植物にいやされて＊園芸日誌＊

うんちくクン（2010/1/22放送）より
今すぐ使える！ダイエットのうんちく

知りたいギモン
全然太らない有名人はいつも何を食べているの？

＜お肉を食べて太らないうんちく・カリスマスモデル平子理沙さん＞
最近ではセミヌード写真集を発表。
モデルを始めて以来　年齢を重ねても
抜群のスタイルをキープしている。
美貌にはあの食材にヒミツが…
「お肉が大好きで　お肉が毎食ないと嫌だ」
と言う平子さんは　毎食お肉を食べている。

なぜ毎食お肉を食べてスタイルが維持できるのか？
カロリーが高く思われがちなお肉ですが
お肉の赤身にはＬーカルニチンがたっぷり入ってるので大丈夫。

Ｌーカルニチンとは…
肉の赤身にあるアミノ酸の一種で　
脂肪をミトコンドリアという脂肪燃焼工場まで運ぶ成分。
つまり体の中の脂肪を減らしやすくしてくれる成分。

Ｌーカルニチンが多く含まれるお肉
ラム肉　１１０
牛肉　　　７６
豚肉　　　１９



特にラム肉や牛肉は赤身の部分が多いので
Ｌーカルニチンがとっても豊富。
なのでＬーカルニチンが多いラム肉や牛肉を食べるほうが効果的

「太らないうんちく」
お肉はＬーカルニチンが多い赤身を食べる！

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＜間食しても太らないうんちく・カリスマモデル森泉さん＞
テレビや雑誌で活躍中の彼女は１９歳でモデルデビュー。
パリコレ出演などの華やかなキャリアを誇る
世界にも認められた女性の憧れ。

ワンちゃんを５匹飼っている森さんは
朝と夜散歩に行くのでそれだけでも結構いい運動になる。
でも　それだけではないはず！
普段何を食べているの？
散歩から帰ってくるとお腹が空くので
その時にベビーフードをよく食べているという。

ベビーフードのどこに太らないヒミツがあるの？
間食として手軽に栄養を補って
カロリーを低く抑えることができるという事では
非常に良い食べ物だとか…
本来ベビーフードは赤ちゃんが食べるので
栄養がありカロリーが低い。

ベビーフード１袋分食べても
あるベビーフードは６３キロカロリー。
森さんは　ちょっとお腹がすいた時や
夕食を食べ損ねた時に食べているそうだ。

「太らないうんちく」
小腹がすいたらベビーフード

　

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＜食事の量を抑えるうんちく・熊田曜子さん＞
グラビアなどで活躍中！
３ヶ月で８キロ痩せて自らダイエット本を出版。
完璧なボディ！くびれの女王！

彼女のうんちくは　チョコレートをチョコチョコ食べること！
撮影の合間とか　移動中に
たくさんではなくちょっとずつ食べることがポイント。

熊田さんはお腹がすいたら　
我慢せずに　チョコをちょこっとずつ食べる。

甘いものはダイエットの敵じゃないの？チョコは太らないの？
チョコレートには糖分が入っているが
糖分を摂ることによって血糖値の急激な低下を防ぐ。
人間は血糖値が下がると空腹感を覚える。
チョコを食べて血糖値を上げることで　
空腹感を抑え食事の量を減らせる。

つまり間食しないように血糖値を上げて
脳をだましながら　間食を抑えている。

　

「太らないうんちく」
お腹がすいたらチョコレートを少し食べる

でも…本当かな？
食事の前にチョコレートを食べれば食事の量を抑えられるのか？
そこで実験　
学生１０人が全く同じ食事・生活を送ってもらい夕食の量を比較
・食事の前にチョコを食べた
・食事の前にチョコを食べない

わんこそばを食べた１０人のトータル
チョコを食べない時は１１６８杯
チョコを食べた時は　１０３１杯
マイナス１３７杯
１０人中７人は食べる量が減っていた

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＜食べ合わせで太らないうんちく・ママさんモデル梅宮アンナさん＞
１０代の頃からも出るとして人気を集め
現在も一時の母とは思えないスタイル
アラフォー主婦がお手本にしたい存在

梅宮さんは大のお肉好きで焼肉をずっと食べてきたが
高カロリー過ぎるということで
サムギョプサルを食べるようになったそうだ。

サムギョプサルは豚肉やキムチを野菜でくるんで食べる韓国料理。
サムギョプサルの良いところはお肉と野菜を同時に食べられる。
多いときで週に３回も食べにいくそうだ。

サムギョプサルを週に３回も食べてどうして太らないの？
カロリーの高いものも食べ合わせで太りにくくする。
キーワードは「食べ合わせ」
サムギョプサルは　肉と一緒に
キムチや野菜を食べることで代謝が上がり太りにくい。
つまり辛いものを一緒に食べることで体温を上げ
代謝をよくすることで食べたものを消費しやすくする。

　

例えば他にも
「寿司」
寿司だけだと体を冷やすので　今世間でも注目の生姜
ガリを一緒に食べることで代謝を上げる。

「太らないうんちく」
代謝が上がる食べ合わせ

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栄誉管理士・伊達友美先生
それだけ食べると太りやすいものでも
食べ合わせることによって太りにくくすることができる

ラーメンの太りにくい食べ合わせ
ラーメン　＋　野菜ジュース

血糖値が急激に上がりすぎると
インスリンという体脂肪を増やすホルモンがたくさん出てしまう。
野菜ジュースを先に飲むことで
血糖値の上昇を穏やかにして　インスリンを出すのを抑える。

丼物やパンなど炭水化物の前に野菜ジュースを飲むのがベスト