面白トマト
先週、久しぶりに「じばさんず」に行ったところ、面白いトマトを発見♪手前に置いたのは普通のチェリートマトです。思わず購入したのですが、じばさんずに置いてあるものって生産者のコメントが書いてあるものが多いのに、このトマトにはコメントなし…なんていうトマトなんだろう?そして今日、また「じばさんず」に行ったら生産者発見!!思わず声をかけてしまいました。「ブラックチェリー」という種類で、もともと「ナス科」の植物であるトマトには、ナスの紫成分「ナスニン」が含まれていてその色素が突然変異で濃く出た為こんな色になったとのこと。生産者は「Green Farm Imai」さん、とても丁寧に説明してくれました。だから、食べた時に「ぶどうっぽい味」と思ったのです。ナスニンってポリフェノールの一種なんですね。また「じばさんず」に行って面白い野菜を見つけたら報告します。