ひよことチョコのお家

今日は新築後初めて義両親が遊びに来ます。
なかなか忙しくて、呼ぶ時間がなくて、こんな時期になってしまいました。

朝から掃除をし、いつ来てもいい状態にしたのですが、ふと気付くと、お茶うけがないじゃないか
とうことで、急遽マドレーヌを作ってみました

はい、できあがり

まぁ良しとしましょう　でも、できあがったものは、真ん中が盛り上がってしまいます。

こんな風に

普通は平べったいままですよね？お菓子作りはいつも適当です。知識なしです。
市販のような平べったいマドレーヌって、どう作るんでしょうか…。
ご存じの方教えてください