　99-2/38) 96 Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select柔らかく酸化して、迫力はあまりないが、湿った落葉系の熟成感や旨味を楽しめる。96-3/49) 96 Harlan Estate Napa Valley旨味がたっぷりで立体感があり、さらに波状攻撃を仕掛けてくる。滑らかでミルキーで艶っぽい。まだポテンシャルも感じる。97-2/310) 96 Bryant Family Cabernet Sauvignon Napa Valleyジューシーな強力な旨味に圧倒されるが、なんとアフターでさらに増幅されて迫力がある。かなり硬かったのが、熟成によって開き、旨味の花が満開となりつつある。感服。100-3実は、赤はブラインドティスティングを試みました。最初は4～6、次に7～10をランダムで注いでもらい、比較しました。4、5、6では、マヤは当てられたのですが、アラウホはやや酸化してて弱めだったのでパルメイヤーと逆にしてしまいました。7～10では、ブライアントとヒルサイドは当たったのですが、ハーランが迫力に欠けてインシグニアと勘違いしてしまいました。コンディションもあるので、当てるのは難しいのですが、いざ答えがわかると、コンディションを超えて、本来の迫力などにも気づいたような気になるから不思議ですね～ブラインドは、やはりとても勉強になり、楽しいです。パーカーがアラウホに94点、パルメイヤーには95点つけていたので、両者を取り違えたのにはちょっと納得できました。インシグニアは95点、ハーランは98点とありますが、インシグニアはもともととても硬く、価格もそのご高騰することを考えると、当時はもっともお得なプレミアムカリフォルニアＣＳのひとつだったと思います。まぐろとクリームチーズのムースグレープフルーツのジュレと共に真鱈とあきあみ海老　菜の花のズッパペンネ　大山地鶏のラグーとごぼうのソース和牛リブロースのロースト　トリュフと赤ワインのソース

  2014.12.20

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• 『パリより愛をこめて』を観ました

  『パリより愛をこめて』を観ました。スキンヘッドのトラボルタのアクションが凄過ぎ。ちょっと現実離れし過ぎで、逆にひいてしまうくらい。でも、緻密な展開で、最後まで飽きさせることはありません。命がけの割に、コメディタッチもあり、ちょっとちぐはぐな面もあるかな。☆☆☆

  2014.12.19

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• ボロクソに言われてるってよ

  今日の練習は504円、84球。

  2014.12.18

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• 『凍える牙』を観ました！

  『凍える牙』を観ました！イ・ナヨンが刑事にしては美人過ぎて、いまいち映画に集中できない。柴咲コウをちょっと身近にしつつ上品さを失わないようにした美人で、美人刑事としたって限度があろう。美人過ぎてリアリティがない。ソン・ガンホは鉄板の適役だが、イ・ナヨンはどうなのだろう。乃南アサの直木賞受賞小説『凍える牙』の映画化ということで、原作をとても読みたくなってしまった。というのも、謎の発火殺人事件に始まり、その後いくつもの謎が絡み合い、神出鬼没の殺人オオカミ犬がいつ登場するかという緊張感が常にあり、映画としてかなり面白くできており、これは小説がかなりしっかりと面白いからこそだとわかるからだ。☆☆☆今日は突風で車のハンドルをしばしばとられる中、館山、川崎、千葉と250キロの長旅バイトをして、今当直中です。

  2014.12.17

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• 『04ブルゴーニュ＆カリフォルニア　ピノ・シャルドネ』ワイン会を開催！

