中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

本日は処暑。
天気も今ひとつのせいか、大分涼しくなりました。
というより、半袖では寒いぐらいです(^^;)

今日のお茶は安徽省の緑茶・太平猴魁。



太平猴魁

去年、上海の叙友茶荘で買ってきたお茶なので、だいぶ色は落ちてますね(^^;)

一度見たら忘れないであろう、大ぶりのガサッとした茶葉。
表面に網目模様がついているのも印象的です。

茶藝師や評茶員の資格を取るときに、茶名認識試験というのがありますが、これが出てきたら「サービス問題だ！」と小躍りしてしまいます(^^;)

ちなみに、本当に美味しい太平猴魁は、とても高い！
産地がものすごい山奥にあり、さらに生産できる農家が限られているからだそうです。
山の中と山の麓の茶農家では、製茶技術にも大分差があるとか。
伝統的には、柿大種という品種で作りますが、今は別の品種からも作られているようです。


さて、温めたトールグラスに茶葉を放り込んで、お湯を注ぎます。



香り立ちの良い茶葉で、少量のお湯を注ぐとふわっと香りがしてきます。
１年落ちで、この状態ですから新茶の力は相当なものです。



えー、ちなみにこれは茶葉入れすぎです･･･(^^;)
＃よい子は真似しないでください。強い茶葉でやると酔います。でも、眠気は飛びますｗ

でも、ちょっとトロッとした甘さのある、このお茶の特徴は良く出ていました。
しっかりとした、お茶の味があるのですが、渋くならない。
やはりこのお茶は、好きなお茶なんですねぇ(^^)


でも、少々濃すぎたので、慌ててお茶請けを用意。
シルクロードの余韻を引きずって？、アメ横の小島屋さんで買ってきた、トルファンのグリーンレーズン。



程良い酸味があって、甘すぎないのでお茶請けには最適♪
緑茶の味を壊しません。

トルファンでは、もうすぐブドウ祭りを迎えます。

あの暑さと空の青さが懐かしい、今日この頃です。



ちなみに来週は北海道(^^;)