中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

続きまして、テーブルＣとＤをご紹介します。

＜テーブルＣ　鉄観音＞

鉄観音のテーブルでは、個性の全く異なる鉄観音をご用意します。
同じ名前のお茶でも、味と香りの幅がとても広いことに驚かれると思います。

１つめは、清香系の安渓鉄観音。
こちら、今古茶藉さんで分けて頂いたもの。
簡さんの選んでくるお茶らしく雑味が少なく、クリアな美味しさを楽しんでいただけると思います。
爽やかな香りで、まさに現代の安渓鉄観音です。


もう１つは、嶢陽茶行の金観音茶王。
お店の看板茶である鉄観音茶王の上級グレードです。

このお茶は、焙煎の妙味を感じられるお茶で、濃厚な香りと味が魅力です。
茶葉自体を焦がしてしまわないよう、焙煎を加えては休ませ、また焙煎という工程を経て作られますので、とても手の掛かっているお茶です。

茶葉自体の力に加えて、火入れの妙味が重なっており、どこか懐かしさを感じるような仕上がりになっています。
このタイプの鉄観音は少なくなってきていますので、是非この機会に味わっていただきたいお茶です。


淹れ手は、とおこさんと忍草さんです。

とおこさんは、前回の交流会でも参加いただきました。
上海でＯＧお茶を学んでこられた方です。
ユニークなお話も色々出てくるのではないかと思います。

忍草さんは、ワンコイン茶席には、今回初参加となります。
穏やかな男性の方ですが、シンプルでシックにまとめた台湾風の茶席を上手に作られる方です。
キリッと締まった鉄観音を提供いただけるのではないかと思います。


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＜テーブルＤ　台湾茶２＞

もう１つの台湾茶テーブルは、節目のお茶と新しい産地の高山茶を味わえる席です。

今年は中華民国の建国から１００年目にあたり、民国１００年となる台湾では、この節目にあわせた動きが色々あります。
そうした流れの中で作られたのが、建国百年紀年茶です。

発酵度高めの烏龍茶をオレンジの中に詰め込んだ、面白い外観のお茶です。
老茶にすることを狙って作られたお茶だと思いますが、今の時点で飲んでもかなり美味しいのです。
「オレンジの中に」というと、「柑橘系のお茶になるのかしら」と思いますが、さて実際の味はどんな感じでしょうか。


もう１つは、正統派の高山烏龍茶。
うらりんさんが台湾で見つけてきた、松湖という産地の高山烏龍茶です。
標高2300mの地点のお茶だそうで、かなりハイエンドな高山茶だと思われます。


２つのお茶の味わいは、当日のお席でお確かめください。


淹れ手は、地球にやさしい中国茶交流会では、すっかりおなじみの、うらりんさんと荷花さん。
新しいアイデアの詰まった茶席だと思いますので、お茶も雰囲気もお楽しみいただけることうけあいです。


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思わず目移りしそうなお茶が続々登場する地球にやさしい中国茶交流会。
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