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2015年09月25日

食物アレルギーは生活習慣病

テーマ：花粉症＆アレルギー(484)

カテゴリ：書籍

アレルギー品目がどんどん増えてしまっている昨今、一度こういう本をじっくり読んだほうが良いのかも…。

読んで知識を得たからって、治るものではないと思うのですが、『アレルギー持ちが摂取しすぎたらヤバい食品』は、あらかじめ把握しておいたほうが良いかな…と。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】食物アレルギーは生活習慣病 [ 中川静紀 ]
価格：2,160円（税込、送料込）

商品基本情報

発売日： 2015年03月30日頃
著者／編集：中川静紀, 山本智子
出版社：合同出版
サイズ：単行本
ページ数： 142p
ISBNコード： 9784772612296
商品説明

【内容情報】（出版社より）
はじめに
第1章　アレルギーの基礎
第2章　生体防御・免疫系のしくみと役割
第3章　免疫臓器としての消化管
第4章　食の現状と食物アレルギー対策
第5章　家庭でできる食物アレルギー対策
あとがきにかえて
参考資料

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
食物アレルギーはなぜ・どのように発症するのかといった基礎知識から、わが国の食の安全をめぐる現状と課題、日常生活に視点を置いた食物アレルギー対策まで、自らの「身の安全」を守るために知っておくべき知識を紹介する。

【目次】（「BOOK」データベースより）
第１章　アレルギーの基礎（食物アレルギーとはどのような病気？／わが国の食物アレルギーの現状　ほか）／第２章　生体防御・免疫系の仕組みと役割（生体防御・免疫系とは／主な免疫細胞とその役割　ほか）／第３章　免疫臓器としての消化管（腸管の構造と２つの役割／腸に備わっている特殊な免疫機能とその制御の仕組み　ほか）／第４章　食の現状と食物アレルギー対策（わが国の食を取り巻く環境／食品関連法・制度の概要と食の安全確保上の課題　ほか）／第５章　家庭でできる食物アレルギー対策（まずは日常生活の見直しから／食物アレルギーの予防や症状改善のための生活とは　ほか）

【著者情報】（「BOOK」データベースより）
中川静紀（ナカガワシズトシ）
獣医師（’７１）、医学博士（広島大学、’８０）。日本大学大学院獣医学専攻科修了（’７３）。東京大学医科学研究所研究生（’７３～’７４）、広島大学医学部研究生（’７５～’８０）、米国国立衛生研究所ー客員研究員（ＮＩＡＤＤＫ’８１～’８３）。２００１．１製薬企業を経てアシスト設立（健康管理、教育研修コンサルタント）。２００１．７～日本タブレット（株）社外監査役。２００２．４～２０１２．３東京家政大学・大学院非常勤講師（食品バイオテクノロジー、食品産業特論担当）

山本智子（ヤマモトトモコ）
薬剤師、心理カウンセラー（（財）メンタルケア協会、メンタルケアスペシャリスト）、合氣道光氣会会員。名城大学薬学部卒業。製薬企業を経て現在調剤薬局勤務のかたわら、子どもを対象にした合氣道教室を主宰（２００２．４～）

二瓶敦子（ニヘイノブコ）
管理栄養士（２０１３）、博士（学術）（東京家政大学、２０１３）。東京家政大学大学院家政学研究科人間生活学専攻博士課程修了（２０１３．３）。フードコーディネーター、フードスペシャリスト、食生活アドバイザー、医薬品登録販売者資格取得。ＮＰＯ国際薬膳協議会（理事）、日本栄養士会、東方医学会、食物アレルギー研究会、東京都社会福祉協議会所属。現在、株式会社テンダーラビングケアサービスの食に関する責任者として、同社が運営する保育施設の給食管理を中心に指導、助言にあたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

いやタナベよ…。これ以上、積ん読山脈の標高をつり上げてはイカンぞ…。

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