  結論から言えば、やっぱりルロワもピーマイもフェヴレもモンラッシェも素晴らしく、エリザベスもマーカッサンもエシェゾーも偉大だということですね。ワインリスト1) 04 Dom Perignon香ばしく心地よい豊かな香り。若々しく力強く厚みがあり、ナッティで整っている。ある意味、個性に乏しく、わかりにくいのかもしれない。95-2/32) 04 Chassagne Montraches Les Embrazees, Leroy派手ではないが滑らかでほっこり栗や蜂蜜の甘い香り。時間が経つほどにコクやまとまりが出てくる。94-33) 04 Peter Michael Chardonnay 'Mon Plaisir'これは素晴らしいコンディション。バタートースト、焼き立てのクッキー、カステラ、なのにミネラルもしっかりとしていて旨味も十分。94-34) 04 Corton Charlemagne, Faiveley少し線が細く全体的にやや痩せた印象だが、グランクリュの味わい深さをきちんと持っている。5) 04 Montrachet, Pierre Andreふくよか、少し紅茶やベッコウ飴、香りは複雑。こちらも若干酸化。92-46) 04 Domaine Serene Pinot Noir Evenstad Reserve濃密で豊かだがドライなラズベリーからブルーベリーの果実味を存分に楽しめる。少しエッチさも出てきて、香水のような華やかな香りも広がる。アフターも長い。95-37) 04 Kistler Pinot Noir Cuvee Elizabeth上品でエレガントで、何層も何層も旨味がたたみかけてくる。波状攻撃の波状攻撃。酸味がとても強くてポテンシャルもかなり高い。普通の単一畑とは確実にステージが違う素晴らしいキスラー。99-2/38) 04 Marcassin Pinot Noir Three Sisters Vineyardもう100点つけちゃう！っていうくらい素晴らしい。ビューティフル。奥行きが半端ない。とてつもない凝縮感なのに重くなく、むしろ軽快で華やかな果実味に圧倒される。100-2/39) 04 Echezeaux, Jayer Gillesおお、ブケが広がる。04という難しいヴィンテージだからこそ、飲み頃感が出ている。力強くなく、むしろ薄いのだが、エシェゾーのエッチな香りを楽しめる。97-2/3

  2014.12.16

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• 

  2億9千700万円分のポイントが当選しました！！

  なんとホットペッパーから２億９千７００万円分のポイントの当選の通知が来た。いろいろ調べてみたが、どうやらホットペッパーの正規のメールである。午後に来たメールだが、２１時前にやっと「数字を間違えました」と訂正メールが来た。とんでもない間違いのメールだが、あっさりしたもんである。実際には1000ポイントで、ホットペッパーグルメでしか使えず、有効期限は今月末まで。わざわざそのためにお店に行かないとポイントは使えないからたぶん使わない。しかし、どーしたらこんな間違ったメールを送れるのだろう。そして、どーしたら訂正メールが何時間も後になるのだろう。

  2014.12.15

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• サポートも終了　ツムツム

  最後までサポートをやって、９９までいってスキルチケットをゲットした！！！今回のツムのバトルは、疲れました。

  2014.12.14

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• 『ガスト』の脅威

  　子供２人（４歳、７歳）と近くの『ガスト』へ。以前からクーポンが充実していましたが、ガストのアプリができて、さらにお得なクーポンがありました。また、味はともかくとしてグラスワインが赤白９９円と激安です。　さて、私は生ビール、グラスワインを赤白飲みつつ、バターコーン（懐かしいですね）、鶏の唐揚げをつまみつつ、子供のキッズセット（ポテトフライ、ハンバーグ、ソーセージ、ライス等）の余りそうなものもつまみます。そうこうしているうちに、なんだかお腹も落ち着いてきて、最後にアイスクリームを食べて私はちょうどいい感じ。　ふと伝票をみて驚いた。なんとすべてで1319円。　　最近、ファミレス飲みが流行っていて居酒屋が大変だと聞きますが、ガストも脅威の一つですね～　あ、ワインの味は、ノーコメントです。だってグラスにいっぱい入っていて９９円ですから。アルコールが入っているだけで十分です。

  2014.12.13

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• 最近の練習コスト

  11月は、あまり練習に行けなかった。練習場のカードを見ると、11月は、840（140球）468（78球）432（72球）516（86球）798（133球）と5回しか練習場に行ってない。3054円だ。かなり頑張ったとしても月に6000円打つのは難しい。

