この夏は、さまざまなイベントの仕込みや立ち上げで忙殺されていたのですが、ようやく秋になり、実りの季節を迎えていきそうです。
まずは、第一弾として９月２６日に開催されるのが、中国茶インストラクター協会のChinese Tea Festa 2010。
昨年は会場が狭くて、色々とご迷惑をお掛けしたのですが、今年は会場を”ゆったり”と、つくることにしました。
待合スペースもきちんと設け、お茶を丁寧に淹れてお出しする念の入れよう。
テーマも、”中国茶でおもてなし”です。
去年お越しいただいて、「狭かったなぁ･･･」という方にほど、ぜひ来ていただきたい。
いえ、そうじゃない方にも、ぜひ来ていただきたい。
そんなイベントに仕上がっております。
＃なにしろ、スタッフ総勢35名。しかも全員インストラクター有資格者です(((((^^;
気になる今年のラインナップをご紹介しましょう。
【ワークショップ】
お茶というのはやはり飲みものでありまして、話を聞くだけでは楽しくありません。
ワークショップは、とにかく”体感”ということをキーワードに、色々なお茶を飲んで自分の舌で確かめるという場所です。
今回は切り口の違う３つのテーマを取り扱います。
＜ワークショップＡ 中国茶と料理のマリアージュ PartII＞
飲みものと食べ物には組み合わせの妙というのがあります。
この料理は白ワインには合うけど、赤ワインには合わないとか、焼酎には良いけど、日本酒には合わないとか、そういうのがあります。
これを中国茶でやってみようというのが、このワークショップ。
４種類のお茶と３種類のお料理が出てきますので、それぞれ組み合わせて、実際に味わってみるという趣向です。
前回も大好評で、早々に満席御礼になっていた講座です。ご予約はお早めにどうぞ！
Chinese Tea Festa 2010
ワークショップＡ 中国茶と料理のマリアージュPartII
9月26日(日) 13:00～14:00
代官山・ヒルサイドウエスト サロンウエスト
参加費：2,000円
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＜ワークショップＢ 水とお茶のマッチング＞
耳学問ではなかなか記憶に残らないことも、実験をして確かめてみると、ストンと腹に落ちて理解できることが良くあります。
ワークショップＢでの実験の対象は、水。
特に水の硬度について考えてみます。
用意した水は５種類。
世界でもっとも硬度が低いと言われている、硬度１．１という超軟水も用意しました。
お茶には軟水が良いというのは、よく聞きますが、硬度が極端に低い場合はどうなるのか？なども実際に体感いただけます。
また、最近、ミネラルバランスが良いと赤丸急上昇中の水も、実験に入れてみました。
水の実験、自宅でやろうと思うとポットをたくさん用意したりで大変です。
この講座を上手く使っていただくと、水の使い分けができるようになるかもしれません。
Chinese Tea Festa 2010
ワークショップＢ 水とお茶のマッチング
9月26日(日) 14:30～15:30
代官山・ヒルサイドウエスト サロンウエスト
参加費：2,000円
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＜ワークショップＣ 伝統茶 擂茶づくりに挑戦!!＞
擂茶（らいちゃ）。
客家の伝統茶として、台湾でも客家の街に行くと名物として、提供されていたりします。
しかし、擂茶＝客家の伝統茶という１つの公式だけで割り切ってしまうのは勿体ない！のです。
擂茶の歴史を紐解くと、三国時代の頃に原型が出てくるといわれ、張飛が兵士に飲ませた、などの話が残っています。
この講座では、その当時の擂茶の原型となるものや食事としての擂茶など、擂茶の歴史を知る上で欠かせないお茶を実際に飲んでみます。
その上で、漢方の考え方をご紹介しますので、それに沿って、ご自分のお好みで材料をブレンドし、世界に一つだけの擂茶を作っていただきます。
さらに、ご自宅でも作っていただけるよう、擂茶キットをおみやげでお付けします。
擂茶の世界を一巡りするのに、もってこいのワークショップです。
Chinese Tea Festa 2010
ワークショップＣ 伝統茶 擂茶づくりに挑戦!!
9月26日(日) 16:00～17:00
代官山・ヒルサイドウエスト サロンウエスト
参加費：2,500円（擂茶キットのおみやげ付き）
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【テイスティング】
＜中国茶で中国大陸一周！＞
Chinese Tea Festaの名物コーナーともなっている、テイスティング。
一度に30種類の中国茶を一気に味見できる、人気のイベントです。
前回は、会場が狭かったのと渋滞が生じており、なかなか思うように飲めなかったという声も頂いていました。
そこで、今回はゆとりをもって試飲いただけるよう、会場を広くし、システムも鑑定杯できっちり出す方式に変更しています。
お茶の種類ですが、今回は中国大陸を中国茶で一周しよう！ということで、各省ごとに名茶を並べました。
もちろん、六大茶分類も全て網羅しています。
○お茶リスト
龍井茶、碧螺春、径山茶、寧波白茶、平水珠茶、宜興工夫紅茶
白毫銀針、真珠花茶、水仙岩茶、梅占、嶺頭単ソウ、正山小種
黄山毛峰、太平猴魁、雪青、信陽毛尖、霍山黄芽、祁門紅茶
南糯白毫、都キン毛尖、六堡茶、プーアル生茶、プーアル熟茶、雲南紅茶
蒙頂甘露、峨眉毛峰、古丈毛尖、恩施玉露、君山銀針、金尖
名茶といっても、日本ではなかなか入手しにくいお茶もあります。
今回のお茶を自分で全部揃えようと思ったらかなり大変です。
気になるお茶がいくつかあったら、ぜひ会場で飲んで確かめてみて下さい！
Chinese Tea Festa 2010
中国茶テイスティング「中国茶で中国大陸一周！」
9月26日(日) 第1部 11:30～12:30 第2部 17:30～18:30
代官山・ヒルサイドウエスト サロンウエスト
参加費：2,500円
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【茶席－秋爽茶房】
茶席の開始時間の少し前、待合スペースにお迎えがやってきます。先導されて階段を下りていくと、目の前に広がるお茶空間。
”代官山に一日だけオープンした、中国茶の飲めるカフェ”というイメージです。
サイトをご覧いただくと分かると思うんですが、雰囲気を重視した茶席を設けています。
茶席は「溪水松風 月白風清」の８文字の詩をもとにしており、それぞれのテーブルで漢字にちなんだ８種類の台湾茶が提供されます。
既に席は８割埋まってますので、気になった方は、すぐにご予約を！
Chinese Tea Festa 2010
茶席「秋爽茶房」
9月26日(日) 11:30～ 12:30～ 13:30～ 15:00～ 16:00～ 17:00～
代官山・ヒルサイドウエスト ギャラリーウエスト
参加費：1,500円
詳細ページ
とにかく、どこへ行っても、たくさんお茶を飲める。
これが今回のChinese Tea Festa 2010のポイントかもしれません。
どうぞどうぞ代官山へお茶を飲みにお越し下さいませ(^^♪
