中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

先日、京都・伊根にある台湾茶専門店・青竈のオーナーさんに東京でお目にかかりました。

天橋立のさらに奥、丹後半島の東端にある伊根町は、伝統的家屋の舟屋が200軒以上も立ち並ぶ「伊根の舟屋」で有名なところです。
その舟屋の１つで営業されている台湾茶の専門店（喫茶及び茶葉販売）ということで、「一度は行きたい」と思っているお店でした。

ただ、関東に住んでいると大変な移動時間になります。
そのため、存在を知ってからなかなか伺えずにいたら、先にオーナーさんが東京に来てしまったというオチです(^^;)

舟屋の海に面したところでお茶が飲めるのですが、あまり磯の香りがしない海なのだそうで、気持ちよくお茶が飲めるのだそうです。


※写真は青竈さんのFacebookページより。



都内某所でオーナーさんがお持ちになったお茶を色々飲ませていただきました。
台湾の茶農家さんから直接入れているそうです。

まずは高山茶を色々飲ませていただきましたが、発酵が浅めのものが多く、清らかな香りを重視したお茶選びをしているようですね。
このへんは好みですが、個人的にはちょっと青いかな～という印象。

そんな中、「これはなかなか面白いかも」と思ったのが、こちらの原生烏龍茶。



台北の近郊、文山地域の自生茶（おそらく放棄茶園）を原料に作ったお茶です。

少し発酵と火入れの程度が強めなので、水色もこんな感じ。



このお茶の魅力は、甘い香りですね。
発酵度の高さによる香りに加え、ウンカの咬害による独特の蜜香もハッキリと出ている感じです。
時期的なものもあるので、あまり煎が効くタイプではありませんが、最初の数煎は発酵度の高い烏龍茶ならではの香りが楽しめます。

で、このお茶は夏場のお茶なので、割と強めの渋みも持っています。
これを上手く避けつつ、どうやって香りの高さを引き出して淹れるかという点では、淹れ手の腕が試される結構チャレンジングなお茶でもあります。

決して優等生タイプのお茶ではありませんが、そのへんが却って面白いと感じる方もいると思います。



お店には他にも色々なお茶があるようなので、天橋立方面へ行かれるお茶好きさんは、ちょっと足を伸ばして出かけてみるのも面白いと思います。


台湾茶専門店　青竈 chinzao
住所：京都府与謝郡伊根町平田69
電話：090-8528-3518
営業：10:00～19:00
定休：不定休
http://www.chinzao.com/


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