中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

本日、我が家の茶棚から、2006年・冬茶の茗心茶皇が”発掘”されたので、飲んでみました。



茗心茶皇

茗心茶皇は、台北のお茶屋さん・茗心坊の独自の焙煎がかかった梨山茶です。
上海人に買い占められてしまって買えないはずだったのを、林さんの手持ちのお茶を譲ってもらって購入してきたものです（その経緯はこちら）。

”茶皇”と随分大げさな名前がついていますが、その名に恥じない美味しさのあるお茶です。
＃ちょっと、お高いんですけどね。

焙煎がかかっている分、茶葉の外観の色は落ち着いています。


せっかくなので、茶壺で淹れました。
水色は、高山茶のトレンドの緑っぽい茶水ではなく、より黄金色に近い感じです。



この水色は、発酵度が少し高めであることの証明でもあります。


まあ、美味しいお茶とはいえ、２年前のお茶ですから、

さすがに、あまり期待できないかなぁ･･･(-_-)

と思っていたのですが、これがドンピシャリ♪


これ！これが梨山！

と思わず、ガッツポーズしてしまいそうなお茶でした(笑)

焙煎のおかげか口当たりがスムーズ。
最近の梨山、発酵が軽くなりすぎたせいか、口に茶水を運ぶ時点で、「うわっ、生」と思うことが多いのですが、これはそうじゃない。
抵抗なく、口に含むことができます。


しかし、ひとたび口に入れば、まさに梨山！という感じの、フルーティーな豊かな香りと甘さが口いっぱいに広がります。

清香なんだけど、芳醇でものすごくボディのある味。
味わいがものすごく豊かです。
そして、喉元に落ちてからも、ずーっと余韻が残ります。



聞香杯に残る香りの持続力もかなりのものです。


やっぱり、梨山はこうでなきゃ！

これこそ、ストライクど真ん中というやつですね。
いやー、しばらく大陸茶にうつつをぬかしていましたが、これはヤバイぐらいに美味い(^^;)


焙煎の技術もさることながら、しっかりと発酵させた力のある茶葉を使っているのが、素晴らしいと思います。



うーん、台湾の高山茶は凄い！と思わせてくれる、お茶でした。

やっぱり茗心坊は、初日に行こうっと(^^♪
＃ええ、上園より前に行かないと、大変なことになりますから。。。




え、うしろの茶壺に見覚えがないけど、それについては、コメント無しかって？


･･･お目が高いですね(^^;)
＃まあ、このブログに茶壺の姿が出てくるのは、珍しいですからね。







いやー、茶器購入禁止令を敷いていたのですが、この西施壺には、あっさりと陥落しました。
ははは


出元は上海小町さん。

「西施だけは弱いんですよねぇ」と言っていた後に、サロンにお邪魔したら、西施壺が並んでた。
ちょっとした”茶壺との合コン”状態とでも言いましょうか(笑)

どれもなかなか良いもので、少々唸ってしまったのですが、その中で一番かわいい子？を、お嫁にいただいてきたというわけです(^^;)

台湾の高山茶専用で、箱入りにして育てます♪

サロンに行かれる方、茶器も要チェックですぞ！



やっぱり、ちゃんとした梨山は美味しい(^^)