中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

台湾２日目。
台湾北部の茶産地に向けて、台北を出発します。
＃諸事情により、茶農家の名前が出せないので、以降某茶産地とさせていただきますm(_ _)m

朝早いので、ホテルで朝食もとらずにバスに乗り込みます。
台北の渋滞を抜けてから、途中で食べるのだそうです。

が、何故か、バスの中では、揚げパンと豆乳が振る舞われます。
朝ご飯？と思いましたが、これ文字通りの「朝飯前」だったのです((((((^^;

前日がお粥（欣葉本店）だったので、お腹が空いているんじゃないか、という配慮だったようなのですが、これだけでお腹いっぱいです。


で、本当の朝ご飯はこちら。
途中のお店で購入した、台湾の小吃がずらりと並びます。



大腸包香腸（台湾ソーセージのもち米包み）
これは年始に士林夜市で食べましたね（その模様）。



紫イモのから揚げ
紫イモが甘くてほっこりしておいしい。



芋ドーナッツ
甘すぎず、もちもちした食感が美味しい。さすが台湾、芋系のはハズレがありません。



魚団子、肉団子、つみれスープ
あっさりとした味のシンプルなスープ。具も色々。

どれも美味しいんだけど、朝から油ものが多くてボリュームあります。

く、苦しい。。。(>_<)

林さん：食べないと。お茶づくりは、体力必要よ。

･･･いえ、食べ過ぎで逆に体力低下しそうです(-_-;)


と、少々食べ過ぎ状態で、バスに揺られて某所の茶農家のお宅へ。

早速、茶畑が出迎えてくれます(^^)



こちらの農家は有機栽培を行っているそうで、別の場所にも畑を持っているとのこと。

茶摘みからやるのか？と思っていましたが、茶葉は摘んでおいてくれたようです。
＃あとで茶摘み風景を見に行きましたが、素人がこれだけの量を摘むのは絶対無理～～



このどっさりとした生茶葉が１人分。
でも、作ってみたら、１斤（６００ｇ）にしかならないのです。

今回の茶葉は、青心大有種を一芯二葉で摘んだもの。新芽がしっかりある上質な茶葉です。
さりとて、ウンカに咬まれた部分は少ないようです（というか、ほとんどない）。


さて、茶葉を渡されて早々に日光萎凋（にっこういちょう）の作業に入ります。
時間は午前１０時過ぎ。茶葉の入ったザルを持って、中庭兼作業場に出ます。

空模様は、少し曇り空です。



たくさん電線のようなものが伝っていますが、これは日差しが強すぎる時に黒い網の覆いをかぶせるためのもの。
直射日光で強すぎる場合は、この線の上を黒い網が這うように出てきて、日差しを弱めるのです。

さて、この作業場で、いよいよお茶づくりの第一段階がスタートします。
続く。



いよいよ、お茶づくり開始(^^)/