  2014.12.12

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• 『1991』ワイン会を開催！！

  泡以外はすべて1991年のワインというレアなワイン会を開催しました！！お蔭様で12名満席となりました。ご参加頂いた方々、ご検討頂いた方々、いつも本当にありがとうございます。『1991』ワイン会ワインリスト1) NV Charles Haussmann Brut Cuvee Prestigeさわやかで程良いコクもあり、日常的に飲みたい泡ですね。ピノ70、シャルドネ30だそうです。87-32) 91 Kistler Chardonnay Dutton Ranch　カステラ、カラメル、香ばしさがある。色は薄い琥珀色だが、シェリー香はまったくせず、本来の熟成を遂げていると思われる。　綺麗な酸味がしっかりと残っていて、時間とともに驚きの芳香を放つ。クリームブリュレ、カスタード、生クリーム、バニラビーンズ等々、甘い香りがどんどん出てきて、味わいにアーモンドのナッティさが感じられ、なんとも繊細で魅力的なワインでなないか。91のカリフォルニアシャルドネは良い年ではないようだが、キスラークラスの造りであれば、このように美しく魅力的に熟成するのですね。素晴らしかったです。94-3（最初は90-4）3) 91 Chianti Classico, Banfiキャンティらしい優しい酸味が一層穏やかになり、滑らかでバランスの良い熟成を遂げている。88-3/44) 91 Ch. La Louviereこれもとても良い枯れ具合。湿った落ち葉、ピーマン、しし唐。キメが細かい。88-3/45) 91 Topolos Zinfandel Rossi Ranch Sonoma County酸味がしっかり残っていて、黒いベリーと少しハーブに、旨味を感じるアフターも楽しめる。88-3/46) 91 Ravenswood Zinfandel Alexander Valleyジンファンデルらしいジャミーさがあり、ストロベリーからプルーンまでの幅広い果実味を楽しめる。89-3/4BLIND) 91 Ravenswood Merlotおなじワイナリーの91メルローをブラインドで出してみました。これはCSと答えますね。しかし、カリフォルニアのメルローはしばしばピーマンやバジルやミントなどが前面に出ることがあります。とても綺麗で青くて、少しポテンシャルも感じました。91-37) 91 Hermitage, E. Guigal残念、軽いけれどブショネでした。8) 91 Volnay Santenots, Robert Ampeauここでピノが来るとホッとしますね。発見や驚きは少ないけれど良い熟成を遂げています。87-3/49) 91 Ch. Phelan Segurしし唐、ピーマン、枯葉、腐葉土、本格ボルドーの熟成を楽しめます。92-310) 91 Ornellaia旨味十分、アフターにヨダレ系あり。魅力的、バランスが良い、とても整っていますね～95-311) 91 L'Apparita, Castello di Ama実直で派手さは少ないが、力強くタイトで、まだまだ旨味を秘めていて、はっきりと伸びしろを感じます。96-2/31991年のワインは、もうあまりお目にかかることはありませんが、ボルドーやスーパートスカンは、まだまだいけますね～カリフォルニアも白も含めて面白いと思います。なかなか発見のある会でした。

  2014.12.11

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• 『図書館戦争』を観ました！

  　昨夜、ツムツムのチャレンジが終わりました！サポートのおかげで、３０枚のカードをクリアすることができました。日曜日まで、サポートに専念したいと思います！！　さて、『図書館戦争』を観ました！設定が凄いですね。でも、本のせいで犯罪が起きるというのは、やっぱり飛躍しているし、悪書を取り締まるにしても、その境界線が微妙だし、それに命を懸けるというのもなかなかスッキリと納得ができない。原作の小説はかなり評判が高く、小説を高く評価している人は映画も高く評価しているようだ。やっぱり、映画の設定を素直に丸呑みできるかどうかの違いで、映画の評価は大きく分かれるのだろう。　映画として、とてもよくできている。アクションシーン、俳優陣の気迫の演技、飽きさせない展開など、エンターテインメントとして十分に満足できた。ずっと岡田准一と榮倉奈々の二人の距離感が微妙に、でも確実に変化しながら、映画が進んでいき、ラブストーリー的な側面も悪くない。しかし、根本的な設定がね。。。☆☆

  2014.12.10

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• 『最強のふたり』を観ました！

  ちょっとダスティン・ホフマンっぽい、大富豪の障害者。身近な犯罪にすぐ手を染めてしまうけど、不器用で善良な黒人の若者。人種差別、貧富の差、逆差別。単なる美談でまとめられがちだけれど、当事者にとっては美談でもなんでもない。ただの日常だ。単なる美談としてまとめられてなくて、素朴な中に深い心のつながりを感じられて、穏やかで温かいとても良い映画だった。人は、出会いで変わる。それを邪魔するのは、『レッテル貼り』だ。☆☆☆☆

  2014.12.09

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• ピピゴルフリゾートにて練習

  今日はだいぶ打った。94球。練習場のカードをみると564（円）と印字がある。1球6円なので94球で564円という計算だ。94球もじっくりと打ったら小一時間はかかる。それで600円以下とは激安だ。30球、じっくりと打ったら180円。200ヤード超のドライビングレンジにしては、関東近辺でも破格の安さではないだろうか。

  2014.12.08

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• 『遠藤利三郎商店』を再訪

  ワイン仲間らと『遠藤利三郎商店』を再訪。数は多くはないが、選び抜かれたグラスワインのリスト。丁寧な解説もあるが、ここのお店ならと安心して注文できるアイテムばかりだ。375mlのデカンタを頼むとお得だし、少人数でいろいろ飲めるのでよい。お料理もすべて一度は制覇したいと思うものばかりだ。女性のスタッフが、みな美人であると思うのは私だけであろうか。

