中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

ここ１週間ほど、なんだか頭がもやーっとした状態でした。
風邪でしょうか。あるきちです。

さて、連日、今年の新茶をあれこれ飲んでおります。
今日は金萱茶。



金萱茶というと、「ミルクの香り」「バニラの香り」というような香りばかりがクローズアップされがち。

が、こちらのお茶は、そうした印象からすると香りは控えめです。



蓋碗の蓋の裏に、ほのかに、しかしハッキリとしたミルク感がある感じです。品種香ですね。
その一方で、台湾烏龍らしいフラワリーな香りもします。こちらは発酵の香です。

これが金萱の適正な香りの状態ではないかと思います。
あくまで烏龍茶な香りに、奥ゆかしいミルクな香りが隠れている感じでしょうか。

もう１つ、金萱というと味が軽やかと言います。
ややもすると、余韻がないというような表現をされたりします。

が、このお茶を飲んでみると、軽快なトーンの余韻があるように感じます。
青心烏龍種の余韻がドドドーンという感じなら、金萱種はタタターンという感じです。
分かりやすくはないけれど、きちんと余韻は感じます。



茶殻を見ても、発酵は適正。
良いお茶の仕上げだと思います(^^)


こういうのを飲むと金萱というお茶も、きちんと評価し直さないといけないお茶だと思います。

「金萱＝ミルクの香り」「金萱＝量産品種」「金萱＝味が薄い」のような方程式は、そろそろ取っ払いたいものです。




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