中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

一眼レフを買い換えました。

私の場合、被写体はたいてい旅行の風景かお茶。

でも、お茶に関しては、今まで結構いい加減にコンデジで撮影していました。

一眼レフできちっと撮ると、どんな感じになるのか。
ひょっとしたら、今まで以上に美味しい時間をお伝えできるんじゃないか。

新しいカメラを手にしたら、ちょっと試してみたくなりました。

･･･というわけで、早速、上海小町さんのサロンにお邪魔して撮影してきました♪

まずは、涼しげなセッティングで安吉白茶の冷茶を。

水出しだけではなく、少しお湯を加えて作られた冷茶。
少しキリッとした味わいですが、安吉白茶独特のアミノ酸の美味しさがジワッとやってきます。

この日は、猛暑日を記録した都内。
暑い中を歩いて来た身には、とても嬉しいウェルカムティーです。


出番を待つ茶器たち。

香り高い秋のお茶。
天候が安定する安渓の秋茶は、独特の香りの高さがあります。


お湯を注げば、蓋碗からフワーッと立ち上り、たちまち部屋中に広がる、安渓鉄観音の華やかな香り。

ついさっきまで、冷蔵庫で眠っていたとは思えないような香りの高さ。

一同、香りに酔います。

蓋碗から、茶海へ。

そして茶海から茶杯へと運ばれる、美しい茶水。

茶水からも華やかな香りが立ちのぼり、

ひとたび口に含めば、からだじゅうに香りが広がり、

コクリと飲み込めば、喉元から甘さが返ってきます。

鉄観音独特の”音韻”という言葉を思い浮かべずにはいられません。

何煎も何煎も。

煎を重ねていくごとに、茶葉の持つ美味しさが、表情を変えて出てきます。

程良い酸味、甘さ、余韻。

楽しくおしゃべりをしながら、じっくり、じっくりと味わいます。

そのあとには、美味しいケーキが♪

ちょっと大人の味のするウイスキーチョコレートケーキ。

でも、お茶の味を生かすよう、しっかりと甘さは控えめ。

添えられた生クリームと採れたてのフレッシュなミントの葉が、美味しさをさらに引き立てます。

美味しいケーキを堪能した後は、とても贅沢な茘枝紅茶を。 

ベースになっているのは、ゴールデンチップたっぷりの英徳紅茶。

茶杯に注がれたのは、一見すると何の変哲もない、薫り高い茘枝紅茶。

しかし、一煎目の茶水を口に含めば、そこには驚きが待っています。

ライチを飲み込んだか？と錯覚するほどのフレッシュなライチの味と香り！

衝撃的な感覚です。

今までの茘枝紅茶は何だったんだろうって。

決してくどくない上品な香りと甘さ。
その甘さを、ほのかな紅茶の味がサポートしています。

そして二煎目は、徐々に紅茶の味わいへ移り変わっていきます。
今度は、ライチが紅茶の味をサポートする側に回ります。

見事な主役の交代劇。

さらに煎を重ねていくと、上品な英徳紅茶の個性が前面に。
力のある茶葉だから、美味しい美味しいお茶が、何煎にもわたって続きます。

中国茶は奥深い世界だから、いろいろな知識を得ていくのは楽しい。

でも、やっぱり美味しいお茶を飲みながら、あれこれしゃべっているのが一番楽しい（笑）

美味しい時間、少しでも伝わっていたら、いいなぁ(^^)

オリンピックがいよいよ開幕。

是非、この週末はとっておきのお茶を飲んでみてくださいね♪

美味しいお茶を飲もう♪