  2014.12.08

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• 『コスモクラシッククラブ』にてラウンド！

  　過去３回ラウンドして、100、103、97と前回何とか100を切れたものの平均100という『コスモクラシッククラブ』にてラウンドしました。アップダウンが割と激しく、ブラインドホールが多くて、OBもけっこうありますが、よく見るとフェアウェイは広めで、山の上にあって周囲の景色もとても雄大なので、嫌なトリッキーさはなく、攻め甲斐のあるコースだと思います。館山道の鋸南保田から20分位で、距離はありますが高速が多いのでいつも家からジャスト90分で到着します。そんなに遠くない割に、日曜日にもかかわらず食事付で10000万円と格安です。南房総だから少しは暖かいし、今日は快晴でとても気持ちの良いゴルフができました。ランチの生ビールも美味しかったです。ここの欠点は、ドライビングレンジが無いことと、詰め込み過ぎなところでしょうか。でも、120ヤード位まで打てるアプローチ練習場（野原）があるし、待っている間は素振りとか木陰でのアプローチ練習（こっそりと）とかツムツムとかあるのであまりストレスではないので、この欠点はあまり気になりません。　スイングですが、最近新しいスイング理論を取り入れて、自分なりにもとても大きな発見があって、スイング全体が大きく変わりつつあります。それは今まで何百枚も落ちた目のウロコのように薄っぺらなものではなく、本当に大きくて分厚いウロコで、今はそれをどうやってさらに定着させるかがとても楽しみになっています。　前半は新しい理論の実践にとまどって、パターが良く入った割には48と従来通りのスコアでした。しかし、後半はラウンド中に確信を深め、それを実践し、パーを5つ取ることができて、ダボもあったけど44でした。過去平均100のコースで、今回は48-44の92と満足のいくスコアが出て、何とかリベンジを果たせたようです。　現在も過去も将来も、おそらく最大の課題はパッティングですね。ただ、これも今回新しいパッティングフォームを試したところ、3パットもありましたが全体的にはとても良かったです。とにかくほとんど練習してないのだから何も言う資格はありません。　『コスモクラシック』はフェアウェイも斜めのところが多く、冬はラフが浅いので曲げるとどんどん転がっていってしまいます。それを計算して安全なところを探して打つことが大切ですが、今回はそういうのも割と上手くいったようです。　夜の19番ホールは、その後いろいろ合流して何と10名で魚民で生ビール三昧しました～魚民、安くてうまいです。

  2014.12.07

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• すみません、サイゼリヤです

  久々にサイゼリヤに来た。土曜日だがそんなに混んでいない。アベノミクスの恩恵は、中流以下には届かないと思う。インフレにはならないと思う。サイゼリヤも立派な外食だし、家で食べるよりは高いに決まっている。サイゼリヤのコスパは驚異的だが、それでも土曜日に行列はできない。貧富の差は広がる一方だ。白ワインデカンタ（250ml）赤ワインデカンタ（250ml）辛味チキン２つベーコンとほうれん草のソテー２つポテトのグリルコーンクリームスープ彩り野菜のミラノ風ドリアサラミとパンチェッタのピザブロッコリーのクリームパスタイタリアンプリン２つ計3539円。

  2014.12.06

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• スイング理論

  新しいゴルフのスイング理論を構築中です。まず、自分がいつも80前半で回れるように早くなりたいのですが、もしそうなれば、その理論は正しいといえるし、そうならなければ、その理論は思い込みということです。ボディスイング。腕を振っているからスコアがバラつく。やっぱりボディスイングなのです。

  2014.12.05

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• 『03ブルゴーニュ』ワイン会を開催！

  猛暑で知られる2003年のブルゴーニュのワイン会を開催しました！メインは、ジャン・グリヴォのリシュブールです！ワインリスト1) NV Moet Chandon Brut Imperial　バランス良し、さすがにまとまってる。88-32) NV Moet Chandon Rose Imperial　ほんのりフランボワーズ、軽やかな中にコクもある。89-33) 03 Dom Perignon　間違いない。良く出来ている。香ばしく上質なコクがある。95-34) 03 Nuits Saint Georges Les Vignes Rondes, Georges Mugneretややケミカルで地味、明るさや楽しさに欠ける。86-35) 03 Beaune Clos de l'Ecu, Faiveleyふっくらとして色っぽい甘味をたたえつつ、良い硬さがあり力強さを秘める。91-26) 03 Chambolle Musigny, Bertrand Ambroise少しシンプルだがCMらしい甘く柔らかい香味が広がりを楽しめる。92-2/37) 03 Vosne Romanee Les Hautes Maizieres, Robert Arnoux立体感、色っぽく旨味が詰まっていて、力強いが8よりはちょっと地味。94-28) 03 Vosne Romanee La Croix Rameau, Francois Lamarcheジューシーさが立体的で、今の旨味もポテンシャルも同時に感じられる。95-29) 03 Corton Le Rognet, Bertrand Ambroiseややおとなしいがしっかりした酸味が全体をタイトに締めて、構成の整った旨味がある。96-2/310) 03 Clos de Vougeot, Meo Camuzetああ、こういうことか。はいはい。マーカッサン、オーベールのピノのようにモダンで力強。98-2/311) 03 Richebourg, Jean Grivotポテンシャルの塊。香りに硬さがある。余韻がとてつもなく深く長い。今評価するのは難し過ぎる。95-1/2

  2014.12.04

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• 講義の準備

  明日は講義。来年以降、とっても楽になると思うが、今年はとにかく講義用のパワポを作らねば。風邪気味だけど、ツムをついやってしまうけれど、当直でしょーもないことで呼ばれるけれど、なんとか頑張ってパワポ作りに励むのでした。

  2014.12.03

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• 

  86ラトゥールとチャンピオン牛

  チャンピオン牛（確か三田牛だったかな）と86ラトゥールを頂きました。乾杯は99サロン。

  2014.12.02

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• 自意識過剰

  自意識過剰という言葉はものごころついたときから知っているが、本当に自意識過剰について自意識が持てるようになったのは最近だと思う。今の職場に来てもうすぐ３年が過ぎようとしている。しかし、おそらくは誰も私が３年を過ぎようとしているとかは考えていない。そういうことは本人だけが感慨深く考えているものだ。今日も月初めの全体に対するスピーチ（一言）をしたが、そのスピーチにしても、何を喋ろうが聞く方は何とも思っていないのだ。やっとそういうことに気づけるようになった。今は全体の長という立場だが、そういう極端な立場になって、初めて気づけたのかも知れない。

  2014.12.01

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• デフレと楽天スーパーセール

  楽天スーパーセールをやっているが、ややこしくて買いにくい。いちいちクーポンとかどうとかがあって面倒で嫌だ。それはともかく、安倍政権はデフレを止めたいそうだが、止まるわけがないと思う。インフレには絶対にならない、と思う。絶対に。ネットが普及してしまって、同じものの価格を簡単に比較できるようになってしまったからだ。ネットなら百貨店やデパートよりも、高級品が安く買える。『多少高くても、信頼できるお店で買う』という必要がない。店頭で商品を見ても、慌てて買わずに、帰ってからネットで調べて、ネットで安く買う。最近は、その場でスマホで調べてその場でスマホから買う。ネットショッピングは、必ずデフレに傾くように思います。立ち食いのフレンチとかステーキとか流行っているが、普通に座って食べる経済的な余裕の無い人が多いということだ。高級なものを安く手に入れることに慣れたら、高級なものにお金をたくさん払いたくなくなるのは仕方のないことです。そういうお店は、付加価値にお金を払うことをケチる人を増やしているだけなのです。株が上がって、個人消費が低迷しているのは、一般庶民の金銭感覚や金銭事情を安倍さんが理解していないからではないでしょうか。

  2014.11.30

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• 地元でバー巡り

  自分の母校に合格した２０歳の愚息と二人で地元のバー巡りをした。遺伝のおかげで、愚息もザルだ。遺伝のおかげで、愚息も浪人した。マティーニを飲んだことがないというので、バーテンダーさんとマティーニのレシピの話などして、２杯注文した。ワインにハマる前に、多くの人はカクテルにもハマるので、まずはいろいろなカクテルに興味を持つことかな。まだ、カルピスサワーとか梅酒サワーとかが好きみたいだが、そういう酒歴を経るのも大切だと思います。早くワイン飲みになって欲しい反面、自然にワイン飲みに辿り着くまで待ちたいという気持ちもあります。愚息がどのくらい楽しかったかわからないが、自分はちょっと緊張したが非常に楽しいひとときであった。

  2014.11.29

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